Tsoekere ea Demerara: E Ntle kapa e Mpe?

Litaba

• Tsoekere ea Demerara ke eng?
• Na e phetse hantle ho feta tsoekere e tšoeu?
• E ntse e tsoela pele ho sebetsoa hanyane
• E na le livithamini le liminerale tse ling
• E entsoe ka Sucrose
• Palo e lekanang ea likhalori joaloka tsoekere e tloaelehileng
• E ama tsoekere ea hau ea mali joalo ka tsoekere e tloaelehileng
• Ntlha ea Bohlokoa

Ho hlokomeloa hantle hore tsoekere e feteletseng e mpe bakeng sa bophelo bo botle ba hau.

Leha ho le joalo, ho na le mefuta e mengata ea mefuta e meng ea tsoekere le tsoekere e fumanehang kajeno.

Ha ho makatse hore ebe pherekano e tletse hohle hore na u khetha mang.

Batho ba bang ba nka tsoekere ea demerara e le mofuta o phetseng hantle oa tsoekere, 'me hangata e hlaha e le mokhoa o mong ho fapana le tsoekere e tšoeu e tloaelehileng.

Sengoloa sena se hlalosa hore na tsoekere ea demerara e ntle kapa e mpe ho uena.

Tsoekere ea Demerara ke eng?

Tsoekere ea Demerara e hlahisoa ka 'moba' me e na le lithollo tse kholo tse fanang ka sebopeho se setle, se bosootho ha u baka.

E tsoa Guyana (eo pele e neng e le Demerara) Amerika Boroa. Leha ho le joalo, tsoekere e ngata ea demerara e fumanehang kajeno e tsoa Mauritius e Afrika.

Hangata e sebelisoa e le fafatsa ho khabisa likuku le limafine empa hape e ka eketsoa ho tee le kofi.

Ka tlhaho e na le li-molasses tse nyane, tse e fang mmala o mosootho o sootho le tatso ea caramel.

Tsoekere ea Demerara, e entsoe ka 'moba, e entsoe ka lithollo tse kholo ebile e sootho ka mmala ka lebaka la lintho tsa tlhaho tsa molasses.

Na e phetse hantle ho feta tsoekere e tšoeu?

Babuelli ba bang ba tsoekere ea demerara ba bolela hore e phetse hantle ho feta tsoekere e tšoeu.

Empa, ho ka ba le liphapang tse fokolang tsa bophelo bo botle lipakeng tsa bona.

E ntse e tsoela pele ho sebetsoa hanyane

Tsoekere ea Demerara e sebetsoa hanyane.

'Moba o hatelloa pele ho ntša lero la' moba. Ebe e phehiloe ebe qetellong e tenya ka sirapo. Hang ha metsi a fetohile mouoane, a pholile 'me a thatafale (1).

Tsoekere ea Demerara e boloka livithamini le liminerale tse ling, athe tsoekere e tšoeu e sebetsana le ho feta ebile ha e na limatlafatsi tsena (2).

Le ha tsoekere ea demerara e sebetsoa hanyane hanyane ho feta tsoekere e tšoeu, e ntse e nkuoa e le tsoekere e ekelitsoeng - tsoekere e seng e se ka sebopeho sa eona sa tlhaho.

Tsoekere e ngata haholo e hokahane le kotsi e eketsehileng ea botena, lefu la pelo le lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Ka hona, ho bohlokoa ho ja tsoekere ea demerara nako le nako le ka nyane ().

Tsoekere ea Demerara e hlahisoa ka 'moba o petelitsoeng mme e kenyelletsa ts'ebetso e nyane. Leha ho le joalo, e ntse e le tsoekere e ekelitsoeng mme e lokela ho jeoa hanyane.

E na le livithamini le liminerale tse ling

Ka tlhaho tsoekere ea Demerara e na le molasses, e nang le livithamini le liminerale tse ling tse kang calcium, iron, magnesium le livithamini B3, B5 le B6 (4).

Ka kakaretso, 'mala o motšo oa demerara o lefifi, palo ea molasses le liminerale e phahame haholo.

Leha ho le joalo, phuputso e 'ngoe e fumane hore tsoekere e sootho e sootho joalo ka demerara e ne e le mohloli o fosahetseng oa livithamini, ka hona e kanna ea kenya letsoho hanyane ho lijo tse khothalelitsoeng (RDI) ha e jeoa hanyane (5).

