Litsela tse 9 tse bonolo le tse monate tsa ho fokotsa litšila tsa hau tsa lijo, ho latela chef

Litaba

• 1. Fetola Tsela eo U Nahanang ka Tsona Matsatsi a "Ho Felloa ke Nako"
• 2. Boloka Bohobe ba Hau ka Sehatsetsing
• 3. Fana ka Wilted Lettuce Bophelo ba Bobeli
• 4. Nahana ka Lijo Lihlopheng
• 5. Etsa Lebokose la "Nje Pele".
• 6. Boloka Mokotla oa Li-stock le Smoothie Bag ka Freezer ea Hau
• 7. Li-Veggies tse halikiloeng haufi le ho senyeha
• 8. Se tshabe ho ja Mahlaku le Mahlaka
• 9. Fumana Litsela tsa Tlhahiso ea ho Sebelisa Masalla
• Tlhahlobo bakeng sa

Le ha rantipole e 'ngoe le e' ngoe e sa jeoang, sandwich, le sengoathoana sa khoho eo u li lahlelang ka har'a matlakala li sa bonahale, li pona ka har'a moqomo oa hau oa lithole mme qetellong e le mobu oa litšila, ha ea lokela ho tsoa kelellong. Lebaka: Litšila tsa lijo li ka ba le litlamorao tse kholo tikolohong le sepacheng sa hau.

Har'a lithōle tsohle tse hlahisoang letsatsi le leng le le leng, lijo ke tsona tse kenyang letsoho ka ho fetisisa ho lithōle. Ho 2017 feela, lithane tse ka bang limilione tse 41 tsa litšila tsa lijo li ile tsa hlahisoa US, ho latela Setsi sa Ts'ireletso ea Tikoloho. Ho ka utloahala eka ha ho na kholo ea ho ba le litholoana, meroho, nama, le piramite e setseng ea lijo e bolang thotobolong, empa ha e ntse e bola ka litšila tsa mobu, litšila tsena tsa lijo li ntša methane, khase ea sethopo e nang le phello ea ho futhumala ha lefatše ke 25 makhetlo a fetang carbon dioxide, ho ea ka EPA. Le Amerika, ho senyeha ha lijo tse sa jeoang ho etsa liperesente tse 23 tsa tlhahiso eohle ea methane, ho latela Lekhotla la Ts'ireletso ea Lisebelisoa tsa Tlhaho. (FYI, temo le liindasteri tsa khase ea tlhaho le peteroliamo ke mehloli e meholo ka ho fetisisa ea tlhahiso ea methane ho la US)

Ho etsa manyolo a lijo tsa hau ke e 'ngoe ea litsela tse sebetsang ka ho fetisisa tsa ho fokotsa methapo e amanang le litšila, kaha lijo tse bolang ka moqomong oa manyolo li tla pepesetsoa oksijene, ka hona likokoana-hloko tse hlahisang methane ha li sebetse joalo ka ha li le sebakeng sa litšila . Empa haeba ho khetha mokhoa ona ho tšosa haholo, esita le ho fokotsa litšila tsa hau tsa lijo ho tloha qalong ho ka thusa ho fokotsa mohato oa tikoloho ea hau. (Related: Ke lekile ho theha Zero Waste bakeng sa Beke e le 'ngoe ho bona hore na ho thata hakae ho ba le ts'ebetso e tsitsitseng)

Re sa bue, ho lahlela lijo tse jeoang ka mokhoa o phethahetseng ka har'a lithōle ke feela ho tšela chelete ka har'a mokelikeli. Selemo se seng le se seng, malapa a Maamerika a lahla hoo e ka bang kotara ea lijo le lino tse ba li rekang, e ka bang $ 2,275 bakeng sa lelapa le tloaelehileng la batho ba bane, ho latela NRDC. "Ho tšoana le ho ea lebenkeleng ebe o siea e 'ngoe ea mekotla ea hau e mene ea mabenkele pela tsela nako le nako," ho bolela Margaret Li, mong'a ntlo ea resturante ea Boston Mei Mei, mongoli-'moho oa Lijo tse peli tse makatsang tsa China (Reka E, $25, amazon.com), le halofo ea bo-khaitseli ba hau ka mor'a mokete oa litšila tsa lijo, blog e inehetseng ho arolelaneng malebela a litsebi mabapi le ho fokotsa litšila tsa lijo le ho pheha lijo ka lijo tseo u nang le tsona.

