Tsoekere ea Turbinado ke Eng? Phepo e nepahetseng, Ts'ebeliso, le baemeli

Litaba

• Tsoekere ea Turbinado ke Eng?
• Phepo e ts'oanang le tsoekere e tšoeu
• Ts'ebetso ea Li tsoekere tse sootho
• Mokhoa oa ho Sebelisa Turbinado Sugar
• Malebela a ho Kenya Turbinado Sugar
• Ntlha ea Bohlokoa

Tsoekere ea Turbinado e na le 'mala o sootho ka khauta ebile e na le likristale tse kholo.

E fumaneha lisuphamaketeng le mabenkeleng a lijo tsa tlhaho, 'me mabenkele a mang a kofi a e fa ka lipakete tse sebeletsang motho a le mong.

U kanna oa ipotsa hore na tsoekere ena e shebahalang eka e rustic e molemo ho uena 'me e ka nka tsoekere e tšoeu.

Sengoloa sena se hlalosa hore na tsoekere ea turbinado ke eng le hore na e ka sebelisoa joang.

Tsoekere ea Turbinado ke Eng?

Tsoekere ea Turbinado ke tsoekere e ntlafalitsoeng hantle e bolokang molasses ea mantlha, ee fa tatso e poteletseng ea caramel.

E entsoe ka 'moba - sejalo se sa fetoloang ka liphatsa tsa lefutso, tse ling tsa tsona li lengoa ka mmele.

Ka linako tse ling, tsoekere ea turbinado e bitsoa tsoekere e tala - lentsoe la papatso le bolelang hore e sebetsoa hanyane. Leha ho le joalo, leha e na le lebitso lena, tsoekere ha e hlile "ha e tala".

Ho ea ka FDA, methati ea pele ea ts'ebetso ea tsoekere e hlahisa tsoekere e tala, empa tsoekere e tala ha ea lokela ho jeoa kaha e silafalitsoe ke mobu le litšila tse ling. Tsoekere ea Turbinado e hloekisitsoe lithong tsena 'me e ntlafalitsoe hape, ho bolelang hore ha e tala ().

Lebaka le leng leo tsoekere ea turbinado e seng tala, ke hore tlhahiso e kenyelletsa ho belisa lero la 'moba ho le tiisa le ho e boloka e le khanya.

Haholo-holo, tsoekere ea turbinado e tla ka theko e phahameng ho feta tsoekere e tšoeu - hangata e bitsa makhetlo a mabeli ho isa ho a mararo ho feta.

Tsoekere ea Turbinado ke tsoekere e ntlafalitsoeng hantle e bolokang tse ling tsa molasses ea pele ho 'moba mme e na le tatso e poteletseng ea caramel. E ka bitsa chelete e fetang makhetlo a mararo ho feta tsoekere e tšoeu.

Phepo e ts'oanang le tsoekere e tšoeu

Tsoekere e tšoeu le tsoekere ea turbinado e 'ngoe le e' ngoe e na le likhalori tse 16 le ligrama tse 4 tsa carbs ka teaspoon (e ka bang ligrama tse 4) empa ha ho na fiber ().

Tsoekere ea Turbinado e na le calcium le iron tse ngata, empa u ke ke ua fumana 1% ea hau ea hau ea ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi (RDI) bakeng sa liminerale tsena ka teaspoon (,).

E fana ka li-antioxidants ho tsoa ho molasses e setseng nakong ea ts'ebetso - empa lipalo li batla li le nyane ().

Mohlala, o tla tlameha ho ja linoelo tse 5 (1,025 grams) tsa tsoekere ea turbinado ho fumana li-antioxidants tse lekanang le kopi ea 2/3 (100 grams) ea blueberries (,).

Mekhatlo ea bophelo bo botle e eletsa ho fokotsa ho ja tsoekere e eketsehileng ho 10% kapa ka tlase ho likhalori tsa hau tsa letsatsi le letsatsi - tse lekanang le likhabapo tse 12,5 tsa ligrama tse 50 tsa tsoekere haeba o hloka likhalori tse 2 000 ka letsatsi. Leha ho le joalo, ha u e-na le tsoekere e fokolang, ke hantle ().

