Likotsi Tse Patehileng Tsa Kolobe

Litaba

• 1. Hepatitis E
• 2. Multiple Sclerosis
• 3. Kankere ea Sebete le Cirrhosis
• 4. Yersinia
• Ha re phethela
• 4. Yersinia
• Ha re phethela

Har'a lijo tse hlohlelletsang borapeli bo latelang, nama ea kolobe hangata e etella pakete, joalo ka bopaki ba Ma-Amerika a 65% a labalabelang ho reha bacon lijo tsa naha ea naha.

Ka bomalimabe, botumo boo bo tla ka litšenyehelo. Hammoho le ho ba nama e jeoang ka ho fetesisa lefatšeng, nama ea kolobe le eona e ka ba e 'ngoe ea tse kotsi ka ho fetisisa, e nkile likotsi tsa bohlokoa le tseo ho sa buuoeng ka tsona tseo moreki ofe kapa ofe a lokelang ho li tseba (1).

1. Hepatitis E

Ka lebaka la tsosoloso ea ho ja ka nko ho ea mohatleng, offal e itopolotse har'a batho ba chesehelang bophelo bo botle, haholo-holo sebete, se ratoang ka vithamine A ea sona le lenane le leholo la liminerale.

Empa ha ho tluoa ho nama ea kolobe, sebete e kanna ea ba khoebo e kotsi.

Linaheng tse tsoetseng pele, sebete sa nama ea kolobe ke phetisetso e tsoang pele ea lijo tsa hepatitis E, vaerase e tšoaetsang batho ba limilione tse 20 selemo se seng le se seng e ka lebisang ho kula ho matla (feberu, mokhathala, jaundice, ho hlatsa, bohloko ba manonyeletso le bohloko ba mpeng), sebete se atolositsoeng 'me ka linako tse ling ho hloleha ha sebete le lefu (,).

Bongata ba linyeoe tsa hepatitis E ha li na matšoao, empa basali ba baimana ba ka ba le khatello e matla ea vaerase, ho kenyelletsa hepatitis e felletseng (ho hloleha ha sebete ka potlako) le kotsi e kholo ea ho shoa ha bakhachane le ba lesea (). Ebile, bo-mme ba tšoaetsoang nakong ea boraro ea bona ea boraro ba tobane le sekhahla sa lefu se fihlang ho 25% ().

Maemong a sa tloaelehang, tšoaetso ea lefu la hepatitis E e ka lebisa ho myocarditis (lefu la ho ruruha ha pelo), ho fokola ha pelo (ho ruruha ho bohloko ha manyeme), mathata a methapo ea kutlo (ho kenyeletsoa Guillain-Barré syndrome le neuralgic amyotrophy), mathata a mali le mathata a mesifa, joalo ka a phahameng creatine phosphokinase, e bonts'ang tšenyo ea mesifa, le bohloko ba manonyeletso a mangata (ka mofuta oa polyarthralgia) (6,,).

Batho ba nang le boits'ireletso ba mmele bo fokolisitsoeng, ho kenyeletsoa le baamoheli ba kenyang setho kalafong ea boits'ireletso le batho ba nang le HIV, ba na le monyetla oa ho ba le mathata a matla a lefu la hepatitis E ().

Joale, lipalo tse silafatsang nama ea kolobe li tšosa hakae? Amerika, hoo e ka bang liteko tse 1 ho tse 10 tsa likolobe tse rekiloeng lebenkeleng li na le tšoaetso ea lefu la sebete la mofuta oa E, le phahametseng hanyane ho feta sekhahla se le seng ho tse 15 Netherlands le 1 ho tse 20 ho Czech Republic (,). Phuputso e 'ngoe Jeremane e fumane hore hoo e ka bang 1 ho tse 5 lisoseje tsa nama ea kolobe li silafalitsoe ().

Tloaelo ea Fora figatellu, boroso ea sebete sa kolobe e atisang ho jeoa e le tala, ke sesebelisoa se netefalitsoeng sa lefu la hepatitis E (). Ebile, libakeng tsa Fora moo nama e tala ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama e sebelisoa e le ntho e tloaelehileng.

Japane le eona e tobane le mathata a ntseng a eketseha a lefu la hepatitis E ha nama ea kolobe e ntse e tsebahala (). Le UK? Hepatitis E e hlaha ka lisoseje tsa nama ea kolobe, sebeteng sa nama ea kolobe le litsing tsa polao ea nama ea kolobe, e bonts'a monyetla oa ho pepeseha hohle har'a bareki ba nama ea kolobe ().

