Na Gluten e Mpe ho Uena? Ponahalo e Bohlokoa

Litaba

• Gluten ke eng?
• Ho se mamellane ha Gluten
• Lefu la Celiac
• Mefuta e fokolang ea koro
• Boikutlo bo sa Celiac Gluten
• Baahi ba bang ba ka ruang molemo lijong tse se nang Gluten
• Maloetse a Iketsang
• Maemo a mang
• Na e mong le e mong o lokela ho qoba Gluten?
• Lebaka Leo ka Lona Batho ba Bangata ba Ikutloang Hantle
• Na Lijo Tsee li Sireletsehile?
• Na Lihlahisoa tse se nang Gluten li Phetse hantle?
• Ntlha ea Bohlokoa

Ho ea mahala ea gluten e kanna ea ba mokhoa o moholo ka ho fetisisa oa bophelo bo botle lilemong tse leshome tse fetileng, empa ho na le pherekano ka hore na gluten e na le bothata ho bohle kapa ho ba nang le maemo a itseng a bongaka.

Ho hlakile hore batho ba bang ba tlameha ho e qoba ka mabaka a bophelo bo botle, joalo ka ba nang le lefu la celiac kapa ho se mamellane.

Leha ho le joalo, ba bangata lefats'eng la bophelo bo botle le bophelo bo botle ba fana ka maikutlo a hore motho e mong le e mong o lokela ho latela lijo tse se nang gluten - ho sa tsotelehe hore na ha ba mamellane kapa che.

Sena se lebisitse ho limilione tsa batho ho tela gluten ka tšepo ea ho theola boima ba 'mele, ho ntlafatsa maikutlo le ho phela hantle.

Le ha ho le joalo, o kanna oa ipotsa hore na mekhoa ena e tšehelitsoe ke mahlale.

Sengoliloeng sena se u joetsa hore na gluten e hlile e mpe ho uena.

Gluten ke eng?

Le ha hangata ho nahanoa hore ke motsoako o le mong, gluten ke lentsoe le kopaneng le bolelang mefuta e fapaneng ea liprotheine (prolamins) tse fumanehang koro, harese, rye le triticale (sefapano lipakeng tsa koro le rye) ().

Ho na le li-protein tse fapaneng, empa kaofela li amana ebile li na le sebopeho le thepa e ts'oanang. Li-prolamins tse kholo tsa koro li kenyelletsa gliadin le glutenin, athe ea pele ho harese ke hordein ().

Liprotheine tsa Gluten - joalo ka glutenin le gliadin - li boreleli haholo, ke ka hona lithollo tse nang le gluten li loketseng ho etsa bohobe le thepa e 'ngoe e besitsoeng.

Ebile, gluten e eketsehileng ka sebopeho sa sehlahisoa se nang le phofo e bitsoang gluten ea koro ea bohlokoa e lula e eketsoa thepa e besitsoeng ho eketsa matla, ho phahama le sethala sa bophelo ba sehlahisoa se felileng.

Lithollo le lijo tse nang le Gluten li etsa karolo e kholo ea lijo tsa sejoale-joale, 'me ho hakanngoa hore ho kenella lijong tsa Bophirimela ho pota li-gram tsa 5-20 ka letsatsi ().

Liprotheine tsa Gluten li loantšana haholo le li-enzyme tsa protease tse senyang liprotheine tseleng ea hau ea lijo.

Ts'oaetso e sa phethoang ea liprotheine e lumella li-peptide - likarolo tse kholo tsa li-amino acid, tseo e leng litene tsa liprotheine - ho tšela leboteng la mala a hau a manyane ho kena 'meleng oa hau kaofela.

Sena se ka baka likarabo tsa 'mele tsa ho itšireletsa mafung tse bontšitsoeng maemong a mang a amanang le gluten, joalo ka lefu la celiac ().

Gluten ke sekhele se bolelang lelapa la liprotheine tse tsejoang e le li-protein. Liprotheine tsena li hanela tšilo ea lijo ea motho.