Ho noa tsoekere e ekelitsoeng ho hokahane le litlamorao tse mpe tsa bophelo bo botle, joalo ka kotsi e eketsehileng ea lefu la pelo, lefu la tsoekere la mofuta oa 2, botenya le mohopolo o mpefalang - re sa bue letho ka karolo ea lona ea ho khothaletsa ho bola ha meno (,,).

Ka hona, nahana ka tsoekere ea turbinado e le sehokedi sa tatso eo u ka e sebelisang ka nako e nyane, eseng mohloli oa phepo.

Tsoekere ea Turbinado e tšoana le tsoekere e tšoeu bakeng sa likhalori le carbs. Palo e nyane ea liminerale le li-antioxidants tseo e fanang ka tsona ha li bohlokoa hakaalo. Joaloka mefuta e meng ea tsoekere, e sebelisoa hamolemo feela ka nyane.

Ts'ebetso ea Li tsoekere tse sootho

Tsoekere e feta mehatong e mengata ea ts'ebetso.

Sena se kenyelletsa lero le hatellang le tsoang 'moeng, o phehiloeng ka mouoaneng o moholo oa mouoane ho etsa likristale le ho ohla ka turbine ho tlosa molasses ea mokelikeli ().

Le ha tsoekere e tšoeu e se e tlositse molasses eohle 'me e tsoela pele ho hloekisoa ho tlosa mmala, ho tlosoa feela molasses holim'a likristale tsa tsoekere tsa turbinado. Ka kakaretso sena se siea molasses e ka tlase ho 3.5% ka boima ba 'mele.

Ka lehlakoreng le leng, tsoekere e sootho hangata e etsoa ka ho eketsa molasses ka bongata bo nepahetseng ho tsoekere e tšoeu. Tsoekere e sootho e bobebe e na le molasses ea 3.5%, ha tsoekere e sootho e lefifi e na le 6.5% ea molasses ().

Mefuta ka bobeli ea tsoekere e sootho e bobebe ho feta tsoekere ea turbinado ka lebaka la molasses e eketsehileng mme e na le likristale tse nyane ().

Mefuta e meng e 'meli ea tsoekere e sootho ke demerara le muscovado, tse ntlafalitsoeng hanyane mme li boloka tse ling tsa molasses ea mantlha.

Tsoekere ea Demerara e na le likristale tse kholo le tse khanyang ka 'mala ho feta tsoekere ea turbinado. Ka kakaretso e na le 1-2% ea molasses.

Muscovado tsoekere e sootho haholo mme e na le likristale tse ntle, tse bonolo tse khomarelang. E na le molasses ea 8-10%, ee fa tatso e matla ho feta.

Tsoekere e sootho - ho kenyeletsoa turbinado, demerara, muscovado, le tsoekere e bosootho bo bobebe ebile e sootho - e fapana ka boholo ba tsona ba ho e lokisa, litaba tsa molasses le boholo ba kristale.

Mokhoa oa ho Sebelisa Turbinado Sugar

U ka sebelisa tsoekere ea turbinado molemong oa ho natefisa, empa ke tlholeho ea bohlokoa ka ho khetheha bakeng sa lijo, kaha likristale tse kholo li tšoarella hantle mochesong.

Tsoekere ea Turbinado e sebetsa hantle ho:

• Lijo-thollo tse chesang haholo, tse kang oatmeal le tranelate ea koro.
• Fafatsa li-muffin tsa lijo-thollo, li-scones le bohobe bo potlakileng.
• Kopanya setlolo se ommeng bakeng sa ho tsuba kapa ho chesa nama kapa likhoho.
• Fafatsa ka litapole tse besitsoeng kapa lihoete tse halikiloeng le li-beet.
• Etsa linate tse monate, joalo ka li-pecans le lialmonde.
• Apara litholoana tse halikiloeng, tse kang pere, liapole kapa halofo ea perekisi.
• Kopanya mokokotlong oa phae ea graham.
• Khabisa litlhoro tsa li-pie, crisp ea apole le crème brmelée.
• Fafatsa ka holim'a li-cookie tsa tsoekere tse nang le koro e felletseng bakeng sa chebahalo ea tlhaho.
• Kopanya le sinamone 'me u sebelise toast ea lijo-thollo kaofela.
• Natefisa kofi, tee kapa lino tse ling tse chesang.
• Etsa setlolo sa 'mele oa tlhaho kapa sefahleho se tlotsang.