Seoa sa COVID-19 se entse hore nyeoe ea ho fokotsa litšila tsa lijo le ho sebelisa makumane a lijo a be matla le ho feta, kaha batho ba batla litsela tse bonolo tsa ho fokotsa maeto a ho ea lebenkeleng la korosari le ho atolosa lichelete tsa bona tsa korosari, ho bolela Li. O re: "Ke ntho eo ke nahanang hore e bohlokoa kamehla, empa e bohlokoa haholo hona joale." E ka ntlafatsa bophelo ba batho ka tsela e nyane feela.

Ka lehlohonolo, ho fokotsa litšila tsa hau tsa lijo ha ho hloke ho phahamisa tsela eo u phehang le ho ja ka eona. Ho qala ho fokotsa tšusumetso ea hau ea tikoloho le ho boloka chelete, beha likeletso tsa Li tse fumanehang le tse monate.

Lijo tsa Machaena tse Hlollang Habeli: Mekhoa ea ho pheha e ke keng ea haneloa le e ka finyelloang ho tsoa kichineng ea rona ea China-American $17.69($35.00 boloka 49%) e reke Amazon.

1. Fetola Tsela eo U Nahanang ka Tsona Matsatsi a "Ho Felloa ke Nako"

Ho lahlela lijo ka har'a lithōle ka letsatsi leo e fihlang ka lona "ho rekisa ka" ho bonahala e le mohato o utloahalang - hape o bolokehile - ho tloha, empa letsatsi leo le hatisitsoeng ka har'a sephutheloana le kanna la u isa pele. "Boholo ba matsatsi ao ke mohopolo o tsoang ho moetsi oa hore na o maemong a holimo neng," ho bolela Li. "Seo ha se bolele hore ho kotsi ho ja kamora letsatsi le itseng." USDA e lumellana le sena: "Molemo ka ho fetisisa ha o sebelisoa ke," "rekisa ka," le "sebelisoa ke" matsatsi ha a amane le polokeho - a mpa a bontša tatso ea tlhōrō kapa boleng - kahoo lijo li lokela ho ba hantle ho ja ka mor'a letsatsi. . (Tlhokomeliso: Mokhelo feela ke lebese le phofo la masea, le nang le letsatsi la ho felloa ke nako.)

Nama, likhoho, lehe le lihlahisoa tsa lebese li tla ba le matsatsi ana a bontšitsoeng ka ho hlaka; leha ho le joalo, lihlahisoa tse tsitsitseng lishelefong (nahana: lijo tse ka makotikoting le tse ka mabokoseng) li kanna tsa ba le "matsatsi a nang le likhoutu," e leng letoto la litlhaku le linomoro tse buang ka letsatsi leo li pakiloeng ka lona, eseng letsatsi la "molemo ka ho fetisisa haeba le sebelisoa" ho latela USDA. TL; DR: Lijo tse ngata tsa lijo li A-OK ho ja beke kapa tse peli kamora letsatsi leo, 'me lintho tsa pantry tse kang raese li ka lula ka nako e sa lekanyetsoang, ha feela ho se letho le bonahalang le fosahetse ka lijo, ho bolela Li. Ho bua 'nete, fa feela lijo sniff - haeba e nkha hampe, mohlomong e se e loketse lithōle (kapa moqomo oa manyolo).

2. Boloka Bohobe ba Hau ka Sehatsetsing

Haeba le ka mohla u ke ke ua qeta bohobe pele e e-na le matheba a maholo ka ho felletseng, Li o khothaletsa ho seha bohobe ka halofo le ho boloka hunk e le ngoe ka lehare. Hang ha u ja halofo ea pele, qala ho ja lilae tse tsoang karolong e hoamisitsoeng; e penye feela ka toaster metsotso e 'maloa ho e khutlisetsa maemong a eona a pele a monate. Eseng maikutlong a sengoathoana sa toast? Sebelisa likotoana tse leqhoa ho etsa bohobe ba konofolo e cheesy, li-croutons tse entsoeng hae, kapa li-breadcrumbs tse ncha, o fana ka tlhahiso. (E amanang: Ho Etsahala'ng Haeba U ja Hlobo?)

