Pelepele ea Poblano ke eng? Phepo e nepahetseng, Melemo, le Ts'ebeliso

Litaba

• Poblano phepo e nepahetseng
• Melemo e ka bang teng ea pelepele ea poblano
• Re ruile li-antioxidants
• E kanna ea ba le litlamorao tsa anticancer
• E ka thusa ho loants'a bohloko le ho ruruha
• E ka matlafatsa boits'ireletso ba mmele
• Mokhoa oa ho sebelisa pelepele ea poblano
• Ntlha ea bohlokoa

Pelepele ea Poblano (Tlhaloso ea Capsicum) ke mofuta oa pepere e tsoaletsoeng Mexico e ka eketsang lijana lijong tsa hau.

Li tala 'me li tšoana le pelepele tse ling, empa li atisa ho ba kholo ho feta jalapeno le tse nyane ho feta pelepele tsa tšepe.

Li-poblanos tse ncha li na le tatso e bonolo, e tsoekere hanyane, leha e ka salisoa hore e butsoe ho fihlela e le khubelu, e utloa ho chesa haholo.

Pelepele e omisitsoeng e butsoitseng ka botlalo le e bofubelu bo tebileng e tsejoa e le ancho chiles, e leng sesebelisoa se tummeng sa lisong tsa mole le lijana tse ling tsa Mexico.

Sengoliloeng sena se fana ka kakaretso e felletseng ea pelepele ea poblano, ho kenyelletsa melemo le ts'ebeliso ea bona.

Poblano phepo e nepahetseng

Li-poblanos li na le lik'hilojule tse tlase ebile li na le fiber le li-micronutrients tse ngata.

Ebile, kopi e le 'ngoe (118 grams) ea pelepele e tala e entsoeng ka poblano e fana ka ():

• Lik'halori: 24
• Liprotheine: 1 gram
• Mafura: tlase ho 1 gram
• Li-carb: 5 dikgerama
• Faeba: 2 dikgerama
• Vithamine C: 105% ea Boleng ba Letsatsi le Letsatsi (DV)
• Vithamine A: 30% ea DV
• Vithamine B2 (riboflavin): 2.5% ea DV
• Potasiamo: 4% ea DV
• Tšepe: 2.2% ea DV

Li-Poblanos li ruile haholo ka livithamini A le C. Limatlafatsi tsena tse peli li sebetsa joalo ka li-antioxidants 'meleng oa hau mme li thusa ho loants'a tšenyo e bakiloeng ke li-radicals tsa mahala, tse ka lebisang ho mafu ().

Pelepele e omisitsoeng ea poblano, kapa li-chiles tsa ancho, li na le livithamini A le B2 tse ngata haholo le limatlafatsi tse ling, ha li bapisoa le poblanos e ncha ().

Pelepele ea Poblano e na le fiber e ngata, livithamini A le C, le limatlafatsi tse ling tse 'maloa.

Melemo e ka bang teng ea pelepele ea poblano

Ka lebaka la limatlafatsi tse ngata le metsoako e metle ea limela, pelepele ea poblano e ka fana ka melemo ea bophelo bo botle.

Leha ho le joalo, ha ho na lipatlisiso tse matla mabapi le litlamorao tsa ho ja poblanos ka ho khetheha.

Re ruile li-antioxidants

Poblanos le pelepele tse ling ho Tlhaloso ea Capsicum Lelapa le na le li-antioxidants tse ngata, joalo ka vithamine C, capsaicin le carotenoids, tse ling tsa tsona li fetoha vithamine A 'meleng oa hau ().

Li-antioxidants li thusa ho loantša khatello ea maikutlo e bakoang ke li-radicals tse fetelletseng tsa mahala.

Li-radicals tsa mahala ke limolek'hule tse sebetsang tse lebisang tšenyehong ea lisele, tse ka eketsang kotsi ea lefu la pelo, mofetše, 'dementia' le maemo a mang a sa foleng ().

Ka hona, ho ja li-poblanos tse nang le antioxidant ho ka thusa ho thibela bokuli bo amanang le khatello ea mali (,).

E kanna ea ba le litlamorao tsa anticancer

Capsaicin, motsoako oa li-poblanos le pelepele tse ling tse fanang ka tatso ea linoko, e ka hlahisa litlamorao tsa kankere.

Haholo-holo, capsaicin e ka susumetsa liphatsa tsa lefutso tse amehang ho hasaneng ha mofetše mme ea khothaletsa lefu la lisele tsa mofetše, leha karolo ea eona ts'ebetsong ena e sa utloisisoe ka botlalo ().

Liphuputso tsa li-test-tube li fana ka maikutlo a hore capsaicin e ka etsa ts'ebetso ea li-anticancer khahlano le matšoafo a motho le lisele tsa mofetše oa 'mala (,).

