Na Maltodextrin e Mpe?

Litaba

• Maltodextrin ke eng?
• Maltodextrin e etsoa joang?
• Na maltodextrin e bolokehile?
• Hobaneng ha maltodextrin e le lijong tsa hau?
• Molemo oa phepo e nepahetseng ea maltodextrin ke ofe?
• U lokela ho qoba maltodextrin neng?
• Maltodextrin le gluten
• Maltodextrin le ho theola boima ba 'mele
• Maltodextrin le lijo tse fetotsoeng ka liphatsa tsa lefutso
• Na maltodextrin e nepahetse bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere?
• Na maltodextrin e kile ea u tsoela molemo?
• Ho ikoetlisa
• Hypoglycemia e sa foleng
• Kankere e hlakileng
• Tshilo ya dijo
• Mekhoa e meng ea maltodextrin ke efe?
• Molaetsa oa ho ea hae ke ofe?

Re kenyelletsa lihlahisoa tseo re nahanang hore li na le thuso ho babali ba rona. Haeba u reka ka lihokela tse leqepheng lena, re ka fumana khomishene e nyane. Ts'ebetso ea rona ke ena.

Re kenyelletsa lihlahisoa tseo re nahanang hore li na le thuso ho babali ba rona. Haeba u reka ka lihokela tse leqepheng lena, re ka fumana khomishene e nyane. Ts'ebetso ea rona ke ena.

Maltodextrin ke eng?

Na u bala mangolo a phepo e nepahetseng pele u reka? Haeba ho joalo, ha u mong.

Ntle le haeba u setsebi sa phepo e nepahetseng kapa setsebi sa phepo, ho bala mangolo a phepo e ntle ho tla u tsebisa ka metsoako e mengata eo u sa e tsebeng.

Sesebelisoa se seng seo u tla kopana le sona lijong tse ngata ke maltodextrin. Ke tlatsetso e tloaelehileng lijong tse ngata tse sebelisitsoeng, empa na li mpe ho uena? Hona na u lokela ho e qoba?

Maltodextrin e etsoa joang?

Maltodextrin ke phofo e tšoeu e entsoeng ka poone, raese, starch ea litapole kapa koro.

Le ha e tsoa limela, e sebetsoa haholo. Ho e etsa, li-stache li phehiloe pele, ebe ho tšeloa li-acid kapa li-enzyme tse kang baktheria e tsitsitseng mocheso alpha-amylase ho e senya ho ea pele. Phofo e hlahisoang e tšoeu e qhibiliha ka metsi ebile ha e na tatso e sa nke lehlakore.

Maltodextrins a amana haufi-ufi le metsoako ea sirapo ea poone, phapang e le 'ngoe e le tsoekere ea tsona. Ka bobeli ba etsa hydrolysis, ts'ebetso ea lik'hemik'hale e kenyelletsang ho eketsoa ha metsi ho thusa ho senyeha.

Leha ho le joalo, kamora hydrolysis, metsoako ea sirapo ea poone ke bonyane liperesente tse 20 tsa tsoekere, athe maltodextrin e ka tlase ho liperesente tse 20 tsa tsoekere.

Na maltodextrin e bolokehile?

Tsamaiso ea Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi ea U.S. (FDA) e amohetse maltodextrin e le sejo se sireletsehileng sa lijo. E boetse e kenyelelitsoe boleng ba phepo ea lijo e le karolo ea kakaretso ea lik'habohaedreite.

Ho ea ka Litaelo tsa Lijo bakeng sa MaAmerika, lik'habohaedreite ha lia lokela ho ba feela likhalori tsa hau kaofela. Ha e le hantle, boholo ba lik'habohaedreite tseo e lokela ho ba lik'habohaedreite tse rarahaneng tse nang le fiber, eseng lijo tse phahamisang tsoekere ea mali kapele.

Haeba u na le lefu la tsoekere kapa insulin e hanyetsang, kapa haeba ngaka ea hau e khothalelitse lijo tse nang le khabohaetreite e tlase, o lokela ho kenyelletsa maltodextrin efe kapa efe eo u e jang palong ea khabohaetereite ea hau ea letsatsi.