3. Fana ka Wilted Lettuce Bophelo ba Bobeli

Ho bonahala eka lettuce e ea hampe ka ho panya ha leihlo, 'me batho ba bangata ba nahana ho e ja feela ha e le foreshe hantle, ho rialo Li. Sebakeng sa ho lahlela meroho ea hau e bolileng ka har'a lithōle, e tšele ka har'a bate ea leqhoa ho e phahamisa - kapa u tsoe sebakeng sa hau sa boiketlo 'me u e kenye lijana tse futhumetseng. Li o li ratang: Garlic e halikiloeng ka lettuce, e hlohlellelitsoeng ke lefa la hae la China. “Ke mokhoa o motle oa ho sebelisa lettuce, 'me ke maketse nako le nako hore na e ntle hakae, ”o re.

Ho ntse ho le joalo, ho ka ba thata ho thatela hlooho ea hau mohopolong oa ho pheha makhasi a seng makae a romaine. Ke ka hona Li e khothalletsang ho khomarela ho reka arugula le spinach, meroho e fumanoang hangata lijaneng tse phehiloeng, ka hona ho ka etsahala hore u li sebelise.

4. Nahana ka Lijo Lihlopheng

Haeba ka tsela e itseng u iphumane u e-na le liponto le liponto tsa lihoete tse tala 'me u se na leseli la hore na u ka li sebelisa joang, nahana ka hore na li joang tse ling. Ka mohlala, lihoete ke li-veggies tse thata, kahoo u ka li tšoara ka ho tšoana hantle le litapole, squash ea mariha, kapa li-beet, ebang ke ka sopho kapa motsoako oa mashed oa pie ea molisa. Haeba u na le meroho ea li-collard matsohong a hau, li kenye lijana tseo u tloaetseng ho sebelisa khale kapa Switzerland, joalo ka pesto, quiche kapa quesadillas. U na le li-eggplant? E sebelise joaloka zucchini kapa squash e mosehla ka galette. "Haeba u nahana ka lintho ka mekhahlelo, ha ho bonolo hore u utloe eka, 'Sena ha se tloaelehe ka ho felletseng' me ha ke tsebe hore na ke etseng ka sona. Ke tlo e tlohela ho fihlela e e-na le hlobo ebe ke tla e lahlela kantle, '"ho rialo Li.

5. Etsa Lebokose la "Nje Pele".

Mokhoa o bonolo oa ho etsa litšila tse ngata tsa lijo ke ka ho faola lemon kapa eiee e ncha, u sa hlokomele hore u se u ntse u e-na le halofo e sebelisitsoeng e patiloeng ka morao ho sehatsetsi. Tharollo ea Li: Etsa lebokose la "Eat Me First" le leng ka ho toba ponong ea hau ha u bula sehatsetsi. Kenya likhae tsa hao tse eketsehileng tsa konofolo, lilae tsa apole tse setseng lijong tsa hoseng, le tamati e jeoang halofo ka moqomong 'me u itloaetse ho batla lisebelisoa pele moo.

6. Boloka Mokotla oa Li-stock le Smoothie Bag ka Freezer ea Hau

Composting ha se eona feela tsela eo u ka sebelisang makumane a lijo ka eona. Ho beha mekotla e 'meli feela e ka sebelisoang ka lilithara (E reke, $ 15, amazon.com) ka sehatsetsing ho ka u thusa ho fokotsa litšila tsa lijo, ho bolela Li. Ha u ntse u lokisa, u pheha, 'me u ja, kenya ntho e' ngoe le e 'ngoe ho tloha likhakeletsing tsa rantipole le lipheletso tsa onion ho ea masapong a kana le li-pepper cores ka mokotleng o le mong o ka sebelisoang hape. Hang ha e se e tletse, e tšele kaofela ka pitseng ea metsi, e belise, ebe e belisa, 'me ehlile, o na le stock ea mahala bakeng sa sopho le li-stew, o re. (Feela u boloke lijo tsa lelapa la Brassica, tse kang k'habeche, limela tsa Brussels, broccoli, le cauliflower, li se ke tsa u thusa, kaha li ka etsa hore e baba.) Ka mokotleng o ka sebelisoang hape, pata lilae tsa liapole tse sa jeoang, li-blueberries tse sosobaneng hanyenyane, le libanana tse sootho, 'me neng kapa neng ha takatso e hlaha, o na le metsoako eohle eo o e hlokang bakeng sa smoothie e monate, o re.

