Na lebese le Ube, kapa le Molemo? 'Nete ea Milky, ea Cheesy

Litaba

• Na ke Tlhaho ho ja?
• Boholo ba Lefatše ha bo mamelle Lactose
• Likahare tsa phepo
• E tšehetsa masapo a hau
• Kotsi e ka tlase ea botenya le lefu la tsoekere la mofuta oa 2
• Tšusumetso ho Mafu a Pelo
• Letlalo Bophelo le Kankere
• Mefuta e Molemohali ea Bophelo ba Hau
• Ntlha ea Bohlokoa

Lihlahisoa tsa lebese li phehisana khang matsatsing ana.

Le ha lebese le ratoa ke mekhatlo ea bophelo bo botle e le la bohlokoa masapong a hau, batho ba bang ba pheha khang ea hore e kotsi ebile e lokela ho qojoa.

Ehlile, ha se lihlahisoa tsohle tsa lebese tse tšoanang.

Li fapana haholo boleng le litlamorao tsa bophelo bo botle ho latela hore na liphoofolo tse fanang ka lebese li holisitsoe joang le hore na lebese le sebetsoe joang.

Sengoloa sena se fana ka ponahalo e tebileng ea lebese mme se etsa qeto ea hore na e ntle kapa e mpe bakeng sa bophelo bo botle ba hau.

Na ke Tlhaho ho ja?

Khang e le 'ngoe e tloahelehileng khahlano le lihlahisoa tsa lebese ke hore ha se ntho ea tlhaho ho li ja.

Ha se batho feela mofuta o jang lebese ha e se e le batho ba baholo, empa hape ke bona feela ba noang lebese la liphoofolo tse ling.

Ka tlhaho, lebese la khomo le reretsoe ho fepa namane e hōlang ka potlako. Batho ha se manamane - mme hangata batho ba baholo ha ba hloke ho hola.

Pele ho phetoho ea temo, batho ba noa lebese la bo-mme e le masea feela. Ha baa ka ba ja lebese e le batho ba baholo - e leng le leng la mabaka a etsang hore lebese le qheleloe ka thōko lijong tse thata tsa paleo ().

Ho ea ka pono ea ho iphetola ha lintho, lebese ha le hlokahale bakeng sa bophelo bo botle.

Ho boletse joalo, litso tse ling li ntse li ja lebese khafetsa ka lilemo tse likete. Liphuputso tse ngata li ngola kamoo liphatsa tsa bona tsa lefutso li fetohileng ho amohela lihlahisoa tsa lebese lijong tsa hau ().

Taba ea hore batho ba bang ba fetotsoe liphatsa tsa lefutso ho ja lebese ke taba e kholisang ea hore ke tlhaho hore ba e je.

Batho ke bona feela mefuta e jang lebese ha e se e le batho ba baholo, hammoho le lebese le tsoang liphoofolong tse ling. Lebese ha lea jeoa ho fihlela kamora phetoho ea temo.

Boholo ba Lefatše ha bo mamelle Lactose

K'habohaedreite e ka sehloohong lebeseng ke lactose, tsoekere ea lebese e entsoeng ka tsoekere e bonolo e leng tsoekere le galactose.

Ha u sa le lesea, 'mele oa hau o ile oa hlahisa enzyme e silang lijo e bitsoang lactase, e ileng ea senya lactose ho tsoa lebeseng la' m'ao. Leha ho le joalo, batho ba bangata ba lahleheloa ke matla a ho senya lactose ha ba le batho ba baholo ().

Ha e le hantle, hoo e ka bang 75% ea batho ba baholo lefatšeng ba sitoa ho senya lactose - ntho e bitsoang lactose intolerance (4).

Ho hloka mamello ea Lactose ho atile haholo Afrika, Asia le Amerika Boroa, empa ha e atile haholo Amerika Leboea, Europe le Australia.

Batho ba sa mamellaneng le lactose ba na le matšoao a tšilo ea lijo ha ba ja lihlahisoa tsa lebese. Sena se kenyelletsa ho nyekeloa ke pelo, ho hlatsa, letshollo le matšoao a amanang le ona.

