Na ho pheha ka fryer ea moea ho phetse hantle?

Litaba

• Air Fryer ke eng mme e sebetsa joang?
• Ho Sebelisa Sesebelisoa sa Moea ho Ka Thusa Ho Khaola Mafura
• Ho fetohela ho Air Fryer ho ka thusa ho theola boima ba 'mele
• Li-Fryers tsa moea li ka fokotsa sebopeho sa metsoako e kotsi
• Ho chesa moea ho ka ba bophelo bo botle ho feta ho chesa ka botebo
• Lijo tse halikiloeng ka moea ha li na bophelo bo botle
• Ntlha ea Bohlokoa

E phatlalalitsoe e le tsela e phetseng hantle, e se nang molato ea ho natefeloa ke lijo tseo u li ratang ka ho fetisisa tse halikiloeng, li-air fryer li bile le boiphihlelo ba morao-rao bo tummeng.

Ho boleloa hore li thusa ho theola mafura a lijo tse tsebahalang joalo ka li-fries tsa French, mapheo a likhoho, empanadas le lithupa tsa tlhapi.

Empa ho pheha ho na le bophelo bo botle hakae ka sefofane?

Sengoliloeng sena se tla sheba bopaki 'me se bone hore na melemo ea ho sebelisa sesebelisoa sa moea e feta likotsi.

Nadine Greeff / Stocksy United

Air Fryer ke eng mme e sebetsa joang?

Mochini o halikang moea ke sesebelisoa se tsebahalang sa kichineng se sebelisetsoang ho etsa lijo tse halikiloeng joalo ka nama, liphaphatha le li-chips tsa litapole.

E sebetsa ka ho potoloha moea o chesang ho potoloha lijo ho hlahisa bokantle bo benyang, bo benyang.

Sena se boetse se fella ka karabelo ea lik'hemik'hale e tsejoang e le phello ea Maillard, e hlahang lipakeng tsa amino acid le tsoekere e fokotsehang boteng ba mocheso. E lebisa liphetohong tsa 'mala le tatso ea lijo ().

Lijo tse halikiloeng ka moea li nkuoa e le mokhoa o mong o phetseng hantle bakeng sa lijo tse halikiloeng ka botebo, ka lebaka la mafura le likhalori tsa tsona.

Sebakeng sa ho tšela lijo ka har'a oli, ho chesa moea ho hloka khaba ea oli feela ho fihlela tatso le sebopeho se tšoanang ho lijo tse halikiloeng ka botebo.

Kakaretso Li-fryer tsa moea ke lisebelisoa tsa kichineng tse halikang lijo
ka ho potoloha moea o chesang ho potoloha lijo. Ho lumeloa hore lijo tse halikiloeng ka moea
phetse hantle ho feta lijo tse halikiloeng ka botebo hobane li hloka oli e nyane ho hlahisa
tatso le sebopeho se tšoanang.

Ho Sebelisa Sesebelisoa sa Moea ho Ka Thusa Ho Khaola Mafura

Lijo tse halikiloeng ka kakaretso hangata li na le mafura a mangata ho feta lijo tse lokiselitsoeng ho sebelisoa mekhoa e meng ea ho pheha.

Mohlala, sefuba sa kana se halikiloeng se na le mafura a fetang 30% ho feta palo e lekanang ea kana e halikiloeng (2, 3).

Bahlahisi ba bang ba re ho sebelisa sesebelisoa sa moea ho ka fokotsa mafura a lijo tse halikiloeng ka 75%.

Lebaka ke hore li-fryer tsa moea li hloka mafura a fokolang haholo ho feta li-fryer tse tebileng tsa setso. Le ha lipepe tse ngata bakeng sa lijana tse halikiloeng li hloka likhofi tse ka bang 3 (750 ml) tsa oli, lijo tse halikiloeng moeeng li hloka feela khaba e le 1 (15 ml).

Sena se bolela hore li-fryer tse tebileng li sebelisa oli e fetang makhetlo a 50 ho feta li-fryer tsa moea, 'me ha oli eo kaofela e sa kenngoe ke lijo, ho sebelisa sesebelisoa sa moea se ka fokotsang mafura a lijo tsa hau.

