Na Basali ba Bakhachane ba ka ja Lehlaka?

Litaba

• 1. Qoba e tala
• 2. Qoba litlhapi tse boima ba mercury
• 3. Tsamaea ka mefuta
• 4. Khetha
• 5. Tshwara ka tlhokomelo
• Tsela

Haeba u morati oa lijo tsa leoatleng, u kanna oa ferekanngoa ke hore na ke mefuta efe ea litlhapi le tlhapi e bolokehileng e ka jeoang nakong ea bokhachane.

Ke 'nete hore mefuta e meng ea sushi ke che e kholo ha u ntse u lebelletse. Empa seo ha se bolele hore u thibetsoe ho tsoa libareng tsa makhala kapa meketeng ea makhala likhoeling tse robong tse tlang.

Lingaka li batla hore le je lijo tsa leoatleng. Ke mohloli o moholo oa protheine, livithamini A le D, le li omega-3 tse nang le mafura a bohlokoa. E ntle bakeng sa kholo ea lesea le nts'etsopele ea mahlo. E kanna ea thusa ho loants'a khatello ea maikutlo nakong ea bokhachane le pelehi.

Kahoo tsoela pele 'me u natefetsoe ke clam chowder kapa filet flounder filet. Lula u hopotse malebela a latelang.

1. Qoba e tala

Litlhapi tse tala kapa tse sa butsoang le li-shellfish li na le monyetla oa ho ba le likokoana-hloko tse kotsi le libaktheria. Ho li ja ho ka lebisa mafung a bakoang ke lijo tse kang listeriosis, toxoplasmosis le salmonella.

Bokhachane bo fetola sesole sa hau sa 'mele. Sena se thatafalletsa 'mele oa hau ho loantša likokoana-hloko tse bakoang ke lijo tse bakang mafu ana.

Tsamaiso ea 'mele ea ngoana oa hau ea ho itšireletsa mafung ha e tsoele pele ho lekana hore e ka itlhokomela. Ho ja lijo tsa leoatleng tse sa tsoakoang kapa tse sa phehoang ho ka baka mathata a tlhaho kapa ho senyeheloa ke mpa.

2. Qoba litlhapi tse boima ba mercury

Litlhapi tse ngata li na le mercury, e ka bang kotsi tsamaisong ea methapo ea kutlo ea ngoana oa hau ka bongata. Tsamaiso ea Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi ea U.S. (FDA) e khothaletsa ho qoba:

• swordfish
• morena mackerel
• litlhapi
• shaka
• marlin

Sebakeng seo, khetha likhetho tse tlase tsa mercury joalo ka shrimp, saalmon, clams, tilapia le catfish.

FDA e boetse e khothaletsa tuna e bobebe ea makotikoting, e re e na le mercury e nyane ho feta albacore (white) tuna. Empa u kanna ua batla ho fokotsa tlhahiso ea hau ea tuna e kentsoeng ka makotikoting ho li-ounse tse 6 beke le beke kapa ka tlase. Tlhahlobo ea Litlaleho tsa Bareki ea 2011 e fumane hore tuna ea makotikoting ke mohloli o tloaelehileng oa mercury lijong tsa Amerika.

Motsoako o ka bokellana maling ha nako e ntse e tsamaea, ka hona ho bohlokoa hape ho beha leihlo tlhahiso ea hau pele o ima.

Haeba u imme kapa u rera ho ima 'me u nahana hore u pepesitsoe ke mercury, bona ngaka ea hau hanghang.

3. Tsamaea ka mefuta

Boholo ba lijo tsa leoatleng bo na le mercury e itseng. Empa ka ho ja litlhapi le likhetla tse fapaneng, o ka fokotsa ts'ebeliso ea hau ea mercury ka kakaretso.

Nakong ea bokhachane, ho ja li-ounise tse 12 tsa tlhapi beke le beke ho nkuoa ho bolokehile. Hopola hore boholo bo tloaelehileng ba ho sebeletsa litlhapi ke li-ounise tse 3 ho isa ho tse 6.

