Celeriac ke eng? Motso oa Meroho o nang le Melemo e makatsang

Litaba

• Celeriac ke eng?
• Pale e Tsotehang ea Limatlafatsi
• Melemo e ka bang teng ea bophelo bo botle
• E tletse li-antioxidants
• E ka Rua Molemo Bophelo bo Botle ba Pelo
• E ka Ntlafatsa Ts'oaetso
• Eka Matlafatsa Masapo a Hao
• E ka fana ka Thepa ea Anticancer
• Ho bonolo ho e eketsa lijong tsa hau
• Khetho, Boitokisetso le Polokelo
• Ho pheha
• Matšoenyeho a Polokeho
• Ntlha ea Bohlokoa

Celeriac ke meroho e sa tsejoeng, leha ho tsebahala ha eona ho ntse ho eketseha kajeno.

E jere livithamini le liminerale tsa bohlokoa tse ka fanang ka melemo e khahlisang ea bophelo bo botle.

Ho feta moo, e tenyetseha haholo ebile e ka kenyelletsoa habonolo lijong tsa hau e le mokhoa o fapaneng le litapole le meroho e meng ea motso.

Sengoliloeng sena se u joetsa tsohle tseo u hlokang ho li tseba ka celeriac, ho kenyelletsa phepo ea eona, melemo le ts'ebeliso.

Celeriac ke eng?

Celeriac ke motso oa meroho o amanang haholo le celery, parsley le parsnips.

Lebitso la eona la mahlale ke Apium graveolens var. rapaceum, hape e tsejoa e le celery e nang le metso ea turnip, knob celery kapa motso oa celery.

E simolohile Mediterranean mme ke ea lelapa le le leng la semela joaloka lihoete.

Celeriac e tsebahala ka ponahalo ea eona e makatsang. E shebahala ka tsela e ts'oanang le thipa e sa sebetseng hantle 'me e soeufetse ka bokaholimo bo thata, bo likonopo bo koahetsoeng ke li-rootlets tse nyane. Nama ea eona e boreleli, e tšoeu e tšoana le litapole.

Makhasi le limela tsa semela li hola ka holim'a mobu 'me li tšoana le celery. E tloa ho ba bolelele ba lisenthimithara tse 10 ho isa ho tse 13 ho isa ho 13 cm 'me e ka ba boima ba lik'hilograma tse 450 ho isa ho 900.

Celeriac e ratoa haholo libakeng tsa Europe Bochabela le Leboea joalo ka meroho ea mariha ebile e sebelisoa haholo ho lisalate, sopho, casseroles le sechu. Celeriac remoulade ke sejana se tsebahalang sa Mafora, se ts'oanang le coleslaw.

Tatso ea eona e tšoana le karolo e kaholimo ea kutu ea celery, mme e ka jeoa e le tala kapa e phehiloe.

Celeriac e tala e na le sebopeho se boreleli, e leng se etsang hore e be tlatsetso e phethahetseng ho lisalate le li-coleslaw. Ha e phehiloe, e tsoekere hanyenyane 'me e sebetsa e mashed hantle, e besitsoe, e besitsoe kapa e phehiloe.

Le ha nako ea eona ea tlhoro e le ka Loetse ho isa Mmesa, celeriac hangata e fumaneha selemo ho pota.

Celeriac ke motso oa meroho o amanang haufi le celery. E ka natefeloa e le tala kapa e phehiloe ebile e sebetsa hantle lisalateng, hape e mashed, e besitsoe, e besitsoe kapa e phehiloe.

Pale e Tsotehang ea Limatlafatsi

Celeriac ke matla a matlafatsang, a nang le fiber le livithamini B6, C le K. Hape ke mohloli o motle oa li-antioxidants le liminerale tsa bohlokoa, joalo ka phosphorus, potasiamo le mankanese.

Ho fana ka 3.5-ounce (100-gram) ea celeriac e fana ka (1, 2):

Ho bohlokoa ho hlokomela hore ho pheha celeriac ho ka baka tahlehelo ea vithamine - mohlala, ho belisa celeriac ho fokotsa vithamine C ea eona ka bonyane 50% (2).

Ha ho hlake hore na ho pheha ho ama vithamine K. Leha ho le joalo, mekhoa e meng ea ho pheha - joalo ka ho chesa - e ka thibela tahlehelo e itseng ea vithamine.

Kaha li na le ligrama tse 5.9 feela tsa li-carbs ka ligrama tse 100 tsa meroho e phehiloeng, celeriac ke mofuta o mong o phetseng hantle, o tlase haholo ho feta litapole (2).

Hape, crunchy, foreshe, 3.5-ounce (100-gram) e sebelisang celeriac e tala e na le likhalori tse 42 le ligrama tse 0,3 tsa mafura - e leng se etsang hore e be lijo tse nang le khalori e ntle haholo (1).

Celeriac e na le faeba e ngata ebile e na le mohloli o motle oa livithamini B6, C le K. E boetse e na le liminerale tsa bohlokoa, joalo ka phosphorus, potasiamo le mankanese. Ho feta moo, e na le mafura le li- calories tse ngata.