Phuputso e 'ngoe e ile ea bapisa litšobotsi tsa mafora a French a halikiloeng ka ho teba le moea o halikiloeng mme a fumana hore ho chesa moea ho felletse ka sehlahisoa sa ho qetela se nang le mafura a fokolang haholo empa e le' mala o tšoanang le mongobo ().

Sena se ka ba le tšusumetso e kholo bophelong ba hau, hobane ho noa mafura a mangata haholo ho tsoa ho oli ea meroho ho bile le kotsi e kholo ea maemo a kang lefu la pelo le ho ruruha (,).

Kakaretso Li-fryer tsa moea li sebelisa oli e nyane ho feta li-fryer tse tebileng le
e ka hlahisa lijo tse nang le mafura a tlase haholo.

Ho fetohela ho Air Fryer ho ka thusa ho theola boima ba 'mele

Lijo tse halikiloeng ha li mafura a mangata feela, empa li boetse li na le likhalori tse ngata ebile li ka tlatsetsa ho nona.

Phuputso e 'ngoe ea batho ba baholo ba 33,542 ba Spain ba fumane hore ho ja haholo lijo tse halikiloeng ho amana le kotsi e kholo ea botenya ().

Haeba u batla ho fokotsa letheka la hao, ho chencha lijo tse halikiloeng haholo bakeng sa lijo tse halikiloeng moeeng e ka ba sebaka se setle sa ho qala.

Ho koala likhalori tse 9 gramong e 'ngoe le e' ngoe ea mafura, mafura a nang le phepo a na le likhalori tse fetang habeli ka gram ho feta tse ling tsa macronutrients tse kang protein le lik'habohaedreite.

Hobane lijo tse halikiloeng ka moea li na le mafura a tlase ho feta lihlahisoa tse halikiloeng ka ho teba, ho fetohela mochini o fehlang moea e ka ba tsela e bonolo ea ho fokotsa lik'hilojule le ho khothaletsa ho theola boima ba 'mele.

Kakaretso Lijo tse halikiloeng ka moea li na le mafura a tlase ho feta
lijo tse halikiloeng ka botebo, tse ka thusang ho fokotsa ho ja lik'halori le ho khothaletsa ho theola boima ba 'mele.

Li-Fryers tsa moea li ka fokotsa sebopeho sa metsoako e kotsi

Ntle le ho ba le mafura a mangata le li-calories, lijo tse halikiloeng li ka baka metsoako e ka bang kotsi joalo ka acrylamide.

Acrylamide ke motsoako o entsoeng lijong tse nang le lik'habohaedreite tse ngata nakong ea ho pheha ka mocheso o matla joalo ka ho hadika ().

Ho ea ka Setsi sa Machaba sa Lipatlisiso ka Kankere, acrylamide e khetholloa e le "kankere e ka 'nang ea e-ba teng," ho bolelang hore lipatlisiso tse ling li bontša hore acrylamide e kanna ea amahanngoa le nts'etsopele ea mofets'e (9).

Leha liphetho li tsoakane, liphuputso tse ling li fumane kamano lipakeng tsa acrylamide ea lijo le kotsi e kholo ea liphio, kankere ea endometrium le ea mahe a bomme ().

Ho chesa lijo tsa hau ka moea ho fapana le ho sebelisa se halikiloeng ho ka thusa ho theola li-acrylamide tsa lijo tsa hau tse halikiloeng.

Ebile, phuputso e 'ngoe e fumane hore ho chesa moea ho fokolitse acrylamide ka 90% ha e bapisoa le ho halika ka moetlo ().

Leha ho le joalo, ho bohlokoa ho hlokomela hore metsoako e meng e kotsi e ntse e ka etsoa nakong ea ho hadika ha moea.

Aldehydes, amine ea heterocyclic le li-hydrocarbon tse nkhang hamonate tse nang le polycyclic kaofela ke lik'hemik'hale tse ling tse ka bang kotsi tse entsoeng ka ho pheha ka mocheso o phahameng mme li ka amahanngoa le kotsi e kholo ea mofets'e ().

Patlisiso e ngoe e ea hlokahala ho fumana hore na ho halika moea ho ka ama sebopeho sa metsoako ena joang.

