Oli ea meroho e nang le hydrogen ke eng?

Litaba

• Tlhahiso le tšebeliso
• Litla-morao
• E ka senya taolo ea tsoekere maling
• E ka eketsa ho ruruha
• E ka lematsa bophelo ba pelo
• Mehloli ea lijo
• Ntlha ea bohlokoa

Oli ea meroho e nang le hydrogenated ke sesebelisoa se tloaelehileng lijong tse ngata tse ntlafalitsoeng.

Bahlahisi ba bangata ba khetha oli ena ka theko e tlase le shelefo e telele.

Leha ho le joalo, e amahanngoa le litla-morao tse 'maloa tse tebileng.

Sengoliloeng sena se hlahloba oli ea meroho e nang le hydrogenated, e hlalosa ts'ebeliso ea eona, ho fokotseha le mehloli ea lijo.

Tlhahiso le tšebeliso

Oli ea meroho e nang le hydrogenated e entsoe ka lioli tse jeoang tse tsoang limeleng, joalo ka mehloaare, sonobolomo le linaoa tsa soya.

Hobane lioli tsena hangata li na le metsi mochesong oa kamore, lik'hamphani tse ngata li sebelisa hydrogenation ho fumana botsitso bo tiileng le ho ata. Nakong ea ts'ebetso ena, limolek'hule tsa hydrogen lia kenyelletsoa ho fetola sebopeho, botsitso le sethala sa bophelo ba sehlahisoa sa ho qetela ().

Lioli tsa meroho tse nang le hydrogenated le tsona li sebelisoa linthong tse ngata tse besitsoeng ho ntlafatsa tatso le sebopeho (2).

Ntle le moo, lioli tsena li tsitsitse ebile li hana ho ts'oaetsoa, ​​e leng ho senyeha ha mafura ha a pepesetsoa mocheso. Kahoo, ho bonolo ho li sebelisa lijong tse besitsoeng kapa tse halikiloeng, kaha ha ho bonolo hore li be rancid ho feta mafura a mang ().

Leha ho le joalo, hydrogenation e boetse e baka mafura a mofuta o itseng, mofuta oa mafura a sa foleng a ka lematsang bophelo ba hau.

Leha linaha tse ngata li tiisitse melaoana e mabapi le oli ea meroho e nang le hydrogenated, e ntse e ka fumaneha lihlahisoa tsa lijo tse fapaneng.

Oli ea meroho e nang le hydrogenated e ea ntlafatsoa ho ntlafatsa tatso ea eona, botlolo le bophelo ba eona. Ts'ebetso ena e theha mafura a trans, a leng mabe bakeng sa bophelo bo botle ba hau.

Litla-morao

Lioli tsa meroho tse nang le hydrogen li hokahantsoe le litlamorao tse 'maloa tse mpe tsa bophelo bo botle.

E ka senya taolo ea tsoekere maling

Phuputso e 'ngoe e bontša hore oli ea meroho e nang le hydrogenated e senya taolo ea tsoekere maling.

Phuputso e 'ngoe ea lilemo tse 16 ho basali ba ka bang 85,000 e fumane hore ba jang mafura a mangata haholo, e leng sehlahisoa sa hydrogenation, ba na le kotsi e kholo haholo ea lefu la tsoekere la mofuta oa 2 ().

Phuputso e 'ngoe ho batho ba 183 e amanang le ho ja mafura ka kotsi e kholo ea ho hanyetsoa ha insulin. Boemo bona bo sitisa 'mele oa hau ho sebelisa insulin, hormone e laolang tsoekere maling (,).

Leha ho le joalo, lithuto tse ling li fana ka liphetho tse hanyetsanang mabapi le litlamorao tsa mafura a fetisitsoeng maemong a tsoekere ea mali. Kahoo, lipatlisiso tse ling lia hlokahala ().

E ka eketsa ho ruruha

Leha ho ruruha ho matla e le karabelo e tloaelehileng ea "immune" e sirelletsang mafu le ts'oaetso, ho ruruha ho sa foleng ho ka kenya letsoho maemong a kang lefu la pelo, lefu la tsoekere le mofetše ().