Leha ho le joalo, hopola hore batho ba sa mamellaneng le lactose ka linako tse ling ba ka ja lebese le lomositsoeng (joalo ka yogurt) kapa lihlahisoa tsa lebese tse nang le mafura a mangata joalo ka botoro ().

U ka ba alejiki ho likarolo tse ling tsa lebese, joalo ka liprotheine. Le ha hona ho tloaelehile haholo ho bana, ke ka seoelo ho batho ba baholo.

Batho ba bararo ho ba bane lefatšeng ha ba mamelle lactose, e leng khabare e ka sehloohong ea lebese. Batho ba bangata ba leloko la Europe ba ka cheka lactose ntle le mathata.

Likahare tsa phepo

Lihlahisoa tsa lebese li na le phepo e ntle haholo.

Senoelo se le seng (237 ml) sa lebese se na le (6):

• Khalsiamo: 276 mg - 28% ea RDI
• Vithamine D: 24% ea RDI
• Riboflavin (vithamine B2): 26% ea RDI
• Vithamine B12: 18% ea RDI
• Potasiamo: 10% ea RDI
• Phosphorus: 22% ea RDI

E boetse e na le livithamine A tse ngata, livithamini B1 le B6, selenium, zinki le magnesium, hammoho le likhalori tse 146, ligrama tse 8 tsa mafura, ligrama tse 8 tsa protheine le ligrama tse 13 tsa carbs.

Khalori bakeng sa khalori, lebese kaofela le phetse hantle. E fana ka bonyane ba ntho e ngoe le e ngoe eo 'mele oa hau o e hlokang.

Hopola hore lihlahisoa tse mafura tse kang chisi le botoro li na le limatlafatsi tse fapaneng haholo le lebese.

Sebopeho sa limatlafatsi - haholo-holo likarolo tsa mafura - le tsona li latela lijo le kalafo ea liphoofolo. Mafura a lebese a rarahane haholo, a nang le li-acid tse makholo tse fapaneng. Tse ngata li bioactive ebile li ka ama bophelo ba hau bo matla haholo.

Likhomo tse holisitsoeng makhulong le joang bo fepehileng li na le mafura a mangata a omega-3 le 500% ho feta conjugated linoleic acid (CLA) (,).

Lebese le fepehileng ka jwang le lona le phahame haholo ho livithamini tse qhibilihang mafura, haholo vithamine K2, phepo e bohlokoa haholo bakeng sa taolo ea metabolism ea calcium le ho tšehetsa bophelo ba masapo le pelo (10,,,).

Hopola hore mafura ana a phetseng hantle le livithamini tse qhibilihang mafura ha li eo lihlahisoa tse nang le mafura a fokolang kapa tse tlotsitsoeng ka lebese, tse atisang ho laeloa ka tsoekere ho koala khaello ea tatso e bakoang ke ho tlosa mafura.

Lebese le na le phepo e ntle, empa sebopeho sa limatlafatsi se fapana ka mofuta oa lebese. Lebese le tsoang likhomong tse fepehileng ka joang kapa makhulo le na le livithamini tse qhibilihang mafura haholo le mafura a mafura a molemo.

E tšehetsa masapo a hau

Calcium ke diminerale e ka sehloohong masapong a hao - 'me lebese ke mohloli o motle ka ho fetisisa oa khalsiamo lijong tsa batho.

Ka hona, lebese le na le melemo e mengata bakeng sa bophelo bo botle ba masapo.

Ebile, mekhatlo e mengata ea bophelo bo botle e khothaletsa hore o je lebese la 2-3 ka letsatsi e le hore o fumane khalsiamo e lekaneng bakeng sa masapo a hau (14, 15).

Leha o na le lipolelo tse ling tseo u ka li utloang, ha ho na bopaki bo tiileng ba hore ho noa lebese ho na le litlamorao tse mpe bophelong ba masapo ().

Boholo ba bopaki bo bontša hore lebese le ntlafatsa masapo a masapo, le fokotsa ho fokola ha masapo le ho theola menyetla ea batho ba baholo ba ho robeha (,,,,,).