Kakaretso Ho sebelisa sesebelisoa sa moea ho ka fokotsa lijo
acrylamide, motsoako o ka amanang le mefuta e itseng ea mofets'e,
ha e bapisoa le ho hadika ka botebo.

Ho chesa moea ho ka ba bophelo bo botle ho feta ho chesa ka botebo

Lijo tse halikiloeng moeeng li ka ba le bophelo bo botle ho feta lijo tse halikiloeng ka mokhoa o fapaneng.

Li na le mafura a fokolang, lik'halori esita le metsoako e meng e ka bang kotsi e fumanoang lijong tse tloaetsoeng tse halikiloeng.

Haeba u batla ho theola boima ba 'mele kapa ho theola mafura ao u a jang ntle le ho fetola kapa ho fokotsa lijo tse halikiloeng, ho fetohela mochini o fehlang moea e ka ba khetho e ntle.

Leha ho le joalo, hopola hore hobane feela e kanna ea ba khetho e ntle ho feta ho cheka ka botebo ha ho bolele hore ke khetho e ntle ha ho tluoa bophelong ba hau ka kakaretso.

Kakaretso Lijo tse halikiloeng ka moea li na le mafura a tlase, li-calories
le acrylamide ho feta lijo tse halikiloeng ka botebo, ho li etsa khetho e ntle.
Leha ho le joalo, tsena e ntse e le lijo tse halikiloeng.

Lijo tse halikiloeng ka moea ha li na bophelo bo botle

Le ha lijo tse halikiloeng moeeng li ka phela hantle ho feta lijo tse halikiloeng ka botebo, ho bohlokoa ho hopola hore li tšoana le lijo tse halikiloeng ha u pheha ka oli.

Boithuto bo bongata bo bontšitse hore ho ja lijo tse halikiloeng ho ka amahanngoa le litlamorao tse ngata tse mpe bophelong bo botle.

Mohlala, phuputso ea batho ba 15,362 e fumane hore ho ja lijo tse halikiloeng ho feta ho amana le kotsi e kholo ea ho hloleha ha pelo ().

Phuputso e 'ngoe e bontšitse hore ho ja lijo tse halikiloeng khafetsa ho ka amahanngoa le kotsi e kholo ea mefuta e meng ea mofets'e, ho kenyelletsa le senya, matšoafo le kankere ea molomo (,,).

Ho ja lijo tse halikiloeng khafetsa ho amahanngoa le maemo a mang hape, joalo ka mofuta oa 2 lefu la tsoekere le khatello e phahameng ea mali (,).

Le ha lipatlisiso mabapi le litlamorao tsa lijo tse halikiloeng moeeng ka kotloloho li na le moeli, ho khothaletsoa ho fokotsa ho ja ha hau lijo tsohle tse halikiloeng ho thusa ho khothaletsa bophelo bo botle.

Sebakeng seo, khetha mekhoa e phetseng hantle ea ho pheha, joalo ka ho baka, ho halika, ho chesa kapa ho besesa, ho matlafatsa tatso le ho qoba litlamorao tse mpe tsa bophelo ba lijo tse halikiloeng.

Kakaretso Le ha ho chesoa ka moea ho ka ba hantle ho feta
Lijo tse halikiloeng haholo, tse halikiloeng li ntse li amahanngoa le bophelo bo botle bo bongata bo seng botle
litlamorao, ho kenyelletsa ho hloleha ha pelo, khatello e phahameng ea mali, lefu la tsoekere le tse ling
mefuta ea mofets'e.

Ntlha ea Bohlokoa

Ha ho bapisoa le ho halika ka matla, ho sebelisa sesebelisoa sa moea ho ka fokotsa mafura, lik'halori le metsoako e ka bang kotsi lijong tsa hau.

Leha ho le joalo, lijo tse halikiloeng moeeng li tšoana le lijo tse halikiloeng ka tloaelo ha u pheha ka oli 'me u li ja khafetsa li ka amahanngoa le maemo a mabe a bophelo bo botle.

Le ha li-fryer tsa moea e ka ba khetho e ntle ho li-fryer tse tebileng, ho fokotsa ho ja ha hau lijo tse halikiloeng ka botlalo ke khetho e ntle ha ho tluoa bophelong ba hau.