Setsi sa China Restaurant

Litaba

• Monosodium glutamate (MSG) ke eng?
• Matšoao a lefu la ho jella la China ke afe?
• Ke eng e bakang lefu la lijo la China?
• Lefu la lireschorente la China le fumanoa joang?
• Lefu la Chinese restaurant restaurant le tšoaroa joang?
• Kalafo ea matšoao a tloaelehileng
• Kalafo ea matšoao a matla
• A na nka ja lijo tse nang le MSG?

Matsoho a China ea resturante ke eng?

Chinese restaurant syndrome ke nako e siiloeng ke nako e qapiloeng lilemong tsa bo-1960. E bua ka sehlopha sa matšoao ao batho ba bang ba nang le ona kamora ho ja lijo tse tsoang reschorenteng ea China. Kajeno, e tsejoa e le se rarahaneng sa matšoao a MSG. Hangata matšoao ana a kenyelletsa hlooho, ho tsoa letlalo le ho fufuleloa.

Keketso ea lijo e bitsoang monosodium glutamate (MSG) hangata e beoa molato ka matšoao ana. Leha ho le joalo, leha ho na le bopaki bo bongata le tlhokomeliso e tsoang ho Dr. Russell Blaylock, ngaka e buoang methapo le sengoli sa "Excitotoxins: Tatso e Bolaeang," ho na le bopaki bo fokolang ba mahlale bo bontšang kamano lipakeng tsa MSG le matšoao ana bathong.

Tsamaiso ea Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi ea U.S. e nka MSG e bolokehile. Batho ba bangata ba ka ja lijo tse nang le MSG ntle le ho ba le mathata. Leha ho le joalo, liperesente tse nyane tsa batho li na le karabelo e khuts'oane ho sejo sena sa lijo. Ka lebaka la phehisano ena, lireschorente tse ngata li bapatsa hore ha li kenye MSG lijong tsa tsona.

Monosodium glutamate (MSG) ke eng?

MSG ke motsoako oa lijo o sebelisetsoang ho ntlafatsa tatso ea lijo. E se e le tlatsetso ea bohlokoa bakeng sa indasteri ea lijo hobane ha e sekisetse tatso haeba ho sebelisoa metsoako ea boleng bo tlase kapa e sa tsoakoang.

MSG e entsoe haholo ka asiti ea mahala ea glutamic, kapa glutamate, amino acid e fumanoang ka tlhaho lijong tse ngata. E hlahisoa ke ho belisa molasses, starch, kapa 'moba. Ts'ebetso ena ea beliso e ts'oana le ts'ebetso e sebelisetsoang ho etsa veine le yogurt.

FDA e arola MSG e le "e tsejoang ka kakaretso e bolokehile" (GRAS). FDA e boetse e arola letsoai le tsoekere e le GRAS. Leha ho le joalo, ho na le khang ka lebaka la khaello ea bolebeli eo FDA e nang le eona kenyelletsong le ts'ebeliso ea lisebelisoa tsa indasteri ea lijo. Ho latela Setsi sa Saense Thahasellong ea Sechaba (CSPI), lijo tse ngata tsa GRAS ha li fete tekong e matla e hlokahalang bakeng sa kopo ena ea polokeho.

Mafura a Trans a kile a tsejoa e le GRAS ho fihlela lipatlisiso tse lekaneng li qobella FDA ho fetola tlhophiso. Ntle le ho sebelisoa lijong tse ling tsa China, MSG e eketsoa lijong tse ngata tse ntlafalitsoeng, ho kenyeletsoa lintja tse chesang le likhase tsa litapole.

FDA e hloka lik'hamphani tse eketsang MSG lijong tsa tsona ho kenyelletsa kenyelletso lenaneng la lisebelisoa tse pakaneng. Lebaka ke hobane batho ba bang ba itsebahatsa ba le hloko ho MSG. Leha ho le joalo, metsoako e meng ka tlhaho e na le MSG, mme baetsi ba lijo ba ka khetha ho sebelisa metsoako ena ho qoba ho senola lebitso la MSG lenaneng la metsoako. Haeba u ikemiselitse ho furalla MSG, khetha metsoako ena ea mantlha: tomoso e itširelelitseng, protheine ea meroho e entsoeng ka letsoho, tomoso e ntšitsoeng, asiti ea glutamic, gelatin, protheine ea soya le likarolo tsa soya.