Ntle le moo, lebese ha le fane feela ka calcium. Limatlafatsi tsa eona tse matlafatsang masapo li kenyelletsa protheine, phosphorus le - tabeng ea lebese le fepehileng ka mafura, vithamine K2.

Liphuputso tse ngata li bonts'a hore lebese le na le melemo e hlakileng bakeng sa bophelo bo botle ba masapo, le fokotsa menyetla ea batho ba baholo ba ho robeha le ho ntlafatsa masapo a masapo.

Kotsi e ka tlase ea botenya le lefu la tsoekere la mofuta oa 2

Lebese le nang le mafura a mangata le na le melemo ea bophelo bo botle ba 'mele.

Leha e na le lik'hilojule tse ngata, lebese le nang le mafura a mangata le hokahantsoe le kotsi e fokotsehileng ea botenya.

Tlhahlobo ea lithuto tsa 16 e hlokometse hore lebese le amanang haholo le mafura a felletseng ho fokotsa botenya - empa ha ho le le leng le supileng phello e joalo bakeng sa lebese le nang le mafura a tlase (23).

Hape ho na le bopaki bo bong ba hore mafura a lebese a ka fokotsa menyetla ea lefu la tsoekere.

Phuputsong e 'ngoe ea ho shebella, ba jang lebese le nang le mafura a mangata ba na le mafura a fokolang ka mpeng, ho ruruha ho fokolang, triglycerides e tlase, ntlafatso ea kutlo ea insulin le kotsi e tlase ea 62% ea lefu la tsoekere la mofuta oa 2 ().

Liphuputso tse ling tse 'maloa li amahanya lebese le nang le mafura a mangata le nang le menyetla e fokotsehileng ea lefu la tsoekere, leha lithuto tse ngata li sa fumane mokhatlo (,,).

Liphuputso tse 'maloa li hokahanya lihlahisoa tsa lebese tse nang le mafura a mangata le kotsi e fokotsehileng ea botenya le mofuta oa 2 lefu la tsoekere - empa ba bang ha ba bone phello.

Tšusumetso ho Mafu a Pelo

Bohlale bo tloaelehileng bo bolela hore lebese le lokela ho phahamisa kotsi ea lefu la pelo hobane le na le mafura a mangata.

Leha ho le joalo, boramahlale ba se ba qalile ho belaella karolo ea mafura a lebese nts'etsopele ea lefu la pelo ().

Ba bang ba bile ba re ha ho na kamano lipakeng tsa tšebeliso ea mafura a mangata le lefu la pelo - bonyane bakeng sa boholo ba batho (, 30).

Litholoana tsa lebese kotsing ea lefu la pelo le tsona li ka fapana lipakeng tsa linaha, mohlomong ho latela hore na likhomo li holisoa le ho fepuoa joang.

Phuputsong e 'ngoe e kholo US, mafura a lebese a ne a hokahane le kotsi e eketsehang ea lefu la pelo (,).

Leha ho le joalo, lithuto tse ling tse ngata li bontša hore lebese le nang le mafura a mangata le na le tšireletso ho mafu a pelo le stroke.

Tlhahlobisong e le 'ngoe ea lithuto tse 10 - tseo bongata ba tsona li neng li sebelisa lebese le mafura a felletseng - lebese le ne le hokahantsoe le kotsi e fokotsehileng ea stroke le liketsahalo tsa pelo. Le ha ho ne ho boetse ho na le kotsi e fokotsehileng ea lefu la pelo, e ne e se bohlokoa lipalo-palo ().

Linaheng tseo ho tsona likhomo li fepehang haholo ka lebese, lebese le nang le mafura a mangata le amahanngoa le phokotso e kholo ea lefu la pelo le kotsi ea stroke (,).

Mohlala, phuputso e 'ngoe Australia e hlokometse hore batho ba jang lebese le nang le mafura a mangata ba na le kotsi e tlase ea 69% ea lefu la pelo ().

Mohlomong sena se amana le boleng bo phahameng ba vithamine K2 e phetseng hantle lipapaling tsa lebese tse fepehileng ka joang, leha lebese le lona le ka ntlafatsa mabaka a mang a kotsi a lefu la pelo joalo ka khatello ea mali le ho ruruha (,,, 40).