Melemo e ka bang teng ea bophelo bo botle

Ka lebaka la phepelo ea eona e nepahetseng ea limatlafatsi le li-antioxidants, celeriac e ka fana ka melemo e fapaneng ea bophelo bo botle.

E tletse li-antioxidants

Celeriac e tletse li-antioxidants, tse khahlanong le ho ruruha - li sebetsa ka ho loants'a li-radical tse kotsi tse sa lefelloeng, ka hona li sireletsa lisele tse phetseng hantle ho senyeha.

Ka ho etsa joalo, ba ka itšireletsa khahlanong le maemo a mangata, joalo ka lefu la pelo, mofets'e le Alzheimer's. Ba kanna ba fana ka litlamorao tse khahlano le botsofali (,).

Celeriac - haholo-holo e tala - hape ke mohloli o motle oa vithamine C, e sebetsang e le antioxidant mme e ka matlafatsa sesole sa hau sa 'mele ().

E ka Rua Molemo Bophelo bo Botle ba Pelo

Celeriac e na le potasiamo e ngata le vithamine K, tse bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ba pelo.

Potasiamo e ka thusa ho laola khatello ea mali ka ho fokotsa litlamorao tse mpe tsa ho noa letsoai le phahameng ho batho ba hlokolosi ().

Ebile, ho sebelisa maemo a phahameng a potasiamo ho hokahantsoe le kotsi e tlase ea litaba tsa bophelo bo botle, joalo ka stroke ().

Tlhatlhobo ea meta ea lithuto tsa 16 tse hlokometsoeng e fumane hore phepelo e phahameng ea potasiamo e amahanngoa le 13% e fokotsang kotsi ea stroke ().

Vithamine K e ka fokotsa kotsi ea lefu la pelo ka ho thibela khalsiamo e ngata methapong ea hau ea mali. Ho aha ho joalo ho ka etsa hore methapo ea hau ea mali e thatafale le ho ba moqotetsane ().

Celeriac e boetse e na le vithamine C, e ka ntlafatsang tšebetso ea methapo ea mali le mafura a mali ho batho ba itseng, joalo ka ba nang le lefu la tsoekere kapa ba nang le vithamine C () e tlase ea mali.

E ka Ntlafatsa Ts'oaetso

Celeriac e nkoa e le lijo tse nang le fiber e ngata. Ho fumana fiber e lekaneng ea lijo ho ka thusa tšilo ea lijo, metabolism le tsamaiso ea mala (11,,).

Ka lehlakoreng le leng, sena se ka itšireletsa khahlanong le mafu a itseng, a kang mofetše oa mala ().

Bopaki bo bonts'a hore ho hlokahala fiber e lekaneng bakeng sa ho fepa libaktheria tsa hau tse molemo, tse bohlokoa haholo bakeng sa likarolo tse fapaneng tsa bophelo bo botle tse kang ho itšireletsa khahlanong le lefu la tsoekere le botenya ().

Eka Matlafatsa Masapo a Hao

Celeriac ke mohloli o ruileng oa phosphorus le vithamine K, tse bohlokoa bakeng sa masapo a phetseng hantle.

Vithamine K e sebetsa ka ho khothaletsa ho monya calcium le ho thibela ho lahleheloa ke masapo (,).

Tlhahlobo ea lithuto tse hlano tsa ho shebella e fumane hore batho ba nang le vithamine K e phahameng ka ho fetisisa ba na le kotsi e tlase ea 22% ea ho robeha ho feta ba nang le ts'ebeliso e tlase haholo ().

Tlhahlobo e ngoe ea lithuto tse 7 e hlokometse hore ho tlatselletsa ka 45 mg ea vithamine K letsatsi le leng le le leng ho fokotsa kotsi ea ho robeha ha letheka ka 77% ().

Ho feta moo, ntle le khalsiamo, 'mele oa hau o hloka phosphorus e lekaneng ho matlafatsa masapo.

Liphuputso tsa ho shebella li fumane hore phosphorus e kenang haholo e amahanngoa le bophelo bo botle ba masapo le ho fokotsa kotsi ea lefu la masapo ().

E ka fana ka Thepa ea Anticancer

Celeriac e na le vithamine K e ngata, e ka bang le thepa ea anticancer ().

Liphuputso tse 'maloa tsa liteko le phoofolo li fumane hore vithamine K e fokotsa kholo le ho ata ha lisele tsa mofets'e (,,).

Phuputso e kholo ho batho ba fetang 24,000 e fumane hore vithamine K2 e amahanngoa le kotsi e fokotsehileng ea ho ba le ts'oaetso le ho bolaoa ke mofetše ().

Ntle le moo, tlhahlobo ea lithuto tse hlano ho batho ba nang le mofetše ba ileng ba etsoa opereishene ba fumane hore ho tlatselletsa ka vithamine K kamora ho buuoa ho ntlafalitse pholoho ka kakaretso kamora selemo ().

Leha ho le joalo, ho hlokahala lipatlisiso tse eketsehileng tsa batho ho fumana hore na vithamine K e ka sireletsa khahlanong le mofetše.