SPLF Reusable Gallon Freezer Bags $ 14.99 e reke Amazon

7. Li-Veggies tse halikiloeng haufi le ho senyeha

Ha tamati ea hau ea ciliegia, pelepele kapa li-veggies tsa metso li shebahala li le mpe le ho feta bakeng sa ho roala, ho khaola libaka tse silafetseng le ho li ja li le tala e le karolo ea platter ea crudité e majabajaba e amohelehang ka ho feletseng. Empa haeba u batla ho ba fa bophelo bo bocha, ba lahlele kaofela ka oli ea mohloaare le letsoai 'me u li besese, tse tla li thusa ho nka matsatsi a' maloa ho feta le ho etsa lijo tse bonolo ha li kopane le raese kapa lehe le halikiloeng, ho bolela Li . O re: "Ntho efe kapa efe e phehiloeng e tla jeoa habonolo ho feta ntho e hlokang mosebetsi." Bonus: Haeba u fetola mokhoa ona oa beke le beke, u tla kena ka har'a sethala sa ho hloekisa khafetsa sehatsetsi sa hau khafetsa. Ke thabetse ho se fumane hlooho ea broccoli ea likhoeli tse tharo ka mor'a lai e monate hape. (E amanang: Mokhoa oa ho tebisa kichine ea hau le * Ha e le hantle Kill Likokoana-hloko)

8. Se tshabe ho ja Mahlaku le Mahlaka

Ho hlakile hore makhasi a cauliflower, lihoete tse ka holimo, meroho ea beet, makhasi a turnip le mahlaka a broccoli ao hangata a a lahlang a jeoa ka botlalo - 'me a monate ha a phehiloe hantle, ho bolela Li. Li-stems tsa khale li sebetsa hantle haholo, feela li arohane le makhasi ebe u pheha metsotso e ka bang mehlano pele o kenya makhasi, veggie kaofela e bonolo ebile e monate. Ka mokhoa o ts'oanang, mahlaka a broccoli a ka ba thata, empa ho a ebola ho tla senola monate o monate o nang le linate kahare. Kenya likotoana tseo sopho ea hau ea cheddar ea broccoli, 'me u tla fokotsa litšila tsa hau tsa lijo ntle le boiteko bo bokaalo.

9. Fumana Litsela tsa Tlhahiso ea ho Sebelisa Masalla

Motho a ka ja khoho e tšoanang ea rotisserie bakeng sa lijo tse ngata tsa mantsiboea ka tatellano, ke ka lebaka leo Li a khothalletsang ho khutlisetsa lijo tsa hau tse setseng bakeng sa lijana tse ling. Lahlela khoho ea hau ea rotisserie ka li-veggies tse halikiloeng, li kenye ka har'a mokokotlo oa phae, koahela ka mokokotlo o mongata ebe o e fetola phae ea pitsa. "U na le lijo tsa mantsiboea tse ncha tse latsoehang tse hlabosang 'me li monate ka tsela eo lijo tse setseng ka thoko li kanna tsa se be teng."

Khetho e 'ngoe hape e ncha ea ho khetha lintho tse ncha: Cheka lijo tsa hao tse setseng, ekaba ke nama ea kolobe e halikiloeng e tsoang ho Chinese takeout ea hau kapa carne asada e tsoang reschorenteng ea Mexico tlase seterateng, holim'a pizza. Ho utloahala hanyane kantle moo, empa ha ho na letho le ka senyehang ha o e-na le sopho e monate ea bohobe bo lutlang le chisi e letsoai, ho bolela Li. Ho betere, li kenye burrito kapa chisi e halikiloeng - ha ho na likarabo tse fosahetseng mona.

'Me ke e' ngoe ea likarolo tsa bohlokoa tsa ho fokotsa lijo tsa hau. "Ke nahana hore e 'ngoe ea lintho tse mabapi le litšila tsa lijo ha e hlile ha e amane le maikutlo a itseng a bonnete kapa hore na sejana se lokela ho shebahala joang," ho bolela Li.“Haeba u nahana hore e tla ba monate, e tsamaee. Ke leka hore ke se ke ka khomarela melao ea ho pheha hobane ho bohlokoa haholo ho ja ntho eo u e ratang le ho e sebelisa ho feta ho latela maikutlo a motho e mong ka hore na sejana se lokela ho ba eng. "

Tlhahlobo bakeng sa

Papatso