Anisakiasis ke eng, matšoao le kalafo

Litaba

• Matšoao a mantlha
• Mokhoa oa ho netefatsa ts'oaetso
• Kalafo e etsoa joang
• Potoloho ea biology ea Anisakiasis
• Mokhoa oa ho thibela likokoana-hloko

Anisakiasis ke tšoaetso e bakoang ke likokoana-hloko tsa genus Anisakis sp., e fumanoang haholo lijong tsa leoatleng, joalo ka li-crustaceans, squid le litlhapi tse silafetseng. Ka lebaka lena, mofuta ona oa ts'oaetso o atile haholo litsong tseo ho tsona ho nang le tloaelo ea ho ja lijo tse tala, joalo ka sushi, mohlala.

Ha u ja lijo tse silafalitsoeng ke likokoana-hloko tsena, li-larvae li ka fihla mpeng le mala, li baka matšoao a kang bohloko bo bohloko ba mpeng, feberu, ho nyekeloa ke pelo le malaise e akaretsang e ka hlahang lihora tse 'maloa kamora ho ja sushi, mohlala.Ka hona, ha ho ka ba le matšoao a tšoaetso a hlahang kamora ho ja lijo tse tala, ho bohlokoa hore u buisane le ngaka e tloaelehileng ho fumana hore na pharasaete ena e teng le ho qala kalafo e nepahetseng.

Bona kakaretso e potlakileng ea mofuta ona oa ts'oaetso le mafu a mang a bakoang ke likokoana-hloko:

Matšoao a mantlha

Matšoao a tšoaetso ka Anisakis sp. e kanna ea hlaha lihora tse 'maloa kamora ho ja lijo tse nang le ts'oaetso, tse kholo e le:

• Bohloko bo boholo ba mpeng;
• Ho nyekeloa le ho hlatsa;
• Ho ruruha ha mpa;
• Letšollo;
• Boteng ba mali setulong;
• Feberu e ka tlase ho 39ºC, kamehla.

Ntle le moo, batho ba bang ba kanna ba ba le matšoao a tloaelehileng a khatello ea maikutlo, joalo ka ho hlohlona le ho ba khubelu ha letlalo, ho ruruha ha sefahleho kapa ho hema ka thata.

Mokhoa oa ho netefatsa ts'oaetso

Ngaka e ka belaella anisakiasis kamora ho lekola matšoao le nalane ea motho e mong le e mong, haholo haeba motho a jele tlhapi e tala kapa sushi. Leha ho le joalo, tsela e le 'ngoe feela ea ho netefatsa ts'oaetso ke ho etsa endoscopy ho bona boteng ba seboko ka mpeng kapa karolong ea pele ea mala.

Nakong ea li-endoscopy, haeba li-larvae li ka fumanoa, ngaka e ka li tlosa ka sesebelisoa se ikhethileng se fihlang mpeng ka phala e sebelisoang nakong ea endoscopy.

Kalafo e etsoa joang

Maemong a mangata, tšoaetso ea larva Anisakis sp. e tšoaroa nakong ea endoscopy. Bakeng sa sena, ngaka, kamora ho khetholla likokoana-hloko, e kenya sesebelisoa se ikhethileng ka "tube" ea "endoscope" ho fihlela mpa le ho tlosa liboko.

Leha ho le joalo, ha sena se sa khonehe kapa ha seboko se se se nametse ka maleng, ho kanna ha hlokahala hore u nke seboko sa menoana se bitsoang Albendazole matsatsi a 3 ho isa ho a 5 ho bolaea likokoana-hloko le ho se felisa mantle. Maemong a mangata, 'mele le ona o qetella o tlosa li-larvae ka tlhaho, kahoo batho ba bangata ba kanna ba se tsebe le ho tšoaetsoa.

Maemong a matla ka ho fetisisa, moo anisakiasis e ntseng e tsoela pele ho mpefala kamora mekhoa ena e 'meli ea kalafo, ho ka ba bohlale ho etsa opereishene ho tlosa seboko ka seng.

Potoloho ea biology ea Anisakiasis

Anisakiasis e bakoa ke seboko Anisakis sp. 'me potoloho ea bophelo ba eona e qala ha liphoofolo tse ling tse phelang metsing, tse kang maruarua a nang le tšoaetso kapa litau tsa leoatle, li itšela ka leoatleng, li ntša mahe a qetellang a le teng' me a etsa liboko tse ncha. Li-larvae tsena li jeoa ke li-crustaceans, tse qetellang li jeoa ke squid le litlhapi, hape li na le ts'oaetso.

Ha litlhapi tsena li ts'oaroa, liboko li tsoela pele ho hola nameng ea tsona, ka hona, haeba pherekano e jeoa e le tala, liboko li tla lula ka mpeng le mala a motho ea noang nama ea tlhapi e nang le tšoaetso.

Mokhoa oa ho thibela likokoana-hloko

Mokhoa o motle oa ho qoba tšoaetso ea mofuta ona oa seboko ke ho pheha litlhapi le squid maemong a mocheso o kaholimo ho 65º C. Leha ho le joalo, ha ho hlokahala ho ja litlhapi tse tala, joalo ka sushi, ho kgothaletswa ho nka mehato e meng ea ho e boloka.

Ho boloka litlhapi pele u li ja ho tlameha ho hoama, ho latela tataiso e latelang:

• Hatisa 'me u boloke ho - 20º C: ho fihlela li-dais tse 7;
• Hatisa 'me u boloke ho - 35 º C: ka tlase ho lihora tse 15;
• Hatisa ho - 35º C 'me u boloke ho - 20ºC: ho fihlela lihora tse 25.

Mofuta oa litlhapi tse anngoeng haholo ke seboko sena hangata ke salmon, squid, cod, herring, mackerel, halibut le anchovies.

Ntle le moo, hangata larva e na le cm e fetang 1 mme ka hona e ka bonoa nameng ea tlhapi. Kahoo, haeba u ja reschorenteng, ka mohlala, u tlameha ho ela hloko likotoana pele u ja.