Labneh Cheese ke eng? - Le mokhoa oa ho e etsa

Litaba

• Labneh Cheese ke Eng?
• Mohloli o motle oa Micro-le Macronutrients tse 'maloa
• Likahare tsa protheine e phahameng li ka fana ka melemo e 'maloa
• E na le Baktheria e Molemo ea ho Matlafatsa Bophelo ba Hau ba Mathoasong
• E kanna ea tšoaneleha bakeng sa batho ba nang le mamello ea Lactose
• E tenyetseha ebile e bonolo ho e eketsa lijong tsa hau
• Monyetla o ka tlase oa ho oa
• Mokhoa oa ho Iketsetsa
• Ntlha ea Bohlokoa

Chisi ea Labneh ke sehlahisoa se tsebahalang sa lebese seo tatso ea sona e ruileng le leseli le bileng teng ka lilemo tse likete.

Li-labneh chisi tse fumanehang khafetsa lijong tsa Middle East, li ka sebelisoa e le ho ina, ho jala, ho ipiletsa kapa lijo tse theolelang.

E na le lactose e tlase empa e na le libaktheria tse molemo, liprotheine le calcium - tseo kaofela li leng bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ba hau.

Sengoliloeng sena se lekola phepo e nepahetseng, melemo le ho fokotseha ho ka bang teng ha chisi ea labneh mme se u fa risepe ea ho iketsetsa.

Labneh Cheese ke Eng?

Chisi ea Labneh ke mofuta oa chisi e bonolo e hlahisoang ke ho sefa yogurt ho tlosa boholo ba mabili bakeng sa sehlahisoa se motenya, se tsepamisitsoeng haholoanyane.

Hangata e entsoe ka lihlahisoa tsa lebese tse tsoetseng pele joalo ka kefir, yogurt ea Greece kapa yogi ea probiotic, eo kaofela e nang le libaktheria tse molemo tse ka thusang ho ntlafatsa bophelo ba mala a hao.

Cheese ea Labneh hangata e nōkiloeng ka sirilamunu le litlama ho e fa tatso e monate, e monate ha e ntse e boloka leseli le lesatsoana la tatso ea yogurt.

Ke motsoako o tummeng lijong tsa Middle East 'me hangata o phuthoa ka libolo tse nyane kapa o sebelisoa e le ho ina kapa ho hasana bakeng sa meroho kapa pita e futhumetseng.

Le ha e ka rekoa e entsoe esale pele mabenkeleng a mangata a ikhethang, labneh chisi e boetse e bonolo ho e etsa hae ka lisebelisoa tse 'maloa feela tse bonolo, tseo boholo ba tsona u ka bang le tsona.

Labneh ke mofuta oa chisi e bonolo e entsoeng ka ho sefa yogurt ho tlosa whey. Hangata e jeoa Middle East joalo ka ho ina kapa ho jala, e ka etsoa hae ka lisebelisoa tse fokolang.

Mohloli o motle oa Micro-le Macronutrients tse 'maloa

Sejo se seng le se seng sa labneh chisi se na le liprotheine le mafura a mangata, hammoho le li-micronutrients tse kang calcium le vithamine A.

E boetse e na le sodium e phahameng haholo, e ts'oereng 530 mg por onza (28 grams) - kapa 23% of the reference daily intake (RDI).

Ho na le ligrama tse 28 tsa chisi ea labneh ka oli e fanang ka ():

• Lik'halori: 80
• Liprotheine: 5 dikgerama
• Mafura: 6 dikgerama
• Sodium: 530 mg (23% ea RDI)
• Khalsiamo: 14% ea RDI
• Vithamine A: 6% ea RDI
• Tšepe: 2% ea RDI

Labneh e boetse e fana ka palo e nyane ea livithamini le liminerale tse ling tse ngata, ho kenyeletsoa phosphorus, potasiamo le magnesium (2).

Chisi ea Labneh e na le liprotheine le mafura a mangata, hammoho le limatlafatsi tse kang sodium, calcium le vithamine A.

Likahare tsa protheine e phahameng li ka fana ka melemo e 'maloa

Joaloka mefuta e meng ea chisi, labneh e fana ka tekanyo e matla ea protheine bakeng sa palo e tlase ea lik'halori, e nang le ligrama tse ka bang 5 tsa protheine ka ounce e le 'ngoe (28 grams) ().

Liprotheine li bohlokoa likarolong tse ngata tsa bophelo bo botle, ho tloha ts'ebetsong ea 'mele ea ho itšireletsa mafung, ho lokisa lisele le ho feta ().

