Na Nama e Khubelu e Hlile e U Mpe?

Litaba

• Melemo ea ho Beef Up
• Litla-morao tsa ho ja nama
• Mahaha
• Ntlha ea bohlokoa ho Beef: Leano la Hao la Papali
• Tlhahlobo bakeng sa

Botsa batho ba 'maloa ba nang le kelello ea bophelo bo botle ka phepo e nepahetseng,' me mohlomong ba ka lumellana ka ntho e le 'ngoe: Meroho le litholoana li hlahella pele. Empa botsa ka nama e khubelu, 'me u kanna oa fumana likarabo tse ngata tse sa fetoheng. Kahoo na nama e khubelu ke ntho e mpe ka ho fetesisa eo u ka e jang kapa lijo tse tloaelehileng tsa lijo tse nepahetseng? (Litabeng tse amanang, re na le Tataiso ea Hao ea ho Aha Burger e Molemohali.)

Lijo tse fokolang li bakile khang e kholo sechabeng sa bophelo joaloka nama e khubelu haufinyane. Ka Mphalane 2015, Mokhatlo oa Lefatše oa Bophelo (WHO) o ile oa khetha nama e khubelu e le "kankere e ka hlahang", e qotsa nama e khubelu e sebetsoang e le moetsalibe e mobe ka ho fetisisa sehlopheng se le seng le lisakerete. Mme kamora phuputso ea 2012 e hokahantseng nama e khubelu le kotsi e kholo ea lefu, lihlooho tsa litaba li e entse anathema ea phepo. Lihlooho tsa litaba li ne li baleha tjena: "Nama eohle e khubelu e kotsi," "U batla ho phela halelele? Tšoara nama e khubelu," "mabaka a 10 a ho emisa ho ja nama e khubelu."

Ho nahanoa hore ho bile le pherekano, joalo ka ha ts'ollo ea ts'ehetso ea melemo ea nama ea nama e hlahile har'a ba jang nama ("Nama e khubelu: E etsa 'mele hantle!" Sehlooho se seng sa sireletsoa), mme MaAmerika a ntse a hana ho tela li-burger tsa bona tsa letsatsi le letsatsi le bacon. Le hoja tšebeliso ea nama e khubelu e hlile e fokotseha ho tloha tlhōrōng ea eona lilemong tsa bo-1970, motho e moholo ea tloaelehileng o ntse a ja lik'hilograma tse 71.2 tsa nama e khubelu ka selemo-har'a litekanyetso tse phahameng ka ho fetisisa tsa nama lefatšeng.

Joale seo se re siea kae? Na re lokela ho tlohela nama e khubelu ka botlalo, kapa e ka ba karolo ea phepo e nepahetseng, e leka-lekaneng? Ntlha e le 'ngoe eo re lokelang ho e hopola: Re bua ka nama e khubelu ho latela maemo a bophelo bo botle eseng a boitšoaro kapa a tikoloho. (Tse ling tse ngata mabapi le likarolo tseo ho potoloha tepo.)

Joaloka lijo tsohle, qeto ea ho ja nama e khubelu ke khetho ea motho ka mong mme e itšetlehile ka lintlha tse ling tse ngata. "Lijo tse kang nama e khubelu li ka ama batho ka litsela tse fapaneng, li sebetsa hantle ho ba bang 'me ha li ntle haholo ho ba bang," ho bolela Frank Lipman, MD, ngaka ea meriana e kopanyang le e sebetsang, mothehi oa Eleven Eleven Wellness Center, le mongoli oa Mabaka a 10 Ua Ikutloa U Tsofetse 'me U Nona. "Ke 'muelli e moholo oa ho mamela' mele oa hau ho tseba hore na ke eng e o loketseng."

Ha ho buuoa joalo, mahlale a lekantse litholoana tse ntle le tse seng ntle tsa nama e khubelu lijong tsa hau. Mona ke kamoo lipatlisiso li bokellanang kateng.