Ho kanna ha ba ho hohelang ho beha molato oa seoa sa hepatitis E mekhoeng ea temo ea khoebo, empa molemong oa kolobe, ha ho bolele ho sireletseha. Likolobe-moru tse tsongoang, le tsona ke bajari ba hepatitis E khafetsa, ba khonang ho fetisetsa vaerase ho batho ba jang papali (.).

Ntle le ho ila nama ea nama ea kolobe ka botlalo, tsela e molemohali ea ho felisa kotsi ea lefu la hepatitis E ke ka kichineng. Kokoana-hloko ena e manganga e ka pholoha lithemparetjha tsa nama e phehiloeng ka seoelo, ea etsa hore mocheso o phahameng e be sebetsa se hloahloa khahlanong le ts'oaetso (). Bakeng sa ho thibela kokoana-hloko, ho pheha lihlahisoa tsa nama ea kolobe bonyane metsotso e 20 ho fihlela mocheso o ka hare oa 71 ° C (160 ° F) ho bonahala e le leqheka (20).

Leha ho le joalo, mafura a ka sireletsa livaerase tsa lefu la sebete ho tloha tšenyo ea mocheso, kahoo ho fokotsa nama ea nama ea kolobe ho ka hloka nako e eketsehileng kapa lithemparetjha tsa toastier ().

Lihlahisoa tsa nama ea kolobe, haholo-holo sebete, hangata li na le lefu la sebete la mofuta oa E, le ka bakang mathata a maholo esita le lefu ho batho ba tlokotsing. Ho pheha ka botlalo ho hlokahala ho koala vaerase.

2. Multiple Sclerosis

E 'ngoe ea likotsi tse makatsang tse amanang le nama ea kolobe - e amohelang nako e nyane ea moea - ke multiple sclerosis (MS), boemo bo kotsi ba boits'ireletso bo amang tsamaiso ea methapo e bohareng.

Khokahano e matla lipakeng tsa nama ea kolobe le MS esale e tsejoa bonyane ho tloha lilemong tsa bo-1980, ha bafuputsi ba ne ba hlahloba kamano lipakeng tsa ts'ebeliso ea nama ea kolobe le MS linaheng tse ngata ().

Le ha linaha tse neng li hana nama ea nama ea kolobe joalo ka Isiraele le India li ne li batla li bolokehile ho tsoa litsing tse ntseng li senyeha tsa MS, bareki ba nang le bolokolohi bo eketsehileng, joalo ka Jeremane Bophirima le Denmark, ba ile ba tobana le sekhahla se phahameng.

Ebile, ha linaha tsohle li ne li nkuoa, ho ja nama ea kolobe le MS ho bonts'a khokahano ea 0.87 (p <0.001), e phahameng haholo ebile e bohlokoa ho feta kamano lipakeng tsa MS le ho ja mafura (0.63, p <0.01), MS le Kakaretso ea ho ja nama (0.61, p <0.01) le MS le tšebeliso ea nama ea khomo (ha ho na kamano ea bohlokoa).

Bakeng sa pono e nepahetseng, phuputso e ts'oanang ea lefu la tsoekere le ts'oaetso ea motho ka mong e fumanoe e le khokahano ea tlasa 0.60 (p <0.001) ha ho hlahlojoa linaha tsa 165 (23).

Joalo ka liphuputso tsohle tsa lefu la seoa, khokahano lipakeng tsa ts'ebeliso ea nama ea kolobe le MS e ke ke ea paka seo lisosa e 'ngoe (kapa esita le eona, linaheng tse hlasetsoeng ke MS, bareki ba chesehang ka ho fetisisa ba nama ea kolobe e ne e le bona ba kulang haholo). Empa ha e le hantle, bopaki ba bopaki bo tebile haholo.

Pejana, phuputso ea baahi ba Lihlekehleke tsa Orkney le Shetland tsa Scotland, sebaka se nang le limenyemenye tse sa tloaelehang, ho kenyeletsoa mahe a nonyana ea leoatle, lebese le tala le nama e sa butsoang, ho fumanoe kamano e le 'ngoe feela ea lijo le MS - tšebeliso ea "hlooho e nang le pitsa," sejana se entsoeng ho tsoa bokong ba kolobe e phehiloeng ().

Har'a baahi ba Shetland, palo e phahameng haholo ea bakuli ba MS e ne e jele hlooho e nang le pitsa bocheng ba bona, ha e bapisoa le taolo e phetseng hantle, lilemo le thobalano (25).

