Na u ka ja Sushi ha u le moimana? Ho Khetha Mechini e Sireletsehileng ea Sushi

Litaba

• Ke mofuta ofe oa sushi o thibetsoeng?
• U lokela ho khaotsa neng ho ja sushi?
• Hobaneng o lokela ho qoba sushi ea litlhapi tse tala
• Meqolo eo u ka e jang ha u le moimana
• Tsela

Haeba u tlohile ho tloha ho bona mela e 'meli e metle ho ea ho seo u lokelang ho se tela ha u se u le moimana, ha u mong. Le hoja lintho tse ling tseo u lokelang ho li qoba li hlakile haholo, ho na le lijo tseo u ka nahanang hore li phetse hantle empa li ka beha kotsi ho uena le lesea la hao.

Ntho e 'ngoe eo u ka e kenyang lenaneng la hau la no-no's ke moqolo o monate oa tuna. Ke 'nete, hammoho le ho noa khalase ea hau ea veine eo u e ratang haholo, ho ja lisementshisi tsa Turkey, ho noa ka nako e telele ka bateng e chesang, le ho bokella matlakala a kits - e, o ka fetisetsa sena ho motho e mong! - ho ja sushi, bonyane mofuta o nang le litlhapi tse tala, hase ntho eo u tla batla ho e etsa ho fihlela kamora ho beleha.

Seo se boletse, pele o ka hlakola peheletso ea lijo tsa mantsiboea kapa oa lahla meqolo e monate le e phetseng hantle ea California, ho na le litaba tse monate - ha se sushi eohle e thibetsoeng.

Amanang: Lintho tse 11 tse sa lokelang ho etsoa ha u le moimana

Ke mofuta ofe oa sushi o thibetsoeng?

Sushi efe kapa efe e nang le lijo tsa leoatleng tse tala kapa tse sa butsoang ha e na meeli, ho latela FoodSafety.gov. Ho ja litlhapi tse tala kapa tse sa butsoang ho ka pepesetsa lesea la hao le ntseng le hola ho mercury, libaktheria le likokoana-hloko tse ling tse kotsi.

"Ka lebaka la phetoho ea sesole sa 'mele nakong ea bokhachane, bakhachane ba kotsing ea tšoaetso, e leng se ka eketsang menyetla ea ho senyeheloa ke mpa, ho beleha ngoana, tšoaetso ea popelo le ho pepa pele ho nako," ho bolela Kristian Morey, RD, LDN, setsebi sa phepo ea meriana setsing sa The Center for Endocrinology Setsing sa Bongaka sa Mercy.

Ho feta moo, ngoana oa hau o kotsing ea ho pepesehela mercury, eo Morey a reng e ka baka mathata a methapo, kaha methylmercury e na le litlamorao tse chefo tsamaisong ea methapo nakong ea kholo.

U lokela ho khaotsa neng ho ja sushi?

Karabo e khuts'oane: Hang-hang! Ebile, leha o ntse o le mothating oa ho leka ho ima, ke mohopolo o motle ho emisa ho ja litlhapi tse tala. Molao oa sushi o sa phehoang kapa o tala-tlhapi o sebetsa ho li-trimesters tse tharo.

Nakong ea trimester ea pele, ho na le liphetoho tse ngata tsa bohlokoa tse etsahalang, ka hona ho bohlokoa ho ithiba hang ha o tseba hore o imme. Nakong ea libeke tse 1 ho isa ho tse 8, boko le lesapo la mokokotlo li qala ho ba teng. Hona hape ke nako eo lisele tse etsang pelo li qalang ho otla 'me mahlo, litsebe le nko lia hlaha.

Litho tsohle tsa ngoana oa hau tse kholo li tla hola le ho sebetsa mafelong a trimester ea pele. Ke nakong ea libeke tsena tse 12 tsa pele moo lesea le leng tlokotsing haholo 'me le ka hlaseloa habonolo ke kotsi ea ho pepesehela lintho tse chefo.

"Nakong ea bokhachane, sesole sa hau sa 'mele se theoleloa ha u ntse u se arolelana le lesea le ntseng le hola," ho bolela Dara Godfrey, MS, RD, ngaka e ngolisitsoeng ea bongaka bakeng sa Reproductive Medicine Associates ea New York. Ha o na le boits'ireletso ba mmele bo fokolang, Godfrey o re o angoa habonolo ke libaktheria kapa likokoana-hloko tse ka bang teng tlhaping e tala kapa e tšoaroang hampe.

Leha ho le joalo, haeba u sa tsoa fumana hore u imme 'me u' nile ua inehela ka sushi e tala kapa e sa butsoang, phefumoloha haholo. Ho tla loka. Ho thusa ho kokobetsa kameho efe kapa efe, tsebisa ngaka ea hau hore u bile le sushi e nang le litlhapi tse tala. Ba tla khona ho araba lipotso life kapa life tseo u ka bang le tsona le ho u tataisa likhethong tse sireletsehileng tsa lijo nakong ea bokhachane.

Hobaneng o lokela ho qoba sushi ea litlhapi tse tala

Hona joale kaha u tseba meqolo ea sushi e nang le tlhapi e tala kapa nama e tala e hlakile che nakong ea bokhachane, u kanna ua ipotsa hore na hobaneng e 'ngoe ea lijo tseo u li ratang e sa etse khaola.

Dr. Lisa Valle, DO, OB-GYN Setsing sa Bophelo sa Providence Saint John o re: "Litlhapi tse sa butsoang kapa tse tala li eketsa menyetla ea ho pepesetsoa mefuta e itseng ea libaktheria nakong ea bokhachane."