Ho se mamellane ha Gluten

Poleloana e reng ho se mamellane ha gluten e bolela mefuta e meraro ea maemo ().

Le ha maemo a latelang a na le ho tšoana ho itseng, a fapana haholo ho latela tšimoloho, nts'etsopele le boima.

Lefu la Celiac

Lefu la Celiac ke lefu la ho itšireletsa mafung le bakoang ke ho itšireletsa mafung le bakoang ke liphatsa tsa lefutso le tikoloho. E ama karolo e ka bang 1% ea baahi ba lefatše.

Leha ho le joalo, linaheng tse kang Finland, Mexico le baahi ba itseng Afrika Leboea, ho hakanngoa hore ho ata ho hoholo haholo - e ka bang 2-5% (,).

Ke boemo bo sa foleng bo amanang le tšebeliso ea lithollo tse nang le gluten bathong ba hlaseloang habonolo. Le ha lefu la celiac le kenyelletsa litsamaiso tse ngata 'meleng oa hau, ho nkuoa e le lefu la ho ruruha la mala a manyane.

Ho kenoa ha lithollo tsena ho ba nang le lefu lena la celiac ho baka tšenyo ho li-enterocyte, e leng lisele tse koahelang mala a hau a manyane. Sena se lebisa tšenyo ea mala, phepo ea malabsorption, le matšoao a kang ho theola boima ba 'mele le letshollo ().

Matšoao a mang kapa lipontšo tsa lefu lena le leng le kenyelletsa phokolo ea mali, lefu la masapo, mafu a methapo le mafu a letlalo, joalo ka dermatitis. Leha ho le joalo, batho ba bangata ba nang le lefu lena la leliac ba kanna ba se na matšoao hohang (,).

Boemo bo fumanoa ke biopsy ea mala - e nkuoa e le "maemo a khauta" bakeng sa ho fumana lefu lena la celiac - kapa tlhahlobo ea mali bakeng sa li-genotypes tse khethehileng kapa li-antibodies. Hajoale, pheko feela ea lefu lena ke ho qoba ka botlalo gluten ().

Mefuta e fokolang ea koro

Mefuta e meng ea koro e tloaelehile ho bana empa e ka ama le batho ba baholo. Ba nang le alejiki ho koro ba na le karabelo e sa tloaelehang ea boits'ireletso ho liprotheine tse ikhethang lihlahisoa tsa koro le koro ().

Matšoao a ka fapana ho tloha ho nyekeloa ke pelo ho isa ho anaphylaxis e matla, e sokelang bophelo - tšoaetso e ka bakang bothata ba ho hema - kamora ho noa koro kapa ho hema phofo ea koro.

Mefuta eohle ea koro e fapane le lefu lena le leng, 'me ho ka etsahala hore e be le maemo ka bobeli.

Matšoao a koro a atisa ho fumanoa ke litsebi tsa mafu a sebelisang mali kapa ho hlahloba letlalo.

Boikutlo bo sa Celiac Gluten

Batho ba bangata ba tlaleha matšoao kamora ho ja gluten, leha ba sena lefu la celiac kapa allergy ho koro ().

Kutloelo-bohloko ea non-celiac gluten (NCGS) e fumanoa ha motho a se na a mang a maemo a kaholimo empa a ntse a e-na le matšoao a mala le matšoao a mang - joalo ka hlooho, mokhathala le mahlaba a kopaneng - ha ba ja gluten ().

Lefu la Celiac le khatello ea koro li tlameha ho nkuoa hore ho fumanoe NCGS hobane matšoao a kopana maemong ana kaofela.

Joalo ka ba nang le lefu la celiac kapa allergy ho koro, batho ba nang le NCGS ba tlaleha ntlafatso ea matšoao ha ba latela lijo tse se nang gluten.

Ho se mamellane ha Gluten ho bolela lefu la celiac, khatello ea koro le NCGS. Leha matšoao a mang a kopana, maemo ana a na le phapang e kholo.

