Na Popcorn e na le mahala?

Litaba

• Boholo ba li-popcorn ha bo na gluten
• Lihlahisoa tse ling tsa popcorn li kanna tsa ba le gluten
• Mokhoa oa ho netefatsa hore li-popcorn tsa hau ha li na gluten
• Setifikeiti sa motho oa boraro
• Mokhoa oa ho iketsetsa popcorn ea hau e senang gluten
• Ntlha ea bohlokoa

Popcorn e entsoe ka mofuta oa thollo ea poone e ikhohomosang ha e futhumetse.

Ke seneke se ratoang, empa u kanna oa ipotsa hore na ebe ke khetho e tšepahalang e se nang gluten.

Ho ba nang le mamello ea gluten, khatello ea koro, kapa lefu lena le leng, ho ja gluten ho ka baka litlamorao tse kang ho opeloa ke hlooho, ho ruruha le ho senyeha ha mala ().

Sengoliloeng sena se hlalosa hore na li-popcorn tsohle ha li na gluten ebile se fana ka malebela a ho khetha e leng.

Boholo ba li-popcorn ha bo na gluten

Popcorn e entsoe ka poone, e se nang gluten. Ebile, poone e buelloa hangata e le mokhoa o bolokehileng oa koro bakeng sa ba nang le lefu lena le leng, mme batho ba bangata ba sa mamelleng gluten ba ka natefeloa ke lihlahisoa tsa poone ().

Leha ho le joalo, poone e na le liprotheine tse bitsoang liprotheine tsa poone, tse ka bang bothata ho batho ba bang ba nang le lefu lena leno kapa ho se mamellane ha gluten ().

Lipatlisiso li bontšitse hore batho ba itseng ba nang le lefu lena le leng le le leng ba ka ba le karabelo ea ho ruruha liprotheine tsena. Ho tseba hore na o na le kutlo ea poone, ho molemo ho bua le mofani oa tlhokomelo ea bophelo ().

Lithollo tsa popcorn ka tlhaho ha li na gluten. Leha ho le joalo, batho ba bang ba nang le lefu lena la leliac le bona ba ka ba le mamello ho liprotheine tse ling tsa poone.

Lihlahisoa tse ling tsa popcorn li kanna tsa ba le gluten

Le ha popcorn tse ngata ka tlhaho li se na gluten, lihlahisoa tse ling tsa khoebo li ka ba le sehlopha sena sa liprotheine.

Popcorn e entsoeng litsing tse hlahisang lijo tse nang le gluten e ka ba kotsing ea ho silafatsoa ke sefapano.

Ntle le moo, li-popcorn tse natefisitsoeng kapa tse entsoeng ka ho sebelisa lisebelisoa tse ling li kanna tsa ba le gluten. Ka mohlala, li-toppings tse itseng kapa metsoako ea linoko li ka kenyelletsa gluten haeba sehlahisoa se sa ngotsoe hore ha se na gluten ().

Lisebelisoa tse ling tse tloaelehileng tse nang le gluten li kenyelletsa monko oa malt, starch ea koro, tomoso ea brewer le sauce ea soya.

Popcorn e kanna ea ba kotsing ea ho silafatsoa ke gluten ho latela hore na e etsoa kae. Lihlahisoa tse ling tsa popcorn li ka sebelisa litlolo tse nang le gluten kapa li-additives.

Mokhoa oa ho netefatsa hore li-popcorn tsa hau ha li na gluten

Haeba u ela hloko haholo-holo ho fumana bongata ba gluten, ho khetha popcorn ntle le li-additives kapa flavoring ke mohopolo o motle. Sheba lenane la metsoako ebe u khetha sehlahisoa se thathamisang "popcorn" feela kapa se nang le lithollo tsa poone le letsoai feela.

Hape ke mohopolo o motle ho khetha lihlahisoa tse ngotsoeng hore ha li na gluten. Tsamaiso ea Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi (FDA) e bolela hore lihlahisoa tse ngotsoeng hore ha li na gluten li tlameha ho ba le likarolo tse ka tlase ho 20 ho milione (ppm) ea gluten ().

Ntle le moo, baetsi ba molao ba hloka hore ba bonts'a li-allergen tse tloaelehileng tsa lijo - ho kenyeletsoa koro - lebokoseng ().

U ka boela oa fihla ho lik'hamphani ka kotloloho ho botsa ka mekhoa ea bona ea ts'ebetso, lisebelisoa tse itseng tsa sehlahisoa, le taolo ea tšilafalo.

