Na Whisky e se na Gluten?

Litaba

• Melao le ho ngola mabitso
• Hobaneng ha batho ba bang ba ka ba le matšoao
• Lisebelisoa tse tsebahalang li ea hlahlojoa
• Lihlahisoa tsa whisky tse se nang Gluten
• Ntlha ea bohlokoa

Whisky, e reheletsoeng ka polelo ea puo ea Ireland bakeng sa "metsi a bophelo," ke seno se tloaelehileng se tahang se natefeloang lefatšeng ka bophara.

Ho na le mefuta e mengata ea whisky, ho kenyeletsoa bourbon le Scotch, 'me seno se ka etsoa ka mefuta-futa ea lijo-thollo le lijo-thollo, ka poone, harese, rye le koro e leng tsona tse tloaelehileng haholo.

Ts'ebetso ea ho etsa whisky e kenyelletsa ho qhibilihisa setoto sa lijo-thollo se nonneng le ho tsofatsa joala bo hlahisoang ke melomo ea oak. Leha ho na le mefuta e mengata e entsoeng ka lithollo tse nang le gluten, seno sena hangata ho nahanoa hore ha se na gluten ka lebaka la ts'ebetso ea distillation (1).

Ha e le hantle, distillation ke ha setoto se belisitsoeng se futhumatsoa ka mouoane ebe se khutlisetsoa mokelikeli. Nakong ea ts'ebetso ena, joala bo aroloa ho motsoako oa lijo-thollo o belisitsoeng. Kaha gluten ha e fetohe mouoane, e sala morao le lintho tse tiileng (,).

Leha ho le joalo, ho ntse ho na le lipelaelo mabapi le hore na seno sena ha se na gluten.

Sengoliloeng sena se tšohla hore na whisky eohle ha e na gluten.

Melao le ho ngola mabitso

Celiac Disease Foundation e fihletse qeto ea hore whisky - ho sa tsotelehe lithollo tse sebelisitsoeng ho e etsa - ha e na gluten ka lebaka la ts'ebetso ea distillation (, 4).

Leha ho le joalo, batho ba bang ba nang le lefu lena le leng le ts'oaetso ea gluten ba ka itšoara ka whiskeys tse entsoeng ka lithollo tse nang le gluten.

Ho buisana ka hore na whisky ha e na gluten, ho bohlokoa ho utloisisa melaoana ea ho ngolisoa ha lino tse tahiloeng ntle ho gluten.

United States, Lekhetho la koae le Khoebo Bureau (TTB) ke lona feela lefapha la taolo le nang le matla a ho laola ho tšoauoa ha joala bo tahiloeng.

Ha e lumelle joala leha e le bofe bo silafalitsoeng bo entsoeng ka metsoako e nang le gluten hore bo ngoloe e se na gluten. Lihlahisoa tse sebelisang lithollo tse nang le lithollo tse nang le gluten li ka sebelisa polelo e reng, "Ho sebetsoa kapa ho phekoloa kapa ho etsoa ka maiketsetso ho tlosa gluten" (5).

Ntle le moo, lihlahisoa tsena li tlameha ho bolela hore li entsoe ka lithollo tse nang le gluten le hore e ke ke ea netefatsoa hore 100% ea gluten e tlositsoe nakong ea distillation (5).

Le ha Motheo oa Maloetse oa Celiac o nka hore ha o na whisky ka lebaka la ts'ebetso ea li-distillation, batho ba bang ba ka itšoara ka bongata. TTB ke eona feela lefapha la taolo le nang le matla a ho laola ho tšoauoa ha joala bo tahiloeng.

Hobaneng ha batho ba bang ba ka ba le matšoao

Ho na le mabaka a 'maloa a etsang hore batho ba bang ba be le maikutlo a fosahetseng ha ba noa whisky.

Le ha distillation e arola boholo ba gluten, ho na le monyetla oa hore e se ke ea tlosa 100%, haholo haeba ts'ebetso ea distillation e ne e sa etsoa ka nepo (5,).

Ho phaella moo, ho na le kotsi ea tšilafalo ea sefapano haeba whisky e sebetsoa setsing se sebetsanang le metsoako e nang le gluten.

Ho feta moo, metsoako e nang le gluten e ka eketsoa ka whisky kamora ho nosetsoa, ​​joalo ka sopho ea lijo-thollo e sa tšeloang bakeng sa tatso kapa 'mala oa caramel o entsoeng ka' mela oa harese.

Ka bomalimabe, hangata ho ke ke ha khoneha ho tseba hore na metsoako ena e ekelitsoe ka ho sheba botlolo feela. Ka hona, tsela e molemohali ea ho tseba hore na sehlahisoa se bolokehile hore se ka sebelisoa ke ka ho ikopanya le li-distillery ka kotloloho.

Ho feta moo, ha ho tluoa lijong tse tsoakaneng, ho bohlokoa ho sheba le barekisi ba hau ho etsa bonnete ba hore metsoako eohle e sebelisitsoeng ha e na gluten.