Sena se bohlokoa haholo hobane - patlisisong e ngoe le e ngoe - MS e otlang motho e moholo e kanna ea bakoa ke ho pepeseha ha tikoloho nakong ea bocha (26).

Monyetla oa hore boko ba kolobe bo hlahise boits'oaro bo amanang le methapo ea kutlo ha se feela mokhoa oa ho shebella, ekaba. Pakeng tsa 2007 le 2009, sehlopha sa basebetsi ba limela tsa nama ea kolobe ba 24 se ile sa kula ka mokhoa o makatsang tsoelo-pele ea ho ruruha ha pelo, e khetholloang ke matšoao a kang a MS a kang mokhathala, ho ba shohlo, ho hlohlona le bohloko (,).

Mohloli oa seoa o tsoa hokae? Seo ho thoeng ke "moholi oa boko ba kolobe" - likaroloana tse nyane tsa lisele tsa boko li phatlohetse moeeng nakong ea ts'ebetso ea setopo ().

Ha basebetsi ba hema likaroloana tsena tsa 'mele, sesole sa' mele sa bona, ho latela melaoana e tloaelehileng, se ile sa theha masole a 'mele khahlanong le li-antigen tsa kantle ho naha.

Empa li-antigen tseo li ile tsa tšoana le liprotheine tse itseng tsa methapo ea kutlo ho batho. Mme sephetho e bile koluoa ​​ea tlhaho: a ferekane ka hore na o loana le mang, sesole sa 'mele sa basebetsi se qalile ho hlasela ka lithunya mesifa ea bona ea methapo (,).

Leha autoimmunity e hlahisoang e ne e sa tšoane le multiple sclerosis, ts'ebetso e ts'oanang ea ho etsisa limolek'hule, moo li-antigen tsa kantle ho naha le li-antigen tse tšoanang li lekanang ho baka karabelo ea boits'ireletso, e kentsoe letsoho ho pathogenesis ea MS (,).

Ehlile, ho fapana le moholi oa boko ba kolobe, lintja tse chesang le ham ha li joalo ka ho toba ho hema (ho sa natsoe bashanyana). Na nama ea kolobe e ntse e ka fetisa lintho tse nang le mathata ka ho e kenya? Karabo ke khopolo-taba ea e. Bakeng sa baktheria e itseng, haholo-holo Acinetobacter, ba kentse letsoho papisong ea limolek'hule le myelin, e leng ntho e etsang methapo ea kutlo e senyehang ho MS (34,).

Leha karolo ea likolobe e le Acinetobacter bajari ha ba so ithute ka botlalo, libaktheria li fumanoe mantle a likolobe, mapolasing a likolobe le bacon, salami ea nama ea kolobe le ham, moo e sebetsang e le sebopuoa se senyang (,, 38, 39). Haeba nama ea kolobe e sebetsa joalo ka koloi bakeng sa Acinetobacter phetiso (kapa ka tsela efe kapa efe e eketsa kotsi ea tšoaetso ea motho), khokahano le MS e ka utloahala.

Tse peli, likolobe li kanna tsa khutsa ebile li sa ithutela lijari tsa li-prions, liprotheine tse sa sebetsoeng hantle tse tsamaisang mathata a methapo ea pelo joalo ka lefu la Creutzfeldt-Jakob (mofuta oa motho oa khomo e hlanya) le Kuru (e fumanoang har'a mekhatlo e jang batho) ().

Bafuputsi ba bang ba re MS ka boeona e ka ba lefu la prion, le lebisang ho oligodendrocyte, lisele tse hlahisang myelin (). 'Me kaha li-prion - le maloetse a amanang le tsona- li fetisoa ka ho ja methapo ea methapo e nang le tšoaetso, ho ka etsahala hore li-prion tse bolokang lihlahisoa tsa nama ea kolobe e ka ba sehokela se le seng ho ketane ea MS ().

Karolo ea causative ea nama ea kolobe ho MS e hole le nyeoe e koetsoeng, empa mekhoa e matla e sa tloaelehang ea lefu la seoa, bokhoni ba tlhaho le boiphihlelo bo tlalehiloeng bo etsa lipatlisiso tse ling tse bohlokoa.

3. Kankere ea Sebete le Cirrhosis

Mathata a sebete a lula a le haufi le lisosa tse ling tsa likotsi tse ka tsejoang esale pele, e leng ts'oaetso ea hepatitis B le C, ho pepesehela aflatoxin (carcinogen e hlahisoang ke hlobo) le ho noa joala haholo (43, 44, 45).

