Index ea Glycemic ea Litapole Tse Monate ke Eng?

Litaba

• Index ea glycemic ke eng?
• Index ea Glycemic ea litapole
• Phehiloe
• E besitsoe
• Baked
• E halikiloe
• Ntlha ea bohlokoa

Litapole tse monate ke lijo tse ratoang haholo tse natefeloang ke tatso ea tsona, ho tenyetseha le melemo ea bophelo bo botle.

Haholo-holo, mekhoa ea ho pheha e na le tšusumetso e kholo tseleng eo 'mele oa hau o silang le ho monyela ka eona.

Le ha mekhoa e meng e ka ba le phello e fokolang maemong a tsoekere ea mali, tse ling li ka lebisa ho li-spikes tse kholo le likotsi tsoekere ea mali.

Sengoloa sena se senola hore na index ea glycemic ea litapole e fapana joang ho latela hore na e phehiloe joang.

Index ea glycemic ke eng?

Index ea glycemic (GI) ke tekanyo ea hore na lijo tse itseng li eketsa tsoekere maling hakae.

E fumana lijo ka sekala sa 0-100 ebe e li beha li le tlase, li mahareng kapa li le holimo ().

Mona ke mekhahlelo ea lintlha tsa litekanyetso tse tharo tsa GI:

• Tlaase: 55 kapa ka tlase
• Mahareng: 56–69
• Holimo: 70 kapa kaholimo

Lijo tse nang le li-carb tse bonolo kapa tsoekere e kenyellelitsoeng li robeha kapele maling mme li tloaetse ho ba le GI e phahameng.

Ho sa le joalo, lijo tse nang le liprotheine, mafura kapa fiber li na le phello e fokolang maemong a tsoekere ea mali mme hangata ke GI e tlase.

Lintho tse ling tse 'maloa li ka susumetsa boleng ba GI, ho kenyelletsa boholo ba phatsa ea lijo, mekhoa ea ho e lokisa le mekhoa ea ho pheha ().

Index ea glycemic (GI) e lekanya litlamorao tseo lijo tse ling li nang le tsona maemong a tsoekere ea mali. Lijo li ka ba le boleng ba GI bo tlase, bo mahareng kapa bo phahameng ho latela lintlha tse fapaneng.

Index ea Glycemic ea litapole

Tsela eo lijo li phehoang ka eona e ka ba le tšusumetso e kholo ho index ea glycemic ea sehlahisoa sa ho qetela. Sena ke 'nete haholo-holo ka litapole.

Phehiloe

Ho belisoa ho nahanoa hore ho fetola sebopeho sa lik'hemik'hale tsa litapole, ho thibela li-spikes maemong a tsoekere ea mali ka ho lumella starch hore e silloe habonolo ke li-enzyme 'meleng oa hau (,,).

Ha li phehiloe, ho nahanoa hape hore li boloka starch e sa thibeleng, mofuta oa faeba e hanang tšilo ea lijo mme e na le tšusumetso e tlase maemong a tsoekere ea mali (,).

Litapole tse phehiloeng li na le boleng ba GI bo tlase ho isa bohareng, ka nako e kholo ea ho belisa e theolang GI.

Mohlala, ha e phehiloe metsotso e 30, litapole li na le boleng bo tlase ba GI bo ka bang 46, empa ha e phehiloe metsotso e 8 feela, li na le GI e mahareng ea 61 (7, 8).

E besitsoe

Mekhoa ea ho halika le ho baka e senya starch e sa thibeleng, e fa litapole tse halikiloeng kapa tse halikiloeng index ea glycemic ().

Litapole tse tsoekere tse ebotsoeng le ho halikisoa li na le GI ea 82, e khetholloang e le e phahameng (9).

Lijo tse ling tse nang le boleng bo tšoanang ba GI li kenyelletsa mahobe a raese le motoho oa oat hanghang (10, 11, 12).

Baked

Litapole tse halikiloeng li na le index ea glycemic e phahameng haholo ho feta mofuta o fe kapa o fe.

Ebile, litapole tse pikitliloeng le ho besoa ka metsotso e 45 li na le GI ea 94, e li etsang lijo tse phahameng tsa GI (13).

Sena se li beha li lekana le lijo tse ling tse phahameng tsa GI, ho kenyeletsoa raese e tšoeu, li-baguettes le litapole tse khotliloeng hanghang.

E halikiloe

Ha e bapisoa le mefuta e halikiloeng kapa e besitsoeng, litapole tse halikiloeng li na le index ea glycemic e batlang e le tlase ka lebaka la boteng ba mafura. Lebaka ke hore mafura a ka liehisa ho tsoa hoa mpa mme a liehisa ho monya tsoekere maling a mali ().

Ho ntse ho le joalo, ha li halikiloe li na le GI e batlang e le holimo.

Le ha boleng ba GI bo ka fapana, litapole tse ntšitsoeng ebe li halikiloe ka oli ea meroho hangata li na le GI e ka bang 76 (17).

Sena se li beha ka tsela e lekanang le kuku, donuts, jelly beans le waffles (18, 19, 20).

GI ea litapole e fapana ho latela mokhoa oa ho pheha. Ha ho belisoa ho fana ka boleng ba GI bo tlase ho isa bohareng, ho halika, ho baka le ho hadika kaofela ho fana ka litekanyetso tse phahameng tsa GI.

Ntlha ea bohlokoa

Litapole tse tsoekere li ka ba le index ea tlaase, e mahareng kapa e phahameng ea glycemic ho latela hore na e phehiloe le ho lokisoa joang.

Litapole tse phehiloeng li ama maemo a tsoekere maling haholo ho feta mefuta e meng, joalo ka mefuta e halikiloeng, e halikiloeng kapa e besitsoeng. Linako tse telele tsa ho belisa li fokotsa GI ho ea pele.

Ho ts'ehetsa taolo e ntle ea tsoekere maling, ho molemo ho khetha mekhoa ea ho pheha e phetseng hantle le ho natefeloa ke litapole ka tekano.