Mokhoa oa ho ba Omnivore ea boitšoaro

Litaba

• Kameho ea tikoloho ea lijo
• Tšebeliso ea mobu oa temo
• Likhase tse futhumatsang lefatše
• Ts'ebeliso ea metsi
• Ho phalla hoa manyolo
• Mekhoa ea ho ja ka mokhoa o tsitsitseng
• Na ho ja ke taba ea lehae?
• Ts'ebeliso ea nama e khubelu e itekanetseng
• Ja liprotheine tse ngata tse thehiloeng limela
• Fokotsa litšila tsa lijo
• Ntlha ea bohlokoa

Tlhahiso ea lijo e baka khatello e ke keng ea qojoa tikolohong.

Lijo tseo u li khethang letsatsi le letsatsi li ka ama bophelo ba hau ka botlalo.

Le ha lijo tsa meroho le vegan li tloaetse ho boloka tikoloho haholo, ha se motho e mong le e mong ea batlang ho tela ho ja nama ka botlalo.

Sengoloa sena se akaretsa tse ling tsa litlamorao tse kholo tsa tlhahiso ea lijo tikolohong, le hore na o ka ja nama le limela joang ka mokhoa o ts'oarellang.

Ka bokhutšoanyane, mona ke mokhoa oa ho ba boitseko bo botle.

Kameho ea tikoloho ea lijo

Ka tlhahiso ea lijo tse sebelisoang ke batho ho tlisa litšenyehelo tsa tikoloho.

Tlhokahalo ea lijo, matla le metsi e ntse e phahama ka keketseho ea baahi ba lefatše, e lebisang khatellong e eketsehileng polaneteng ea rona.

Le ha tlhoko ea lisebelisoa tsena e ke ke ea qojoa ka botlalo, ho bohlokoa ho rutoa ka tsona ho etsa liqeto tse tšoarellang ho feta lijo.

Tšebeliso ea mobu oa temo

E 'ngoe ea lintlha tse ka fetohang ha ho tluoa temong ke ts'ebeliso ea mobu.

Kaha halofo ea mobu oa lefatše o ka ahuoang o se o sebelisetsoa temo, ts'ebeliso ea mobu e bapala karolo e kholo ho phello ea tikoloho ea tlhahiso ea lijo (1).

Haholo-holo lihlahisoa tse ling tsa temo, joalo ka liphoofolo tse ruiloeng, konyana, mutton le chisi, li nka boholo ba masimo a lefatše a temo (2).

Tlaleho ea mehlape ea 77% ea ts'ebeliso ea lefats'e ea temo ea lefats'e, ha makhulo le mobu o sebelisetsoang ho jala phepo ea liphoofolo o tsotelloa (2).

Seo se boletse, li etsa feela 18% ea likhalori tsa lefats'e le 17% ea protheine ea lefats'e (2).

Ha ho ntse ho sebelisoa mobu o mongata bakeng sa temo ea liindasteri, libaka tse hlaha tse lulang naheng li felloa ke mahae, li senya tikoloho.

Ka mantsoe a matle, theknoloji ea temo e ntlafalitse haholo ho pholletsa le lekholo la bo20 la lilemo le ho isa lekholong la bo21 la lilemo ().

Ntlafatso ena ea mahlale a morao-rao e ekelitse chai e ngata ka yuniti ea mobu, e hlokang mobu o tlase oa temo ho hlahisa lijo tse lekanang (4).

Mohato o mong oo re ka o nkang ho theha sistimi e tsitsitseng ea lijo ke ho qoba ho fetola mobu oa meru ho ba mobu oa temo (5).

U ka thusa ka ho kenela sechaba se bolokang mobu tikolohong ea heno.

Likhase tse futhumatsang lefatše

Tšusumetso e 'ngoe e kholo ea tlhahiso ea lijo tikolohong ke likhase tse futhumatsang lefatše, ka tlhahiso ea lijo e etsang kotara ea likhase tsa lefatše (2).

Likhase tse ka sehloohong tsa sethopo li kenyelletsa carbon dioxide (CO2), methane, nitrous oxide le likhase tse nang le fluorinated (6).

Likhase tse futhumatsang lefatše ke e 'ngoe ea lintlha tse kholo tse ikarabellang bakeng sa phetoho ea maemo a leholimo (, 8,, 10,).

