Mabitso a Tloaelehileng a 56 a Tsoekere (Tse Ling li Qhekella)

Litaba

• Tsoekere e ekelitsoeng ke eng?
• Tsoekere kapa fructose - na hoa tsotelleha?
• 1. Tsoekere / sucrose
• 2. Sirapo ea poone e phahameng ea fructose (HFCS)
• 3. Hlalosa lero
• 4–37. Tse ling tsoekere tse nang le tsoekere le fructose
• 38-52. Tsoekere e nang le tsoekere
• 53-54. Tsoekere e nang le fructose feela
• 55-56. Tse ling tsoekere
• Ha ho na tlhoko ea ho qoba tsoekere e hlahang ka tlhaho

Tsoekere e ekelitsoeng e se e tsejoa e le sesebelisoa sa ho e qoba lijong tsa sejoale-joale.

Ka karolelano, Maamerika a ja likhabapo tse ka bang 17 tsa tsoekere e ekelitsoeng letsatsi ka leng ().

Boholo ba sena bo patiloe ka har'a lijo tse sebelisitsoeng, ka hona batho ha ba hlokomele le hore baa li ja.

Tsoekere ena kaofela e ka ba sesosa sa mafu a mangata a maholo, ho kenyelletsa lefu la pelo le lefu la tsoekere (,).

Tsoekere e tsamaea ka mabitso a fapaneng, ka hona ho ka ba thata ho tseba hore na lijo li na le bokae.

Sengoliloeng sena se thathamisitse mabitso a fapaneng a 56 a tsoekere.

Pele, ha re hlalose ka bokhutšoanyane hore na tsoekere e ekelitsoeng ke eng le hore na mefuta e fapaneng e ka ama bophelo ba hau joang.

Tsoekere e ekelitsoeng ke eng?

Nakong ea ho e lokisa, tsoekere e eketsoa lijong ho ntlafatsa tatso, 'mala, bophelo ba shelefo kapa thepa e' ngoe.

Tsoekere e kenyellelitsoeng hangata e le motsoako oa tsoekere e bonolo joalo ka sucrose, glucose kapa fructose. Mefuta e meng e kang galactose, lactose le maltose ha e atisehe hakaalo.

Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi (FDA) joale e hloka hore palo ea tsoekere e ekelitsoeng eo lijo kapa seno se nang le eona e thathamisitsoeng lenaneng la lintlha tsa phepo. Letšoao le tlameha ho thathamisa liphesente tsa boleng ba letsatsi le letsatsi (DV).

Ho sa le joalo, tsoekere ea motsoako o le mong le li-syrups, joalo ka tsoekere ea tafoleng le sirapo ea maple, li na le leibole ea lintlha tse fapaneng hanyane.

Bakeng sa lihlahisoa tseo, lengolo le tla kenyelletsa liperesente tsa DV ea tsoekere e ekelitsoeng. Tlhahisoleseling ena e kanna ea hlaha mongolo o botlaaseng ba leqephe botlaaseng ba lengolo hammoho le tsoekere e ekelitsoeng ().

Tsoekere e atisa ho eketsoa lijong tse tsoetsoeng. FDA e hlalositse "tsoekere" mme e hloka hore tsoekere e itseng e ngoloe e le "tsoekere e ekelitsoeng" lihlahisoa tsa lijo.

Tsoekere kapa fructose - na hoa tsotelleha?

Ka bokhutšoanyane, ho joalo. Glucose le fructose - le hoja li atile haholo 'me hangata li fumanoa hammoho - li ka ba le litlamorao tse fapaneng' meleng oa hau. Glucose e ka sebelisoa 'meleng ke hoo e batlang e le sele e ngoe le e ngoe' meleng oa hau, ha fructose e ntse e sebelisoa ka ho felletseng sebeteng ().

Boithuto bo bontšitse khafetsa litlamorao tse mpe tsa ts'ebeliso e phahameng ea tsoekere (6,, 8).

