Na mahe a hloka ho ba sehatsetsi?

Litaba

• Ke tsohle ka Salmonella
• Sehatsetsi se hlokahala United States
• Sehatsetsi ha se hlokahale Europe
• Melemo le likotsi tse ling tsa sehatsetsi
• Pro: Sehatsetsi se ka eketsa shelefo ea lehe habeli
• Con: Mahe a ka monya litatso tse firiji
• Con: Mahe ha aa lokela ho bolokoa monyako oa sehatsetsi
• Con: Mahe a batang a kanna a se be molemo bakeng sa ho baka
• Ntlha ea bohlokoa

Le ha Maamerika a mangata a boloka mahe sehatsetsing, Maeurope a mangata ha a a boloke.

Lebaka ke hore ba boholong linaheng tse ngata tsa Europe ba re ho kenya mahe ka sehatsetsing ha ho hlokahale. Empa United States, ho nkuoa ho sa bolokeha ho boloka mahe ka mocheso oa kamore.

Kahoo, o kanna oa ipotsa ka tsela e molemohali ea ho boloka mahe.

Sengoliloeng sena se u joetsa hore na mahe a hloka ho lihatsetsi.

Ke tsohle ka Salmonella

Salmonella ke mofuta oa libaktheria tse phelang mala a liphoofolo tse ngata tse nang le mali a futhumetseng. E sireletsehile ka ho phethahetseng ha e le kahara mala a phoofolo empa e ka baka mafu a tebileng haeba e kena phepelong ea lijo.

Salmonella Ts'oaetso e ka baka matšoao a sa thabiseng joalo ka ho hlatsa le letshollo mme e kotsi haholo - ebile ea bolaea - ho batho ba baholo, bana le ba nang le boits'ireletso ba mmele bo fokolisitsoeng ().

Mehloli e tloaelehileng ea Salmonella Ho phatloha ke limela tsa lesere, peanut butter, khoho le mahe. Lilemong tsa bo-1970 le bo-1980, mahe a ne a ikemiselitse ho ikarabella bakeng sa 77% ea Salmonella ho phatloha hoa United States (,).

Sena se ile sa hlohlelletsa boiteko ba ho ntlafatsa polokeho ea mahe. Sekhahla sa tšoaetso se theohile, leha Salmonella ho phatloha ho ntse ho etsahala ().

Lehe le ka silafatsoa ke Salmonella ebang ke kantle, haeba libaktheria li phunyeletsa khetla ea lehe, kapa ka hare, haeba khoho ka boeona e ne e jere Salmonella 'me libaktheria li ile tsa fetisetsoa leheng pele khetla e theha ().

Ho sebetsana, ho boloka le ho pheha ho bohlokoa ho thibela Salmonella ho phatloha hoa mahe a silafetseng.

Mohlala, ho boloka mahe a ka tlase ho 40 ° F (4 ° C) ho emisa kholo ea Salmonella, 'me ho pheha mahe bonyane 160 ° F (71 ° C) ho bolaea baktheria efe kapa efe e teng.

Joalokaha Salmonella kalafo e fapana ho ea ka linaha - joalo ka ha ho hlalositsoe ka tlase - mahe a sehatsetsing a ka hlokahala libakeng tse ling empa eseng tse ling.

Salmonella ke baktheria e atisang ho baka mafu a bakoang ke lijo. Linaha li tšoara mahe joang Salmonella E etsa qeto ea hore na ba hloka ho lihatsetsi.

Sehatsetsi se hlokahala United States

United States, Salmonella e phekoloa kantle.

Pele mahe a rekisoa, ba etsa ts'ebetso ea ho nyopa. Li hlatsuoa metsing a chesang, a sesepa ebe li fafatsoa ka sebolaya-mafu, se bolaeang baktheria efe kapa efe ho khetla (,).

Lichaba tse ling tse 'maloa, ho kenyeletsoa Australia, Japane le linaha tsa Scandinavia, li tšoara mahe ka tsela e ts'oanang.