Melemo ea ho Beef Up

Lipatlisiso li bontša hore nama ea khomo e fana ka limatlafatsi tse ngata tsa bohlokoa lijong tsa batho ba baholo ba U.S. Taba ea mantlha, e fana ka protheine e ngata, macronutrient e thusang ho aha mesifa, ho u boloka u tletse le ho laola metabolism. Lerala la 3.5-ounce le na le ligrama tse 30 tsa protheine bakeng sa likhalori tse 215.

Nama e khubelu e boetse ke mohloli o motle oa limatlafatsi tse ling tse ngata, ho akarelletsa le livithamine tsa B, tšepe le zinki. Vithamine B12 ea hlokahala bakeng sa ts'ebetso e nepahetseng ea sistimi e 'ngoe le e' ngoe 'meleng oa hau ha tšepe e matlafatsang matla e fana ka oksijene maling le ho thusa metabolism. (Ho feta moo, basali, haholo-holo ba lilemong tsa ho beleha, ba atisa ho ba le khaello ea tšepe. Leka lipepepe tsena tse nang le tšepe tse ngata bakeng sa basali ba mafolofolo.) Nama e khubelu e boetse ke mohloli o motle oa zinki, o amanang le tsamaiso e matla ea 'mele ea ho itšireletsa mafung' me e thusa ho loantša. ho kula.

Haeba u khetha nama ea khomo e feptjoang joang ho e-na le lijo-thollo (joalokaha u lokela ho feta moo hamorao), u tla boela u fumane lintho tse ngata tse molemo, ho akarelletsa le pelo-healthy omega-3 fatty acids, conjugated linoleic acid (CLA), e ka thusang ho theola khatello ea mali le ho khothaletsa ho theola boima ba 'mele, le "omega-6 fatty acids" ea "pro-inflammatory", e re Lipman. E tla ba le mafura a fokolang ho feta a nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama. Mme o lebale mohopolo oa hore mafura ohle a mabe. Mofuta o mong oa mafura a monounsaturated a fumanoang nameng e khubelu, e bitsoang oleic acid, e bonts'itsoe e le molemo bophelong ba hau, e thusa ho theola cholesterol ea LDL ("e mpe") le ho fokotsa kotsi ea stroke.

Ntlha ea ho qetela: Haeba u mofuta oa motho ea ratang nama, e monate haholo. (Bona: 6 New Burger e sotha ka tlase ho likhalori tse 500.)

Litla-morao tsa ho ja nama

Khokahano ea nama e khubelu le lefu la pelo mohlomong e tla kelellong ea hau pele, 'me hantle, ha e ncha-kapa ha e na lebaka. Phuputso ea meta ea 2010 e phethile nama e sebetsitsoeng (nahana boroso, bacon, lintja tse chesang kapa salami) li amahanngoa le ketsahalo e phahameng ea lefu la pelo. (Phuputso e ts'oanang ha ea ka ea fumana khokahano le nama e sa sebetsoang ea nama e khubelu joalo ka sirloin, tenderloin, kapa filets.) Liphuputso tse ling tse kholo tsa tšehetso li tšehelitse mokhatlo lipakeng tsa nama e sebetsitsoeng le mafu a pelo le kotsi ea lefu.

Ho ja nama e khubelu le hona ho hokahantsoe le kotsi e kholo ea mofets'e, haholo-holo mofetše oa colorectal (kapa colon) ho banna, ke lithuto tse 'maloa. Le hoja kamano pakeng tsa kankere ea matsoele le nama e khubelu e ntse e sa hlaka, phuputso e ’ngoe e fumane hore ho ja nama e khubelu ho ka ’na ha lebisa kotsing e khōlō ea ho tšoaroa ke kankere ea matsoele har’a basali ba pele ho nako ea ho ilela khoeli.