Batho ba bang ba nang le kutloelo-bohloko ea gluten ba ka arabela whisky ka lebaka la bongata ba gluten, tšilafalo ea sefapano nakong ea ts'ebetso, kapa metsoako e nang le gluten e kentsoeng sehlahisoa kamora ho nosetsoa.

Lisebelisoa tse tsebahalang li ea hlahlojoa

Mefuta e mengata e tsebahalang ea whisky e entsoe ka setoto se entsoeng ka lithollo tse nang le gluten. Leha ho le joalo, batho ba nang le ho kula ha gluten kapa sensitivities ba ntse ba ka khona ho li mamella ka lebaka la ts'ebetso ea distillation.

Mehlala e kenyelletsa:

• Crown Royal Whisky ea Canada
• Glenfiddich Scotch
• Whisky ea Jack Daniel
• Whisky ea Jameson
• Jim Beam Bourbon
• Johnny Walker Scotch
• Knob Creek Whisky
• Naha e hlaha Turkey Bourbon

Seo se boletse, leha whisky e ngotsoe e se na gluten, ba amehang haholo-holo ka gluten ba lokela ho ba hlokolosi ka ho noa whisky e entsoeng ka lithollo tse nang le gluten, kaha ha ho na tiiso ea hore 100% ea gluten e tlositsoe.

Ntle le moo, mefuta e khahlisang e kang Fireball e na le metsoako ea batho ba boraro, eo e kanna ea ba e pepeselitsoe tšilafalo ea sefapano. Haeba u labalabela ho tseba ka metsoako ea seno seo u se ratang haholo, ho bohlokoa hore u iteanye le sejana sa distille ka kotloloho.

Le ha batho ba bangata ba nang le kutloisiso ea gluten ba ka mamella whisky, ba bang ba ka ba le matšoao ha ba ja mefuta e entsoeng ka lithollo tse nang le gluten kapa mefuta e khahliloeng.

Lihlahisoa tsa whisky tse se nang Gluten

Haeba u bile le karabelo ho li-whiskeys tse nang le lijo-thollo kapa u amehile ka hore na ho ka sala gluten e kae kamora ts'ebetso ea distillation, ho na le likhetho tse se nang gluten tse fumanehang.

Joalokaha ho boletsoe, li-whiskeys le libone li ka etsoa ka lithollo tse fapaneng, ho kenyeletsoa le likhetho tse se nang gluten joalo ka poone, nyalothe le mabele.

Mefuta e meng ke ena eo u ka e batlang:

• Hudson Baby Bourbon: e entsoe ka poone e 100%
• James F.C. Whisky ea Hyde Sorgho: e entsoe ka mabele a 100%
• Koval Bourbon Whisky: e entsoeng ka motsoako oa poone le nyalothe e 100%
• Koval Millet Whisky: e entsoe ka nyalothe e 100%
• Ncha ea Nchafatso ea Southern Southern Sorghum: e entsoe ka mabele a 100%
• Mofumahali Jennie Sorghum Whisky: e entsoe ka mabele a 100%
• Whisky ea Sorghum: e entsoe ka mabele a 100%

Ntle le moo, ho latela hore na o lula kae, o ka fumana li-distilleries tse nyane tse etsang lino tse sebelisang lithollo tse se nang gluten.

Leha ho le joalo, hopola hore li-distilleries tse ling li ka hlahisa li-alcohol tse ling tse entsoeng ka metsoako e nang le gluten. Haeba u tšoenyehile ka tšilafalo ea sefapano, kamehla ke mohopolo o motle ho nanabela li-distillery ka kotloloho.

Li-Whiskeys tse entsoeng ka lithollo tse 100% tse se nang gluten, tse kang mabele kapa poone, e ka ba khetho e ntle haeba u le alejiki kapa u sa utloisise gluten.

Ntlha ea bohlokoa

Whisky ke mofuta oa joala bo tahiloeng hangata bo etsoang ka setoto sa lijo-thollo se nang le gluten.

Ka lebaka la ts'ebetso ea li-distillation, litsebi tse ngata li pheha khang ea hore whisky eohle ha e na gluten.

Leha ho le joalo, batho ba bang ba ntse ba ka arabela lino tse tahang, kaha ha ho na tiiso ea hore 100% ea gluten e tlosoa ka distillation. Hape, mefuta e meng, haholoholo e nang le tatso, e na le metsoako e ka bang le gluten kapa ea silafatsoa ka sefapano e eketsoa ho tsona kamora ho nosetsoa.

Tsela feela ea ho netefatsa whisky ea hau ha e na gluten ke ho reka sehlahisoa se entsoeng ka lithollo tse 100% tse se nang gluten, joalo ka poone, nyalothe kapa mabele.

Mme hopola, ho sa tsotelehe o khetha ho noa whisky ea mofuta ofe, e natefele ka tekano. Khomarela likhothaletso mme o se fetise seno se le seng se tloaelehileng ka letsatsi bakeng sa basali le tse peli bakeng sa banna ().