Tomato: Melemo e meholo le mokhoa oa ho li ja

Litaba
- 1. Thibela mofetše oa senya
- 2. Loana le mathata a pelo
- 3. Hlokomela mahlo, letlalo le moriri
- 4. Thusa ho laola khatello ea mali
- 5. Matlafatsa sesole sa 'mele
- Tlhahisoleseling ea phepo e nepahetseng
- Mokhoa oa ho ja langa le le lej
- 1. Tomate e omisitsoeng
- 2. Moro oa langa le le lej oa maiketsetso
- 3. Tamati e koahetsoeng
- 4. Lero la tamati
Tomate ke tholoana, leha e tloaetse ho sebelisoa e le meroho lisalateng le lijaneng tse chesang. Ke motsoako o sebelisoang haholo lijong tsa tahlehelo ea boima ba 'mele hobane tamati e' ngoe le e 'ngoe e na le likhalori tse 25 feela,' me e na le thepa ea ho ntša metsi, ntle le metsi a mangata le vithamine C e ntlafatsang sesole sa 'mele le ho monya tšepe ka lijong.
Molemo o moholo oa litamati ke ho thusa ho thibela mofetše, haholo mofets'e oa senya, hobane o entsoe ka li-lycopene tse ngata, tse fumanehang haholo ha litamati li phehiloe kapa li jeoa ka sosong.

Melemo e meng ea mantlha ea tamati e kenyelletsa:
1. Thibela mofetše oa senya
Litamati li ruile ka lycopene, carotenoid pigment e nang le tšebetso e matla ea antioxidant 'meleng, e sirelletsang lisele liphellong tsa li-radicals tsa mahala, haholo-holo lisele tsa senya.
Palo ea lycopene e fapana ho latela hore na tamati e butsoitse joang le hore na e jeoa joang, ka tamati e tala e nang le 30 mg ea lycopene / kg, ha lero la eona le ka ba le ho feta 150 mg / L, 'me tamati e butsoitseng le eona e na le tse ling lycopene ho feta meroho.
Liphuputso tse ling li bonts'a hore ts'ebeliso ea sopho ea langa le le lej e eketsa likhahla tsa lycopene 'meleng, makhetlo a 2 ho isa ho a 3 ho feta ha e sebelisoa ka mokhoa o mocha kapa ka lero. Mona ke matšoao le matšoao a ka supang mofets'e oa tšoelesa ea senya.
2. Loana le mathata a pelo
Litamati, ka lebaka la sebopeho sa tsona se phahameng sa antioxidant, li thusa ho boloka methapo ea mali e phetse hantle, ntle le ho ba le likhoele tse thusang ho theola maemo a k'holeseterole e mpe, e tsejoang hape e le LDL.
Ntle le moo, liphuputso tse ling li bonts'a hore ts'ebeliso ea lycopene lijong le eona e fokotsa menyetla ea lefu la pelo.
3. Hlokomela mahlo, letlalo le moriri
Hobane e na le li-carotenoid tse ngata, tse fetotsoeng vithamine A 'meleng, tšebeliso ea litamati e thusa ho boloka bophelo bo botle ba mahlo le letlalo, ntle le ho matlafatsa le ho bonesa moriri.
4. Thusa ho laola khatello ea mali
Ditamati di na le potasiamo e ngata, diminerale e thusang ho laola kgatello ya madi. Ntle le moo, hobane e na le metsi a mangata e boetse e baka phello ea diuretic.
Ntle le ho boloka khatello e laoloang, tamati e boetse e thibela bofokoli ba mesifa le likerempe nakong ea boikoetliso bo matla ba 'mele.
5. Matlafatsa sesole sa 'mele
Ka lebaka la vithamine ea eona, ho ja tamati ho thusa ho matlafatsa ts'ireletso ea 'mele, kaha e thusa ho loants'a li-radicals tse sa lefelloeng, tse fetelletseng, tse khahlisang ponahalo ea mafu le tšoaetso e fapaneng.
Ho feta moo, vithamine C le eona ke mofolisi ea hloahloa ebile e thusa ho monya tšepe, e bonts'itsoeng haholo bakeng sa kalafo khahlano le phokolo ea mali. Ntle le moo, vithamine C e boetse e thusa ho thusa ho folisa letlalo le ho ntlafatsa ho potoloha ha mali, ho ba molemo ho thusa ho thibela mafu a pelo le methapo a joalo ka atherosclerosis.
Tlhahisoleseling ea phepo e nepahetseng
Tomate ke tholoana hobane e na le litšobotsi tsa bioloji tsa kholo le kholo e ts'oanang le litholoana, empa litšobotsi tsa eona tsa phepo e haufi le meroho, joalo ka bongata ba lik'habohaedreite tse fumanehang ho tamati tse haufi le meroho e meng ho feta litholoana tse ling.
Likarolo | Palo ka 100 g ea lijo |
Matla | Lik'hilojule tse 15 |
Metsi | 93.5 g |
Liprotheine | 1.1 g |
Mafura | 0.2 g |
Likhabohaedreite | 3.1 g |
Likhoele | 1.2 g |
Vithamine A (retinol) | 54 mcg |
Vithamine B1 | 0.05 mcg |
Vithamine B2 | 0.03 mcg |
Vithamine B3 | 0.6 mg |
Vithamine C | 21.2 mg |
K'halsiamo | 7 mg |
Phosphor | 20 mg |
Tšepe | 0.2 mg |
Potasiamo | 222 mg |
Lycopene ka tamati e tala | 2.7 mg |
Lycopene ka mongobo oa langa le le lej | 21.8 mg ,. |
Lycopene ka tamati e omisitsoeng ke letsatsi | 45.9 mg |
Lycopene ka tamati e entsoeng ka makotikoting | 2.7 mg |
Mokhoa oa ho ja langa le le lej
Litamati ha li nontšitse hobane li na le li-calories tse fokolang 'me ha li na mafura, ka hona ke lijo tse ntle haholo tse kenyelletsoang lijong tsa tahlehelo ea boima ba' mele.
Tse latelang ke lipepepe tsa ho sebelisa tamati e le sesebelisoa sa mantlha le ho natefeloa ke melemo eohle ea eona:
1. Tomate e omisitsoeng
Litamati tse omisitsoeng letsatsing ke mokhoa o monate oa ho ja tamati e ngata, mme ka mohlala, li ka eketsoa li-pizza le lijana tse ling, ntle le ho lahleheloa ke limatlafatsi le melemo ea tamati e ncha.
Lisebelisoa
- 1 kg ea tamati e ncha;
- Letsoai le litlama ho latsoa.
Mokhoa oa ho itokisa
Preheat ontong ho fihlela ho 95º C. Ebe u hlatsoa litamati ebe u li khaola ka halofo, bolelele. Tlosa peo ho lihalofo tsa langa le le lej ebe u li beha holim'a seterei sa ontong, se koahetsoeng ka pampiri ea letlalo, lehlakoreng le sehiloeng le shebile holimo.
Qetellong, fafatsa litlama le letsoai ho latsoa kaholimo ebe o kenya pane ka ontong nako e ka etsang lihora tse 6 ho isa ho tse 7, ho fihlela tamati e shebahala joalo ka tamati e omisitsoeng, empa e sa che. Hangata litamati tse kholo li hloka nako e ngata ho itokisa. Keletso e ntle ea ho boloka matla le nako, ke ho sebelisa tamati ea boholo bo ts'oanang le ho etsa literei tse 2 ka nako e le 'ngoe.
2. Moro oa langa le le lej oa maiketsetso

