Liapole li nka nako e kae?

Litaba

• Liapole li nka nako e kae?
• Mokhoa oa ho Peel Apple
• U ka tseba joang hore na apole e senyehile hampe
• Likotsi tsa ho ja liapole tse feliloeng ke nako
• Mokhoa oa ho eketsa sethala sa bophelo sa liapole
• Ntlha ea bohlokoa

Apole e hlabosang ebile e na le lero e ka ba lijo tse bobebe tse monate.

Leha ho le joalo, joalo ka litholoana le meroho e meng, liapole li lula li le ncha nako e telele pele li qala ho senyeha.

Ha e le hantle, liapole tse seng li fetile nako eo li felloang ke nako ka eona li ka qetella li sa sireletseha ho jeoa, e leng se etsang hore ho be bohlokoa ho tseba ho tseba ha li se li sa tsoa khuoa.

Sengoliloeng sena se hlahloba hore na liapole li nka nako e telele hakae, ke lintho life tse amang bophelo ba tsona, le hore na o ka etsa eng ho boloka liapole li le ncha nako e telele kamoo ho ka khonehang.

Liapole li nka nako e kae?

Hore na apole e nka nako e telele hakae ho latela hore na e kotutsoe neng, e bolokiloe joang ho tloha ka nako eo, le hore na e hlatsoitsoe, e sehiloe kapa e phehiloe.

Barekisi ba bangata ba litholoana ba boloka liapole maemong a laoloang a li bolokang li le ncha ka likhoeli tse 'maloa pele li fihla mabenkeleng. Mohlala, hangata lithini tsa liapole li phekoloa ka khase e bitsoang 1-methylcyclopropene (1-MCP) (,).

Ts'ebeliso ea 1-MCP e thibela liapole tse polokelong hore li butsoe ka ho thibela litlamorao tsa ethylene, e leng khase e se nang 'mala e tsamaisang ts'ebetso ea ho butsoa ha lihlahisoa. Leha ho le joalo, ho butsoa ho qala hape hang ha liapole li tlosoa maemong ana (,,).

Se bohlokoa haholo ho bareki ke hore na liapole li bolokoa joang malapeng, ho kenyeletsoa le mocheso oo li bolokiloeng ho oona le hore na li hlatsoitsoe kapa li sehiloe.

Mona ke lishelefo tse hakantsoeng tsa bophelo ba liapole, ho latela hore na li lokiselitsoe le ho bolokoa joang (4):

• K'haontareng: Matsatsi a 5-7
• Ka tlung ea pokello: Libeke tse 3
• Ka sehatsetsing: Libeke tse 4-6
• Hang ha u sehiloe: Matsatsi a 3-5 ka sehatsetsing, likhoeli tse 8 ka sehatsetsing
• E entsoe ka liapolesauce: Matsatsi a 7-10 sehatsetsing, likhoeli tse 2 ka sehatsetsing
• Li phehiloe, joalo ka ha e entsoe ka phae ea apole: Matsatsi a 3-5 ka sehatsetsing

Nako ea sethala sa liapole e fapana ho tloha libeke tse 'maloa ho isa likhoeling tse' maloa, ho latela hore na li phehiloe li bile li bolokoa joang.

Mokhoa oa ho Peel Apple

U ka tseba joang hore na apole e senyehile hampe

Liapole tse sa tsoa khuoa li ikutloa li tiile, li na le letlalo le khanyang, 'me li nkha hamonate ebile li beha litholoana. Li ke ke tsa ba le maqeba, matheba a bonolo, kapa libaka tsa ho soeufala. Ha u li loma, li crispy ebile li na le lero.

Mona ke lintlha tse 'maloa tse bontšang hore apole e se e qalile ho ba mpe:

• matheba a bonolo kapa matetetso
• letlalo le sosobaneng
• masoba le likoli tse sootho
• lero le tsoang ka letlalo
• mokgoa wa mushy
• tatso ya mealy kapa bland le gravy

Ho molemo ho lahla liapole tse bonolo kapa tse bontšang matšoao a mang a 'mele a ho fela, kaha mongobo o ka tlas'a letlalo o ka bontša tšilafalo (5).

Hangata o ka tseba hore na apole e qalile ho ba mpe ka ho lekola ponahalo ea eona. Liapole tse senyehileng li lokela ho lahloa.