Mokhoa ona o sebetsa hantle haholo ho bolaeng libaktheria tse fumanehang likhaketleng tsa mahe. Leha ho le joalo, ha e etse letho ho bolaea libaktheria tse kanna tsa ba li se ntse li le teng ka har'a lehe - e leng seo hangata se etsang hore batho ba kule (,,).

Ts'ebetso ea ho hlatsoa e kanna ea tlosa lehare la lehe, e leng lera le lesesaane le khetleng ea lehe le thusang ho le sireletsa.

Haeba cuticle e tlosoa, baktheria efe kapa efe e kopanang le lehe kamora ho nyopa e tla khona ho kenella ka hare ho khetla ebe e silafatsa se ka leheng (,).

Le ha sehatsetsi se sa bolaee libaktheria, se fokotsa menyetla ea ho kula ka ho fokotsa palo ea libaktheria. E boetse e sitisa libaktheria ho kenella khetla ea lehe (,).

Leha ho le joalo, ho na le lebaka le leng la bohlokoa la hore mahe a tlameha ho hatsetsoa sehatsetsing United States.

Ho boloka baktheria e le bonyane, Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi (FDA) e hloka hore mahe a rekisoang ka khoebo a bolokoe le ho tsamaisoa ka tlase ho 45 ° F (7 ° C).

Hang ha mahe a se a kentsoe sehatsetsing, a tlameha ho bolokoa a le sehatsetsing ho thibela ho qhoqha ha metsi hore a se ke a theha khetla haeba a futhumala. Mongobo ona o nolofalletsa libaktheria ho phunyeletsa khetla.

Kahoo, mahe afe kapa afe a rekisoang United States a lokela ho bolokoa ka sehatsetsing sa hau.

United States le linaheng tse ling tse 'maloa, mahe aa hlatsuoa, a hloekisoa le ho hlatsuoa ka sehatsetsing molemong oa ho fokotsa libaktheria. Mahe a lichabeng tsena a tlameha ho lula a le sehatsetsing ho fokotsa kotsi ea tšilafalo.

Sehatsetsi ha se hlokahale Europe

Linaha tse ngata tsa Europe ha li behe mahe ka sehatsetsing, leha li le joalo Salmonella seoa nakong ea li-1980.

Ha United States e ntse e kenya tšebetsong melao ea ho hlatsoa mahe le ho etsa sehatsetsi, linaha tse ngata tsa Europe li ntlafalitse bohloeki le likhoho khahlanong le tsona Salmonella ho thibela tšoaetso sebakeng sa pele (,).

Mohlala, kamora hore lenaneo le United Kingdom le ente likhoho tsohle tse behelang mahe khahlanong le mofuta o atileng haholo oa baktheria ena, Salmonella linyeoe naheng li theohetse boemong ba bona bo tlase ka ho fetisisa ka mashome a lilemo ().

Ho fapana le United States, ho hlatsoa le ho hlatsoa mahe ha ho molaong ho European Union. Leha ho le joalo, Sweden le Netherlands ke mekhelo (14).

Le ha hona ho ka bonahala ho sa hloeka ho Maamerika, cuticle ea lehe le khetla li siuoa li sa senyeha, li sebetsa e le karolo ea tšireletso khahlano le libaktheria ().

Ntle le cuticle, makhooa a mahe a boetse a na le ts'ireletso ea tlhaho khahlano le libaktheria, e ka thusang ho sireletsa lehe ho fihlela libeke tse tharo (,).

Ka hona, ho nkuoa ho sa hlokahale ho kenya mahe ka sehatsetsing libakeng tse ngata tsa Europe.

Ebile, European Union e khothaletsa hore mahe a bolokoe a pholile - empa a se ke a beoa sehatsetsing - lisuphamaketeng ho a thibela ho futhumala le ho futhumala nakong ea leeto la hau la ho ea hae.

Hobane mahe a tsoang European Union a tšoaroa ka tsela e fapaneng le a U.S., ho hotle ho boloka mahe ka sehatsetsing karolong e ngata ea Europe ha feela u rera ho a sebelisa haufinyane.