Empa se patiloeng lingoliloeng tsa mahlale ke seoa se seng se ka bang teng sa bophelo bo botle ba sebete - nama ea kolobe.

Ka mashome a lilemo, ts'ebeliso ea nama ea kolobe ka botšepehi e pheta kankere ea sebete le sekhahla sa ho thatafala ha sebete ho pota lefatše. Liphuputsong tsa linaha tse ngata, khokahano lipakeng tsa lefu la nama ea kolobe le lefu la ho thatafala ha pelo e koaletsoe ka 0.40 (p <0.05) ho sebelisoa lintlha tsa 1965, 0.89 (p <0.01) e sebelisa data ea mahareng a 1970, 0.68 (p = 0.003) e sebelisa data ea 1996 le 0.83 ( p = 0.000) sebelisa data ea 2003 (,).

Liphuputsong tse tšoanang, liprofinseng tse 10 tsa Canada, nama ea kolobe e na le khokahano ea 0.60 (p <0.01) le lefu le bakoang ke ho thatafala ha sebete, ha joala, mohlomong ka lebaka la ho noa haholo, bo ne bo sa bontše khokahano ea bohlokoa.

Mefuteng ea lipalo-palo e kenyelletsang likotsi tse tsebahalang tsa sebete (ts'ebeliso ea joala, ts'oaetso ea lefu la hepatitis B le ts'oaetso ea hepatitis C), nama ea kolobe e ile ea lula e ikamahanya le lefu la sebete, ho fana ka maikutlo a hore mokhatlo ha o bakoe feela ke nama ea kolobe ea kolobe, joalo ka ha ho le joalo moemeli ea fapaneng oa lisosa ().

Khomo, ka lehlakoreng le leng, e ile ea lula e sa jele paate kapa e sireletsa lithutong tsena.

E 'ngoe ea mehloli e meholo ka ho fetisisa ea phepo ea nitrosamines ke nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama. (Meroho e boetse e ruile ka li-nitrate tsa tlhaho, empa bongata ba tsona ba antioxidant le khaello ea protheine li thusa ho sitisa tšebetso ea N-nitrosation, e ba thibela ho ba mahlahana a bakang mofets'e ().

Mefuta e mengata ea li-nitrosamine e fumanoe pâté ea nama ea kolobe, bacon, boroso, ham le nama tse ling tse phekotsoeng (63,,). Karolo e mafura ea lihlahisoa tsa nama ea kolobe, haholo-holo, e tloaetse ho bokella li-nitrosamine tse phahameng haholo ho feta lits'oants'o tse bobebe, e leng ho etsang hore bacon e be mohloli o mongata haholo ().

Boteng ba mafura bo ka fetola vithamine C ho e phahamisa ea nitrosamine sebakeng sa nitrosamine inhibitor, ka hona ho kopanya nama ea kolobe le meroho ho kanna ha fana ka ts'ireletso e ngata ().

Le ha boholo ba lipatlisiso tsa mofets'e oa nitrosamine le sebete bo tsepamisitse maikutlo ho litoeba, moo li-nitrosamine tse ling li hlahisang likotsi tsa sebete ka boiketlo bo makatsang, phello e hlaha le ho batho (,). Ebile, bafuputsi ba bang ba fana ka maikutlo a hore batho ba kanna ba ameha le ho feta ho nitrosamine ho feta litoeba le likhoto.

Ka mohlala, Thailand, li-nitrosamine li hokahane ka matla le mofetše oa sebete libakeng tseo likotsi tse ling li leng tlase (71). Tlhahlobo ea 2010 ea sehlopha sa NIH-AARP se fumane nama e khubelu (ho kenyeletsoa nama ea kolobe), nama e entsoeng (ho kenyeletsoa nama ea kolobe), nitrate le nitrites hore li amahanngoe hantle le mafu a sa foleng a sebete. Basebetsi ba rabara, ba pepesehetseng nitrosamines mosebetsing, ba tobane le maemo a phahameng haholo a lefu la sebete le sa amanang le joala le mofets'e ().

Na li-nitrosamine li paka lethathamo la lisosa lipakeng tsa nama ea kolobe, metsoako e lematsang sebete le lefu la sebete? Bopaki hajoale bo bobebe haholo ho etsa kopo eo, empa kotsi e ka ba teng ho lekana ho fana ka mabaka a ho fokotsa lihlahisoa tsa nama ea kolobe e nang le nitrosamine (kapa e hlahisang nitrosamine), ho kenyeletsoa bacon, ham, lintja tse chesang le lisose tse entsoeng ka sodium nitrite kapa potassium nitrate.

