Litholoana le libanana: Phapang ke efe?

Litaba

• Libanana le li-plantain ke eng?
• Libanana
• Litholoana
• Ba na le Lintho Tse Tšoanang
• Ka bobeli li na le phepo e nepahetseng
• Ba kanna ba ba le melemo ea bophelo bo botle
• Ts'ebeliso ea bona ea Culinary e Fapane haholo
• Ho pheha le libanana
• Ho pheha le limela
• Ke Eng e Phelang Hantle?
• Ntlha ea Bohlokoa

Libanana ke lijo tse tloaelehileng ka har'a libaskete tse ngata tsa litholoana tsa lapeng. Leha ho le joalo, limela ha li tsejoe hakaalo.

Ho bonolo ho ferekanya semela le banana hobane se shebahala hantle haholo.

Leha ho le joalo, haeba u ka beha banana sebakeng sa risepe, u ka makatsoa ke litakatso tsa bona tse fapaneng haholo.

Sengoliloeng sena se tla hlahloba ho tšoana le phapano lipakeng tsa libanana le semela, ho kenyeletsoa le tse ling tsa litloaelo tsa bona tse tloaelehileng.

Libanana le li-plantain ke eng?

Libanana le li-plantain lia tšoana, empa li na le liphapang tse 'maloa tsa tatso le tšebeliso.

Libanana

"Banana" ke lentsoe le sebelisitsoeng bakeng sa litholoana tse jeoang tse hlahisoang ke limela tse kholo tse fapaneng tsa herbaceous ho genus Musa. Ha re bua ka limela, libanana ke mofuta oa monokotšoai (1).

Libanana li sebelisoa hangata lijong tsa Amerika Leboea le Europe, leha li tsoa Asia Boroa-bochabela. Libanana hangata li na le sebopeho se selelele, se sesesaane 'me se koahetsoe ke letlalo le teteaneng.

Mefuta e fapaneng ea libanana e teng. Leha ho le joalo, litsong tsa Bophirimela, poleloana "banana" hangata e bolela mofuta o tsoekere, o mosehla.

Letlalo la kantle le letala, le thata ebile le thata ho eboloa ha le sa butsoa.

Ha e butsoa, ​​letlalo le fetoha 'mala o mosehla o khanyang, o lateloe ke' mala o mosootho o lefifi. Ho boetse ho ba bonolo butle-butle ho ebola.

Libanana li ka jeoa li le tala kapa li phehiloe, 'me nama e jeoang ea litholoana e ba monate, e fifala ebile e bonojana ha e butsoa.

Litholoana

Poleloana “plantain” e bolela mofuta oa banana o nang le tatso e fapaneng haholo le ts'ebeliso ea lijo tsa pheho ho feta banana e tsoekere, e mosehla eo batho ba bangata ba e tsebang.

Joalo ka libanana, limela tsa semela li tsoa Asia Boroa-bochabela. Leha ho le joalo, li se li holile lefats'eng lohle, ho kenyeletsoa India, Egypt, Indonesia le libaka tsa tropike tsa Amerika.

Hangata lipeo tsa limela li kholo ebile li thata ho feta libanana, ka letlalo le tenya haholo. E kanna ea ba botala, bosehla kapa bosootho bo lefifi haholo.

Litapole li na le starchy, li thata ebile ha li monate haholo. Li hloka ho pheha, kaha ha li monate ho ja tse tala.

Libanana le limela ke litholoana tse tsoang lelapeng le le leng la limela. Le ha li shebahala ka tsela e ts'oanang, li na le lifaele tse fapaneng haholo tsa tatso.

Ba na le Lintho Tse Tšoanang

Ntle le mekhahlelo ea tsona ea limela, e 'ngoe ea ho tšoana ho totobetseng lipakeng tsa limela le libanana ke ponahalo ea tsona.

Empa ho tloaeleha ha tsona ha ho felle moo. Ebile, ba arolelana litšoaneleho tse matlafatsang tsa bophelo bo botle le tsona.

Ka bobeli li na le phepo e nepahetseng

Limela le libanana ka bobeli ke mohloli o motle oa limatlafatsi tse 'maloa tsa bohlokoa ho kenyelletsa potasiamo, magnesium, vithamine C, fiber le metsoako ea antioxidant (2, 3,).

Ka tlase ke leseli la phepo e nepahetseng bakeng sa ligrama tse 100 (hoo e batlang e le senoelo sa 1/2) sa libanana le li-plantain:

Ka bobeli li fana ka mohloli o phetseng hantle oa lik'habohaedreite tse rarahaneng. Limela li na le ligrama tse ka bang 31 tsa carbs ka 100 gram e sebeletsang, ha libanana li na le ligrama tse 23. Leha ho le joalo, chelete ena e ka fapana ho latela ho butsoa ha litholoana (2, 3).

Phapang e kholo ke hore li-carbs tse ngata tse libanana li tsoa ho tsoekere, athe li-carb tse ngata tse tsoang ho plantain li tsoa ho starch.

Li na le likhalori tse lekanang - tse ka bang 89-120 likhalori ka 100 gram e sebeletsang. Ha ho le e 'ngoe ea tsona e fanang ka mohloli oa bohlokoa oa mafura kapa protheine (2, 3).

Ba kanna ba ba le melemo ea bophelo bo botle

Hobane libanana le li-plantain li na le phepo e tšoanang, li ka fana ka melemo e tšoanang ea bophelo bo botle.

