Na Gluten Sensitivity ke ea Sebele? Ponahalo e Bohlokoa

Litaba

• Gluten ke eng?
• Mathata a amanang le Gluten
• Ho utloahala ha gluten ke eng?
• Ho utloahala ha Gluten e kanna ea ba lebitso le fosahetseng
• Ntlha ea bohlokoa

Ho ea ka phuputso ea 2013, karolo ea boraro ea Maamerika e leka ka matla ho qoba gluten.

Empa lefu la celiac, mofuta o matla ka ho fetisisa oa ho se mamellane ha gluten, le ama feela batho ba 0,7-1% ().

Boemo bo bong bo bitsoang ho hloka kutlo ea gluten e seng celiac bo tšohloa khafetsa sechabeng sa bophelo empa ho na le likhang haholo har'a litsebi tsa bophelo bo botle ().

Sengoliloeng sena se shebisisa botsoalle ba gluten ho bona hore na o lokela ho ameha ka sona.

Gluten ke eng?

Gluten ke lelapa la liprotheine tse nang le koro, mopeleto, rye le harese. Har'a lithollo tse nang le gluten, koro ke eona e jeoang haholo.

Liprotheine tse peli tse kholo tsa gluten ke gliadin le glutenin. Ha phofo e kopantsoe le metsi, liprotheine tsena li tlamahanya le khokahano e khomarelang e kang sekhomaretsi ka mokhoa o tšoanang (3,,).

Lebitso gluten le tsoa linthong tsena tse kang sekhomaretsi.

Gluten e etsa hore hlama e sarolohe 'me e lumella bohobe ho phahama ha bo futhumetse ka ho cheka limolek'hule tsa khase kahare. E boetse e fana ka mokhoa o khotsofatsang, o hlabisang lihlong.

Gluten ke protheine e ka sehloohong ea lijo-thollo tse 'maloa, ho kenyelletsa le koro. E na le thepa e itseng e etsang hore e tsebahale haholo bakeng sa ho etsa bohobe.

Mathata a amanang le Gluten

Maemo a 'maloa a bophelo bo botle a amana le koro le gluten ().

Tse tsebahalang ka ho fetisisa ho tsena ke ho hloka mamello ha gluten, eo mofuta o matla ka ho fetesisa ke lefu la celiac ().

Ho batho ba nang le mamello ea gluten, sesole sa 'mele se etsa phoso ho nahana hore liprotheine tsa gluten ke bahlaseli ba tsoang kantle ho naha ebile lia li hlasela.

Masole a mmele le ona a lwantsha dibopeho tsa tlhaho leboteng la mala, tse ka bakang kotsi e mpe. Ho itšireletsa 'meleng ke ka lebaka leo ho se mamellane ha gluten le lefu la celiac li khetholloang e le mafu a autoimmune ().

Ho hakanngoa hore lefu la Celiac le ka fihla ho 1% ea baahi ba U.S. Ho bonahala e ntse e phahama, mme boholo ba batho ba nang le boemo bona ha ba tsebe hore ba na le eona (,,).

Leha ho le joalo, ho se utloisisehe ha gluten ho fapaneng le lefu lena ho fapane le lefu la celiac le ho hloka mamello ha gluten (12).

Le ha e sa sebetse ka tsela e ts'oanang, matšoao a eona hangata a tšoana (13).

Boemo bo bong bo tsejoang e le pheko ea koro bo batla bo sa tloaelehang 'me mohlomong bo ama tlasa 1% ea batho lefats'eng ka bophara (14).

Liphetoho tse mpe ho gluten li hokahantsoe le maemo a mang a mangata, ho kenyeletsoa le gluten ataxia (mofuta oa cerebellar ataxia), Hashimoto's thyroiditis, mofuta oa 1 lefu la tsoekere, autism, schizophrenia, le khatello ea maikutlo (15,,,,,,,).

Gluten ha se sesosa se ka sehloohong sa mafu ana, empa e ka mpefatsa matšoao a ba nang le ona. Maemong a mangata, ho bontšitsoe lijo tse se nang gluten ho thusa, empa lipatlisiso tse ling lia hlokahala.

Maemo a 'maloa a bophelo bo botle a kenyelletsa koro le gluten. Tse tloaelehileng ka ho fetesisa ke alejiki a koro, lefu la celiac le ho se utloisise letho ha gluten.

Ho utloahala ha gluten ke eng?

Lilemong tsa morao tjena, kutloisiso ea gluten e amohetse tlhokomelo e kholo ho bo-ramahlale le ho sechaba ().

Ka mantsoe a bonolo, batho ba nang le kutloelo-bohloko ea gluten ba ba le matšoao a kamora ho noa lijo-thollo tse nang le gluten mme ba arabela hantle ho lijo tse se nang gluten - empa ha ba na lefu la celiac kapa khatello ea koro.

Batho ba nang le kutlo ea gluten hangata ha ba na lesela le senyehileng la mala, e leng tšobotsi ea bohlokoa ea lefu lena le leng le le leng (12).

Leha ho le joalo, ha ho tsejoe ka mahlale hore na kutloisiso ea gluten e sebetsa joang.

Bopaki bo ntseng bo hola bo fana ka maikutlo a ho nka karolo ha li-FODMAP, sehlopha sa li-carbs le fiber tse ka bakang pherekano ea lijo ho batho ba bang ().