Lihokela tse matla tsa lefu la seoa li teng lipakeng tsa ts'ebeliso ea nama ea kolobe le lefu la sebete. Haeba lihokelo tsena li bontša sesosa le phello, motho ea molato a ka ba joalo N-nitroso metsoako, e fumanoang haholo ka lihlahisoa tse entsoeng ka nama ea kolobe e phehiloeng ka mocheso o phahameng.

4. Yersinia

Ka lilemo tse ngata, lepetjo la nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama.^th lekholo la lilemo (73).

Ka lebaka la liphetoho mekhoeng ea ho fepa, bohloeki ba polasing le taolo ea boleng, trichinosis e tsamaisoang ke likolobe e theohile radar, e hohela nama ea kolobe e pinki hore e khutlele lenaneng.

Empa melao e futhumetseng ea mocheso oa nama ea kolobe e kanna ea bula mamati bakeng sa mofuta o fapaneng oa ts'oaetso - yersiniosis, e bakoang ke Yersinia baktheria. US feela, Yersinia e baka mafu a 35 le linyeoe tse ka bang 117,000 tsa chefo ea lijo selemo se seng le se seng (). Tsela ea eona e ka sehloohong ea ho kena bakeng sa batho? Nama ea kolobe e sa phehoang.

Matšoao a hlobaetsang a Yersiniosis a mabe ka ho lekana - feberu, bohloko, letshollo le nang le mali - empa litlamorao tsa eona tsa nako e telele ke tsona tse lokelang ho lla litloloko tsa alamo. Bahlaseluoa ba Yersinia chefo e tobane le kotsi e kholo ea makhetlo a 47 ea ramatiki e sebetsang, mofuta oa lefu la manonyeletso le bakoang ke ts'oaetso (75).

Le bana ba fetoha kamora nakoYersinia liphofu tsa ramatiki, ka linako tse ling li hloka lik'hemik'hale tsa synovectomy (ente ea osmic acid hore e be lenonyeletso le nang le mathata) ho kokobetsa bohloko bo sa feleng (76, 77).

Le maemong a sa tloaelehang haholo moo Yersinia ha e tlise malwetsi a tloaelehileng a feberu, letshollo? Ramatiki e sebetsang e ka hlaha le ha ts'oaetso ea mantlha e ne e sa bonahale, e siea bahlaseluoa ba bang ba sa tsebe hore ramatiki ea bona ke litlamorao tsa bokuli bo tsamaisoang ke lijo (78).

Le ha ramatiki e sebetsang hangata e iphelisa ha nako e ntse e tsamaea, Yersinia bahlaseluoa ba lula ba le kotsing e kholo ea mathata a sa foleng a kopanetsoeng, ho kenyelletsa ankylosing spondylitis, sacroiliitis, tenosynovitis le ramatiki ea ramatiki, ka lilemo tse ngata (, 80, 81).

Bopaki bo bong bo bontša hore Yersinia e ka lebisa ho mathata a methapo (82). Batho ba nang le ts'oaetso ba nang le tšepe e ngata haholo ba ka ba kotsing e kholo ea ho ba le li-abscess tse ngata tsa sebete, tse ka lebisang lefung (,,). Le har'a batho ba nang le ts'oaetso ea liphatsa tsa lefutso, anterior uveitis, ho ruruha ha iris ea leihlo, ho kanna ha etsahala hore ho latela bout ea Yersinia (, ).

Qetellong, ka ho etsisa limolek'hule, Yersinia Ts'oaetso e ka hlahisa kotsi ea lefu la Graves, boemo bo ikemetseng bo khetholloang ke tlhahiso e fetelletseng ea lihormone tsa qoqotho (,).

Tharollo e bile efe? Tlisa mocheso. Boholo ba lihlahisoa tsa nama ea kolobe (69% ea lisampole tse lekiloeng, ho latela tlhahlobo ea Litlaleho tsa Bareki) li silafalitsoe ke Yersinia baktheria, 'me tsela feela ea ho itšireletsa khahlanong le tšoaetso ke ka ho pheha hantle. Ho hlokahala mocheso o ka hare oa bonyane 145 ° F bakeng sa nama ea kolobe le 160 ° F bakeng sa nama ea kolobe ea fatše.

Nama ea kolobe e sa butsoang e ka fetisa Yersinia libaktheria, tse bakang ho kula ha nako e khuts'oane le ho phahamisa kotsi ea ramatiki e sebetsang, maemo a sa foleng a kopanetsoeng, lefu la Graves le mathata a mang.