U ntse u nahanne ka seo, u lokela ho qoba ho ja tsoekere e ngata ea demerara, hobane melemo efe kapa efe ea livithamini le liminerale e ka fetoa ke litlamorao tse mpe tsa tsoekere e setseng.

Tsoekere ea Demerara e na le li-vithamine le liminerale tse ngata tse kang calcium, iron le livithamini tsa B - empa lipalo tsena ha li bohlokoa.

E entsoe ka Sucrose

Tsoekere e tšoeu kapa e tloaelehileng e na le sucrose ka botlalo, e entsoeng ka tsoekere le fructose e kopantsoeng hammoho ().

Boholo ba metsoako ena bo amahanngoa le kotsi e eketsehileng ea lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Molasses e nang le tsoekere ea demerara boholo ba eona e na le sucrose, empa le glucose e le 'ngoe le limolek'hule tsa fructose, mesaletsa ea livithamini le liminerale tse ling, metsi a manyane le metsoako e menyenyane ea limela. Ea bobeli e ka ba le thepa ea likokoana-hloko ().

Leha ho le joalo, motsoako o ka sehloohong oa mefuta ka bobeli ea tsoekere ke sucrose, e ka bang le litlamorao tse mpe bophelong.

Demerara le tsoekere e tšoeu ka bobeli li na le li-sucrose tse ngata, tse amanang le kotsi e kholo ea ho ba le lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Palo e lekanang ea likhalori joaloka tsoekere e tloaelehileng

Demerara le tsoekere e tšoeu e tloaelehileng li lekana ka likhalori.

Ka bobeli li entsoe ka ho feletseng ka lik'habohaedreite ka mokhoa oa tsoekere. Ho hakanngoa hore grama e ngoe le e ngoe ea carbs e fana ka tlase ho likhalori tse 4.

Ka hona, khaba e 'ngoe le e' ngoe ea ligrama tse 4 tsa tsoekere e na le likhalori tse 15 (,).

Ha ho tluoa litabeng tsa khalori, tsoekere ea demerara ha e phetse hantle ho feta tsoekere e tšoeu.

Ho feta moo, kaha ke tsoekere e ekelitsoeng, e lokela ho jeoa hanyane ().

Demerara le tsoekere e tšoeu ka bobeli li na le likhalori tse 15 ka teaspoon (4 grams). Ka hona, ho kenya demerara bakeng sa tsoekere e tšoeu ho ke ke ha u thusa ho fokotsa lik'hilojule.

E ama tsoekere ea hau ea mali joalo ka tsoekere e tloaelehileng

Demerara le tsoekere e tloaelehileng li na le phello e ts'oanang maemong a tsoekere ea mali.

Index ea glycemic (GI) e sebelisetsoa ho lekanya lijo tsa k'habohaedreite ho ipapisitsoe le litlamorao tsa tsona ho tsoekere ea mali. Sejo se seng le se seng se bapisoa le maemo a tsoekere, a nang le lintlha tse 100.

Tsoekere eohle e ekelitsoeng e na le karabelo e tšoanang ea GI (2,, 11).

Tsoekere e ekelitsoeng joaloka demerara le tsoekere e tšoeu e eketsa monate oa lijo le ho e etsa hore e lakatsehe le ho feta. Ntle le haeba u le hlokolosi, u ka qetella u jele lijo tse ling tse ngata tseo u neng u li rerile.

Ka lebaka leo, ts'ebeliso e fetelletseng ea tsoekere e ka baka spike tsoekere ea hao ea mali, eo - haeba e le khafetsa - e ka lebisang ho mafu a sa foleng.

Demerara le tsoekere e tšoeu li na le phello e ts'oanang ho tsoekere ea mali. Ka bobeli ke li-sweeteners tseo phello ea tsona e ka u khothalletsang ho ja lijo tse ngata.

Ntlha ea Bohlokoa

Tsoekere ea Demerara ha e sebetsoe hanyane ho feta tsoekere e tšoeu e tloaelehileng, 'me e boloka li-vithamine le liminerale tse ngata.

Leha ho le joalo, mefuta eo ka bobeli e entsoe ka sucrose, e na le likhalori tse lekanang ebile e na le phello e tšoanang maemong a tsoekere maling.

Le ha tsoekere ea demerara e kanna ea phela hantle hanyane e ntse e lokela ho sebelisoa hanyane.