Mokhoa oa ho bala mangolo a lijo ntle le ho qhekelloa

Litaba

• Se ke oa lumella lipolelo tse ka pele hore li u thetse
• Ithute Lethathamo la Lijo
• Hlokomela ho Sebeletsa Boholo
• Lipolelo Tse Khelosang ka ho Fetisisa
• Mabitso a fapaneng a tsoekere
• Ntlha ea Bohlokoa

Ho bala ho ka ba thata.

Bareki ba tsotella bophelo ho feta neng kapa neng, ka hona baetsi ba bang ba lijo ba sebelisa maqheka a khelosang ho kholisa batho hore ba reke lihlahisoa tse ntlafalitsoeng haholo tse se nang bophelo bo botle.

Melao ea ho ngola lijo e rarahane, e thatafalletsa bareki ho e utloisisa.

Sengoliloeng sena se hlalosa kamoo u ka balang mangolo a lijo e le hore u tsebe ho khetholla phepo e fosahetseng le lijo tse phetseng hantle.

Se ke oa lumella lipolelo tse ka pele hore li u thetse

E 'ngoe ea likeletso tse molemohali e kanna ea ba ho iphapanyetsa ka botlalo lipolelo tse ka pele ho sephutheloana.

Mabitso a ka pele a leka ho u hohela hore u reke lihlahisoa ka ho etsa likopo tsa bophelo bo botle.

Ebile, lipatlisiso li bonts'a hore ho eketsa likopo tsa bophelo bo botle ho li-labels tse ka pele ho etsa hore batho ba lumele hore sehlahisoa se phetse hantle ho feta sehlahisoa se ts'oanang se sa thathamiseng likopo tsa bophelo bo botle - ka hona se ama khetho ea bareki (,,,).

Hangata baetsi ba tsona ha ba tšepahale ka tsela eo ba sebelisang mangolo ana ka eona. Ba tloaetse ho sebelisa litlaleho tsa bophelo bo botle tse khelosang 'me maemong a mang li fosahetse.

Mehlala e kenyelletsa lijo-thollo tse ngata tsa lijo tsa hoseng tse nang le tsoekere e ngata joalo ka likhoho tsa cocoa tsa koae. Ho sa natsoe hore na lebitso leo le bolela eng, lihlahisoa tsena ha li na bophelo bo botle.

Sena se thatafalletsa bareki ho khetha likhetho tse phetseng hantle ntle le ho hlahloba ka botlalo lethathamo la metsoako.

Hangata mabitso a ka pele a sebelisoa ho hohela batho hore ba reke lihlahisoa. Leha ho le joalo, tse ling tsa mabitso ana li khelosa haholo.

Ithute Lethathamo la Lijo

Lisebelisoa tsa lihlahisoa li thathamisitsoe ka bongata - ho tloha holimo ho isa ho tse tlase haholo.

Sena se bolela hore sesebelisoa sa pele ke seo moetsi a se sebelisitseng haholo.

Molao o motle oa monoana o motona ke ho sekaseka metsoako e meraro ea pele, kaha e etsa karolo e kholo ea seo o se jang.

Haeba metsoako ea pele e kenyelletsa lithollo tse ntlafalitsoeng, mofuta oa tsoekere, kapa lioli tsa haedrojene, u ka nahana hore sehlahisoa ha se na bophelo bo botle.

Sebakeng seo, leka ho khetha lintho tse nang le lijo tse felletseng tse thathamisitsoeng e le lisebelisoa tsa pele tse tharo.

Ntle le moo, lethathamo la metsoako le lelelele ho feta mela e 'meli ho isa ho e meraro le fana ka maikutlo a hore sehlahisoa se sebetsoa haholo.

Lisebelisoa li thathamisitsoe ka bongata - ho tloha holimo ho isa tlase. Leka ho batla lihlahisoa tse thathamisang lijo tse felletseng e le lisebelisoa tsa pele tse tharo 'me u belaelle lijo tse nang le lethathamo le lelelele la metsoako.

Hlokomela ho Sebeletsa Boholo

Mabitso a phepo e nepahetseng a bolela hore na ho na le likhalori tse kae le limatlafatsi ka bongata ba sehlahisoa - hangata e le tlhahiso ea motho a le mong.

Leha ho le joalo, boholo bona ba ho sebeletsa hangata bo nyane haholo ho feta seo batho ba se jang ka nako e le 'ngoe.

