Lijo tse nang le tsoekere: ke eng le mefuta ea tsoekere

Litaba

• Mefuta ea tsoekere e teng lijong
• 1. Sucrose
• 2. Fructose
• 3. Lactose
• 4. Setala
• 5. Moratuoa
• 6. Sirapo ea poone
• 7. Maltodextrin
• Lijo tse nang le tsoekere e ngata le mafura

Li-carbohydrate ke mohloli o moholo oa matla a 'mele, o fanang ka lipakeng tsa 50 le 60% ea likhalori tse lokelang ho kenoa motšehare. Ho na le mefuta e 'meli ea lik'habohaedreite: e bonolo ebile e rarahane.

Li-carbohydrate tse bonolo li monngoa ka potlako boemong ba mala, e leng se lebisang ho keketseho ea bongata ba tsoekere maling, 'me li lokela ho jeoa ka tlhokomelo ke batho ba batenya haholo, lefu la pelo, ba nang le lefu la tsoekere kapa ba nang le mathata a insulin. Mehlala e meng ea lijo tse nang le lik'habohaedreite tse bonolo ke tsoekere e tšoeu, tsoekere e sootho le mahe a linotši.

Lijo tse ling tse kang bohobe, litapole, raese, linaoa le li-beet ke mehloli ea lik'habohaedreite tse rarahaneng, tseo, ha li sileloa, le tsona li fetohang tsoekere, leha ho le joalo li eketsa palo ea tsoekere maling butle butle ho latela lijo le palo ea fiber e na le, li ka kenyelletsoa le phepong e leka-lekaneng le e leka-lekaneng.

Mefuta ea tsoekere e teng lijong

Tsoekere e ka fumanoa ka litsela tse fapaneng ho latela sebopeho sa eona sa lik'hemik'hale, se nang le mabitso le mesebetsi e fapaneng 'meleng. Lenane le latelang le bontša mefuta e fapaneng ea tsoekere le mehloli ea bona ea lijo ke efe:

1. Sucrose

Sucrose, e tsejoang ka ho fetisisa e le tsoekere ea tafoleng, ke disaccharide, e entsoeng ke kopano ea molek'hule ea tsoekere le e 'ngoe ea fructose. Hajoale, kompone ena e sebelisoa e le tlatsetso ho lihlahisoa tse 'maloa tse sebetsitsoeng.

Mofuta ona oa tsoekere o na le index e phahameng ea glycemic, ka hona ha e kenella boemong ba mala, e eketsa tsoekere maling kapele, ntle le ho khetha ho bokella mafura 'meleng, ka hona, ts'ebeliso ea ona e feteletseng e amahanngoa le kotsi e eketsehileng ea lefu la pelo, botenya le lefu la tsoekere.

Mehloli ea lijo: 'moba, tsoekere e sootho, tsoekere ea demerara, tsoekere ea beet le lihlahisoa tse nang le eona.

2. Fructose

Fructose ke monosaccharide, ke hore, ke e 'ngoe ea limolek'hule tse bonolo ka ho fetisisa tsa lik'habohaedreite ebile e monate ho feta tsohle. Fructose e hlahisoa ka ho fetola tsoekere e teng ka starch ea poone. Joalo ka sucrose, ts'ebeliso ea eona e feteletseng e boetse e amahanngoa le kotsi e eketsehileng ea mafu a pelo le methapo.

Mehloli ea lijo: litholoana, lijo-thollo, meroho le mahe a linotši.

3. Lactose

Lactose, e tsejoang ka ho fetisisa e le tsoekere ea lebese, ke disaccharide e entsoeng ke kopano ea molek'hule ea tsoekere e nang le molek'hule ea galactose. Batho ba bang ha ba mamelle mofuta ona oa tsoekere, ka hona maemong ana tšebeliso ea bona e lokela ho fokotsoa kapa ho felisoa lijong.

Mehloli ea lijo: lebese le lihlahisoa tsa lebese.

4. Setala

Starch ke k'habohaedreite e rarahaneng e entsoeng ke li-polysaccharides tse peli, amylopectin le amylose, tse sililoeng butle butle 'meleng ebe li hlahisa tsoekere e le sehlahisoa sa hoqetela.

Mofuta ona oa lijo o lokela ho jeoa ka bongata bo lekaneng lijong, o qobe tšebeliso e fetelletseng, ka hona o thibela mafu a feteletseng le mafu a amanang le ona.

Mehloli ea lijo: raese, litapole, bijoux, linaoa, lierekisi, poone, phofo le starch ea poone.

5. Moratuoa

Mahe a linotši a thehoa ke molek'hule ea tsoekere le fructose, haholo-holo, e sebelisoang e le se natefisang tlhaho, leha ho le joalo, ts'ebeliso ea eona e tlameha ho fokotsoa ho qoba ho ba motenya haholo.

Mahe a linotši a fana ka melemo e 'maloa ea bophelo bo botle, kaha e na le livithamini le liminerale tse ngata tse thusang ho eketsa boits'ireletso ba' mele.

Mehloli ea lijo: Mahe a linotši a linotši.

6. Sirapo ea poone

Sirapo ea poone ke tharollo e tsoekere e sebelisoang ho natefisa lihlahisoa tse fapaneng tsa indasteri. Ka lebaka la ts'oaetso e ngata ea tsoekere, tšebeliso ea lihlahisoa tse tsoetseng pele tse nang le sirapo ena li ka baka mafu a mang, joalo ka botenya, lefu la pelo le lefu la tsoekere.

Ho boetse ho na le sirapo ea poone e phahameng ea fructose, e tsoang ho sirapo ea poone feela ka tsoekere e phahameng ebile e sebelisetsoa ho natefisa lihlahisoa le lino tse tsoetseng pele.

Mehloli ea lijo: lijo tse tsoetseng indastering, lino-mapholi le maro a liindasteri.

7. Maltodextrin

Maltodextrin ke phello ea ho senyeha ha molek'hule ea starch, ka hona e entsoe ka limolek'hule tse 'maloa tsa tsoekere. Maltodextrin e teng ka likaroloana tse nyane le lihlahisoa tse tsoetseng pele indastering, e sebelisoa e le sejo se tiisang kapa ho eketsa molumo oa lijo.

Ntle le moo, maltodextrin e na le index e phahameng ea glycemic mme ka hona ha e khothalletsoe bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere kapa batho ba nang le mathata a insulin.

Mehloli ea lijo: lebese la bana, litlatsetso tsa phepo e nepahetseng, li-hamburger, mekoallo ea lijo-thollo le lijo tse ling tse sebetsitsoeng.

Lijo tse nang le tsoekere e ngata le mafura

Lijo tse ngata tse nang le tsoekere le tsona li na le mafura a mangata, a kang quindim, brigadeiro, lebese le khutsitsoeng, kaka, lasagna, biscuit har'a tse ling. Ka lebaka lena, ntle le ho khetha boima ba 'mele, e lumella ho qala ha lefu la tsoekere, kaha le eketsa maemo a tsoekere ea mali kaha e na le index e phahameng ea glycemic.

Ntle le moo, li boetse li eketsa k'holeseterole, triglycerides le kotsi ea mafu a kang atherosclerosis le lefu la pelo, mme li lokela ho sebelisoa khafetsa ho boloka 'mele o phetse hantle.