Leha ho le joalo, maltodextrin hangata e teng feela lijong ka bongata bo fokolang. E ke ke ea e-ba le phello e kholo phepong ea hau ea kakaretso ea lik'habohaedreite.

Maltodextrin e phahame holima index ea glycemic (GI), ho bolelang hore e ka baka sekhahla tsoekere ea mali. Ho bolokehile ho jeoa ka bongata bo fokolang haholo, empa ba nang le lefu la tsoekere ba lokela ho ba hlokolosi haholo.

Lijo tse nang le lijo tsa GI tse tlase haholo li na le molemo ho bohle, eseng feela batho ba nang le lefu la tsoekere.

Hobaneng ha maltodextrin e le lijong tsa hau?

Maltodextrin hangata e sebelisoa e le ho tiisa kapa ho tlatsa ho eketsa molumo oa lijo tse sebelisitsoeng. Hape ke tšireletso e eketsang bophelo ba lishelefo tsa lijo tse pakiloeng.

Ha e theko e tlaase ebile e bonolo ho e hlahisa, ka hona e na le thuso bakeng sa lihlahisoa tse tenya tse kang pudding hang-hang le li-gelatine, lisoso le liaparo tsa salate. E ka boela ea kopanngoa le lintho tse tsoekere tsa maiketsetso ho natefisa lihlahisoa tse kang litholoana tse kenngoeng ka makotikoting, li-dessert le lino tse nang le phofshoana.

E bile e sebelisoa e le ho tiisa lintho tsa tlhokomelo ea motho joalo ka litlolo le lihlahisoa tsa tlhokomelo ea moriri.

Molemo oa phepo e nepahetseng ea maltodextrin ke ofe?

Maltodextrin e na le likhalori tse 4 ka grama e le 'ngoe - likhalori tse lekanang le tsoekere, kapa tsoekere ea tafoleng.

Joalo ka tsoekere, 'mele oa hau o ka cheka maltodextrin kapele, ka hona oa thusa haeba o hloka matlafatso ea kapele ea likhalori le matla. Leha ho le joalo, GI ea maltodextrin e phahame ho feta tsoekere ea tafoleng, ho tloha ho 106 ho isa ho 136. Sena se bolela hore e ka nyolla boemo ba tsoekere ea mali kapele haholo.

U lokela ho qoba maltodextrin neng?

GI e phahameng ea maltodextrin e bolela hore e ka baka li-spikes maemong a tsoekere ea mali, haholo haeba e jeoa ka bongata.

Ka lebaka la sena, o kanna oa batla ho e qoba kapa ho e fokotsa haeba o na le lefu la tsoekere kapa insulin ho hanyetsa. Hape e lokela ho qojoa haeba u tloaetse ho ba le lefu la tsoekere. Lebaka le leng la ho fokotsa maltodextrin ke ho boloka libaktheria tsa hau li phetse hantle.

Ho ea ka phuputso ea 2012 e phatlalalitsoeng ho PLoS ONE, maltodextrin e ka fetola methapo ea hau ea libaktheria ka tsela e tla u hlaseloa habonolo ke mafu. E ka thibela kholo ea li-probiotic ts'ebetsong ea hau ea tšilo ea lijo, e bohlokoa molemong oa boits'ireletso ba mmele.

Phuputso e tšoanang e bontšitse hore maltodextrin e ka eketsa kholo ea libaktheria joalo ka E. coli, e amanang le mathata a amanang le ho itšireletsa mafung joaloka lefu la Crohn. Haeba u le kotsing ea ho ba le bothata ba ho itšireletsa mafung kapa ho senya lijo, joale ho qoba maltodextrin e kanna ea ba mohopolo o motle.

Maltodextrin le gluten

Haeba u ja lijo tse se nang gluten, u ka 'na ua tšoenyeha ka maltodextrin hobane e na le "malt" ka lebitso. Semela se entsoe ka harese, ka hona se na le gluten. Leha ho le joalo, maltodextrin ha e na gluten, leha e entsoe ka koro.