Baahi ba bang ba ka ruang molemo lijong tse se nang Gluten

Lipatlisiso li bontšitse hore ho latela lijo tse se nang gluten ho sebetsa hantle ho fokotsa matšoao a amanang le maemo a 'maloa. Litsebi tse ling li e hokahantse le thibelo ea mafu a mang hape.

Maloetse a Iketsang

Ho na le likhopolo-taba tse 'maloa tsa hore na hobaneng gluten e ka baka kapa ea mpefatsa maemo a autoimmune, joalo ka Hashimoto's thyroiditis, lefu la tsoekere la mofuta oa 1, lefu la Grave le ramatiki ea ramatiki.

Phuputso e bonts'a hore maloetse a ikemetseng a arolelana liphatsa tsa lefutso le lithibela-mafu ka lefu lena.

Ho etsisa limolek'hule ke mochini o boletsoeng e le mokhoa oo gluten e qalang kapa e mpefatsang lefu la autoimmune. Mona ke ha antigen ea kantle ho naha - ntho e khothalletsang karabelo ea boits'ireletso ba mmele - e arolelana ho ts'oana le li-antigen tsa 'mele oa hau.

Ho ja lijo tse nang le li-antigen tse tšoanang ho ka lebisa tlhahiso ea li-antibodies tse itšoarang ka antigen e kenngoeng le lisele tsa 'mele oa hau.

Ebile, lefu la celiac le amahanngoa le kotsi e kholo ea ho ba le maloetse a eketsehileng a boits'ireletso mme a atile haholo ho batho ba nang le maemo a mang a autoimmune ().

Ka mohlala, ho ata ha lefu lena la leliac ho hakanngoa hore le ka ba makhetlo a mane ho ba nang le Hashimoto's thyroiditis - boemo ba qoqotho bo itšireletsang - ho feta sechabeng ka kakaretso ().

Ka hona, liphuputso tse ngata li fumana hore lijo tse se nang gluten li thusa batho ba bangata ba nang le mafu a itšireletsang mafung ().

Maemo a mang

Gluten e boetse e tlameletsoe ho mafu a mala, a kang irrititis bowel syndrome (IBS) le mafu a ho ruruha a mala (IBD), a kenyeletsang lefu la Crohn le ulcerative colitis ().

Hape, ho bonts'itsoe hore ho fetola libaktheria tsa mala le ho eketsa ho kenella ka maleng ho batho ba nang le IBD le IBS ().

Qetellong, lipatlisiso li bonts'a hore lijo tse se nang gluten li thusa batho ba nang le maemo a mang, joalo ka fibromyalgia, endometriosis le schizophrenia ().

Liphuputso tse ngata li hokahanya gluten le ho qala le ho tsoela pele ha maloetse a ikemetseng mme li bonts'a hore ho e qoba ho ka thusa maemo a mang, ho kenyeletsoa IBD le IBS.

Na e mong le e mong o lokela ho qoba Gluten?

Ho hlakile hore batho ba bangata, joalo ka ba nang le lefu la celiac, NCGS, le mafu a itšireletsang mafung, ba rua molemo ka ho latela lijo tse se nang gluten.

Leha ho le joalo, ha ho hlake hore na motho e mong le e mong - ho sa tsotelehe maemo a bophelo bo botle - o lokela ho fetola mekhoa ea hae ea ho ja.

Ho thehiloe likhopolo tse 'maloa tsa hore na hobaneng' mele ea batho e ka se khone ho sebetsana le gluten. Phuputso e 'ngoe e bontša hore litsamaiso tsa tšilo ea motho ha lia fetoha ho sila mofuta kapa boholo ba liprotheine tsa lijo-thollo tse tloaelehileng lijong tsa sejoale-joale.

Hape, lithuto tse ling li bonts'a karolo e ka bang teng liprotheine tse ling tsa koro, joalo ka FODMAPs (mefuta e ikhethileng ea carbs), amylase trypsin inhibitors, le kokoana-hloko ea koro ea agglutinins, ho kenya letsoho matšoao a amanang le NCGS.