Linaheng tse ngata tsa Europe, Salmonella e lula e le tlasa taolo ka methati ea thibelo joalo ka vaksine. Mapolasi hangata ha a lumelloe ho hlatsoa mahe, ka hona li-cuticles li lula li sa senyeha, li thibela sehatsetsi.

Melemo le likotsi tse ling tsa sehatsetsi

Le ha o kanna oa hloka ho kenya mahe ka sehatsetsing, o kanna oa batla ho etsa joalo ho latela sebaka sa hau.

Le ha sehatsetsi se na le melemo, se boetse se na le litšitiso. Ka tlase ke melemo le likotsi tsa sehatsetsi sa lehe.

Pro: Sehatsetsi se ka eketsa shelefo ea lehe habeli

Ho boloka mahe a hau sehatsetsing ke tsela e molemohali ea ho boloka libaktheria li le taolong.

Joaloka bonase e ekelitsoeng, e boloka mahe a hlaphoheloa nako e telele ho feta ho a boloka mocheso oa mohatsela.

Le ha lehe le lecha le bolokiloeng motjhesong oa kamore le tla qala ho theoha boleng kamora matsatsi a 'maloa mme le hloka ho sebelisoa nakong ea libeke tse 1-3, mahe a bolokiloeng ka sehatsetsing a tla boloka boleng le bocha bakeng sa bonyane habeli halelele (,,).

Con: Mahe a ka monya litatso tse firiji

Mahe a ka amohela monko le tatso lijong tse ling tse sehatsetsing sa hau, joalo ka eiee e sa tsoa khuoa.

Leha ho le joalo, ho boloka mahe ka lebokoseng la bona le ho tiisa lijo tse nang le monko o matla lijaneng tse sa keneng moea ho ka thibela ketsahalo ena.

Con: Mahe ha aa lokela ho bolokoa monyako oa sehatsetsi

Batho ba bangata ba boloka mahe a bona monyakong oa sehatsetsi.

Leha ho le joalo, sena se ka ba bakela ho feto-fetoha ha mocheso nako le nako ha u bula sehatsetsi sa hau, se ka khothalletsang kholo ea baktheria le ho senya mahe a sireletsang a mahe ().

Ka hona, ho boloka mahe shelefong haufi le mokokotlo oa sehatsetsi sa hau ho molemo.

Con: Mahe a batang a kanna a se be molemo bakeng sa ho baka

Qetellong, baphehi ba bang ba re mahe a mocheso oa kamore a molemo bakeng sa ho baka. Kahoo, ba bang ba fana ka maikutlo a ho tlohella mahe a sehatsetsing ho tla thempereichara ea kamore pele a sebelisoa.

Haeba sena se le bohlokoa ho uena, ho nkoa ho bolokehile ho siea mahe ka mocheso oa kamore ho fihlela lihora tse peli. Leha ho le joalo, o lokela ho netefatsa ho li pheha ka mocheso o bolokehileng ().

Sehatsetsi se boloka mahe a le macha habeli ho feta ha mahe a bolokiloe mochesong oa kamore. Empa, li lokela ho bolokoa hantle ho thibela tatso le mocheso ho fetoha.

Ntlha ea bohlokoa

Hore na sehatsetsi sa mahe sea hlokahala ho latela sebaka sa hau, ho tloha ka nako eo Salmonella kalafo fapana ka linaha.

United States, mahe a macha, a hlahisoang khoebong a hloka ho kenoa ka sehatsetsing ho fokotsa kotsi ea chefo ea lijo. Leha ho le joalo, linaheng tse ngata tsa Europe le lefatšeng ka bophara, ho hotle ho boloka mahe mochesong oa kamore libeke tse 'maloa.

Haeba u sa tsebe mokhoa o motle oa ho boloka mahe a hau, sheba le ba boholong polokelong ea lijo ea hau ho bona se khothaletsoang.

Haeba o ntse o sa kholiseha, sehatsetsi ke tsela e bolokehileng ka ho fetisisa ea ho tsamaea.