Phuputso e 'ngoe e bonts'a hore metsoako ea bioactive ea mekotla le libanana e ka ba le litlamorao tse khahlanong le ho ruruha le antioxidant ().

Litholoana ka bobeli li na le potasiamo e phahameng, e leng liminerale batho ba bangata ha ba fumane ho lekaneng. Ho ja potasiamo e lekaneng ho ka thusa ho theola khatello ea mali le ho fokotsa kotsi ea lefu la pelo (5,,).

Litholoana ka bobeli li ka bapala karolo ea ho ntlafatsa bophelo ba tšilo ea lijo ka lebaka la fiber ea tsona (8).

Libanana le li-plantain li ts'oana haholo kahare ea tsona ea phepo, e nang le livithamini, liminerale le fiber tse fapaneng. Ba boetse ba arolelana melemo ea bophelo bo botle.

Ts'ebeliso ea bona ea Culinary e Fapane haholo

Phapang e kholo lipakeng tsa libanana le li-plantain ke hore na li sebelisoa joang ka kichineng, leha litsong tse ling ho se khethollo e hlakileng ea puo lipakeng tsa tsena tse peli.

Semela ka linako tse ling ho thoe ke "banana e phehang," ha mofuta o tsoekere o nkoang e le "banana ea lijo tse tsoekere."

Ho pheha le libanana

Hobane li monate haholo, libanana li sebelisoa khafetsa ho li-dessert tse phehiloeng le thepa e besitsoeng ho kenyeletsoa liphae, limafine le bohobe bo potlakileng.

Li boetse li jeoa li le tala ka botsona, e le karolo ea salate ea litholoana, kapa joalo ka sopho ea lijo tse tsoekere kapa ea motoho. Li kanna tsa tšeloa ka tsokolate kapa tsa hasoa ka toast ka linotoro.

Ho pheha le limela

Litapole li atile haholo lijong tsa Latin, Caribbean le tsa Afrika. Li na le starchy ebile li thata ha li le tala, li na le letlalo le tenya haholo ho feta libanana.

Litapole li tšoana haholo le meroho ho feta tholoana ho latela litholoana tsa ho iphepa. Hobane li na le tsoekere e fokolang ho feta libanana, li sebelisoa khafetsa joalo ka sejana se hlabosang kapa karolo ea kamohelo.

Joalo ka libanana, li qala ho ba botala ebe li fetela ho 'mala o mosootho o ntšo ha li butsoa. Ba lefifi, ba tla ba monate le ho feta. Limela li ka jeoa neng kapa neng ha li butsoa, ​​empa u tla hloka thipa ho li ebola.

Dimela tse tala le tse tshehla hangata di a sehwa, di hadikilwe ebe di jewa jwalo ka sehalahala se bitswang melumo, sejana se tsebahalang haholo lijong tsa Latin America le Caribbean. Haeba li tšetsoe likotoana tse tšesaane haholo pele li hadika, li ka jeoa joalo ka li-chips.

Sejo se seng se tloaelehileng se tsoang libakeng tsena se tsejoa e le maduros. Maduros ke lijo tse monate haholo moo ho butsoitseng kapa ho apehoang ka oli ho fihlela bokantle ba caramelize.

Phapang e kholo lipakeng tsa libanana le limela ke boemo ba tsona ba tatso le mokhoa oa ho li lokisa. Libanana li ratoa haholo lijong tsa Amerika Leboea, ha li-plantain li atile haholo lijong tsa Caribbean, Latin America le Afrika.

Ke Eng e Phelang Hantle?

Banana kapa semela ha se phahame ho feta tse ling tsa phepo, hobane ka bobeli ke lijo tse phetseng hantle haholo, tse nang le limatlafatsi.

Leha ho le joalo, mekhoa ea ho pheha e ka ama phepo ea litholoana tsena, ea li etsa hore li phele hantle. Hona ha ho amane hakaalo le litholoana ka bohona ebile ho amana haholo le seo u se eketsang.

Haeba u amehile ka taolo ea tsoekere maling, u ntse u tla batla ho lekola likarolo tsa lijo ka bobeli hobane li na le lik'habohaedreite tse ka eketsang tsoekere maling.

Hopola, leha ho le joalo, hore limela le libanana ke lijo tse felletseng tse nang le fiber. Sena se ka thusa ho fokotsa keketseho ea tsoekere maling ho batho ba bang, haholo ha e bapisoa le lijo tse ntlafalitsoeng, tse ntlafalitsoeng tse se nang fiber ().

Libanana le li-plantain ka bobeli ke litholoana tse phetseng hantle haholo, empa ho pheha ho pheha ho ka bapala karolo e kholo ho litholoana tsa litholoana ho bophelo ba hau.

Ntlha ea Bohlokoa

Libanana le limela li ferekanngoa habonolo ka lebaka la ho tšoana ha tsona, empa u tla fumana ho le bonolo ho li arohanya kamora ho li latsoa.

Likahare tsa bona tsa phepo e ntle le melemo ea bophelo bo botle ea ts'oana, empa ts'ebeliso ea bona ka kichineng ha e joalo.

Litapole li na le starchy 'me li na le tsoekere e nyane ho feta libanana. Li loketse lijana tse hlabosang hamolemo, athe libanana li sebelisoa habonolo lijong tse theolelang kapa ka botsona.

Litholoana ka bobeli li na le phepo, lijo tse felletseng mme li ka kenyelletsoa e le karolo ea phepo e nepahetseng.