Ho 25% eo tlhahiso ea lijo e e kenyang, liphoofolo le lihlapi li ikarabella ka 31%, tlhahiso ea lijalo bakeng sa 27%, ts'ebeliso ea mobu bakeng sa 24%, le ketane ea phepelo bakeng sa 18% (2).

Ha u nahana hore lihlahisoa tse fapaneng tsa temo li fana ka likhase tse ngata tse futhumatsang lefatše, lijo tseo u li khethang li ka ama khalase ea hau haholo, e leng kakaretso ea likhase tse futhumatsang lefatše tse bakoang ke motho ka mong.

Tsoela pele ho bala ho fumana mekhoa e meng eo ka eona u ka fokotsang khalase ea hau ha u ntse u natefeloa ke lijo tse ngata tseo u li ratang.

Ts'ebeliso ea metsi

Le ha metsi a ka bonahala e le sesebelisoa se sa feleng ho boholo ba rona, libaka tse ngata tsa lefats'e li na le khaello ea metsi.

Temo e ikarabella bakeng sa 70% ea ts'ebeliso ea metsi a hloekileng lefats'eng ka bophara (12).

Seo se boletse hore lihlahisoa tse fapaneng tsa temo li sebelisa metsi a fapaneng nakong ea tlhahiso ea tsona.

Lihlahisoa tse hlokang metsi haholo tse ka hlahisoang ke chisi, linate, litlhapi tse lengoang le li-prawn, ebe ho latela likhomo tsa lebese (2).

Kahoo, mekhoa ea temo e tšoarellang e fana ka monyetla o motle oa ho laola ts'ebeliso ea metsi.

Mehlala e meng ea sena e kenyelletsa ts'ebeliso ea nosetso ea rothele holim'a li fafatsa, ho nka metsi a pula ho nosetsa lijalo, le lijalo tse mamellang komello.

Ho phalla hoa manyolo

Kameho ea hoqetela e kholo ea tlhahiso ea lijo tsa setso eo ke batlang ho e bua ke phallo ea manyolo, e tsejoang hape e le eutrophication.

Ha lijalo li nontšitsoe, ho na le monyetla oa hore limatlafatsi tse ngata li kene tikolohong e haufi le litselaneng tsa metsi, tseo le tsona li ka sitisang tikoloho ea tlhaho.

U kanna oa nahana hore temo ea manyolo e ka ba tharollo ho sena, empa ha ho hlile ha ho joalo ().

Le ha mekhoa ea temo ea manyolo e tlameha ho ba ntle le manyolo a maiketsetso le chefo e bolaeang likokonyana, ha e na lik'hemik'hale ka botlalo.

Kahoo, ho fetohela lihlahisoa tsa manyolo ha ho rarolle mathata a phallang ka botlalo.

Ho boletse joalo, lihlahisoa tsa manyolo li bonts'itsoe hore li na le masalla a fokolang a chefo e bolaeang likokoanyana ho feta balekane ba bona ba neng ba lengoa ka tloaelo (14).

Le ha o sa khone ho fetola ka kotloloho mekhoa ea manyolo ea mapolasi joalo ka moreki, o ka buella likhetho tse ling tse sa hlokeng tikoloho, joalo ka ts'ebeliso ea lijalo tse koahelang le ho lema lifate ho laola phallo ea metsi.

Ka tlhahiso ea lijo tse sebelisoang ke batho ho ba le litlamorao tse fapaneng tsa tikoloho. Litlamorao tse kholo tsa tlhahiso ea lijo li kenyelletsa ts'ebeliso ea mobu, likhase tse futhumatsang lefatše, ts'ebeliso ea metsi le phallo ea manyolo.

Mekhoa ea ho ja ka mokhoa o tsitsitseng

Mona ke litsela tse ling tseo ka tsona u ka jang hantle ka mokhoa o ts'oarellang, ho kenyelletsa ha ho tluoa ts'ebelisong ea nama.

Na ho ja ke taba ea lehae?

Ha ho tluoa tabeng ea ho fokotsa mocheso oa k'habone, ho ja sebakeng sa heno ke khothaletso e tloaelehileng.

Le ha ho ja lijo tsa lehae ho bonahala e le ntho e utloahalang ka mokhoa o hlakileng, ha ho bonahale ho na le tšusumetso e kholo ts'ehetsong ea lijo tse ngata kamoo u neng u ka lebella - leha e ka fana ka melemo e meng.