Phuputso e ka pele-pele ea likhang tsa morao-rao tsa "nama ea khomo e mpe" ke phuputso ea 2012 e shebileng batho ba fetang 120,000 ka lilemo tse 22 ho isa ho tse 28. Babatlisisi ba fitlhetse gore batho ba ba jang nama e khibidu ka metlha ba na le kgonagalo e kgolo ya go swa ka ntlha ya dilo tsotlhe, segolobogolo bolwetse jwa pelo le kankere. (Tlhahiso ena e hlahisitse lihlooho tse monate tsa "meat-will-kill-you" tse boletsoeng kaholimo.)

Le hoja bafuputsi ba fumane hore kotsi ea lefu e eketsehile bakeng sa nama e khubelu e entsoeng le e sa sebetsoang, nama e nkiloeng e ne e e-na le bohale ba karolo ea 20 lekholong ea kotsi. Bangoli ba boithuto ba boetse ba phethela ka hore ho kenya mehloling e meng, e "phetseng hantle" ea liprotheine (joalo ka tlhapi, likhoho, linate, linaoa, lebese, kapa lithollo tse felletseng) ho ka theola menyetla ea bona ea lefu pakeng tsa liperesente tse supileng ho isa ho tse 14. Joale, kana le salmon bakeng sa win, akere?

Mahaha

Eseng hakaalo. Ho bohlokoa ho hopola hore boholo ba lithuto tsa nako e telele, tse kholo ke tsa ho shebella, eseng lithuto tse hlophisitsoeng le tse laoloang (maemo a khauta lipatlisisong tsa mahlale). Bangoli ba bangata ba phepo e nepahetseng ba hlalositse tlhaiso-leseling ea thuto mme ba bonesitse mefokolo ea eona, ho kenyeletsoa le hore lithuto tsa ho shebisisa li ka fana ka maikutlo a kamano, empa eseng sesosa, lipakeng tsa nama e khubelu le lefu. (Ka mantsoe a mang, kaha batho ha ba phele ka har'a bubble, ho ka hlaha lintlha tse ling tse tlatselitseng liphellong tsa bophelo bo botle ba barupeluoa, tse kang ho phela bophelo ba ho lula fatše, maemo a bophelo bo botle, ho tsuba, libuka tsa lijo tse sa tlalehoang le tse ling).

Hape, kakaretso ea lithuto tsa 35 ea 2011 ha ea ka ea fumana bopaki bo lekaneng ba ho tšehetsa khokahano lipakeng tsa nama e khubelu le mofetše oa colon, ho qotsa mokhoa o fapaneng oa bophelo le lintho tsa phepo tse fumanehang lithutong tsa sechaba.

Ntle le moo, puisano eohle e mabapi le mafura a mangata e sa tsoa hlahlojoa hape ea ntlafatsoa. Ha ho sa na "mafura" ka boeona ke sera se shoang sa bophelo bo botle, joalo ka nakong e fetileng. Ee, nama e khubelu e na le mafura a mangata, a sa tlatsoeng hantle ke melemo ea pro-health. (Lerata le nang le li-ounise tse 3,5 le fana ka ligrama tse 3.8 tsa lintho hammoho le mafura a 9.6.) Empa kamora hore mafura a mangata a hlasetsoe ke modemona hoo e ka bang halofo ea lekholo la lilemo, lipatlisiso li bontšitse hore li ne li se kotsi joalo ka ha re ka be re nahanne: 2010 Tlhatlhobo ea meta e bontšitse hore ho ne ho se na bopaki bo lekaneng ba ho fihlela qeto ea hore mafura a mangata a amana le lefu la pelo kapa lefu la pelo.

Ho ntse ho le joalo, mafura a khotsofalitsoeng a netefalitsoe hore a phahamisa LDL, kapa "e mpe", cholesterol le litaba tse ling tsa bophelo bo botle, ke ka hona tataiso ea lijo tsa USDA e fanang ka maikutlo a ho fokotsa mafura a tlase ho karolo ea 10 lekholong ea khalori ea hau ea letsatsi le letsatsi. (Haeba u ja lik'hilojule tse 2 000 ka letsatsi, seo se bolela hore moeli oa mafura a mangata ke ligrama tse 20 kapa tlase.)

