Creamy Butternut Squash Mac le Cheese U ke ke ua Lumela Hore ke Vegan

Litaba

• Creamy Butternut Squash Mac le Cheese
• Tlhahlobo bakeng sa

Lifoto: Kim-Julie Hansen

Mac le chisi ke lijo tsa matšeliso tsa lijo tsohle tsa matšeliso. Hoa khotsofatsa hore na e tsoa lebokoseng la $2 le phehiloeng ka 3 a.m. kapa ho tsoa reschorenteng ea ~ majabajaba ~ e sebelisang chisi e fapaneng eo u sa khoneng ho e bitsa.

Haeba u se na vegan kapa u se na lebese, leha ho le joalo, halofo ea chisi ea sejana sena ha e ea. Ke ka lebaka leo Kim-Julie Hansen, sengoli sa buka Vegan Reset mme mothehi wa Sethala sa Molemo ka ho Fetisisa sa Vegan, o thehile risepe e bohlale bakeng sa ho fetola meroho e meng ea lamunu souso ea chisi ea pseudo e ntseng e tla fihla moo.

Kakaretso ena e sebelisa squash ea butternut (hobane, hi o oa!), Empa o ka chencha litapole tse 1 kapa tse 2 tse mahareng kapa tse litapole tse mahareng. mmoho rantipole (e hlakotswe ka bobedi). (PS o ka boela oa etsa mac 'n' chisi ka mokopu le tofu.) Mokitlane o mong: Eketsa likhaba tse 2 tsa mosi oa metsi le lisebelisoa tse ling tsa mongobo ho eketsa pherekano ho tatso.

E latsoa cheesy joang, u botsa? Hansen o re: "Motsoako oa ka o ratiloeng haholo ke tomoso ea phepo e nepahetseng." "Ke sona se fang tatso ena e monate ntle le ho kenyelletsa lebese la nnete. E boetse e tletse liprotheine le livithamini tsa B, e etsang hore e be le phepo e ntle." (Phepo e nepahetseng ke eng?! Mona ke sohle seo u hlokang ho se tseba ka tomoso ea phepo e nepahetseng.)

Haeba u ikutloa u itšireletsa mac ea setso (kapa u tšaba motho ea sa sebeliseng chisi), mamela: "Ke risepe eo ke e ratang haholo ha ke memela batho ba sa jeng li-vegan kaha e lula e le mohlodi le ha e le batho ba jang haholo," o. e re. "Hape, mongobo o boetse o latsoa haholo joalo ka ho qhibilihisoa ka chisi le li-chips tsa tortilla." Mme ke mang ea ka hanang che ho nachos?!

Creamy Butternut Squash Mac le Cheese

E etsa: li-servings tse 4

Lisebelisoa:

1⁄2 squash ea butternut, e ebotsoeng, lipeo li tlosoa ebe li tšeloa

1 kopi ea li-cashews, e inetsoeng ka metsing kopi e le 1 ea metsi

1⁄3 senoelo sa tomoso ea phepo

1⁄3 pepere e khubelu ea tšepe, e khaotsoeng

1⁄2 lehlaka la celery, le khaotsoe

1 onion e tala, e khaotsoeng

1⁄4 senoelo sa cornstarch

Lero la lemone e le 1

1 thispone mosehla mosetareta

Khaba e 1 e omisitsoeng ea minced onion 1 kela ea konofolo, e ebotsoeng

1 teaspoon phofo ea konofolo

1⁄2 teaspoon paprika

1⁄2 teaspoon letsoai la leoatle

Phofo ea pepere e ntšo e fatše

Litsela:

1. Preheat ontong ho 350 ° Fahrenheit. Tšoaea lakane ea ho baka e nang le pampiri ea letlalo. Boha squash metsotso e 45.
2. Hang ha squash e felile, e kopanye le lisebelisoa tsohle tse setseng ka blender e lebelo ho fihlela mongobo o fihlela botsitso bo boreleli. (Tlhokomeliso: Ke ha o lokela ho qala ho hlophisa pasta ea hau ka pitsa e arohaneng.)
3. Fetisetsa sauce ka pitseng 'me u phehe ka mocheso o phahameng ka metsotso e 3, ebe u fokotsa mocheso ho tlaase' me u lumelle sauce hore e bosoe ka metsotso e meng e 3.
4. Kenya mokelikeli o monyane ha ho hlokahala (mohlala, lebese la cashew), empa eseng haholo; o batla ho tsitsisa ho lula ho le monate haholo.
5. Sebeletsa ka pasta eo u e ratang ka ho fetesisa ka litlama tse foreshe kapa litlolo tse ling tse kang shiitake bacon, kapa u li tlohele li pholile, li hatsele kapa li hatsele hamorao. U ka boloka sauce e setseng ka sehatsetsing matsatsi a ka bang 5 kapa ka sehatsetsing ho fihlela likhoeli tse 3.

Tlhahlobo bakeng sa