Motsoako ka Tuna: Na Tlhapi ee e Sireletsehile Hore e ka jeoa?

Litaba

• Intro
• E Silafetse Hakae?
• Maemo ka Mefuta e fapaneng ea Mefuta
• Litekanyetso tsa Referense le Maemo a Sireletsehileng
• Likotsi Tsa Phatlalatso ea Mercury
• U Lokela ho ja Tuna hangata hakae?
• Baahi ba Bang ba Lokela ho Qoba Tuna
• Ntlha ea Bohlokoa

Intro

Tuna ke tlhapi ea metsi a letsoai e jeoang lefats'eng lohle.

E na le phepo e makatsang ka mokhoa o makatsang ebile ke mohloli o moholo oa liprotheine, omega-3 fatty acids le livithamini tsa B. Leha ho le joalo, e ka ba le maemo a phahameng a mercury, tšepe e boima e chefo.

Mekhoa ea tlhaho - joalo ka ho foqoha ha seretse se chesang - hammoho le ts'ebetso ea indasteri - joalo ka ho cha ha mashala - e ntša mercury moeeng kapa ka ho otloloha ka leoatleng, ka nako eo e qalang ho ikamahanya le bophelo ba metsing.

Ho sebelisa mercury e ngata haholo ho hokahane le litaba tse tebileng tsa bophelo bo botle, ho tsosa matšoenyeho mabapi le ho ja tuna hangata.

Sengoliloeng sena se lekola mercury ho tuna mme se u joetse hore na ho bolokehile ho ja tlhapi ena.

E Silafetse Hakae?

Tuna e na le mercury e ngata ho feta lintho tse ling tse tsebahalang tsa tlhapi ea leoatleng, ho kenyeletsoa salmon, li-oyster, lobster, scallops le tilapia ().

Lebaka ke hobane tuna e fepa litlhapi tse nyane tse seng li silafalitsoe ke mercury e fapaneng. Kaha ha ho bonolo ho ntša mercury, e ea eketseha ka har'a lisele tsa tuna ha nako e ntse e feta (,).

Maemo ka Mefuta e fapaneng ea Mefuta

Litekanyo tsa mercury ka litlhapi li lekanngoa ka likarolo tse milione (ppm) kapa micrograms (mcg). Mona ke mefuta e meng e tloaelehileng ea tuna le mefuta ea tsona ea mercury ():

Litekanyetso tsa Referense le Maemo a Sireletsehileng

Setsi sa Ts'ireletso ea Tikoloho sa US (EPA) se bolela hore 0.045 mcg ea mercury ka ponto (0.1 mcg ka kg) ea boima ba 'mele ka letsatsi ke tekanyo e sireletsehileng ea mercury. Chelete ena e tsejoa e le lethal dose (4).

Tekanyo ea hau ea letsatsi le letsatsi ea mercury e latela boima ba 'mele oa hau. Ho ikatisa ka palo eo ka supa ho u fa moeli oa hau oa beke le beke oa mercury.

Mehlala e meng ea litekanyetso e sebelisoa ho latela litekanyo tse fapaneng tsa 'mele:

Kaha mefuta e meng ea tuna e na le mercury e ngata haholo, mofuta o le mong oa 3-ounce (85-gram) e le 'ngoe e ka ba le sekhahla sa mercury se lekanang kapa se fetang tekanyetso ea motho ea beke le beke.

Tuna e na le mercury e ngata ha e bapisoa le litlhapi tse ling. Mofuta o le mong oa mefuta e meng ea tuna o ka feta mercury e ngata eo o ka e jang ka polokeho ka beke.

Likotsi Tsa Phatlalatso ea Mercury

Motsoako oa tuna ke kameho ea bophelo bo botle ka lebaka la likotsi tse amanang le ho pepeseha ha mercury.

Feela joalokaha mercury e ntse e eketseha ka har'a lisele tsa tlhapi ka nako, e ka bokellana le 'meleng oa hau. Ho lekola hore na mercury e kae 'meleng oa hau, ngaka e ka lekola likhahla tsa mercury moriri le mali a hau.

Maemo a phahameng a ho pepesetsoa ha mercury a ka lebisa lefung la sele ea boko mme a fella ka ho holofala ha tsebo ea makoloi, mohopolo le ho tsepamisa maikutlo ().

Phuputsong e 'ngoe ho batho ba baholo ba 129, ba nang le mercury e phahameng ka ho fetesisa ba sebelitse hampe haholo ho liteko tse ntle tsa motor, logic le memory ho feta ba nang le mercury e tlase ().

Ho pepesetsoa ha mercury ho ka baka matšoenyeho le khatello ea maikutlo.

Phuputso ho batho ba baholo e pepeselitsoeng mercury mosebetsing e fumane hore ba na le khatello ea maikutlo le matšoao a ho tšoenyeha mme ba lieha ho sebetsana le tlhaiso-leseling ho feta barupeluoa ba laolang ().

Kamora nako, mercury buildup e hokahane le kotsi e kholo ea lefu la pelo. Sena se ka bakoa ke karolo ea mercury ho mafura a kenang mafung, e leng mokhoa o ka lebisang ho bokuli bona ().