Ho ea ka sehlopha sa bobuelli Beyond Celiac, ts'ebetso ea hore lijo tsa lijo-thollo tsa koro li ea etsoa ha ho etsoa maltodextrin e etsa hore e se na gluten. Kahoo haeba u na le lefu la celiac kapa haeba u ja lijo tse se nang gluten, u ntse u ka ja maltodextrin.

Maltodextrin le ho theola boima ba 'mele

Haeba u leka ho theola boima ba 'mele, u tla batla ho qoba maltodextrin.

Ha e le hantle ke se natefisang le k'habohaedreite se se nang boleng ba phepo, 'me se baka keketseho ea tsoekere maling. Methati ea tsoekere ho maltodextrin e ka lebisa ho nona.

Maltodextrin le lijo tse fetotsoeng ka liphatsa tsa lefutso

Qetellong, hobane hangata e sebelisoa e le thickener kapa theko e theko e tlaase, maltodextrin hangata e etsoa ka poone e fetotsoeng ka lefutso (GMO).

Ho ea ka poone ea GMO e bolokehile, 'me e kopana le maemo a tšoanang le a limela tse sa fetoloang.

Empa haeba u khetha ho qoba GMO, seo ha se bolele hore u hloka ho qoba lijo tsohle tse nang le maltodextrin. Lijo life kapa life tse ngotsoeng ka manyolo United States le tsona ha li na GMO.

Na maltodextrin e nepahetse bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere?

Kaha maltodextrin e na le monyetla oa ho baka keketseho e potlakileng ea tsoekere maling, batho ba nang le lefu la tsoekere ba ka ba betere ha ba e qoba.

Leha ho le joalo, maltodextrin hangata e sireletsehile ka tekanyetso e nyane. U lokela ho phela hantle ha feela u ntse u sebelisa maltodextrin ka nyane feela ebe u e bala ka kakaretso ea khabohaetereite ea hau bakeng sa letsatsi.

Haeba o sa tsebe hantle hore na e tla ama tsoekere ea mali joang, lekola maqhubu a tsoekere khafetsa ha o eketsa maltodextrin lijong tsa hau.

Matšoao a hore maltodextrin e entse hore tsoekere ea mali ea hau e qete e kenyelletsa:

• ho tšoaroa ke hlooho ka tšohanyetso
• lenyora le eketsehileng
• bothata ba ho tsepamisa mohopolo
• pono e lerootho
• mokgathala

Haeba u ba le e 'ngoe ea matšoao ana, hlahloba maemo a tsoekere maling hanghang. Haeba li phahame haholo, ikopanye le ngaka ea hau.

Li-sweeteners tse ling tsa maiketsetso li nkuoa e le khetho e ntle bakeng sa taolo ea tsoekere maling. Leha ho le joalo, lipatlisiso tse ncha li felisa tšōmo eo ka ho senola hore lintho tse natefisang maiketsetso li ama libaktheria tsa mala mme ka tsela e sa tobang li ama kutlo ea insulin.

Na maltodextrin e kile ea u tsoela molemo?

Maltodextrin e na le melemo e fapaneng.

Theko: Reka maltodextrin.

Ho ikoetlisa

Hobane maltodextrin ke k'habohaedreite e butsoang kapele, hangata e kenyellelitsoe lijong tsa lipapali le lijong tse bobebe bakeng sa baatlelete. Bakeng sa lihahi tsa 'mele le baatlelete ba bang ba lekang ho nona, maltodextrin e ka ba mohloli o motle oa lik'halori tse potlakileng nakong ea kapa kamora ho ikoetlisa.

Kaha maltodextrin ha e sebelise metsi a mangata ho sila joaloka lik'habohaedreite tse ling, ke tsela e ntle ea ho fumana likhalori kapele ntle le ho felloa ke metsi. Phuputso e 'ngoe e bonts'a hape hore maltodextrin e tlatsetsang e ka thusa ho boloka matla a anaerobic nakong ea boikoetliso.