Liphuputso li bonts'a hore ho ja liprotheine tse ngata tse tsoang lihlahisoa tsa lebese ho ka boloka boima ba 'mele bo bobebe nakong ea boima ba' mele, ho ts'ehetsa bophelo bo botle ba 'mele, ho khothaletsa taolo ea tsoekere maling le ho boloka botsitso ba masapo (,).

Phuputso e 'ngoe e boetse e fana ka maikutlo a hore ho eketsa lijo tsa lebese tse nang le protheine e ngata lijong tsa hau tsa letsatsi le letsatsi ho ka thusa ho laola boima ba' mele.

Ebile, phuputsong e le 'ngoe ho batho ba baholo ba 8,516, tšebeliso e eketsehileng ea yogurt e ne e amahanngoa le kotsi e tlase ea ho ba motenya haholo kapa ho ba motenya haholo ().

Ho latela lijo tse nang le protheine e phahameng ho ka u boloka u ikutloa u khotsofetse le ho eketsa metabolism ea hau ho u thusa ho chesa likhalori tse ngata ho pholletsa le letsatsi ().

Chisi ea Labneh ke mohloli o motle oa protheine, e matlafatsang likarolo tse ngata tsa bophelo bo botle ba hau - ho kenyelletsa taolo ea boima ba 'mele, ts'ebetso ea metabolic, taolo ea tsoekere maling le masapo a masapo.

E na le Baktheria e Molemo ea ho Matlafatsa Bophelo ba Hau ba Mathoasong

Chisi ea Labneh ke mohloli o motle oa li-probiotics, e leng mofuta oa libaktheria tse molemo tse tšehetsang bophelo bo botle ba 'mele.

Li-probiotic li hokahane le melemo e mengata. Tlhahlobo e 'ngoe e hlokometse hore li-probiotic li ka thusa ho phekola le ho thibela maloetse a mangata a fapaneng a silang lijo, ho kenyeletsoa le lets'ollo, lefu la bowel syndrome (IBS) le Clostridium e fapane tšoaetso ().

Li-probiotic li kanna tsa ntlafatsa boits'ireletso ba mmele le ho fokotsa nako ea mefuta e itseng ea bokuli le ts'oaetso (,,).

Liphuputso tse ling li fana ka maikutlo a hore li-probiotic li ka eketsa ho theola boima ba 'mele, tsa ntlafatsa bophelo ba kelello, tsa fokotsa maemo a k'holeseterole esita le ho thusa ho phekola maemo a letlalo joalo ka dermatitis le makhopho (,,,).

Li-probiotic tse chisi ea labneh li ka matlafatsa ts'oaetso ea hau, boits'ireletso ba mmele, taolo ea boima ba 'mele, bophelo ba kelello, maemo a k'holeseterole le bophelo bo botle ba letlalo.

E kanna ea tšoaneleha bakeng sa batho ba nang le mamello ea Lactose

Lactose ke mofuta oa tsoekere o fumanoang lihlahisoa tse ngata tsa lebese, ho kenyelletsa lebese, yogurt, ice cream le chisi.

Batho ba haelloang ke enzyme lactase ba sitoa ho cheka lactose, e hlahisang matšoao a kang cramp, bloating le khase ha ba ja lijo tse boima tsa lactose ().

Ho khahlisang ke hore, hoo e ka bang 75% ea baahi ba lefats'e ke lactose intolerant ().

Ho nahanoa hore Labneh e na le lactose e nyane ho feta tse ling tse chisi ka lebaka la ts'ebetso ea eona ea ho sefa le ho belisa, e tlosang boholo ba Whey le lactose sehlahisoa sa ho qetela (,,).

Ka hona, labneh e nkuoa e le lijo tse bolokehileng le tse phetseng hantle bakeng sa ba sa khoneng ho mamella lactose e tsoang mefuteng e meng ea chisi.

Hobane labneh chisi e thatafalitsoe ebile e belisitsoe, e kanna ea ba tlase ho lactose ho feta mefuta e meng ea chisi mme e ka ba khetho e ntle haeba u sa mamelle lactose.

E tenyetseha ebile e bonolo ho e eketsa lijong tsa hau

Ntle le ho ba le phepo e ntle haholo, labneh e tenyetseha ebile e bonolo ho e eketsa lijong tsa hau.