Matšoao a lefu la ho jella la China ke afe?

Batho ba ka ba le matšoao nakong ea lihora tse peli kamora ho ja lijo tse nang le MSG. Matšoao a ka nka lihora tse 'maloa ho isa matsatsing a' maloa. Matšoao a tloaelehileng a kenyelletsa:

• hlooho e opang
• ho fufuleloa
• ho phunya letlalo
• ho ba lerootho kapa ho chesa molomong
• ho shoba kapa ho tuka molaleng
• ho nyekeloa ke pelo
• mokgathala

Hangata, batho ba ka ba le matšoao a matla, a sokelang bophelo joalo ka a ba nang le ona nakong ea ha ba kula. Matšoao a matla a kenyeletsa:

• bohloko ba sefuba
• ho otla ha pelo kapele
• ho otla ha pelo ka tsela e sa tloaelehang
• ho hema ka thata
• ho ruruha sefahlehong
• ho ruruha mmetsong

Matšoao a manyane ha a hloke kalafo. Empa o lokela ho ea kamoreng ea maemo a tšohanyetso kapa o letsetse 911 hanghang ha o ba le matšoao a matla.

Ke eng e bakang lefu la lijo la China?

Batho ba nahana hore MSG e hokahane le matšoao a neng a thathamisitsoe pejana. Empa sena ha se so pakoe.

U kanna oa tsotella MSG haeba u ka kula kamora ho ja lijo tsa China kapa lijo tse ling tse nang le eona.Hape hoa khoneha ho ela hloko lijo tseo ka tlhaho li nang le glutamate e ngata.

Lefu la lireschorente la China le fumanoa joang?

Ngaka ea hau e tla lekola matšoao a hau le phepo e nepahetseng ho fumana hore na u ela hloko MSG. Haeba u e-na le matšoao a matla, a kang bohloko ba sefuba kapa ho hema ka thata, ngaka ea hau e ka hlahloba ho otla ha pelo ea hau, ea etsa electrocardiogram ho sekaseka morethetho oa pelo ea hau, le ho lekola tsela ea hau ea moea ho bona hore na e koetsoe.

Lefu la Chinese restaurant restaurant le tšoaroa joang?

Kalafo e ka fapana ho latela mofuta le matšoao a matšoao a hau.

Kalafo ea matšoao a tloaelehileng

Hangata matšoao a bonolo ha a hloke kalafo. Ho imolla bohloko bo fetang tekong (OCT) ho ka kokobetsa hlooho ea hau. Ho noa likhalase tse 'maloa tsa metsi ho ka thusa ho ntša MSG tsamaisong ea hau le ho khutsufatsa nako ea matšoao a hau.

Kalafo ea matšoao a matla

Ngaka ea hau e ka u fa meriana ea antihistamine ho kokobetsa matšoao afe kapa afe a matla joalo ka ho hema ka thata, ho ruruha ha 'metso kapa ho otla ha pelo kapele.

A na nka ja lijo tse nang le MSG?

Phuputso ea 2008 ea Botenya e hokahantseng ho noa ha MSG le boima ba 'mele, ka hona ho ka ba molemo ho fokotsa tšebeliso ea hau ka kakaretso. Botsa ngaka ea hau hore na chelete efe kapa efe e bolokehile bakeng sa hau. U kanna ua hloka ho qoba lijo tse nang le MSG haeba u kile ua ba le matšoao a matla kamora ho ja lijo tse nang le eona. Kahoo, bala lenane la lisebelisoa tsa liphutheloana tsa lijo. Ha u ja reschorenteng, botsa hore na ba eketsa MSG lijong tsa bona haeba ba sa khetholle lijo tse lenaneng la bona e le tse se nang MSG. Hape, haeba u nahana hore u ela hloko lijo tse nang le glutamate e ngata, buisana le ngaka ea hau kapa setsebi sa phepo ka ho ja lijo tse khethehileng tse felisang lijo tse nang le tse ngata.

Haeba matšoao a hau a ne a le manyane, ha ho hlokahale hore u tlohele ho ja lijo tseo u li ratang. U ka khona ho fokotsa matšoao a hau ka ho ja lijo tse fokolang feela tse nang le MSG.