Hobane ha ho na tlhahlobo e tšepahalang ea laborateng e ka khethollang kutloisiso ea gluten, hangata ho hlahlojoa ho etsoa ka ho tlosa menyetla e meng.

Ena ke rubriki e le 'ngoe e hlahisitsoeng ea ho hlahloba ts'oaetso ea gluten ():

1. Ho kenella ka Gluten ho baka matšoao a hanghang, ekaba a tšilo ea lijo kapa a sa silang.
2. Matšoao a nyamela kapele lijong tse se nang gluten.
3. Ho hlahisa gluten hape ho baka hore matšoao a hlahe hape.
4. Malwetse a Celiac le alejiki ya koro ha di a fumaneha.
5. Phephetso ea gluten e foufalitsoeng e tiisa hore e fumanoe.

Phuputsong e le 'ngoe ho batho ba nang le kutlo ea gluten e itlalehang, ke 25% feela e phethileng litekanyetso tsa tlhahlobo ().

Batho ba nang le kutloelo-bohloko ea gluten ba tlalehile matšoao a mangata, ho kenyelletsa ho ruruha, ho ruruha, letshollo, bohloko ba mpeng, ho theola boima ba 'mele, eczema, erythema, ho opeloa ke hlooho, mokhathala, khatello ea maikutlo le bohloko ba masapo le manonyeletso (25,).

Hopola hore ts'oaetso ea gluten - le lefu lena la celiac - hangata li na le matšoao a fapaneng a makatsang ao ho ka bang thata ho a hokahanya le tšilo ea lijo kapa gluten, ho kenyeletsoa mathata a letlalo le mathata a methapo (,).

Le ha tlhaiso-leseling e haella mabapi le ho ata ha kutlo ea gluten, lithuto li bontša hore 0.5-6% ea baahi ba lefats'e ba kanna ba ba le boemo bona ().

Ho ea ka liphuputso tse ling, ho ba le kutlo ea gluten ho atile haholo bathong ba baholo ebile ho atile haholo ho basali ho feta banna (, 30).

Ho utloahala ha Gluten ho kenyelletsa liphetoho tse mpe ho gluten kapa koro ho batho ba se nang lefu la celiac kapa khatello ea koro. Ha ho na data e ntle e fumanehang ka hore na e atile hakae.

Ho utloahala ha Gluten e kanna ea ba lebitso le fosahetseng

Liphuputso tse 'maloa li bontša hore batho ba bangata ba lumelang hore ba na le bothata ba gluten ha ba arabele ho gluten ho hang.

Phuputso e 'ngoe e ile ea beha batho ba 37 ba nang le lefu la mala le halefisang (IBS) le boits'oaro bo tlalehiloeng ba gluten lijong tse tlase tsa FODMAP pele ba ba fa gluten e ikhethileng - sebakeng sa lijo-thollo tse nang le gluten joalo ka koro ().

Gluten e arohaneng e ne e se na phello ea lijo ho bankakarolo ().

Phuputso e phethile ka hore batho bana bao ho nkoang hore ba na le kutloelo-bohloko ea gluten e kanna ea ba kutloelo-bohloko ho li-FODMAP.

Hase koro e phahameng feela mofuteng ona oa li-carbs, empa li-FODMAP li boetse li baka matšoao a IBS (32,,).

Phuputso e 'ngoe e tšehetse liphetho tsena. E senotse hore batho ba nang le boits'oaro bo tlalehiloeng ba gluten ha ba arabele ho gluten empa ho fructans, sehlopha sa li-FODMAP ka koro ().

Le ha li-FODMAP hajoale ho lumeloa hore ke lona lebaka le ka sehloohong la ho itlaleha ha kutlo ea gluten, gluten ha e so nkoe ka ho felletseng.

Phuputsong e 'ngoe, li-FODMAP e ne e le sesosa se ka sehloohong sa matšoao ho batho ba neng ba lumela hore ba na le bothata ba gluten. Leha ho le joalo, bafuputsi ba ile ba hakanya hore karabelo ea boits'ireletso ea mmele ea "immune" e tlatsetsa ho boemo ().

Leha ho le joalo, bo-rasaense ba bangata ba tiisa hore kutlo ea koro kapa lefu la ho se mamelle koro ke mangolo a nepahetseng ho feta kutloisiso ea gluten (, 30).

Ho feta moo, liphuputso tse ling li bontša hore mefuta ea sejoale-joale ea koro e mpefala ho feta mefuta ea khale joalo ka einkorn le kamut (,).

Li-FODMAP - eseng gluten - li bonahala e le sesosa se ka sehloohong sa mathata a tšilo ea lijo ka kutloisiso e seng ea celiac ea gluten. Bo-rasaense ba bang ba lumela hore kutlo ea koro ke lebitso le loketseng boemo bona.

Ntlha ea bohlokoa

Gluten le koro li ntle ho batho ba bang empa eseng ho ba bang.

Haeba u etsa hampe ka lihlahisoa tsa koro kapa tsa gluten, u ka qoba lijo tsena habonolo. U kanna ua batla ho bua ka matšoao a hau le ngaka.

Haeba u nka qeto ea ho ila gluten, khetha lijo tse felletseng tse se nang gluten ka tlhaho. Ho molemo ho qoba thepa e se nang gluten e pakiloeng, hobane hangata tsena li sebetsoa haholo.