U ka reka tsoekere ea turbinado ka bongata, ka lipakete tse sebeletsang motho a le mong, hape joalo ka likhalase tsa tsoekere. E boloke ka setshelong se sa keneng moea ho e thibela ho thatafala.

Tsoekere ea Turbinado e tloaetse ho sebelisoa ho hlahisa lijo-thollo tse chesang haholo, thepa e besitsoeng le li-dessert ho tloha ha likristale tse kholo li khona ho futhumatsa. Hape ke senoko se chesang sa seno se chesang.

Malebela a ho Kenya Turbinado Sugar

Le ha ka kakaretso o ka nka sebaka se lekanang sa tsoekere ea turbinado bakeng sa tsoekere e tšoeu ka har'a diresepe, e 'ngoe le e' ngoe e ipeha lits'ebetsong tse itseng.

Mohlala, haeba u batla 'mala o tšoeu o hloekileng' me o boreleli - joalo ka tranelate e shapuoa - kapa haeba u etsa lijo tse tsoekere tse monko o monate oa lamunu - joalo ka phae ea lemone - tsoekere e tšoeu ke khetho e ntle.

Ka lehlakoreng le leng, tatso e nyane ea molasses ea tsoekere ea turbinado e sebetsa hantle ho li-muffin tsa matlapi, phae ea apole le sopho ea barbecue.

Haholo-holo, likristale tse khōloanyane tsa tsoekere ea turbinado ha li qhale hammoho le likristale tse nyane tsa tsoekere e tšoeu. Ka hona, e kanna ea se sebetse hantle le linthong tse ling tse besitsoeng.

Teko ea kichine e lekiloeng e fumane hore tsoekere ea turbinado e nkile tsoekere e tšoeu habonolo sebakeng sa thepa e besitsoeng e entsoeng ka libeteri tse mongobo, tse tšeloang, joalo ka kuku. Leha ho le joalo, e ne e sa sebetse hantle ka metsoako e ommeng, joalo ka li-cookie, kaha tsoekere le eona ha ea ka ea qhibiliha.

U kanna ua sebelisa tsoekere ea turbinado sebakeng sa tsoekere tse ling tse sootho le ka tsela e fapaneng. Malebela ke ana a ho kenya sebaka:

• Ho etsa sebaka sa tsoekere sa turbinado: Koahela tsoekere e sootho e halofo le halofo ea tsoekere e tšoeu ho khutlisa palo e felletseng ea tsoekere ea turbinado.
• Ho khutlisa tsoekere e sootho ka turbinado: Fetola risepe ho eketsa mongobo, joalo ka mahe a linotši kapa liapole - ho seng joalo, thepa ea hau e besitsoeng e ka omella.
• Ho sebelisa demerara sebakeng sa tsoekere ea turbinado ka lehlakoreng le leng: Ka kakaretso u ka nka sebaka sa se seng ho lipepepe ntle le ho etsa liphetoho tse ikhethang hobane tsena li ts'oana le sebopeho le tatso.
• Ho nkela muscovado sebaka ka tsoekere ea turbinado (kapa demerara): Eketsa palo e nyane ea molasses ho tsoekere ea turbinado ho pheta tatso le mongobo oa tsoekere ea muscovado.

Ka kakaretso u ka nkela tsoekere e tšoeu ka har'a risepe ka turbinado, leha e ka fetola mmala, tatso le botaki ba sehlahisoa sa ho qetela hanyane. Ho sebelisa tsoekere ea turbinado sebakeng sa tsoekere e 'ngoe e sootho ho ka hloka liphetoho bakeng sa mongobo.

Ntlha ea Bohlokoa

Tsoekere ea Turbinado ke khetho e sa sebetsoang haholo ho feta tsoekere e tšoeu e bolokang molasses e nyane.

Leha ho le joalo, ha e fane ka boleng ba bohlokoa ba phepo ebile e theko e phahameng.

Le ha e ka ba sejo se monate, se natefisang, kapa sa topping, e sebelisoa hamolemo haholo - joalo ka mefuta eohle ea tsoekere.