Tsena li kenyelletsa ts'oaetso ea insulin, lefu la ts'oaetso, lefu la mafura a sebete le mofuta oa 2 oa lefu la tsoekere.

Kahoo, ho ja bongata bo fetelletseng ba mofuta ofe kapa ofe oa tsoekere ho lokela ho qojoa.

Tsoekere e ekelitsoeng e tsamaea ka mabitso a mangata, 'me mefuta e mengata e na le tsoekere kapa fructose. Ho qoba ho ja tsoekere e ngata lijong tsa hau tsa letsatsi le letsatsi ke leano la bohlokoa la bophelo bo botle.

1. Tsoekere / sucrose

Sucrose ke mofuta o tloaelehileng haholo oa tsoekere.

Hangata e bitsoang "tsoekere ea tafoleng," ke k'habohaedreite ea tlhaho e fumanoang litholoana le limela tse ngata.

Hangata tsoekere ea tafoleng e ntšoa 'moba kapa li-beet tse tsoekere. E na le 50% ea tsoekere le 50% fructose, e kopantsoeng hammoho.

Sucrose e fumanoa lijong tse ngata. Tse seng kae tsa tsona li kenyelletsa:

• ice cream
• lipompong
• liphaphatha
• di-cookie
• soda le ho e
• lero la litholoana
• litholoana tse entsoeng ka makoti
• nama e sebetsitsoeng
• lijo-thollo tsa hoseng
• ketchup

Sucrose e boetse e tsejoa e le tsoekere ea tafoleng. E hlaha ka tlhaho ho litholoana le limela tse ngata, 'me e eketsoa mefuteng eohle ea lijo tse entsoeng. E na le 50% ea tsoekere le 50% ea fructose.

2. Sirapo ea poone e phahameng ea fructose (HFCS)

Sirapo ea poone e phahameng ea fructose (HFCS) ke senate se sebelisoang haholo, haholo-holo United States.

E hlahisoa ka starch ea poone ka tšebetso ea liindasteri. E na le fructose le glucose.

Ho na le mefuta e fapaneng ea HFCS e nang le lipalo tse fapaneng tsa fructose.

Mefuta e 'meli e tloaelehileng ka ho fetisisa e sebelisoang lijong le lino ke:

• EA-55-HFCS. Ena ke mofuta o tloaelehileng haholo oa HFCS. E na le 55% ea fructose, hoo e batlang e le 45% ea tsoekere le metsi.
• EA-42-HFCS Foromo ena e na le 42% fructose, 'me e setseng ke tsoekere le metsi ().

HFCS e na le sebopeho se ts'oanang le sa sucrose (50% fructose le 50% ea tsoekere).

HFCS e fumanoa lijong le lino tse ngata, haholo-holo United States. Tsena li kenyelletsa:

• soda le ho e
• mahobe
• di-cookie
• lipompong
• ice cream
• mahobe
• mekoallo ea lijo-thollo

Sirapo ea poone e phahameng ea fructose e hlahisoa ka starch ea poone. E na le mefuta e fapaneng ea fructose le tsoekere, empa sebopeho se hlile se ts'oana le tsoekere ea tsoekere kapa ea tafole.

3. Hlalosa lero

Lero la Agave, leo hape le bitsoang sirapo ea agave, ke senate se tsebahalang haholo se hlahisoang semeleng sa agave.

E sebelisoa khafetsa e le mokhoa o "phetseng hantle" ho fapana le tsoekere hobane ha e nyatse maemo a tsoekere ea mali joalo ka mefuta e meng e mengata ea tsoekere.

Leha ho le joalo, lero la agave le na le hoo e ka bang 70-90% ea fructose le 10-30% ea tsoekere.

E sebelisoa lijong tse ngata tsa "bophelo bo botle", joalo ka mekoallo ea litholoana, li-yogurts tse tsoekere le li-bar.