Phuputso e 'ngoe e phatlalalitsoeng ho The Lancet ha ea ka ea fumana litlamorao tse mpe ho basali ba baimana ba Seychelles ba jang li-ounces tse fetang 12 beke le beke. Ebile, basali ba phuputsong ba jele litlhapi tse fetang makhetlo a 10 ho feta Maamerika a tloaelehileng. Phuputso e hlokometse hore basali bana ba ja mefuta e fapaneng ea bophelo ba leoatle.

4. Khetha

Lijo tsa leoatleng li ka sireletseha nakong ea bokhachane, empa ha feela li lokisitsoe hantle. Kahoo iphe tumello ea ho khetha.

Lijo tsa leoatleng tse sa phehoang li ka ba kotsi joaloka mofuta o tala. Boholo ba likokoana-hloko tse kotsi le libaktheria li bolaoa nakong ea ho pheha. Etsa bonnete ba hore lijo tsa hau li chesa haholo. Sebelisa thermometer ea ho pheha ho netefatsa hore tsohle li phehiloe hantle. Haeba lijo tsa hau tsa reschorenteng li fanoa li le foofo, li romelle.

Hore na o pheha, o jella kantle kapa o odara bakeng sa ho pepa, hlokomela hore lijo tsa hau ha li lokisoe haufi kapa sebakeng se ts'oanang le tlhapi kapa nama e tala. Sena se tla fokotsa menyetla ea hore likokoana-hloko kapa libaktheria li fetisetsoe lijong tsa hau.

Lijo tsa leoatleng tse tsubang ka sehatsetsi ha li na meeli nakong ea bokhachane. Ka hona, hana ntho e ngoe le e ngoe e tšoailoeng ka mokhoa oa "nova", "lox," "kippered," "smoked" kapa "jerky."

Hape, hlokomela litlhapi life kapa life tse tšoasoang metsing a lehae, hobane li ka ba le litšila. Sheba litataiso mme o batle boeletsi ba litlhapi tsa lehae pele o ja litlhapi tse tšoasitsoeng sebakeng sa heno. Haeba u sa kholiseha ka polokeho ea litlhapi tseo u seng u li jele, reka lijo tsa leoatleng pele ho beke kaofela 'me u letsetse ngaka.

5. Tshwara ka tlhokomelo

Tsela eo lijo tsa hao li sebetsoang ka eona, e lokisoang le ho bolokoa ka eona le eona e bohlokoa bakeng sa polokeho. Malebela ke ana a ho holisa polokeho le bophelo bo bolelele ba lijo tsa hau tsa leoatleng:

• Hlatsoa liboto tsohle tsa ho seha, lithipa le libaka tse lokisetsoang lijo ka metsi a chesang, a sesepa kamora ho tšoara lijo tsa leoatleng tse tala.
• Sebelisa lithipa tse arohaneng le mapolanka bakeng sa lijo tsa leoatleng tse tala.
• Litlhapi li lokela ho phehoa ho fihlela li fofa 'me li bonahala li le lerootho; makhala, li-shrimp le li-scallops ho fihlela li soeufetse ka lebese; le li-clams, li-mussels le li-oyster ho fihlela likhetla li hlaha.
• Boloka lijo tsohle tse setseng le tse senyehang ka hara setshelo se sa keneng moea ka sehatsetsing ka likhato tse 40˚F (4 ˚C) kapa ka tlase, kapa ka sehatsetsing ho 0˚F (–17˚C).
• Lahla lijo tse setseng kantle mochesong oa kamore nako e fetang lihora tse peli.
• Lahlela lijo tse senyehang, tse phehiloeng kapele kapa tse setseng kamora matsatsi a mane.
• Hlapa matsoho ka botlalo pele le kamora ho tšoara lijo.

Tsela

Ho ja litlhapi le likhetla tse fapaneng ho bohlokoa molemong oa bophelo bo botle, haholo nakong ea bokhachane. Ikemisetsa bonyane li-ounise tse 8 tsa lijo tsa leoatleng tse bolokehileng nakong ea bokhachane ka beke.

Haeba u sa tsebe hantle hore na u lokela ho ja eng kapa bokae, botsa ngaka ea hau.