U ka e sebelisa e le ho ina bakeng sa meroho kapa pita e futhumetseng ebe u e ala holim'a thepa kapa bohobe boo u bo ratang haholo.

Ho feta moo, ka linako tse ling e sebelisoa lijong tse tsoekere kapa e tsoakoang le metsoako e kang mahe a linotši, walnuts le litholoana tse ncha bakeng sa lijo tsa hoseng tse nang le protheine.

Ntle le moo, o ka e kenya ka libolo tse nyane ebe o e sebeletsa e le sebapali se khahlisang kapa se toast.

Chisi ea Labneh e feto-fetoha haholo ebile e bonolo ho e eketsa lijong tsa hau. E ka sebetsa joalo ka ho ina, ho jala, lijo tsa hoseng, boheho kapa lijo tse tsoekere.

Monyetla o ka tlase oa ho oa

Le ha labneh chisi e fana ka melemo e 'maloa ea bophelo bo botle, e kanna ea tla le ho fokotseha.

Qalong, labneh e ka ba le sodium e phahameng, ka 1 ounce (28-gram) e sebetsanang le ho penya hoo e ka bang 23% ea RDI ().

Liphuputso li bonts'a hore ho fokotsa sodium ke e 'ngoe ea litsela tse sebetsang haholo tsa ho fokotsa khatello ea mali, haholo haeba o na le maemo a phahameng (,).

Ntle le moo, ho ja sodium e ngata ho ka amahanngoa le kotsi e kholo ea mofetše oa mala (,).

Ho bohlokoa ho lekanyetsa letsoai la hau le chisi ea labneh e nang le phepo e nepahetseng, e nang le phepo e phahameng lijong tse phetseng hantle.

Ntle le moo, chisi ea labneh ha e tšoanelehe bakeng sa vegans, ba nang le ts'oaetso ea lebese kapa ba ka utloang casein, e leng e 'ngoe ea liprotheine tse teng lihlahisoa tsa lebese.

Bakeng sa batho bana, li-substitute tsa lebese tse se nang lebese - tse kang chisi ea almonde, chisi ea cashew kapa tomoso ea phepo e nepahetseng - e kanna ea ba mokhoa o mong o betere.

Chisi ea Labneh e na le sodium e ngata, kahoo o lokela ho lekanyetsa ho noa ha hao ho qoba litlamorao tse mpe tsa bophelo bo botle. Hape ha e tšoanelehe bakeng sa vegans le batho ba nang le ts'oaetso ea lebese kapa kutloisiso ho casein.

Mokhoa oa ho Iketsetsa

Chisi ea Labneh e fumaneha haholo karolong ea lebese kapa k'haontareng ea li-deli mabenkeleng a ikhethang le limmarakeng tsa merabe.

Leha ho le joalo, ho bonolo hape ho itokisetsa mme ho hloka lintho tse 'maloa feela tse bonolo ho e etsa lapeng.

E le hore u qale, beha feela sesepa holim'a sekotlolo ebe u se tšela ka likarolo tse 'maloa tsa cheesecloth.

Bakeng sa kopi e le 'ngoe (224 grams) ea chisi ea labneh, hlohlelletsa teaspoon ea 1/4 ea lero la lemone le letsoai la letsoai ka li-ounces tse 340 tsa yogurt e hlakileng ea Greek.

Kenya motsoako oa yogurt ho sesepa ebe u mena cheesecloth holim'a yogurt ho koahela ka botlalo. Ka mor'a moo, fetisetsa motsoako sehatsetsing 'me u se lumelle hore se behe lihora tse 12-24 - ha nako ea ho leta e le telele, sehlahisoa sa ho qetela se motenya.

Hang ha e fihla tumellanong e lakatsehang, labneh e ka tšeloa ka oli ea mohloaare le khetho ea khetho ea hau, ebe e sebelisoa e batang hammoho le li-veggies tse ncha kapa pita.

Chisi ea Labneh e ka etsoa ka ho kopanya yogurt, lero la lemone le letsoai le ho beha cheesecloth ho hula ka lihora tse 12-24.

Ntlha ea Bohlokoa

E tsebahala haholo lijong tsa Middle East, labneh chisi e ratoa haholo ka lebaka la khanya ea eona le tatso e ikhethang.

E tenyetseha, e na le lactose e tlase ebile e na le li-probiotic tse ngata, protheine le calcium.

Habohlokoa ho tsohle, ho bonolo ho e etsa u le mong e le mokhoa o bonolo le o nang le phepo ho chisi e tloaelehileng.