Mokhoa oa ho etsa Kombucha lapeng

Litaba

• Seo u se hlokang ho iketsetsa Kombucha
• Kamoo U ka Iketsetsang Kombucha ea Hao
• Tlhahlobo bakeng sa

Ka linako tse ling e hlalosoa e le sefapano lipakeng tsa cider ea apole le champagne, seno se nooang sa tee se tsejoang e le kombucha se se se tumme haholo ka tatso ea sona e monate empa e le tangy le melemo ea li-probiotic. (Mona ke se hlalosang ka botlalo hore na kombucha ke eng le melemo eohle ea eona.) Empa ka $ 3-4 botlolo, kombucha e ka fetoha tloaelo e theko e phahameng haeba u e noa khafetsa.

Ka lehlohonolo, ho iketsetsa kombucha lapeng ha se mokhoa o rarahaneng haholo. Hang ha u se u e-na le lisebelisoa le lisebelisoa tse hlokahalang, u ka ritela methapo ka mor'a betch habonolo. Mona ke mokhoa oa ho iketsetsa kombucha ho kenyelletsa lisebelisoa tse hlokahalang, lisebelisoa le ho etsa litlolo tsa kombucha.

Seo u se hlokang ho iketsetsa Kombucha

E etsa: 1 galone

Lisebelisoa

• 1-galone khalase ea nkho e ka sebelisoang e le sejana sa ho ritela
• Sekoahelo sa lesela (thaole e hloekileng ea kichineng kapa sefe ea kofi + lesela la rabara)
• Khaba ea lehong
• Kombucha pH liteko tsa liteko (E reke, $ 8)
• Lijana tse sa keneleng moea ka bomong, joalo ka linkho tsa mason, li-grower tsa khalase, kapa libotlolo tsa kombucha tse nchafalitsoeng, bakeng sa ho kenya libotlolo.

Lisebelisoa

• Metsi a tlhotliloeng ka galone e le 1
• 1 senoelo sa tsoekere ea 'moba
• Mekotla e 10 ea tee e tala kapa e ntšo (e lekanang le likhaba tse 10 tsa tee e hlephileng)
• Lik'hilograma tse 1 ho ea ho tse 2 pele ho thota kombucha (eo hape e tsejoang e le kombucha starter tee)
• 1 SCOBY e ncha (E khuts'oane bakeng sa "symbiotic culture of bacteria and yeast," SCOBY e na le chebahalo le maikutlo a kang a jellyfish. Ke motsoako oa boselamose o fetolang tee e ntšo e monate hore e be molemo bakeng sa mala a hau.)

U ka fumana lintho tsena kaofela ha bonolo hammoho hore li rekoe inthaneteng ka kitng ea qalo ea kombucha. (Ex: $45 starter kit from The Kombucha Shop.) U ka boela ua hōlisa SCOBY ea hau ka botlolo ea tee ea kombucha e rekiloeng lebenkeleng. Kakaretso ena e sebelisa sekhahla sa lihlahisoa tsa tlhaho, tsa khoebo. (E amanang: Na Kombucha e ka Thusa ka Matšoenyeho?)

