Lisebelisoa tsa lijo

Lisebelisoa tsa lijo ke lintho tse fetohang karolo ea sehlahisoa sa lijo ha li kenyelletsoa nakong ea ho etsoa kapa ho etsoa ha lijo tseo.

Li-additives tsa "Direct" hangata li eketsoa nakong ea ts'ebetso ho:

• Kenya limatlafatsi
• Ts'ebetso ea ho thusa kapa ho lokisa lijo
• Boloka sehlahisoa se le secha
• Etsa hore lijo li ipiletse haholoanyane

Lisebelisoa tsa lijo tse tobileng li ka etsoa ke motho kapa tsa tlhaho.

Lisebelisoa tsa tlhaho tsa lijo li kenyelletsa:

• Litlama kapa linoko ho eketsa tatso lijong
• Veine bakeng sa lijo tse khethiloeng
• Letsoai, ho boloka nama

Li-additives "tse sa tobang" ke lintho tse ka fumanoang lijong nakong ea ha li se li sebetsoa. Li ne li sa sebelisoe kapa ho beoa lijong ka boomo. Lisebelisoa tsena li fumaneha ka bongata sehlahisoa sa ho qetela.

Lisebelisoa tsa lijo li etsa mesebetsi e meholo e mehlano. Ke:

1. Fa lijo mokhoa o boreleli le o lumellanang:

• Li-emulsifiers li thibela lihlahisoa tsa mokelikeli hore li se ke tsa arohana.
• Ho tsitsisa le ho tiisa li fana ka sebopeho.
• Lintho tse thibelang likokoana-hloko li lumella lintho hore li phalle ka bolokolohi.

Ntlafatsa kapa u boloke boleng ba limatlafatsi:

• Lijo le lino tse ngata lia matlafatsoa le ho matlafatsoa ho fana ka livithamini, liminerale le limatlafatsi tse ling. Mehlala ea lijo tse atisang ho matlafatsoa ke phofo, lijo-thollo, majarine le lebese. Sena se thusa ho etsa livithamini kapa liminerale tse ka bang tlase kapa tsa haelloa ke lijo tsa motho.
• Lihlahisoa tsohle tse nang le limatlafatsi tse ekelitsoeng li tlameha ho ngoloa.

3. Boloka botle ba lijo li le hantle:

• Bacteria le likokoana-hloko tse ling li ka baka mafu a bakoang ke lijo. Litšireletso li fokotsa tšenyo e bakoang ke likokoana-hloko tsena.
• Mekhoa e meng ea ho boloka lintho li thusa ho boloka tatso ea thepa e besitsoeng ka ho thibela mafura le lioli ho senyeha.
• Litšireletso li boetse li boloka litholoana tse ncha hore li se sootho ha li pepesetsoa moeeng.

Laola tekanyo ea acid-base ea lijo 'me u fane ka tomoso:

• Lisebelisoa tse ling li thusa ho fetola tekanyo ea acid-base ea lijo ho fumana tatso kapa 'mala o itseng.
• Lisebelisoa tse lomosang tse ntšang liasiti ha li futhumetse li sebetsana le soda e bakang ho thusa libiskiti, likuku le thepa e 'ngoe e besitsoeng.

5. Fana ka 'mala le ho ntlafatsa tatso:

• Mebala e meng e ntlafatsa ponahalo ea lijo.
• Linoko tse ngata, hammoho le litatso tsa tlhaho le tse entsoeng ke batho, li hlahisa tatso ea lijo.