Mohlala, motho ea sebeletsang e ka ba halofo ea lekoti la soda, kotara ea kuku, halofo ea bareng ea chokolete, kapa biscuit e le 'ngoe.

Ka ho etsa joalo, bahlahisi ba leka ho thetsa bareki hore ba nahane hore lijo li na le lik'hilojule tse fokolang le tsoekere e fokolang.

Batho ba bangata ha ba tsebe leano lena la boholo ba ts'ebeletso, ba nka hore setshelo sohle ke ts'ebeletso e le 'ngoe, athe ka nnete e kanna ea ba le li-servings tse peli, tse tharo kapa ho feta.

Haeba u na le tjantjello ea ho tseba boleng ba phepo ea seo u se jang, o hloka ho eketsa ts'ebeletso e fanoeng ka morao ke palo ea litšebeletso tseo u li jang.

Ho fana ka boholo bo thathamisitsoeng ka har'a liphutheloana ho kanna ha khelosa ebile ha ho utloahale. Bahlahisi ba atisa ho thathamisa chelete e nyane haholo ho feta eo batho ba bangata ba e sebelisang maemong a le mang.

Lipolelo Tse Khelosang ka ho Fetisisa

Litaba tsa bophelo bo botle lijong tse pakiloeng li etselitsoe ho hapa tlhokomelo ea hau le ho u kholisa hore sehlahisoa se phetse hantle.

Mona ke tse ling tsa tse tsebahalang haholo - le seo ba se bolelang:

• Leseli. Lihlahisoa tse bobebe li sebetsoa ho fokotsa likhalori kapa mafura. Lihlahisoa tse ling li nosetsoa feela. Lekola ka hloko ho bona hore na ho na le letho le ekelitsoeng ho fapana le tsoekere.
• Multigrain. Sena se utloahala se phetse hantle empa se bolela feela hore sehlahisoa se na le mefuta e fetang e le 'ngoe ea lijo-thollo. Tsena ke lithollo tse ka ntlafatsoang ntle le haeba sehlahisoa se tšoauoa e le lijo-thollo tse felletseng.
• Tlhaho. Sena ha se bolele hore sehlahisoa se tšoana le eng kapa eng ea tlhaho. E bonts'a feela hore ka nako e ngoe moetsi o ne a sebetsa le mohloli oa tlhaho joalo ka liapole kapa raese.
• E hlophisitsoeng. Label ena ha e bue hakaalo ka hore na sehlahisoa se phetse hantle. Mohlala, tsoekere ea manyolo e ntse e le tsoekere.
• Ha ho tsoekere e ekelitsoeng. Lihlahisoa tse ling ka tlhaho li na le tsoekere e ngata. Taba ea hore ha ba kentse tsoekere ha e bolele hore ba phetse hantle. Ho ka 'na ha eketsoa le baemeli ba tsoekere bo seng botle.
• Khalori e tlase. Lihlahisoa tse nang le lik'halori tse tlase li tlameha ho ba le karolo ea 'ngoe ho tse tharo ea lik'halori ho feta sehlahisoa sa pele sa lebitso. Leha ho le joalo, mofuta oa mofuta o mong oa khalori e tlase o ka ba le likhalori tse tšoanang le tsa mofuta o mong.
• Mafura a tlase. Letšoao lena hangata le bolela hore mafura a fokotsoe ka litšenyehelo tsa ho eketsa tsoekere e ngata. E-ba hlokolosi haholo 'me u bale lenane la metsoako.
• Carb e tlase. Haufinyane, lijo tse nang le carb e tlase li hokahantsoe le bophelo bo ntlafetseng. Ho ntse ho le joalo, lijo tse ntlafalitsoeng tse bitsoang carb e tlase hangata li ntse li etsoa lijo tse se nang phepo, tse ts'oanang le lijo tse nang le mafura a tlase.
• E entsoe ka lithollo tse felletseng. Sehlahisoa se ka ba le lithollo tse nyane haholo. Lekola lethathamo la metsoako - haeba lithollo li se lits'ebetsong tse tharo tsa pele, chelete eo ha e na thuso.
• Ho matlafatsoa kapa ho matlafatsoa. Sena se bolela hore limatlafatsi tse ling li kentsoe sehlahisoa. Mohlala, vithamine D hangata e eketsoa lebese. Leha ho le joalo, hobane feela ntho e tiisitsoe ha e etse hore e phele hantle.
• E se nang gluten. Ho hloka gluten ha ho bolele ho phela hantle 'meleng. Sehlahisoa ha se na koro feela, mopeleto, rye kapa harese. Lijo tse ngata tse se nang gluten li sebetsoa haholo ebe li laoloa ka mafura le tsoekere tse seng kotsi.
• Litholoana-tatso. Lijo tse ngata tse entsoeng li na le lebitso le bolelang tatso ea tlhaho, joalo ka yogurt ea yogurt. Leha ho le joalo, sehlahisoa se kanna sa ba le litholoana - ke lik'hemik'hale tse etselitsoeng ho latsoa joalo ka litholoana.
• Zero trans mafura. Poleloana ena e bolela "tlase ho ligrama tse 0,5 tsa mafura ha o rekisa." Kahoo, haeba boholo ba litšebeletso bo nyane ka mokhoa o thetsang, sehlahisoa se kanna sa ba le mafura a trans ().