Khopolo-taba ka thoko, ha ho na bopaki bo lumellanang ba hore na mafura a lebese a thusa kapa a sitisa bophelo ba pelo.

Le ha sechaba sa mahlale se arotsoe ka maikutlo a sona, litataiso tsa bophelo bo botle ba sechaba li eletsa batho ho fokotsa ho ja ha bona mafura a mangata - ho kenyeletsoa lihlahisoa tsa lebese tse nang le mafura a mangata.

Ha ho na bopaki bo lumellanang ba hore mafura a lebese a lebisa mafung a pelo. Leha ho le joalo, boholo ba balaoli ba tsa bophelo bo botle ba eletsa batho ho fokotsa tšebeliso ea bona.

Letlalo Bophelo le Kankere

Lebese le tsejoa ho susumetsa ho lokolloa ha insulin le protheine IGF-1.

Sena e kanna ea ba lebaka la hore ts'ebeliso ea lebese e hokahantsoe le makhopho a eketsehileng (, 42).

Mefuta e phahameng ea insulin le IGF-1 le tsona li amahanngoa le kotsi e eketsehileng ea mofetše o itseng oa mofets'e ().

Hopola hore ho na le mefuta e fapaneng ea mofets'e, mme kamano lipakeng tsa lebese le mofetše e thata haholo (44).

Liphuputso tse ling li fana ka maikutlo a hore lebese le ka fokotsa menyetla ea ho ba le mofetše o bohloko empa la eketsa menyetla ea ho ba le mofetše oa tšoelesa ea senya (,).

Seo se boletse, ho kopana le mofetše oa senya ho fokola ebile ha ho lumellane. Le ha lithuto tse ling li senola ho fihla ho 34% kotsi e eketsehileng, tse ling ha li fumane tšusumetso (,).

Liphello tsa insulin e eketsehileng le IGF-1 ha li mpe kaofela. Haeba u leka ho fumana mesifa le matla, lihormone tsena li ka fana ka melemo e hlakileng ().

Lebese le ka susumetsa ho lokolloa ha insulin le IGF-1, e ka lebisang ho eketseha ha makhopho le kotsi e kholo ea mofetše oa senya. Ka lehlakoreng le leng, lebese le bonahala le theola menyetla ea hau ea mofets'e oa 'mala.

Mefuta e Molemohali ea Bophelo ba Hau

Lihlahisoa tsa lebese tse phetseng hantle ka ho fetisisa li tsoa likhomong tse fepehileng joang le / kapa tse holisitsoeng makhulong.

Lebese la tsona le na le boemo ba limatlafatsi bo betere haholo, ho kenyeletsoa mafura a nang le mafura a mangata le livithamini tse qhibilihang mafura - haholoholo K2.

Lihlahisoa tsa lebese tse nonneng joalo ka yogurt le kefir li ka ba betere le ho feta. Li na le libaktheria tsa probiotic tse ka bang le melemo e mengata ea bophelo bo botle (50).

Hape ke habohlokoa ho hlokomela hore batho ba sitoang ho mamella lebese le tsoang likhomong ba ka khona ho sila lebese habonolo ho lipoli.

Mefuta e metle ka ho fetisisa ea lebese e tsoa liphoofolong tse neng li hōliselitsoe makhulo le / kapa li fepa joang hobane lebese la tsona le na le boemo bo matla ba limatlafatsi.

Ntlha ea Bohlokoa

Lebese ha le aroloe habonolo e le le phetseng hantle kapa le sa pheleng hantle hobane litlamorao tsa lona li ka fapana haholo lipakeng tsa batho.

Haeba u mamella lihlahisoa tsa lebese 'me u li thabela, u lokela ho ikutloa u phutholohile ho ja lebese. Ha ho na bopaki bo matla ba hore batho ba lokela ho e qoba - le bopaki bo bongata ba melemo.

Haeba o khona ho e khona, khetha lebese la boleng bo holimo - ka ho khetheha ntle le tsoekere e ekelitsoeng, le ho liphoofolo tse fepetsoeng ka joang le / kapa liphoofolo tse hlahisitsoeng makhulong.