Na Basali ba Bakhachane ba ka ja Cheese e Putsoa?

Litaba

• Cheese e putsoa e kanna ea nka Listeria
• Na chisi eohle e putsoa e kotsing?
• Ho thoe'ng ka ho apara chisi e putsoa?
• Seo u lokelang ho se etsa haeba u jele chisi e putsoa ha u le moimana
• Ntlha ea bohlokoa

Cheese e putsoa - ka linako tse ling e ngotsoe "bleu chisi" - e tsejoa ka 'mala oa eona o moputsoa le monko o monate le tatso.Khafetsa u tla fumana sehlahisoa sena sa lebese se ratoang ka maseleng a salate le ka lisoseng, kapa u sebeletsoe haufi le litholoana le linate kapa chisi tse ling.

Mefuta e meng e tloaelehileng haholo ke Stilton, Roquefort, le Gorgonzola ().

Ho ntse ho le joalo, hobane ke chisi e butsoitseng hlobo e atisang ho etsoa ka lebese le sa tsoakoang, u ka ipotsa hore na ho bolokehile ho jeoa nakong ea bokhachane.

Sengoloa sena se hlalosa hore na bakhachane ba ka ja chisi e putsoa.

Cheese e putsoa e kanna ea nka Listeria

Likotsi tsa ho ja chisi e putsoa nakong ea bokhachane ha li na taba ea hore sehlahisoa sena sa lebese se etsoa ka hlobo, kaha hlobo ena e khethehileng e bolokehile ho e ja.

Sebakeng seo, hobane chisi e putsoa e entsoe ka lebese le sa sebelisoeng, e na le kotsi e kholo ea ho silafatsoa ke Listeria monocytogenes.

Baktheria ena e ka baka listeriosis, lefu le bakoang ke lijo le hlahisang hantle joalo ka ntaramane kapa kokoanyana ea ka mpeng ().

A mang a matšoao a tloaelehileng a listeriosis ho bakhachane ke feberu, mahlaba le bohloko, ho senyeha ha lijo tšebetsong le hlooho e opang. Matšoao a matla a kenyelletsa molala o thata, pherekano, ho tsitsipana le ho lahleheloa ke botsitso ().

Sena ekaba sesupo sa hore Listeria e kene tsamaisong ea methapo ea bo-mme, moo e ka bakang baktheria meningitis, kapa ho ruruha ho potoloha boko le lesapo la mokokotlo (,).

Matšoao a Listeriosis hangata a bobebe bakeng sa bakhachane, mme ba bangata ba kanna ba se hlokomele le hore ba na le eona. Leha ho le joalo, Listeria e ka tšela placenta mme e ka bolaea ngoana oa hau ea e-s'o hlahe ().

Le ha listeriosis e sa fumanehe hangata, bakhachane ba na le monyetla oa ho e fumana ho feta batho ba bangata ka makhetlo a 20.

Pasteurization, e sebelisang mocheso o fokolang ho fa lijo tse itseng ka mokhoa o futhumetseng, ea bolaea Listeria. Leha ho le joalo, ke li-chisi tse 'maloa tse putsoa tse sa hlatsuoang,' me li li beha kotsing e kholo ea ts'ilafalo ea baktheria.

Na chisi eohle e putsoa e kotsing?

Hopola hore ho pheha ho ka bolaea Listeria. Kahoo, lijana tse phehiloeng hantle, joalo ka pizza e nang le chisi e putsoa, ​​ho ka etsahala hore li bolokehe ha li le moimana.

Phuputso e 'ngoe e sebelisang lebese le tala e bontšitse hore lithemparetjha tsa 131 ° F (55 ° C) li fokolitse ts'ebetso ea haholo Listeria ().

Le ha li sa tloaeleha haholo, tse ling tsa chisi tse putsoa li entsoe ka lebese le tlotsitsoeng. U ka tseba ka ho sheba sehlahisoa sa sehlahisoa.

Haeba u imme, u lokela ho qoba chisi efe kapa efe e putsoa e kenyeletsang lebese le tala. Lihlahisoa tsa lebese tse sa sebetsoang li hlokoa ke molao ho senola libakeng tse ngata tsa U.S.

Ho thoe'ng ka ho apara chisi e putsoa?

Liaparo tsa chisi e putsoa hangata li kopanya chisi e putsoa le mayonnaise, lebese la botoro, tranelate e bolila, asene, lebese le onion le konofolo phofo, leha ho na le mefuta e meng e fapaneng.

Lebese le chisi e putsoa moaparong ona li ka ba kotsing ea Listeria tshilafatso. Ho roala chisi e putsoa ho ka etsoa kapa ha se ke ha etsoa ka ho sebelisa metsoako ea pasteurized.

Ho ba lehlakoreng le bolokehileng, bakhachane ba ka lakatsa ho qoba ho apara chisi e putsoa. Haeba u nka qeto ea ho e reka, khetha sehlahisoa se entsoeng pasteurized.

Joalokaha hangata e etsoa ka lebese le sa phekoang, chisi e putsoa e eketsa menyetla ea Listeria chefo, e kotsi haholo ho masea a e-so hlahe. Haeba u imme, ho molemo ho qoba lihlahisoa tsa chisi e putsoa kapa ho reka feela tse sebelisang lebese le sa hlatsoang.

Seo u lokelang ho se etsa haeba u jele chisi e putsoa ha u le moimana

Matšoao a Listeria chefo hangata e hlaha matsatsing a 'maloa ka mor'a ho ja lijo tse silafetseng. Leha ho le joalo, batho ba bang ba kanna ba se ke ba ba le matšoao ho fihlela matsatsi a 30.

Haeba u imme 'me u jele chisi e putsoa, ​​u se ke ua tšoha. Hlahloba bophelo ba hau 'me u shebe matšoao a kang ho hlatsa, letshollo kapa feberu e kaholimo ho 100.5 ° F (38 ° C) ().

Bitsa mofani oa tlhokomelo ea bophelo haeba u qala ho ikutloa u kula kapa u nahana hore u ka ba le matšoao a listeriosis.

Ho ka etsoa tlhahlobo ea mali ho netefatsa tšoaetso, 'me - haeba e ka fumanoa kapele - ka linako tse ling lithibela-mafu li ka sebelisoa bakeng sa kalafo ().

Haeba u jele chisi e putsoa ha u le moimana, u se ke ua tšoha. Hlahloba matšoao afe kapa afe 'me u ikopanye le setsebi sa bophelo bo botle haeba u belaela hore u na le listeriosis.

Ntlha ea bohlokoa

Chisi e putsoa ke chisi e bonojoana e butsoitseng hlobo eo batho ba bangata ba e natefelang ka lisalate le ka lisoseng.

Hangata e etsoa ka lebese le sa tsoakoang, e behang kotsing e kholo ea ho baka listeriosis, tšoaetso e ka bang kotsi ho basali ba bakhachane.

Kahoo, bakhachane ba lokela ho qoba boholo ba chisi e putsoa, ​​hammoho le lihlahisoa tse nang le eona.

Ho ntse ho le joalo, li-chisi tse 'maloa tse putsoa li entsoe ka lebese le tlotsitsoeng,' me li bolokehile hore li ka jeoa.

Haeba u jele chisi e putsoa e sa sebelisoeng ha u le moimana, tsela e ntle ka ho fetisisa ke ho lekola matšoao a hau le ho letsetsa mofani oa tlhokomelo ea bophelo haeba u amehile.