Boithuto bo bonts'a hore mafura a oli ea meroho e nang le hydrogenated a ka eketsa ho ruruha 'meleng oa hau.

Phuputso e le 'ngoe e nyane, ea libeke tse 5 ho banna ba 50 e hlokometse hore ho fapanya mafura a mang bakeng sa mafura a fetisang maemo a tšoaeang ().

Ka mokhoa o ts'oanang, phuputso ho basali ba 730 e fumane hore matšoao a itseng a ho ruruha a ne a le holimo ho 73% ho ba jang mafura a mangata haholo, ha ba bapisoa le ba jang hanyane ().

E ka lematsa bophelo ba pelo

Lioli tsa oli ea meroho e nang le hydrogenated li bontšitsoe li senya bophelo bo botle ba pelo.

Liphuputso li senola hore mafura a trans a ka eketsa maemo a LDL (mpe) k'holeseterole ha a ntse a fokotsa cholesterol e ntle ea HDL (e ntle), tseo ka bobeli e leng lisosa tsa kotsi tsa lefu la pelo ().

Liphuputso tse ling li hokahanya ho ja mafura a mangata le kotsi e kholo ea lefu la pelo le stroke.

Mohlala, thuto e le 'ngoe ea lilemo tse 20 ho basali ba 78,778 e amahanya le ho ja mafura a mangata haholo ka kotsi e kholo ea lefu la pelo, ha thuto e ngoe ho batho ba 17,107 e tlamme ligrama tse ling le tse ling tse peli tsa mafura a jeoang letsatsi le leng le le leng ho isa kotsing e kholo ea 14 ea stroke ho banna (,).

Oli ea meroho e nang le hydrogenated e ka eketsa ho ruruha mme ea ama bophelo bo botle ba pelo le taolo ea tsoekere maling.

Mehloli ea lijo

Linaha tse 'maloa li thibetse kapa li thibetse ts'ebeliso ea mafura ho lihlahisoa tsa khoebo.

Ho qala ka 2021, European Union e tla fokotsa mafura a fetisang mafura a fetang 2% ho lihlahisoa tsa lijo (15).

Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi (FDA) le eona e ile ea thibela mafura a maiketsetso a tsoang lijong tse hlophisitsoeng United States. Leha ho le joalo, molao ona ha o sebetse ho fihlela 2020, mme lioli tsa meroho tse nang le hydrogenated li ntse li le teng lijong tse ngata tse seng li kentsoe pele le ho etsoa ().

Mehloli e meng e tsebahalang haholo ea oli ea meroho e nang le hydrogenated e kenyelletsa:

• majarine
• lijo tse halikiloeng
• thepa e besitsoeng
• li-creamers tsa kofi
• mapetso
• hlama e entsoeng esale pele
• ho khutsufatsa meroho
• popcorn ea microwave
• Litapole tsa litapole
• ditshwara-moya

Ho fokotsa ho ja mafura, lekola ka hloko lethathamo la lijo tsa hau bakeng sa oli ea meroho e nang le hydrogenated - e ka bitsoang "oli ea hydrogenated" kapa "oli e nang le hydrogenated."

Le ha mebuso e mengata e hatella mafura a fetisoang, lioli tsa hydrogenated li ntse li ka fumanoa lijong tse ngata tse seng li kentsoe pele le ho etsoa.

Ntlha ea bohlokoa

Lioli tsa meroho tse nang le hydrogenated li sebelisoa haholo indastering ea lijo ho ntlafatsa tatso le sebopeho sa lijo tse sebetsitsoeng.

Leha ho le joalo, li na le mafura, a ka amang bophelo bo botle ba pelo, ho ruruha le taolo ea tsoekere maling.

Le ha linaha tse ngata joale li thibela mafura, oli ena e ntse e le teng lijong tse ngata tse pakiloeng. Ka hona, bala mangolo a lijo ka hloko ho fokotsa ho noa ha oli ea meroho e nang le hydrogenated.