Leha ho le joalo, tlhahlobo ea lithuto tse 10 tsa tlhokomelo bathong e fumane hore ho noa capsaicin e tlase ho amana le ts'ireletso khahlano le mofetše oa mala, ha ho noa haholo ho ka eketsa kotsi ea lefu lena ().

Liphuputso tse ling li hlokahala ho utloisisa ka botlalo hore na ho ja pelepele ea poblano le lijo tse ling tse nang le capsaicin ho na le litlamorao tsa kankere.

E ka thusa ho loants'a bohloko le ho ruruha

Capsaicin e kanna ea loantša ho ruruha le ho thusa ho kokobetsa bohloko.

Liphuputso tse ling li fana ka maikutlo a hore e tlamahanya le li-receptor tsa methapo ea kutlo, 'me eona e fokotsa ho ruruha le bohloko (,).

Ho na le lipatlisiso tse fokolang mabapi le litlamorao tsa capsaicin ea lijo, haholoholo ho tsoa ho pelepele ea poblano, ho bohloko. Le ha ho le joalo, lithuto tsa batho le likhoto li fana ka maikutlo a hore litlatsetso tsa capsaicin li ka loants'a ho ruruha (,).

Phuputso e 'ngoe ho batho ba baholo ba 376 ba nang le mafu a ho ruruha le mathata a mang a masapo e fumane hore capsaicin e tlatselletsa ho thibela tšenyo ea mpa ().

Leha ho le joalo, etsa bonnete ba hore o buisana le mofani oa tlhokomelo ea bophelo pele o nka capsaicin supplements ho alafa boemo ba bongaka.

E ka matlafatsa boits'ireletso ba mmele

Pelepele ea Poblano e na le vithamine C, phepo e qhibilihang metsing e bohlokoa molemong oa boits'ireletso ba mmele. Ho se fumane vithamine C e lekaneng ho ka lebisa kotsing e kholo ea ho ba le tšoaetso ().

Ho feta moo, capsaicin ka pelepele ea poblano e hokahantsoe le ts'ebetso e ntle ea boits'ireletso ba mmele.

Liphuputso tse 'maloa tsa liphoofolo li bontšitse hore capsaicin e ka susumetsa liphatsa tsa lefutso tse amehang karabong ea' mele ea ho itšireletsa mafung le ho thusa ho itšireletsa khahlanong le maemo a itšireletsang mafung (17,).

Le ha ho sena lipatlisiso tse matla mabapi le litlamorao tsa ho ja poblanos ka kotloloho, lithuto tsa metsoako e pepereng ena li fana ka maikutlo a hore li kanna tsa ba le litlamorao tsa kankere, li ka thusa ho loantša ho ruruha, esita le ho matlafatsa boits'ireletso ba mmele.

Mokhoa oa ho sebelisa pelepele ea poblano

Pelepele ea poblano e ka sebelisoa ka mekhoa e fapaneng.

Li ka natefeloa li le tala ka li-salsas le lijong tse ling, hape li kenyelletsoa ho chilis, nama ea taco kapa lisoseng.

Ho lokisa pepere ea poblano bakeng sa lijana tsena, khaola pepere ka bolelele, tlosa kutu le lipeo, ebe oa li tšela likotoana.

U ka boela oa halika pelepele ea poblano ebe u tlosa letlalo, bakoang le lipeo.

E 'ngoe ea litsela tse tsebahalang haholo tsa ho thabela li-poblanos e kentsoe nama ea fatše, linaoa, raese, linoko, poone le tamati.

Ho etsa li-poblanos tse kentsoeng, khaola pepere, tlosa lipeo, 'me u li besese ka ontong ka 350 ° F (177 ° C) metsotso e 10-15.

Koahela halofo e 'ngoe le e' ngoe ea pepere ka ho tlatsa le ho fafatsa chisi ka holimo, ebe u li beha ka ontong ka metsotso e seng mekae.

U ka natefeloa ke pelepele ea poblano ka salsas le li-tacos, kapa u etse li-poblanos tse kentsoeng ka ho li tlatsa ka nama, linaoa, tamati, poone le chisi ebe u li baka ka ontong.

Ntlha ea bohlokoa

Pelepele ke mefuta e bonolo ea pelepele e nang le phepo e ntle ebile e le monate ka mokhoa o tšoanang.

Ba ruile ka livithamini A le C, carotenoids, capsaicin, le metsoako e meng e ka sebetsang joalo ka li-antioxidants, ea ba le tšebetso ea ho thibela kankere, mme ea loantša ho ruruha.

Pelepele ea Poblano e ka eketsoa sopho, li-tacos kapa salsas, kapa ea manehoa ka nama, linaoa, raese le chisi.