Ha re phethela

Kahoo, na li-omnivores tse bolokang bophelo bo botle li lokela ho lahla nama ea kolobe ho tsoa lenaneng?

Lekhotla le ntse le le ka ntle. Bakeng sa mathata a mabeli a nama ea kolobe - hepatitis E le Yersinia - ho pheha ka mabifi le ho sebetsana ka mokhoa o sireletsehileng ho lekane ho fokotsa kotsi. Mme ka lebaka la khaello ea lipatlisiso tse laoloang, tsa nama ea kolobe tse khonang ho theha sesosa, lifolakha tse ling tse khubelu tsa nama ea kolobe li tsoa lefung la seoa - e leng tšimo e nang le batho ba ferekaneng le boits'epo bo sa lokelang.

Ho hobe le ho feta ke hore lithuto tse ngata tsa ho ja le lefu li hlama nama ea kolobe hammoho le mefuta e meng ea nama e khubelu, e hlapolla mekhatlo efe kapa efe e ka bang teng le nama ea kolobe feela.

Litaba tsena li etsa hore ho be thata ho khetholla litlamorao tsa lihlahisoa tsa likolobe le ho tseba ts'ireletso ea ts'ebeliso ea tsona.

Ha ho buuoa joalo, tlhokomeliso e kanna ea hlokahala. Boholo bo hlakileng, ho tsitsisa le ho sebetsa ka mokhoa o sebetsang oa khokahano ea nama ea kolobe le mafu a mangata a tebileng ho etsa hore menyetla ea kotsi ea 'nete e be teng haholo.

Ho fihlela lipatlisiso tse ling li fumaneha, o kanna oa batla ho nahana habeli ka hog ho hlaha ka nama ea kolobe.

Kankere ea sebete, le eona, e tloaetse ho latela methati ea khomo ea kolobe. Tlhahlobo ea 1985 e bonts'itse hore nama ea kolobe e tsamaellanang le lefu la hepatocellular carcinoma ka matla joalo ka joala (0.40, p <0.05 bakeng sa bobeli) (). (Ha re nahana ka lefu la ho thatafala ha sebete hangata ke selelekela sa mofetše, khokahano ena ha ea lokela ho makatsa (50).)

Joale, mekhatlo ea tšabehang e tšehetsoa ke eng?

Ha u li sheba ka lekhetlo la pele, litlhaloso tse ka bang teng haholo ha li tsoe. Le ha lefu la hepatitis E le fetisoang ke nama ea kolobe le ka lebisa ho ho thatafala ha sebete, sena se etsahala haholo ho batho ba nang le khatello ea mmele, e leng sehlotšoana sa baahi se fokolang haholo hore se ka ikarabella bakeng sa khokahano ea lefatše ().

Ha e bapisoa le nama e 'ngoe, nama ea kolobe e na le mafura a mangata a omega-6, ho kenyeletsoa asiti ea linoleic le asiti ea arachidonic, e ka bang le karolo ho lefu la sebete (,,). Empa lioli tsa meroho, tseo mafura a tsona a nang le mafura a polyunsaturated a fehlang nama ea kolobe ka metsing, u se ke oa tants'a lefu la sebete le tšoanang le nama ea kolobe, 'me la etsa hore ho belaelloe hore na mafura a hlile a molato na (55, 56).

Li-ameter tsa Heterocyclic, sehlopha sa likokoana-hloko tse entsoeng ka ho pheha nama (ho kenyeletsoa nama ea kolobe) maemong a batang haholo, li kenya letsoho ho mofetseng oa sebete liphoofolong tse fapaneng (). Empa metsoako ena le eona e thehiloe habonolo nameng ea likhomo, ho latela liphuputso tse tšoanang tse bonts'itseng nama ea kolobe ha e na kamano e ntle le lefu la sebete (,).

Ka sena sohle kelellong, ho ka ba bonolo ho lahla sehokelo sa lefu la nama ea kolobe le lefu la seoa. Leha ho le joalo, ho na le mekhoa e meng e utloahalang e teng.

Mohanyetsi ea nang le monyetla oa ho fetisisa o kenyelletsa li-nitrosamine, e leng metsoako ea kankere e hlahisoang ke ha li-nitrite le nitrate li sebetsana le li-amine tse itseng (tse tsoang liprotheine), haholoholo mochesong o moholo (). Metsoako ena e hokahantsoe le tšenyo le mofetše likarolong tse fapaneng, ho kenyeletsoa le sebete (61).