Phuputsong e entsoeng ke banna ba fetang 1,800, ba neng ba ja litlhapi tse ngata ka ho fetesisa ebile ba na le litekanyetso tse phahameng ka ho fetesisa tsa mercury ba ne ba tšoantšoa le lefu la pelo le lefu la pelo makhetlo a mabeli.

Leha ho le joalo, lipatlisiso tse ling li fana ka maikutlo a hore phepelo e phahameng ea mercury ha e amane le kotsi e eketsehileng ea lefu la pelo le hore melemo ea ho ja litlhapi bakeng sa bophelo bo botle ba pelo e ka feta likotsi tse ka bang teng tsa ho noa mercury ().

Mercury ke tšepe e boima e ka bakang litlamorao tse mpe bophelong. Mekhabiso e phahameng ea mercury bathong e ka baka mathata a kelello, bophelo bo bobe ba kelello le lefu la pelo.

U Lokela ho ja Tuna hangata hakae?

Tuna e na le phepo e makatsang ebile e tletse liprotheine, mafura a phetseng hantle le livithamini - empa ha ea lokela ho jeoa letsatsi le leng le le leng.

FDA e khothaletsa hore batho ba baholo ba je li-ounise tse 3-5 (ligrama tse 85-140) tsa litlhapi makhetlo a 2-3 ka beke ho fumana omega-3 fatty acids le limatlafatsi tse ling tse molemo ().

Leha ho le joalo, lipatlisiso li bonts'a hore ho ja tlhapi khafetsa ka sekhahla sa mercury se fetang 0.3 ppm ho ka eketsa maemo a mali a mercury le ho baka litaba tsa bophelo bo botle. Mefuta e mengata ea tuna e feta palo ena (,).

Ka hona, boholo ba batho ba baholo ba lokela ho ja tuna ka tekano mme ba nahane ka ho khetha litlhapi tse ling tse batlang li le tlase ho mercury.

Ha u reka tuna, khetha mefuta e meng ea mabone a tlholehang kapa a makotikoti, a se nang mercury e ngata joaloka albacore kapa bigeye.

O ka ja skipjack le tuna e bobebe ea makotikoting haufi le mefuta e meng e tlase ea mercury, joalo ka cod, crab, salmon le scallops, e le karolo ea likhothaletso tse tharo tsa litlhapi ka beke ().

Leka ho qoba ho ja albacore kapa yellowfin tuna ho feta hang ka beke. Qoba bigeye tuna ka hohle kamoo ho ka khonehang ().

Skipjack le tuna e bobebe ea makotikoting, e batlang e le tlase ho mercury, e ka jeoa e le karolo ea phepo e nepahetseng. Leha ho le joalo, albacore, yellowfin le bigeye tuna li na le mercury e ngata haholo 'me li lokela ho fokotsoa kapa ho qojoa.

Baahi ba Bang ba Lokela ho Qoba Tuna

Batho ba bang ba angoa haholo ke mercury mme ba lokela ho fokotsa kapa ho ithiba ka botlalo ho tuna.

Tsena li kenyelletsa masea, bana ba banyenyane le basali ba baimana, ba anyesang kapa ba rerileng ho ima.

Ho pepeseha ha mercury ho ka ama kholo ea lesea le sa tsoa emoloa mme ho ka lebisa ho mathata a boko le kholo.

Phuputsong e etsoang ho basali ba 135 le masea a bona, ppm e ngoe le e ngoe ea mercury e jeoang ke basali ba bakhachane e ne e tlameletsoe ho fokotseheng ha lintlha tse fetang tse supileng ho palo ea masea a bona a liteko tsa ts'ebetso ea boko ().

Leha ho le joalo, phuputso e hlokometse hore litlhapi tse nang le mercury e tlase li amahanngoa le lintlha tse ntle tsa boko ().

Ba boholong bophelo bo botle hona joale ba eletsa hore bana, bakhachane le bo-mme ba anyesang ba lokela ho lekanyetsa ho ja tuna le litlhapi tse ling tsa mercury e phahameng, ho fapana le moo ba ikemiselitse ho fana ka litlhapi tsa 2-3 tsa tlhapi ea mercury e tlase ka beke (4,).

Masea, bana le basali ba baimana, ba anyesang kapa ba lekang ho emola ba lokela ho fokotsa kapa ho qoba tuna. Leha ho le joalo, ba ka rua molemo ka ho ja tlhapi ea mercury e tlase.

Ntlha ea Bohlokoa

Ho pepeseha ha mercury ho hokahane le litaba tsa bophelo bo botle ho kenyeletsoa ho se sebetse hantle ha boko, ho tšoenyeha, khatello ea maikutlo, lefu la pelo le kholo ea kholo ea masea

Le ha tuna e na le phepo e ntle, e boetse e na le mercury e ngata ha e bapisoa le litlhapi tse ling tse ngata.

Ka hona, e lokela ho jeoa ka tekano - eseng letsatsi le leng le le leng.

U ka ja skipjack le tuna e bobebe ea makotikoting haufi le litlhapi tse ling tse tlase tsa mercury makhetlo a 'maloa beke ka' ngoe, empa u lokela ho fokotsa kapa ho qoba albacore, yellowfin le bigeye tuna.