Leha ho na le mantsoe ana a fanang ka tlhokomeliso, lijo tse ngata tse phetseng hantle ke tsa manyolo, lijo-thollo tse felletseng kapa tsa tlhaho. Leha ho le joalo, hobane feela lengolo le etsa lipolelo tse itseng, ha ho fane ka tiiso ea hore e phetse hantle.

Mareo a mangata a ho bapatsa a amahanngoa le bophelo bo ntlafetseng. Hangata tsena li sebelisetsoa ho khelosa bareki hore ba nahane hore lijo tse se nang phepo le tse sebetsitsoeng li molemo ho bona.

Mabitso a fapaneng a tsoekere

Tsoekere e tsamaea ka mabitso a mangata - ao bongata ba 'ona o ka' nang oa se ke oa a tseba.

Baetsi ba lijo ba sebelisa sena molemong oa bona ka hore ka boomo ba kenye mefuta e mengata e fapaneng ea tsoekere ho lihlahisoa tsa bona ho pata chelete ea 'nete.

Ha ba etsa joalo, ba ka thathamisa motsoako o phetseng hantle ka holimo, ba bolela tsoekere ho ea tlase. Kahoo leha sehlahisoa se ka beoa tsoekere, ha se bonahale e le se seng sa metsoako e meraro ea pele.

Ho qoba ho ja tsoekere e ngata ka phoso, hlokomela mabitso a latelang a tsoekere lenaneng la metsoako:

• Mefuta ea tsoekere: tsoekere ea beet, tsoekere e sootho, tsoekere e tsoekere, tsoekere ea 'moba, tsoekere ea coconut, tsoekere ea letsatsi, tsoekere ea khauta, invert tsoekere, tsoekere ea muscovado, tsoekere e tala e tala, tsoekere ea raspadura, lero la' moba le tsoekere ea confectioner.
• Mefuta ea sirapo: Sirapo ea carob, sirapo ea khauta, sirapo ea poone e phahameng-fructose, mahe a linotši, lero la agave, sirapo ea malt, sirapo ea maple, sirapo ea oat, sirapo ea raese le sirapo ea raese.
• Tse ling tse tsoekere: 'mela oa harese, molasses, lero la' moba, lero la tsoekere, lero la poone, kristalline fructose, dextran, phofo ea 'mela, ethyl maltol, fructose, lero la litholoana, galactose, tsoekere, disaccharides, maltodextrin le maltose.

Mabitso a mangata a tsoekere a teng, empa ana ke a atileng haholo.

Haeba u bona e 'ngoe ea tsona libakeng tse holimo lenaneng la metsoako - kapa mefuta e' maloa lethathamong lena - sehlahisoa se na le tsoekere e ngata.

Tsoekere e tsamaea ka mabitso a fapaneng - ao bongata ba 'ona o ka' nang oa se ke oa a tseba. Tsena li kenyelletsa tsoekere ea 'moba, khopamisa tsoekere, sejo se natefisang poone, dextran, molasses, sirapo ea' mela, maltose le lero la 'moba.

Ntlha ea Bohlokoa

Mokhoa o motle oa ho qoba ho khelosoa ke sehlahisoa sa sehlahisoa ke ho qoba lijo tse ntlafalitsoeng ka botlalo. Ntle le moo, lijo tse felletseng ha li hloke lethathamo la metsoako.

Leha ho le joalo, haeba u nka qeto ea ho reka lijo tse phuthetsoeng, etsa bonnete ba hore o khetha mofuta oa lihlahisoa tsa lihlahisoa tsa boleng bo holimo ka malebela a thusang sengolong sena.