Hypoglycemia e sa foleng

Batho ba bang ba nang le hypoglycemia e sa foleng ba nka maltodextrin e le karolo ea kalafo ea bona e tloaelehileng. Hobane maltodextrin e baka keketseho e potlakileng ea tsoekere maling, ke kalafo e sebetsang ho ba sokolang ho boloka tsoekere e tloaelehileng ea mali.

Haeba boemo ba tsoekere bo theoha haholo, ba na le tharollo e potlakileng.

Kankere e hlakileng

Ho na le bopaki bo bong ba hore ho belisoa ha maltodextrin ka maleng ho ka sebetsa joalo ka moemeli ea thusang ho thibela mofetše oa 'mala.

Phuputso ea haufinyane e fumane hore Fibersol-2, mofuta oa maltodextrin e hananang le tšilo ea lijo, e na le ts'ebetso ea ho thibela likokoana-hloko. E thibetse kholo ea hlahala ntle le litlamorao tse bonahalang li le chefo.

Tshilo ya dijo

Phuputso ho European Journal of Nutrition e fumane hore maltodextrin e hananang le ts'oaetso e na le litlamorao tse ntle ho ts'ilong ka kakaretso. E ntlafalitse mesebetsi ea mala e joalo ka nako ea ho tsamaea ha colonic, molumo oa litulo le ho tsitsana ha setuloana.

Mekhoa e meng ea maltodextrin ke efe?

Li-sweeten tse tloaelehileng tse sebelisoang ho pheha lapeng ho fapana le maltodextrin li kenyelletsa:

• tsoekere e tšoeu kapa e sootho
• tsoekere ea coconut
• agave
• mahe a linotsi
• sirapo ea maple
• lero la litholoana le tsepamisa mohopolo
• molasses
• sirapo ea poone

Tsena kaofela ke lintho tse tsoekere tse ka bakang li-spikes le keketseho maemong a tsoekere ea mali, joalo ka maltodextrin. Nahana ka ho sebelisa litholoana tse sa tsoakoang, tse mashed, kapa tse sehiloeng ka letsoho ho natefisa lijo molemong oa fiber, monate, livithamini, liminerale, li-antioxidants le metsi.

Lisebelisoa tse ling tsa ho tenya tse kang guar gum le pectin li ka sebelisoa e le tse nkang sebaka sa ho baka le ho pheheng.

Li-sweeteners tse ka 'nang tsa se ke tsa ama tsoekere ea mali haholo, ha feela li jeoa ka tekano, li kenyelletsa:

• tsoekere joala joaloka erythritol kapa sorbitol
• li-sweeteners tse thehiloeng ho stevia
• polypextrose

Li-alcohol tse nang le tsoekere tse kang polydextrose li sebelisetsoa ho natefisa lijo, 'me li ka fumanoa lijong tse sebelisitsoeng tse nang le lebitso "ha li na tsoekere" kapa "ha li na tsoekere e ekelitsoeng."

Li-alcohol tse tsoekere li monya 'mele feela, e li sitisang ho ba le tšusumetso e ts'oanang le tsoekere ea mali joalo ka tse ling tse natefisang.

Leha ho le joalo, li ntse li lokela ho lekanyetsoa ho ligrama tse 10 ka letsatsi ho thibela litla-morao tsa mala tse kang ho ruruha. Erythritol e tlalehoa hangata e ka mamelleha.

Molaetsa oa ho ea hae ke ofe?

Joalo ka tsoekere le lik'habohaedreite tse ling tse bonolo, maltodextrin e ka ba karolo ea phepo e nepahetseng, empa ha ea lokela ho ba eona thuto ea mantlha, haholo bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere le ba batlang ho boloka boima ba bona.

Hafeela u ka e fokotsa, 'me ua e lekanya le fiber le protheine, maltodextrin e ka eketsa lik'habohaedreite le matla lijong tsa hau bakeng sa baatlelete le ba hlokang ho eketsa tsoekere ea mali.

Bala sengoloa sena ka Sepanish.