Setifikeiti sa motho oa boraro

Mokhoa o motle oa ho netefatsa hore li-popcorn tsa hau ha li na gluten ke ho reka lihlahisoa tse netefalitsoeng ke motho oa boraro ebe li ngotsoe joalo.

Matšoao a netefatso ea motho oa boraro a bonts'a hore li-popcorn li ile tsa lekoa ka boikemelo mme li latela melao ea FDA ea lihlahisoa tse ngotsoeng hore ha li na gluten.

Mehlala ea mangolo a netefatso a motho oa boraro a kenyelletsa NSF International, e netefatsang hore sehlahisoa se na le ppm e ka tlase ho 20 ppm ea gluten, le Gluten Intolerance Group, e netefatsang ka tlase ho 10 ppm (6, 7).

Ho fokotsa menyetla ea ho ja li-popcorn tse nang le gluten, batla lihlahisoa tse nang le lithollo tsa popcorn kapa tse ngotsoeng hore ha li na gluten. Ho molemo le ho feta, fumana popcorn e nang le setifikeiti sa mahala sa gluten.

Mokhoa oa ho iketsetsa popcorn ea hau e senang gluten

Ho bonolo ho iketsetsa li-popcorn tse se nang gluten. Seo u se hlokang feela ke lithollo tsa popcorn tse tala le mohloli oa mocheso. Haeba u se na popper ea moea e entsoeng ka kotloloho bakeng sa ho etsa popcorn, u ka sebelisa microwave kapa pane le setofo kaholimo.

Ho etsa li-popcorn tse se nang gluten ka microwave:

1. Ka mokotleng oa pampiri o sootho, eketsa senoelo sa 1/3 (ligrama tse 75) tsa lithollo tsa popcorn ebe o mena bokaholimo ba mokotla makhetlo a 'maloa ho thibela lithollo hore li se ke tsa oa.
2. Beha mokotla ka microwave ebe u pheha ka holimo metsotso e 2,5-3, kapa ho fihlela u utloa metsotsoana e 2-3 pakeng tsa pop.
3. Tlohela mokotla ka har'a microwave metsotso e 1-2 ho pholile. Ebe oe tlosa ka hloko ho microwave.
4. Thabela li-popcorn tsa hau ka ntle ho mokotla kapa u li tšollele ka sekotlolo se seholo se sebeletsang. U ka e noka ka letsoai, botoro, kapa linoko tse ling tse se nang gluten.

Ntle le moo, o ka etsa popcorn ho stovetop ea hau:

1. Beha likhaba tsa khaba tse 2 (30 ml) tsa oli e chesang haholo, joalo ka oli ea avocado, ka pane e kholo setofong sa hau ebe u eketsa lithollo tsa popcorn tse 2-3. Tlosa mocheso holimo.
2. Hang ha u utloa lithollo li phunya, tlosa pan ka mocheso 'me u kenye senoelo se setseng sa 1/2 (ligrama tse 112) tsa lithollo tse sa koaloang. Koahela pane 'me e lule fatše metsotso e 1-2.
3. Beha pan ka setofo ka mocheso o phahameng 'me u lumelle lithollo tse setseng hore li phalle. Shake pan ka linako tse ling ho thusa ka ho futhumatsa.
4. Hang ha popo e lieha ho fihla metsotsong e meng le e meng e 2-3, tlosa pan mochesong 'me e e lule metsotso e 1-2 ha ho ka ba le lithollo tse setseng.
5. Tšela li-popcorn tsa hau ka sekotlolo se seholo ebe u ja thota kapa ka letsoai le lenyenyane, botoro, kapa sejo se seng sa gluten se u khethileng.

Ho iketsetsa li-popcorn ke tsela e ntle ea ho netefatsa hore ha e na gluten. Sena se ka etsoa ka ho sebelisa popporn air-popper, microwave, kapa pane ho stovetop.

Ntlha ea bohlokoa

Popcorn ka tlhaho ha e na gluten ebile e loketse batho ba bangata ba nang le maikutlo a gluten kapa lefu lena le leng.

Leha ho le joalo, batho ba bang ba arabelang ho gluten le bona ba kanna ba tsotella liprotheine tse ling tsa poone.

Ho feta moo, lihlahisoa tse ling tsa khoebo li ka silafatsoa ke gluten kapa tsa kenyelletsa metsoako ea gluten.

Mohato o motle oa pele ke ho batla li-popcorn tse ngotsoeng hore ha li na gluten kapa li iketsetse betch e iketselitseng kichineng sa hau.