Kamoo U ka Iketsetsang Kombucha ea Hao

1. Lokisetsa tee: Belisa galone ea metsi. Khella tee e tala kapa e ntšo metsing a chesang metsotso e 20. Kenya tsoekere ea 'moba ho tee 'me u hlohlelletse ho fihlela e qhibiliha ka ho feletseng. Lumella tee hore e pholile mochesong oa kamore. Tšela tee ka sejaneng sa hau sa ho ritela, u siea sebaka se seng ka holimo.
2. Fetisetsa SEBELE ho sekepe se ritelang. Tšela tee ea kombucha ea kombucha ka har'a tee e monate.
3. Koahela sejana sa ho ritela ka sekwahelo se koetsoeng, kapa se tiise ka thata ka sekoaelo sa lesela le lebanta la rabara. Beha seketsoana sa ho ritela sebakeng se futhumetseng hole le letsatsi le tobileng ho belisoa. Mocheso o nepahetseng oa ho ritela ke 75-85 ° F. Lithempereichareng tse batang haholo, tee e ka ’na ea se ke ea riteloa hantle, kapa e ka ’na ea nka nako e teletsana hore e belise. (Keletso: Haeba u noa kombucha likhoeling tse batang haholo ha ntlo ea hau e ke ke ea futhumala joalo ka 75-85 ° F, beha sekepe sa ho ritela haufi le moea e le hore se lule se le haufi le moea o futhumetseng.)
4. Lumella tee hore e belise matsatsi a 7 ho isa ho a 10, u netefatse hore e se ke ea kopanya sejana sa ho ritela nakong ea beliso. Lintho tse 'maloa tseo u lokelang ho li ela hloko: Kamora matsatsi a seng makae, u tla bona lesea le lecha BOBAKA bo theha kaholimo ho joala bo tla etsa tiiso ea mefuta. U ka boela ua hlokomela likhoele tse sootho tlas'a SCOBY le likhoele tse phaphametseng ho pota tee. Ho se ts'oenyehe-tsena ke matšoao a tlhaho, a tloaelehileng a ho belisoa ha tee.
5. Kamora beke, hlahloba tee ea hau bakeng sa tatso le maemo a pH. Sebelisa lihlopha tsa tlhahlobo ea pH ho lekanya pH ea tee. Boemo bo nepahetseng ba pH ea kombucha bo pakeng tsa 2 le 4. Latsoa tee u sebelisa lehlaka kapa khaba. Haeba khalase e latsoeha hamonate haholo, e lumelle hore e belise nako e teletsana.
6. Hang ha tee e e-na le bongata ba monate le tanginess eo u e latelang 'me e le sebakeng se lakatsehang sa pH, ke nako ea ho kenya botlolo. (Haeba u batla ho eketsa tatso, joale ke nako!) Tlosa SETSEBELE, 'me u se boloke hammoho le kombucha ea hau e sa thabiseng ho e sebelisa e le tee ea ho qala bakeng sa betch ea hau e latelang. Tšela kombucha ka har'a likhalase tsa hau tse sa keneng moea, u siea bonyane inch ea hlooho ea hlooho holimo.
7. Boloka ka sehatsetsing ho bata ho fihlela u se u loketse ho noa. Kombucha e tla lula ka sehatsetsing ka libeke tse 'maloa.

Mehato ea boikhethelo bakeng sa risepe ea hau ea Kombucha

• U batla li-bubble? Haeba u ka rata ho belisoa ka lekhetlo la bobeli ho etsa kombucha ea hau ea carbonate, u boloke kombucha ea hau e nang le botlolo sebakeng se lefifi, se futhumetseng matsatsi a mang a mabeli ho isa ho a mararo, ebe u beha sehatsetsing pele u qala ho natefeloa. (Na u ne u tseba hore ntho e bitsoang kofi ea probiotic e teng hape?)
• U batla ho latsoa risepe ea hau ea kombucha? Menyetla ha e fele! Mehopolo e 'maloa ke ena eo u ka e kenyang kopanong ea mohato 7:
  • Ginger: Koala sekotoana sa motso oa ginger o bolelele ba lisenthimithara tse 2 ho isa ho tse 3 (o nang le melemo ea lithane ka bo oona) ebe o eketsa motsoako oa hau.
  • Morara: Kenya lero la morara la 100%. Kenya lero la litholoana le lekanang le karolo ea bohlano ea kombucha ka nkho ea hau.
  • Pineapple e monate Etsa hore kombucha ea hau e be monate le e monate ka ho kopanya ka karolo ea 100 lekholong ea lero la phaenapole le hoo e ka bang 1/4 teaspoon pepere ea cayenne.

Tlhahlobo bakeng sa