Qetellong, taba ea 'nete ke efe ka phatlalatso ea WHO ea hore ke kankere? Le hoja nama e phehiloeng-hammoho le lisakerete-e ne e khetholloa e le sehlopha sa 1 sa kankere, ha ho bolele hore ho e ja ho na le kotsi e tšoanang ea ho tšoaroa ke kankere joaloka ho tsuba. Ho ja ligrama tse 50 tsa nama e entsoeng letsatsi le leng le le leng ho phahamisa kotsi ea hau ea mofetše ka liperesente tse 18, ho latela kotsi ea hau ea pele, ha ho tsuba ho eketsa kotsi ea hau ka liperesente tse 2,500-eseng liapole hantle ho liapole.

Ntlha ea bohlokoa ho Beef: Leano la Hao la Papali

Bakeng sa Lipman, liphello tse kotsi tsa bophelo bo botle ha li ngata haholo ka nama ka boeona, empa ho e-na le hoo ke se etsoang ho nama. O re: "Mapolasi a mangata a lifeme a fa likhomo li-hormone tsa kholo e le hore li hōle ka potlako, le lithibela-mafu ho thibela likhomo ho kula maemong a sa hloekang."

Haeba u khetha ho kenyelletsa nama lijong tsa hau, Lipman o khothaletsa ho khetha nama e khubelu e fepetsoeng ka joang. Haeba e sa re "ho feptjoa joang," u ka nahana hore e ne e feptjoa lijo-thollo. (U ka reka nama e fepetsoeng joang Inthaneteng libakeng tse kang EatWild.com.) Ha e le lisoseje, bacon le nama e meng e phehiloeng? E re sayonara, Lipman oa etsa tlhahiso. "Nama e sebetsitsoeng ha ho mohla ke e khothaletsang."

Qetellong, seo u se jang se itšetlehile ka uena ka ho feletseng. Marion Nestle, Ph.D., moprofesa oa phepo e nepahetseng, lithuto tsa lijo, le bophelo bo botle ba sechaba Univesithing ea New York o hlalosa hore: “Bophelo ba rōna bo angoa ke mekhoa e meng e mengata ea bophelo, boitšoaro le liphatsa tsa lefutso ho phaella lijong. Ha ho tluoa ho nama e khubelu, ha ho pelaelo hore e tlase e betere empa tse ling li hantle: "Ntho e ngoe le e ngoe ka tekano," o re.

U batla tlhahiso e nepahetseng haholoanyane? Ka bomalimabe, mekhatlo ea 'muso e kang USDA e qoba ho beha moeli o itseng oa nama e khubelu (mohlomong ka lebaka la li-lobbyists tse matla tse tsoang indastering ea nama ea khomo le ea likhomo, Nestle e fana ka maikutlo). Mike Roussell, Ph.D., moeletsi oa phepo e nepahetseng le motsamaisi oa phepo e nepahetseng PEAK Performance, o khothaletsa lijo tse tharo ho isa ho tse 'ne habeli ka beke ha mehloli e meng e sebelisa ho ja nako le nako "nako le nako." leqheka. Taba ea sebele: Ho etsa bonnete ba hore lijo tsohle tseo u li khethang li tšehetsa ho ja nama e khubelu, Roussell o re, feela joalokaha u ne u tla etsa haeba u ne u e-ja salmon kapa khoho.

Kahoo, joalo ka lintho tse ngata phepo e nepahetseng, ha ho na molao o thata le o potlakileng oa hore na ke bokae haholo. "Hobane 'mele ea motho e mong le e mong e fapane, ho thata ho fana ka nomoro e itseng ea tšebeletso," Lipman o re. "Ho e-na le hoo, nka khothaletsa ho itlhahloba ho fumana hore na ke eng e loketseng 'mele oa hau ka bo mong." Ho ba bang, hoo e ka ba makhetlo a mabeli ka beke; bakeng sa ba bang, hang ka khoeli-kapa mohlomong ha ba eo.

Tlhahlobo bakeng sa