Sena se fana ka maikutlo a karabelo e rarahaneng ho feta ea tlhaho ea koro ().

Palo ea batho ba qobang gluten e phahame haholo. Mohlala, tlhaiso-leseling ea U.S. ho tsoa ho Patlisiso ea Naha ea Bophelo le Phepo e Ntle (NHANES) e bonts'a ho ata ha qoba ho feta makhetlo a mararo ho tloha ka 2009 ho isa 2014 ().

Ho batho ba nang le NCGS e tlalehiloeng ba ileng ba etsoa liteko tse laoloang, tlhahlobo e netefatsoa ka hoo e ka bang 16-30% (,).

Leha ho le joalo, kaha mabaka a matšoao a NCGS ha a tsejoe haholo mme liteko tsa NCGS ha li e-so phethahale, palo ea batho ba ka arabelang gluten ha e tsejoe ().

Ha ho ntse ho na le khatello e totobetseng lefats'eng la bophelo bo botle le bophelo bo botle ho qoba gluten bakeng sa bophelo bo botle ka kakaretso - e leng se amang botumo ba lijo tse se nang gluten - ho boetse ho na le bopaki bo ntseng bo eketseha ba hore ho ata ha NCGS ho ntse ho eketseha.

Hajoale, tsela e le 'ngoe feela ea ho tseba hore na uena ka bouena u ka rua molemo lijong tse se nang gluten kamora ho busa lefu la celiac le khatello ea koro ke ho qoba gluten le ho lekola matšoao a hau.

Hajoale, liteko tse tšepahalang tsa NCGS ha li fumanehe. Mokhoa o le mong feela oa ho bona hore na o tla rua molemo lijong tse se nang gluten ke ho qoba gluten le ho lekola matšoao a hau.

Lebaka Leo ka Lona Batho ba Bangata ba Ikutloang Hantle

Ho na le mabaka a 'maloa a etsang hore batho ba bangata ba ikutloe ba le betere lijong tse se nang gluten.

Taba ea mantlha, ho qoba gluten hangata ho kenyelletsa ho fokotsa lijo tse phehiloeng, joalo ka ha li fumanoa lijong tse ngata tse ntlafalitsoeng haholo, joalo ka lijo tse potlakileng, thepa e besitsoeng le lijo-thollo tse tsoekere.

Lijo tsena ha li na gluten feela empa li boetse li na le likhalori tse ngata, tsoekere le mafura a sa pheleng hantle.

Batho ba bangata ba re ba theola boima ba 'mele, ba ikutloa ba sa khathale hakaalo,' me ba na le mahlaba a fokolang a kopanetsoeng lijong tse se nang gluten. Ho ka etsahala hore melemo ena e bakoe ke ho qheleloa ka thoko ho lijo tse se nang phepo.

Mohlala, lijo tse nang le li-carb le tsoekere tse ntlafalitsoeng li hokahantsoe le boima ba 'mele, mokhathala, bohloko ba manonyeletso, maikutlo a mabe le mathata a silang lijo - matšoao ohle a amanang le NCGS (,,,).

Ho feta moo, hangata batho ba nka sebaka sa lijo tse nang le gluten ka likhetho tse phetseng hantle, joalo ka meroho, litholoana, mafura a phetseng hantle, le liprotheine - tse ka khothalletsang bophelo bo botle le bophelo bo botle.

Ntle le moo, matšoao a tšilo ea lijo a ka ntlafala ka lebaka la ho fokotsa ho kenella ha lisebelisoa tse ling tse tloaelehileng, joalo ka li-FODMAP (carbs tse atisang ho baka mathata a silang lijo joalo ka ho ruruha le khase) ().

Le ha matšoao a ntlafalitsoeng lijong tse se nang gluten a ka amana le NCGS, lintlafatso tsena li kanna tsa ba ka lebaka la mabaka a thathamisitsoeng kaholimo kapa motswako oa bobeli.