Lero la lero kapa sirapo e hlahisoa ho tsoa semeleng sa agave. E na le 70-90% fructose le 10-30% ea tsoekere.

4–37. Tse ling tsoekere tse nang le tsoekere le fructose

Boholo ba tsoekere le liswiti li na le tsoekere le fructose.

Mehlala e seng mekae ke ena:

• tsoekere ea beet
• blackstrap molasses
• tsoekere e sootho
• sirapo e besitsoeng
• Makhalase a lero la 'moba
• tsoekere ea 'moba
• caramel
• sirapo ea carob
• tsoekere ea castor
• tsoekere ea coconut
• tsoekere ea confectioner (tsoekere e phofshoana)
• tsoekere ea letsatsi
• tsoekere ea demerara
• Likristale tsa Florida
• lero la tholoana
• Litholoana tsa lero la litholoana
• tsoekere ea khauta
• sirapo ea khauta
• Tsoekere ea morara
• mahe a linotsi
• tsoekere ea leqhoa
• invert tsoekere
• sirapo ea maple
• molasses
• tsoekere ea muscovado
• panela tsoekere
• rapadura
• tsoekere e tala
• sirapo ea mohloekisi
• sirapo ea mabele
• sucanat
• tsoekere ea treacle
• tsoekere ea turbinado
• tsoekere e mosehla

Ts'oaetso tsena kaofela li na le mefuta e fapaneng ea tsoekere le fructose.

38-52. Tsoekere e nang le tsoekere

Li-sweeteners tsena li na le tsoekere e sa tsoakoang kapa tsoekere e kopantsoeng le tsoekere ntle le fructose. Ts'oaetso tsena tse ling li ka kenyelletsa tsoekere e ngoe e kang galactose:

• 'mela oa harese
• sirapo e sootho ea raese
• sirapo ea poone
• metsoako ea sirapo ea poone
• kholofelo
• dextrose
• 'mela oa matsoele
• ethyl maltol
• tsoekere
• metsoako ea tsoekere
• lactose
• sirapo ea 'mela
• maltodextrin
• maltose
• sirapo ea raese

Ts'oaetso ena e entsoe ka tsoekere, ekaba ka boeona kapa e kopane le tsoekere ntle le fructose.

53-54. Tsoekere e nang le fructose feela

Li-sweeteners tsena tse peli li na le fructose feela:

• kristale fructose
• fructose

Pure fructose e bitsoa fructose kapa crystalline fructose feela.

55-56. Tse ling tsoekere

Ho na le tsoekere e 'maloa e kenyellelitsoeng e se nang tsoekere kapa fructose. Ha li monate haholo ebile ha li tloaelehe haholo, empa ka linako tse ling li sebelisoa e le tse natefisang:

1. D-ribose
2. galactose

D-ribose le galactose ha li tsoekere joaloka tsoekere le fructose, empa li boetse li sebelisoa e le tse natefisang.

Ha ho na tlhoko ea ho qoba tsoekere e hlahang ka tlhaho

Ha ho na lebaka la ho qoba tsoekere eo ka tlhaho e leng teng lijong tse felletseng.

Litholoana, meroho le lihlahisoa tsa lebese ka tlhaho li na le tsoekere e nyane empa hape le fiber, livithamini, liminerale le metsoako e meng e molemo.

Litlamorao tse mpe tsa bophelo bo botle ba ts'ebeliso e phahameng ea tsoekere li bakoa ke bongata ba tsoekere e ekelitsoeng e teng lijong tsa Bophirimela.

Mokhoa o sebetsang ka ho fetisisa oa ho fokotsa ts'oaetso ea hau ea tsoekere ke ho ja lijo tse felletseng le tse ntlafalitsoeng hanyane.

Leha ho le joalo, haeba u nka qeto ea ho reka lijo tse pakiloeng, hlokomela mabitso a mangata a fapaneng ao tsoekere e fetang ka 'ona.