Celeriac e na le li-antioxidants tse ngata le limatlafatsi tse ling tse amanang le melemo ea bophelo bo botle. Tsena li kenyelletsa tšireletso khahlano le mofetše o itseng le ts'ebetso e ntlafalitsoeng ea tšilo ea lijo, hammoho le bophelo ba pelo le masapo.

Ho bonolo ho e eketsa lijong tsa hau

E tala kapa e phehiloe, celeriac ke meroho e tenyetsehang haholo. E ka sebelisoa e le motheo oa lisalate kapa li-coleslaw mme e sebetsa e mashed hantle, e besitsoe, e halikiloe kapa e phehiloe.

Mona ke mokhoa oa ho kenyelletsa celeriac lijong tsa hau.

Khetho, Boitokisetso le Polokelo

Bakeng sa tatso e nepahetseng, khetha celeriac e boholo bo mahareng - lisenthimithara tse 8-10 ho ea bophara - e nang le boreleli, esita le bokaholimo. Qoba tse kholo, tse boima tse soeufetseng kapa tse nang le mapetso a kaholimo.

Etsa bonnete ba hore setsi sa eona ha se na sekoti, e leng sesupo sa hore celeriac e boleng bo tlase.

Ho feta moo, ha meroho e le ncha, e matlafatsa tatso ea eona ea celery.

Bakeng sa bophelo bo botle ba lishelefo, boloka celeriac ka mokotleng oa polasetiki kahare ho phaposi ea meroho ea sehatsetsi sa hau.

Ho e lokisetsa ho pheha, hlatsoa le ho hohla meroho ho tlosa litšila pele o khaola bokaholimo le motheo.

Ebe u tlosa letlalo le lebe ka hloko ka thipa e bohale kapa sebali sa meroho ebe u seha nama kapa u e sehe.

Ha celeriac e phatloha kapele haholo, inela likotoana tsa meroho tse sehiloeng ka metsing a batang le likhae tse seng kae tsa sirilamunu kapa ho fafatsa asene e tšoeu ea veine.

Ho pheha

Celeriac e ka jeoa e le tala kapa e phehiloe ebe e lokisoa e le sejana se lehlakoreng.

Malebela ke ana a latelang:

• Leka e le lesela le tala kapa le grated - ka lisalate, coleslaw kapa French celeriac remoulade.
• Pheha le ho tšela meroho ho fapana le litapole kapa meroho e meng ea motso.
• Roast kapa bake bake celeriac joaloka litapole.
• Pheha 'me u e kopanye bakeng sa sopho, lisose, li-pie le li-casseroles.

Khaola likotoana tse bopehileng joaloka kaba, celeriac hangata e pheha ka metsotso e ka bang 20 ebe e halika metsotso e ka bang 40.

Celeriac e ka jeoa e le tala kapa e phehiloe mme e eketsa haholo lijana tse ngata. Khetha celeriac e boholo bo mahareng e se nang sekoti bohareng ba eona ho netefatsa bocha le tatso e nepahetseng.

Matšoenyeho a Polokeho

Celeriac e nkuoa e bolokehile ho batho ba bangata. Leha ho le joalo, ba bang ba kanna ba hloka ho lekanyetsa kapa ho qoba ho ja meroho ena.

Celeriac e na le vithamine K e ngata, e ka amang tšelo ea mali. Ka hona, batho ba nang le mathata a ho koala mali ba leng meriana e kang warfarin ba lokela ho qoba tšebeliso e feteletseng.

Ntle le moo, maemo a phahameng a potasiamo le phosphorus ka celeriac a ka etsa hore e se ke ea tšoaneleha ho batho ba nang le diuretics kapa ba nang le mathata a liphio (,).

Haeba u angoa ke efe kapa efe ea maemo ana, bua le mofani oa tlhokomelo ea bophelo mabapi le hore na ho ja celeriac ho nepahetse.

Kamora nako, metsoako e meng ea celeriac, joalo ka bergapten, e ka tsosa pōpelo ea mosali monyetla oa ho baka ho hlonama. Ka hona, ha ua lokela ho ja tse ngata nakong ea bokhachane (28).

Batho ba bangata ba ka ja celeriac ka mokhoa o sireletsehileng. Leha ho le joalo, batho ba nang le mathata a ho koala mali kapa mathata a liphio, kapa baimana kapa ba noang diuretics, ba lokela ho e fokotsa kapa ho e qoba.

Ntlha ea Bohlokoa

Celeriac ke motso oa meroho o amanang le celery.

E ruile li-antioxidants le limatlafatsi, e fana ka melemo e khahlisang ea bophelo bo botle, joalo ka ntlafatso ea ts'ilo ea lijo, bophelo ba masapo le pelo, hammoho le litlamorao tse ka bang teng tsa anticancer.

U ka natefeloa ke celeriac e tala kapa e phehiloe ka mokhoa o phetseng hantle, o tlase ka carb ho litapole le meroho e meng ea motso.

Ka tatso ea eona e poteletseng, e kang ea celery, boemo bo tsotehang ba phepo e nepahetseng le ho tenyetseha, celeriac e ka ba tlatsetso e ntle phepong e nepahetseng.