E 'ngoe ea mehloli e meholo ka ho fetisisa ea phepo ea nitrosamines ke nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama. (Meroho e boetse e ruile ka li-nitrate tsa tlhaho, empa bongata ba tsona ba antioxidant le khaello ea protheine li thusa ho sitisa tšebetso ea N-nitrosation, e ba thibela ho ba mahlahana a bakang mofets'e ().

Mefuta e mengata ea li-nitrosamine e fumanoe pâté ea nama ea kolobe, bacon, boroso, ham le nama tse ling tse phekotsoeng (63,,). Karolo e mafura ea lihlahisoa tsa nama ea kolobe, haholo-holo, e tloaetse ho bokella li-nitrosamine tse phahameng haholo ho feta lits'oants'o tse bobebe, e leng ho etsang hore bacon e be mohloli o mongata haholo ().

Boteng ba mafura bo ka fetola vithamine C ho e phahamisa ea nitrosamine sebakeng sa nitrosamine inhibitor, ka hona ho kopanya nama ea kolobe le meroho ho kanna ha fana ka ts'ireletso e ngata ().

Le ha boholo ba lipatlisiso tsa mofets'e oa nitrosamine le sebete bo tsepamisitse maikutlo ho litoeba, moo li-nitrosamine tse ling li hlahisang likotsi tsa sebete ka boiketlo bo makatsang, phello e hlaha le ho batho (,). Ebile, bafuputsi ba bang ba fana ka maikutlo a hore batho ba kanna ba ameha le ho feta ho nitrosamine ho feta litoeba le likhoto.

Ka mohlala, Thailand, li-nitrosamine li hokahane ka matla le mofetše oa sebete libakeng tseo likotsi tse ling li leng tlase (71). Tlhahlobo ea 2010 ea sehlopha sa NIH-AARP se fumane nama e khubelu (ho kenyeletsoa nama ea kolobe), nama e entsoeng (ho kenyeletsoa nama ea kolobe), nitrate le nitrites hore li amahanngoe hantle le mafu a sa foleng a sebete. Basebetsi ba rabara, ba pepesehetseng nitrosamines mosebetsing, ba tobane le maemo a phahameng haholo a lefu la sebete le sa amanang le joala le mofets'e ().

Na li-nitrosamine li paka lethathamo la lisosa lipakeng tsa nama ea kolobe, metsoako e lematsang sebete le lefu la sebete? Bopaki hajoale bo bobebe haholo ho etsa kopo eo, empa kotsi e ka ba teng ho lekana ho fana ka mabaka a ho fokotsa lihlahisoa tsa nama ea kolobe e nang le nitrosamine (kapa e hlahisang nitrosamine), ho kenyeletsoa bacon, ham, lintja tse chesang le lisose tse entsoeng ka sodium nitrite kapa potassium nitrate.

Lihokela tse matla tsa lefu la seoa li teng lipakeng tsa ts'ebeliso ea nama ea kolobe le lefu la sebete. Haeba lihokelo tsena li bontša sesosa le phello, motho ea molato a ka ba joalo N-nitroso metsoako, e fumanoang haholo ka lihlahisoa tse entsoeng ka nama ea kolobe e phehiloeng ka mocheso o phahameng.

4. Yersinia

Ka lilemo tse ngata, lepetjo la nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama.^th lekholo la lilemo (73).

Ka lebaka la liphetoho mekhoeng ea ho fepa, bohloeki ba polasing le taolo ea boleng, trichinosis e tsamaisoang ke likolobe e theohile radar, e hohela nama ea kolobe e pinki hore e khutlele lenaneng.

Empa melao e futhumetseng ea mocheso oa nama ea kolobe e kanna ea bula mamati bakeng sa mofuta o fapaneng oa ts'oaetso - yersiniosis, e bakoang ke Yersinia baktheria. US feela, Yersinia e baka mafu a 35 le linyeoe tse ka bang 117,000 tsa chefo ea lijo selemo se seng le se seng (). Tsela ea eona e ka sehloohong ea ho kena bakeng sa batho? Nama ea kolobe e sa phehoang.

Matšoao a hlobaetsang a Yersiniosis a mabe ka ho lekana - feberu, bohloko, letshollo le nang le mali - empa litlamorao tsa eona tsa nako e telele ke tsona tse lokelang ho lla litloloko tsa alamo. Bahlaseluoa ba Yersinia chefo e tobane le kotsi e kholo ea makhetlo a 47 ea ramatiki e sebetsang, mofuta oa lefu la manonyeletso le bakoang ke ts'oaetso (75).