Matšoenyeho a mangata ka litlatsetso tsa lijo a amana le lisebelisoa tse entsoeng ke batho tse ekelitsoeng lijong. Tse ling tsa tsona ke tsena:

• Lithibela-mafu tse fuoang liphoofolo tse hlahisang lijo, joalo ka likhoho le likhomo
• Li-antioxidants lijong tse mafura kapa tse mafura
• Li-sweeteners tsa maiketsetso, joalo ka aspartame, saccharin, sodium cyclamate le sucralose
• Benzoic acid ka har'a mero ea litholoana
• Lecithin, li-gelatine, starch ea poone, boka ba boka, marenene le propylene glycol lijong tsa ho tiisa lijo le li-emulsifiers
• Lidae tse ngata tse fapaneng le lintho tsa ho taka
• Monosodium glutamate (MSG)
• Li-nitrate le li-nitrite lintja tse chesang le lihlahisoa tse ling tsa nama tse sebetsitsoeng
• Sulphate ea biri, veine le meroho e pakiloeng

Tsamaiso ea Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi ea United States (FDA) e na le lethathamo la lisebelisoa tsa lijo tseo ho nahanoang hore li bolokehile. Tse ngata ha li e-so hlahlojoe, empa bo-rasaense ba bangata ba li nka li bolokehile. Dintho tsena di behwa lenaneng la "ka kakaretso le tsejwang le bolokehile (GRAS)". Lethathamo lena le na le lintho tse ka bang 700.

Congress e hlalosa ho bolokeha e le "bonnete bo utloahalang ba hore ha ho kotsi e ka bakoang ke ts'ebeliso" ea sekhahla. Mehlala ea lintho tse lenaneng lena ke: guar gum, tsoekere, letsoai le asene. Lethathamo le hlahlojoa khafetsa.

Dintho tse ding tse fumanwang di le kotsi bathong kapa diphoofolong di ntse di ka nna tsa dumellwa, empa feela boemong ba 1/100 ya tjhelete e nkuwa e le kotsi. Bakeng sa ts'ireletso ea bona, batho ba nang le ho kula kapa ho se mamellane ha lijo ba lokela ho lekola lethathamo la metsoako lethathamong ka linako tsohle. Likarabo tsa litlatsetso li ka ba bonolo kapa tsa ba matla. Mohlala, batho ba bang ba nang le asthma ba mpefala ke asma ea bona kamora ho ja lijo kapa lino tse nang le sulfite.

Ho bohlokoa ho lula re bokella tlhaiso-leseling ka polokeho ea lisebelisoa tsa lijo. Tlaleha karabelo efe kapa efe eo u nang le eona lijong kapa lihokelong tsa lijo ho Setsi sa FDA sa Ts'ireletso ea Lijo le Applied Nutrition (CFSAN). Tlhahisoleseling mabapi le ho tlaleha karabelo e fumaneha ho www.fda.gov/AboutFDA/CentersOffices/OfficeofFoods/CFSAN/ContactCFSAN/default.htm.

FDA le Lefapha la Temo la United States (USDA) ba hlokomela le ho laola tšebeliso ea lisebelisoa tsa lihlahisoa tsa lijo tse rekisoang United States. Leha ho le joalo, batho ba nang le lijo tse khethehileng kapa ho se mamellane ba lokela ho ba hlokolosi ha ba khetha lihlahisoa tseo ba tla li reka.

Lisebelisoa tsa lijo; Tatso ea maiketsetso le 'mala

Aronson JK. Asiti ea Glutamic le glutamate. E ngotsoe ke: Aronson JK, ed. Litla-morao tsa Meyler tsa Lithethefatsi. 16th ed. Waltham, MA: Elsevier BV ;; 2016: 557-558.

Bush RK, Baumert JL, Taylor SL. Liketso tsa lijo le litlatsetso tsa lithethefatsi. Ka: Burks AW, Holgate ST, O'Hehir RE le al, bahlophisi. Middleton's Allergy: Melao-motheo le Tloaelo. La 9th. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: khaolo ea 80.

Lekhotla la Machaba la Boitsebiso ba Lijo (IFIC) le Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi ea Amerika (FDA). Lisebelisoa tsa lijo le mebala. www.fda.gov/media/73811/download. E ntlafalitsoe ka Pulungoana, 2014. E fihlile ka la 06 Mmesa, 2020.