Likotsi tsa ho ja liapole tse feliloeng ke nako

Le ha ho ja liapole tse qalang ho tsofala ho se kotsi ka mehla, liapole li angoa ke kholo ea hlobo joalo ka lihlahisoa tse ling tse sa tsoa khuoa.

Hlobo e bakoa ke likokoana-hloko 'me e ka baka khatello ea maikutlo kapa ea ho hema ho batho ba bang. Likokoana-hloko tse ling li hlahisa li-mycotoxin, tse ikarabellang bakeng sa maloetse a mangata a bakoang ke lijo (5,).

Liapole li tlas'a mycotoxin e bitsoang patulin, e hlahisoang ke Pente ea penicillium mefuta. Ha patulin e sebelisoa ka bongata, e ka baka ho nyekeloa ke pelo le liso tse tsoang mali mme e ka eketsa kotsi ea mofets'e (,).

Li-mycotoxin li ka boela tsa senya libaktheria tsa hau tsa mala, tse ka amang sesole sa hau sa 'mele le ho eketsa menyetla ea ho ba le mafu a mang (,).

Ho molemo ho lahla liapole tse bontšang matšoao a ho felloa ke nako, kaha li na le kotsi ea hlobo e chefo. Liapole li kotsing haholo ea ho holisa mycotoxin e kang patulin, e ka bang kotsi ho e ja.

Mokhoa oa ho eketsa sethala sa bophelo sa liapole

Ho eketsa shelefo ea liapole ho ka ba bonolo joalo ka ho tloaela mekhoa e metle ea polokelo ea lihlahisoa lapeng.

Lintho tse seng kae tseo u ka li etsang ho thusa ho boloka liapole tsa hau li le ncha ka hohle kamoo ho ka khonehang:

• Se ke oa hlatsoa liapole tsa hau ho fihlela u se u loketse ho li pheha le ho li ja ().
• Tlohela liapole tsa hau ka mokhoa o felletseng ho fihlela o se o loketse ho li ja, kaha ho pepesehela oksijene ho ka eketsa sekhahla sa ho kena moea le ho senyeha ().
• Boloka liapole tse felletseng ka har'a raka ea sehatsetsi e hahiloeng ka har'a lijana kapa k'haontareng, ha thempereichara e batang e boloka bohloeki bo bolelele ().
• Kenya likhae tsa apole tse sehiloeng ka har'a motsoako o nang le teaspoon e 1 (5 ml) ea lero la lemone ka kopi e le 'ngoe (240 ml) ea metsi ho liehisa ho sootho ho hlahang e le karolo ea ts'ebetso ea tlhaho ea oxidation ().
• Phuthela liapole ka bonngoe ka polasetiki kapa ka mokotleng oa pampiri ho thibela ho hasana ha khase ea ethylene, e leng se ka khothalletsang ho butsoa ha liapole leha e le life tse haufi (5).

Ka ho itloaetsa tse ling tsa malebela ana a bonolo a ho itokisa le ho a boloka lapeng, o ka natefeloa ke liapole tse ncha halelele.

Eketsa sethala sa bophelo sa liapole ka ho li boloka ka bonngoe, li sa hlatsuoa ebile li le maemong a batang haholo joalo ka sehatsetsing kapa sehatsetsing. Lilae tsa Apple li ka bolokoa li le ncha ka thuso ea asiti e kang lero la lemone.

Ntlha ea bohlokoa

Sethala sa bophelo sa liapole se ka fapana ho tloha libeke tse 'maloa ho isa ho likhoeli tse' maloa.

Hore na liapole li boloka bohloeki ba tsona nako e kae li angoa haholo ke mocheso, sebopeho le sebaka seo li bolokiloeng ho sona.

Tsela e molemohali ea ho boloka liapole li le ncha ebile li loketse ho jeoa ke ho li boloka li sa hlatsuoa, li le maemong ohle, 'me ka bomong li phuthetsoe ka sehatsetsing. Sena se ka li boloka li le ncha ho fihlela libeke tse 6-8.

Haeba u hlokomela matšoao a ho felloa ke nako, a kang ho longoa, matheba a bonolo, kapa ho phophoma, ho molemo ho lahla liapole ho thibela ho kenella ha metsoako e ka bang kotsi e bitsoang mycotoxin.