Le bana ba fetoha kamora nakoYersinia liphofu tsa ramatiki, ka linako tse ling li hloka lik'hemik'hale tsa synovectomy (ente ea osmic acid hore e be lenonyeletso le nang le mathata) ho kokobetsa bohloko bo sa feleng (76, 77).

Le maemong a sa tloaelehang haholo moo Yersinia ha e tlise malwetsi a tloaelehileng a feberu, letshollo? Ramatiki e sebetsang e ka hlaha le ha ts'oaetso ea mantlha e ne e sa bonahale, e siea bahlaseluoa ba bang ba sa tsebe hore ramatiki ea bona ke litlamorao tsa bokuli bo tsamaisoang ke lijo (78).

Le ha ramatiki e sebetsang hangata e iphelisa ha nako e ntse e tsamaea, Yersinia bahlaseluoa ba lula ba le kotsing e kholo ea mathata a sa foleng a kopanetsoeng, ho kenyelletsa ankylosing spondylitis, sacroiliitis, tenosynovitis le ramatiki ea ramatiki, ka lilemo tse ngata (, 80, 81).

Bopaki bo bong bo bontša hore Yersinia e ka lebisa ho mathata a methapo (82). Batho ba nang le ts'oaetso ba nang le tšepe e ngata haholo ba ka ba kotsing e kholo ea ho ba le li-abscess tse ngata tsa sebete, tse ka lebisang lefung (,,). Le har'a batho ba nang le ts'oaetso ea liphatsa tsa lefutso, anterior uveitis, ho ruruha ha iris ea leihlo, ho kanna ha etsahala hore ho latela bout ea Yersinia (, ).

Qetellong, ka ho etsisa limolek'hule, Yersinia Ts'oaetso e ka hlahisa kotsi ea lefu la Graves, boemo bo ikemetseng bo khetholloang ke tlhahiso e fetelletseng ea lihormone tsa qoqotho (,).

Tharollo e bile efe? Tlisa mocheso. Boholo ba lihlahisoa tsa nama ea kolobe (69% ea lisampole tse lekiloeng, ho latela tlhahlobo ea Litlaleho tsa Bareki) li silafalitsoe ke Yersinia baktheria, 'me tsela feela ea ho itšireletsa khahlanong le tšoaetso ke ka ho pheha hantle. Ho hlokahala mocheso o ka hare oa bonyane 145 ° F bakeng sa nama ea kolobe le 160 ° F bakeng sa nama ea kolobe ea fatše.

Nama ea kolobe e sa butsoang e ka fetisa Yersinia libaktheria, tse bakang ho kula ha nako e khuts'oane le ho phahamisa kotsi ea ramatiki e sebetsang, maemo a sa foleng a kopanetsoeng, lefu la Graves le mathata a mang.

Ha re phethela

Kahoo, na li-omnivores tsa bophelo bo botle li lokela ho lahla nama ea kolobe ho tsoa lenaneng?

Lekhotla le ntse le le ka ntle. Bakeng sa mathata a mabeli a nama ea kolobe - hepatitis E le Yersinia - ho pheha ka mabifi le ho sebetsana ka mokhoa o sireletsehileng ho lekane ho fokotsa kotsi. Mme ka lebaka la khaello ea lipatlisiso tse laoloang, tsa nama ea kolobe tse khonang ho theha sesosa, lifolakha tse ling tse khubelu tsa nama ea kolobe li tsoa lefung la seoa - e leng tšimo e nang le batho ba ferekaneng le boits'epo bo sa lokelang.

Ho hobe le ho feta ke hore lithuto tse ngata tsa ho ja le lefu li hlama nama ea kolobe hammoho le mefuta e meng ea nama e khubelu, e hlapolla mekhatlo efe kapa efe e ka bang teng le nama ea kolobe feela.

Litaba tsena li etsa hore ho be thata ho khetholla litlamorao tsa lihlahisoa tsa likolobe le ho tseba ts'ireletso ea ts'ebeliso ea tsona.

Ha ho buuoa joalo, tlhokomeliso e kanna ea hlokahala. Boholo bo hlakileng, ho tsitsisa le ho sebetsa ka mokhoa o sebetsang oa khokahano ea nama ea kolobe le mafu a mangata a tebileng ho etsa hore menyetla ea kotsi ea 'nete e be teng haholo.

Ho fihlela lipatlisiso tse ling li fumaneha, o kanna oa batla ho nahana habeli ka hog ho hlaha ka nama ea kolobe.