Listeria, baktheria e bakang listeriosis, ke mofuta oa chefo ea lijo e ka bakang bophelo ba hau le lesea la hao. Mme bakhachane ba kotsing e kholo ea ho tšoaroa ke listeriosis.

Ntle le ho hlatsa le letshollo, ho ka baka pelehi, pelehi le ho senyeheloa ke mpa. Ntle le moo, haeba lesea le hlaha ka listeriosis, ho ka ba le mathata liphio le pelo, hammoho le ts'oaetso ea mali kapa ea boko.

Ho thusa ho thibela listeriosis, American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) e khothaletsa hore bakhachane ba qobe ho ja sushi e entsoeng ka tlhapi e tala, hara lijo tse ling tse kang lintja tse chesang, nama ea mots'eare le lebese le sa tsoakoang.

Ho feta moo, litlhapi tse tala li ka baka ho pepeseha ha lesea la hau ka mercury. Ha mokhachane a le maemong a phahameng a mercury, e leng tšepe, bophelo ba lesea le ba mme bo kotsing. Valle o re: “Mekhahlelo e phahameng ea mercury e ka baka tšenyo bokong, kutlo le pono ea lesea.

Godfrey o re le haeba o fumana litlhapi tsa boleng bo holimo hoteleng e tsebahalang e sebelisang baphehi ba tšoanelehang ba sebelisa mekhoa e nepahetseng ea ho sebetsana, ba ke ke ba tiisa hore tlhapi ea bona e tala e bolokehile hore e ka jeoa.

Ka bokhutšoanyane, ho na le mabaka a mabeli haholo hobaneng o sa lokela ho ja sushi ea tlhapi e tala ha o le moimana:

• libaktheria le likokoana-hloko tseo u li theoletseng boits'ireletso (li ka fumanoa ho litlhapi tsohle tse tala, nama le lihlahisoa tsa lebese)
• maemo a phahameng a mercury (a fumanoang mefuteng e mengata ea litlhapi - ho feta ka mona ka tlase)

Tse amanang: Na ho bolokehile ho ja sushi ha u ntse u anyesa?

Meqolo eo u ka e jang ha u le moimana

Hopola ha re ne re re ho na le litaba tse monate? Mona ke mona: U ka ja li-roll tsa sushi ha u le moimana. Valle o re: "Sushi e phehiloeng (ka lijo tsa leoatleng) ho tlatselletsa le meqolo ea meroho e bolokehile hore basali ba baimana ba e je."

Ebile, litataiso tsa hajoale tse tsoang ho ACOG li khothaletsa hore bakhachane ba je bonyane li-servings tse peli tsa mercury e tlase litlhapi, joalo ka salmon, catfish, le litlhapi tse ling tse mafura le tlhapi e nang le omega-3 fatty acids, ka beke.

Empa pele o fihlella moqolo oo oa salmon, etsa bonnete ba hore o phehiloe, kaha o hloka ho itšireletsa le lesea la hau ho mercury ka bobeli le listeria.

Meqolo e phehiloeng, haeba e futhumetse mocheso oa 145 ° F, e lokile hore e ka jeoa nakong ea bokhachane haeba e entsoe ka tlhapi ea mercury e tlase.

Ha a khetha moqolo o nang le lijo tsa leoatleng tse phehiloeng, o bolella bakhachane hore ba qobe litlhapi tsena tsa mercury e phahameng:

• swordfish
• litlhapi
• morena mackerel
• marlin
• mmala wa lamunu
• shaka
• bigeye tuna

Valle o re: "Litlhapi tse nang le mercury e ngata li na le likarolo tse fetang 0,3 ho milione."

Leha ho le joalo, moqolo oa California, e leng e 'ngoe ea li-roll tsa sushi tse tsebahalang haholo, hangata o etsoa ka nama ea lekhaba. Kaha mofuta ona oa nama ea lekhala o phehiloe ebile o etsoa ka tlhapi ea mercury e tlase, ka kakaretso ho nkoa e le kotsi hore moimana a e je.

Ha ho tluoa moqolong ofe kapa ofe oa sushi o nang le lijo tsa leoatleng, etsa bonnete ba hore o botsa ka metsoako. U kanna oa nahana hore u ntse u fumana nama ea makhala kapa shrimp, empa ho ka ba le mefuta e meng ea litlhapi moo e nang le mercury e ngata.

Meqolo e meng e phehiloeng hangata eo u ka e bonang lenaneng e kenyelletsa:

• Moqolo oa California
• ebi roll (shrimp)
• unagi roll (pheha eel)
• moqolo oa khōhō ea sushi
• moqolo oa crab e bohale
• moqolo oa li-shrimp
• chicken katsu roll

Meqolo e meng e tloaelehileng eo u ka e bonang lenaneng e kenyelletsa:

• likomkomere maki moqolo
• likomkomere avocado moqolo
• moqolo oa li-mushroom tsa shiitake
• Moqolo oa Futomaki (ha vegan)

Tsela

Bokhachane ke nako ea ho ela hloko haholo seo u se kenyang 'meleng oa hau. Ho tseba metsoako ea lijo tseo u li jang ho ka u thusa hore u bolokehe le lesea la hau le ntseng le hola. Ha u e-ja, lula u botsa ka metsoako ea moqolo oa sushi, 'me u netefatse hore u totobetse hore u ke ke ua ja tlhapi efe kapa efe e tala.

Haeba u sa kholiseha ka seo u lokelang ho se ja le seo u sa lokelang ho se ja likhoeling tse latelang tsa 9, buisana le ngaka ea hau kapa setsebi sa boithuto se ngolisitsoeng. Li ka u thusa ho theha lijo tse bolokehileng le tse khotsofatsang.