Lintlha tsa morao-rao li bonts'a hore seo u se jang se bohlokoa haholo ho feta hore na se tsoa kae, kaha lipalangoang li etsa chelete e nyane feela ea tlhahiso ea khase ea sethopo (15).

Sena se bolela hore ho khetha lijo tse tsoang tlaase, tse kang likhoho, ho feta lijo tse ngata haholo, tse kang nama ea khomo, ho na le tšusumetso e kholo - ho sa tsotelehe hore na lijo li tlohile kae.

Ho boleloa hore, karolo e le 'ngoe moo ho ja sebakeng sa heno ho ka fokotsang khabone ea hau ke lijo tse senyehang haholo, tse hlokang ho tsamaisoa ka potlako ka lebaka la bophelo ba bona bo bokhutšoane.

Khafetsa, lijo tsena li tsamaisoa ka moea, li eketsa haholo tlhahiso ea tsona ka makhetlo a 50 ho feta lipalangoang ka leoatle (2).

Tsena li kenyelletsa litholoana le meroho e sa tsoa khuoa, joalo ka asparagus, linaoa tse tala, monokotšoai le liphaenapole.

Ho bohlokoa ho hlokomela hore ke palo e nyane haholo ea phepelo ea lijo e tsamaeang ka moea - boholo ba tsona bo tsamaisoa ka likepe tse kholo kapa ka literaka mose ho maoatle.

Seo se boletse hore ho ja sebakeng sa heno ho ka ba le melemo e meng, joalo ka ho ts'ehetsa bahlahisi ba lehae ba sebelisa mekhoa e metle ea temo, ho ja le linako tsa selemo, ho tseba hantle hore na lijo tsa hau li tsoa kae, le hore na li hlahisitsoe joang.

Ts'ebeliso ea nama e khubelu e itekanetseng

Lijo tse nang le liprotheine tse ngata, tse kang nama, lebese le mahe, ke karolo ea 83% ea likhase tse tsoang lijong tsa rona (16).

Mabapi le phallo e akaretsang ea khabone, nama ea khomo le konyana li holimo ka ho fetisisa lenaneng.

Sena se bakoa ke ts'ebeliso ea bona e pharaletseng ea mobu, litlhoko tsa phepo, ho e lokisa le ho e paka.

Ntle le moo, likhomo li hlahisa methane maling a tsona nakong ea ts'ebetso ea tšilo ea lijo, e leng se tlatsetsang botebong ba tsona ba khabone.

Ha nama e khubelu e hlahisa likhilo tse ka bang 60 tsa li-CO2 tse lekanang ka kg ea nama - mokhoa o tloaelehileng oa khase ea sethopo - lijo tse ling li etsa tlase haholo (2).

Mohlala, temo ea likhoho e hlahisa lik'hilograma tse 6, litlhapi tse 5 kg, le mahe a lik'hilograma tse 4,5 tsa li-CO2 tse lekanang ka kg ea nama.

E le papiso, ke liponto tse 132, liponto tse 13, liponto tse 11, le liponto tse 10 tsa li-CO2 tse lekanang ka ponto ea nama bakeng sa nama e khubelu, likhoho, tlhapi le mahe, ka ho latellana.

Ka hona, ho ja nama e khubelu e fokolang ho ka fokotsa khalase ea hau ea khabone.

Ho reka nama e khubelu e fepeloang ka joang ho bahlahisi ba lehae ba ts'ebetsong ho ka fokotsa moea o futhumatsang moea hanyane hanyane, empa data e bonts'a hore ho fokotseha ha ts'ebeliso ea nama e khubelu ka kakaretso ho na le tšusumetso e kholo ().

Ja liprotheine tse ngata tse thehiloeng limela

Mokhoa o mong o susumetsang oa ho khothaletsa ho ba omnivore ea boitšoaro ke ka ho ja mehloli e mengata ea protheine e thehiloeng limela.

Lijo tse kang tofu, linaoa, lierekisi, quinoa, peo ea hemp le linate li na le kh'abone e tlase haholo ha e bapisoa le liprotheine tse ngata tsa liphoofolo (2).

