Lijo tse ruileng Glutamic Acid
Litaba
Asiti ea Glutamic ke amino acid ea bohlokoa bakeng sa tšebetso e nepahetseng ea boko, ntle le ho ba bohlokoa ho hlahisa lintho tse ling tse hlokahalang bakeng sa tšebetso e nepahetseng ea 'mele, joalo ka glutamate, proline, gamma-aminobutyric acid (GABA), ornithine le glutamine , e leng acid ea amino e fumanehang kapele ebile e bohlokoa molemong oa ho aha mesifa, mme hangata e sebelisoa e le tlatsetso ke batho ba batlang ho fumana boima ba mesifa.
Mehloli ea mantlha ea asiti ea glutamic ke lijo tsa liphoofolo, tse kang lehe, lebese, chisi le nama, empa e ka fumaneha le meroho e meng, joalo ka asparagus, watercress le lettuce.
Asiti ea Glutamic e ikarabella bakeng sa tatso ea umami, e lumellanang le tatso e monate ea lijo. Ka lebaka lena, letsoai la asiti ea glutamic, e bitsoang monosodium glutamate, le sebelisoa indastering ea lijo e le tlatsetso ho ntlafatsa tatso ea lijo.
Lethathamo la lijo tse nang le Glutamic Acid
Lijo tsa liphoofolo ke mohloli o moholo oa asiti ea glutamic, empa amino acid ena e ka fumaneha le lijong tse ling, tse ka sehloohong e le:
- Lehe;
- Lebese;
- Cheese;
- Litlhapi;
- Yogurt;
- Khomo ea khomo;
- Mokopu;
- Cress;
- Cassava;
- Konofole;
- Lethisi;
- Litapole tsa Senyesemane;
- Asparagase;
- Broccoli;
- Beetroot;
- Aubergine;
- Sehoete;
- Okra;
- Podi;
- Nate ea cashew;
- Nate ea Brazil;
- Lialmonde;
- Peanut;
- Oat;
- Linaoa;
- Pea;
Asiti ea glutamic e teng lijong e kenella ka maleng a manyane empa kaha 'mele o khona ho hlahisa amino acid ena ts'ebeliso ea ona ka lijo ha e hlokahale haholo.
Asiti ea glutamic ke efe bakeng sa
Asiti ea Glutamic e bapala karolo ea mantlha mabapi le ts'ebetso e nepahetseng ea boko, hobane e khona ho hlasimolla mohopolo ebile e thusa ho feliseng ammonia, e leng ntho e chefo, e khothalletsang ts'oaetso ea boko.
Ntle le moo, joalo ka ha e le selelekela sa lintho tse ling tse ngata 'meleng, asiti ea glutamic e na le mesebetsi e meng, ea mantlha e le:
- Ho matlafatsa sesole sa 'mele;
- Tlhahiso ea matla;
- Protein synthesis, e khothalletsang sebopeho sa mesifa;
- Fokotsa ho tšoenyeha;
- Ntlafatso ea ts'ebetso ea pelo le boko;
- Ho felisa lintho tse chefo ho tsoa ho potoloho.
Ntle le moo, asiti ea glutamic e khona ho bokella mafura mme ka hona e ka sebelisoa e le selekane molemong oa ho theola boima ba 'mele.