Saese ea tamati e ka sebelisoa pasta le nama le litokisetsong tsa likhoho, ho etsa hore lijo li be le monono li-antioxidants tse thibelang mafu a kang mofetše oa senya le lera la mahlo.
Lisebelisoa
- 1/2 kg litamati tse butsoitseng haholo;
- 1 eiee ka likotoana tse kholo;
- Li-clove tse 2 tsa konofolo;
- 1/2 senoelo sa parsley;
- Makala a 2 a basil;
- 1/2 teaspoon ea letsoai;
- 1/2 teaspoon pepere e ntšo e fatše;
- 100 ml ea metsi.
Mokhoa oa ho itokisa
Otla metsoako eohle ea blender, o eketsa litamati hanyane ka hanyane ho nolofalletsa ho kopanya. Tšela mongobo ka sekotlolo ebe o tlisa mocheso o mofuthu metsotso e ka bang 20 hore o tsitse. Leqhoa lena le ka bolokoa ka likarolo tse nyane ka sehatsetsing, hore le sebelisoe habonolo ha ho hlokahala.
3. Tamati e koahetsoeng
Kakaretso ena ea tamati e kentse mmala ho nama kapa litlhapi 'me e bonolo ho e etsa, e le khetho e ntle haholo ea ho nolofalletsa tšebeliso ea meroho ke bana.
Lisebelisoa
- Litamati tse 4 tse kholo;
- Matsoho a 2 a tletse makumane a bohobe;
- Li-clove tse 2 tse khethiloeng;
- 1 e hahiloeng ka parsley e seng kae;
- 3 tablespoons ea oli ea mohloaare;
- Mahe a 2 a otliloeng;
- Letsoai le pepere;
- Botoro, ho tlotsa.
Mokhoa oa ho itokisa
Epa ka hloko ka hare ho tamati. Nako ka hare 'me u phalle fatše. Kopanya lisebelisoa tse ling kaofela. Khutlisetsa litamati holimo ebe u li beha holim'a pampiri ea ho baka e tlotsitsoeng ka botoro. Tlatsa litamati ka motsoako ebe u li beha ka ontong tse futhumetseng ho fihlela ho 200 ºC metsotso e 15 'me u se u loketse.
Kakaretso ena ke mokhoa o mong bakeng sa batho ba jang nama ba jang mahe.
4. Lero la tamati
Lero la tamati le na le potasiamo e ngata 'me le bohlokoa bakeng sa tšebetso e nepahetseng ea pelo. E boetse e ruile haholo ka lycopene, ntho ea tlhaho e theolelang k'holeseterole e mpe, e fokotsang kotsi ea mathata a pelo, hammoho le mofetše oa senya.
Lisebelisoa
- Litamati tse 3;
- 150 ml ea metsi;
- Letsoai le pepere e le 1;
- Lekhasi le le leng la 1 bay kapa basil.
Mokhoa oa ho itokisa
Sila metsoako eohle hantle 'me u noe lero, le ka jeoang le bata.