Le ha limatlafatsi tsa liprotheine tsena tsa limela li ka fapana haholo ha li bapisoa le liprotheine tsa liphoofolo, liprotheine li ka bapisoa le boholo ba likarolo tse loketseng.

Ho kenyelletsa mehloli e mengata ea protheine ea limela lijong tsa hau ha ho bolele hore o tlameha ho felisa ka ho felletseng lijo tsa liphoofolo.

Mokhoa o mong oa ho fokotsa hore na o ja protheine e kae ea liphoofolo ke ka ho fa halofo ea protheine ka risepe e nang le semela.

Ka mohlala, ha u etsa risepe ea setso, fetola halofo ea nama e halikiloeng bakeng sa tofu e senyehang.

Ka tsela ena o tla fumana tatso ea nama, empa o fokolitse palo ea liprotheine tsa liphoofolo, ka tsela eo o fokotsa leoto la khabone la lijo tse fanoeng.

Fokotsa litšila tsa lijo

Karolo ea hoqetela ea ho ba omnivore ea boitšoaro eo ke batlang ho bua ka eona ke ho fokotsa litšila tsa lijo.

Lefatšeng ka bophara, litšila tsa lijo li ikarabella ho 6% ea tlhahiso ea khase e futhumatsang lefatše (2, 19).

Le ha hona ho nahanisisa ka tahlehelo nakong eohle ea phepelo ho tloha polokelong le ts'ebetsong e mpe, bongata ba sena ke lijo tse lahloang ke barekisi le bareki.

Litsela tse ling tsa ho fokotsa litšila tsa lijo ke tsena:

• ho reka litholoana le meroho e hoammeng haeba u sa rera ho li sebelisa matsatsing a 'maloa a tlang
• ho reka litlhapi tse koahetsoeng ka leqhoa, kaha tlhapi e na le e 'ngoe ea lishelefo tse khutšoane ho feta tsa nama tsohle
• ho sebelisa likarolo tsohle tse jeoang tsa litholoana le meroho (mohlala, stems ea broccoli)
• ho reka moqomo oa lihlahisoa o lahliloeng haeba suphamakete ea heno e na le eona
• ho se reke lijo tse ngata ho feta kamoo o hlokang ka nako e itseng
• ho sheba matsatsi lijong tse senyehang pele o reka
• ho rera lijo tsa hau bekeng hore o tsebe hantle hore na o tla reka eng
• ho hatsetsa lijo tse senyehang tseo o ke keng oa li sebelisa ka letsatsi le latelang kapa a mabeli
• ho hlophisa sehatsetsi sa hau le pente ea hau e le hore u tsebe seo u nang le sona
• ho etsa setoko ka masapo le meroho e setseng
• ho iqapela lipepepe ho sebelisa lijo tse fapaneng tseo u lutseng ho tsona

Molemo o mong o ekelitsoeng oa ho fokotsa litšila tsa lijo ke hore o ka o bolokela le chelete e ngata mabenkeleng.

Leka ho kenya tšebetsong mekhoa e meng e kaholimo ho qala ho fokotsa litšila tsa lijo le carbon footprint ea hau.

Le ha mesi e hlahisoang ke lijo e ke ke ea felisoa, ho na le mekhoa e mengata ea ho e fokotsa. Litsela tse nang le tšusumetso e kholo ea ho etsa sena li kenyelletsa ho lekanyetsa tšebeliso ea nama e khubelu, ho ja liprotheine tse ngata tse thehiloeng ho limela le ho fokotsa litšila tsa lijo.

Ntlha ea bohlokoa

Tlhahiso ea lijo e ikarabella bakeng sa mesi e mengata ea lefatše ka tšebeliso ea mobu, likhase tse futhumatsang lefatše, ts'ebeliso ea metsi le phallo ea manyolo.

Ha re ntse re ke ke ra qoba sena ka ho felletseng, ho ja ka boits'oaro ho ka fokotsa haholo kh'abone ea hau.

Mekhoa ea mantlha ea ho etsa joalo e kenyelletsa ho lekola tšebeliso ea nama e khubelu, ho ja liprotheine tse ngata tse thehiloeng ho limela le ho fokotsa litšila tsa lijo.

Ho tseba liqeto tsa hau mabapi le lijo ho ka thusa haholo ho ntšetsa pele tikoloho ea lijo tse tsitsitseng lilemong tse tlang.