Ho khaola lijo tse nang le gluten ho ka ntlafatsa bophelo bo botle ka mabaka a 'maloa, ao a mang a ona a sa amaneng le gluten.

Na Lijo Tsee li Sireletsehile?

Le ha litsebi tse ngata tsa bophelo bo botle li fana ka maikutlo a mang, ho bolokehile ho latela lijo tse se nang gluten - esita le ho batho bao ho sa hlokahaleng hore ba etse joalo.

Ho seha koro le lithollo kapa lihlahisoa tse ling tse nang le gluten ho ke ke ha baka litlamorao tse mpe bophelong - ha feela lihlahisoa tsena li nkeloa sebaka ke lijo tse matlafatsang.

Limatlafatsi tsohle tsa lithollo tse nang le gluten, joalo ka livithamini tsa B, fiber, zinki, tšepe, le potasiamo, li ka nkeloa sebaka habonolo ke ho latela lijo tse nang le phepo e nepahetseng, tse felletseng tse nang le meroho, litholoana, mafura a phetseng hantle, le mehloli ea liprotheine e matlafatsang.

Na Lihlahisoa tse se nang Gluten li Phetse hantle?

Ho bohlokoa ho hlokomela hore hobane feela ntho e se na gluten ha ho bolele hore e phetse hantle.

Lik'hamphani tse ngata li rekisa li-cookie tse se nang gluten, mahobe le lijo tse ling tse ntlafalitsoeng tse phelisang hantle ho feta tse ling tsa tsona tse nang le gluten.

Ebile, phuputso e 'ngoe e fumane hore Ma-Amerika a 65% a lumela hore lijo tse se nang gluten li phetse hantle,' me ba 27% ba khetha ho li ja ho khothaletsa ho theola boima ba 'mele ().

Le ha lihlahisoa tse se nang gluten li netefalitsoe li le molemo ho ba li hlokang, ha li na bophelo bo botle ho feta tse nang le gluten.

'Me le ha ho latela lijo tse se nang gluten ho bolokehile, hopola hore lijo tse fe kapa tse fe tse itšetlehileng haholo ka lijo tse tsoetsoeng ha li na monyetla oa ho ba le melemo ea bophelo bo botle.

Hape, ho ntse ho phehisanoa khang ka hore na ho amohela lijo tsena ho thusa bophelo ba ba se nang mamello.

Ha lipatlisiso sebakeng sena li fetoha, ho ka etsahala hore kamano lipakeng tsa gluten le phello ea eona ho bophelo bo botle ka kakaretso e tla utloisisoa hantle. Ho fihlela ka nako eo, ke uena feela ea ka nkang qeto ea hore na ho e qoba ho molemo bakeng sa litlhoko tsa hau.

Le ha ho bolokehile ho latela lijo tse se nang gluten, ho bohlokoa ho tseba hore lihlahisoa tse sebelisitsoeng ntle le gluten ha li na bophelo bo botle ho feta tse nang le gluten.

Ntlha ea Bohlokoa

Ho latela lijo tse se nang gluten ke ntho e hlokahalang ho ba bang le khetho ho ba bang.

Kamano lipakeng tsa gluten le bophelo bo botle ka kakaretso e thata, mme lipatlisiso li ntse li tsoela pele.

Gluten e hokahantsoe le ho itšireletsa mafung, tšilo ea lijo le maemo a mang a bophelo bo botle. Le ha batho ba nang le mathata ana ba tlameha kapa ba lokela ho qoba gluten, ho ntse ho sa hlaka hore na lijo tse se nang gluten li thusa ba se nang mamello.

Kaha hajoale ha ho na tlhahlobo e nepahetseng ea ho hloka mamello le ho qoba gluten ha e na likotsi tsa bophelo bo botle, o ka e leka ho bona hore na e etsa hore o ikutloe o le betere.