Na Veine ha e na Gluten?

Litaba

• Pele U Nahana Kaofela Veine ha e na Mahala ...
• Tlhahlobo bakeng sa

Kajeno, batho ba fetang limilione tse 3 United States ba latela lijo tse se nang gluten. Ha se hobane maemo a lefu la celiac a eketsehile ka tšohanyetso (palo eo e hlile e lutse e bataletse lilemong tse leshome tse fetileng, ho latela lipatlisiso tse entsoeng ke Mayo Clinic). Ho e-na le hoo, karolo ea 72 lekholong ea batho bao e hlile e nkoa e le PWAGS: batho ba se nang lefu lena la celiac ba qobang gluten. (Just sayin ': Mona ke hobaneng ha o lokela ho nahana hape ka lijo tsa hau tse se nang Gluten ntle leha o hlile o li hloka)

Empa ho bile le keketseho ea liphesente tse 25 ea lilithara tsa veine tse sebelisitsoeng lilemong tse leshome tse fetileng, kahoo ba bangata ba rona rea ​​ipotsa: Na veine e na le gluten ho eona? Ntle le moo, banana ba tlameha ho itšepa.

Litaba tse monate: Hoo e batlang e le veine eohle ha e na gluten.

Lebaka leo ka lona le leng bonolo: "Hantle feela, ha ho na lijo-thollo tse sebelisoang tlhahisong ea veine," ho bolela Keith Wallace, mothehi oa Sekolo sa Veine sa Philadelphia. "Ha ho lijo-thollo, ha ho na gluten." ICYDK, gluten (mofuta oa protheine ea lijo-thollo) e tsoa koro, rye, harese, kapa habore e silafetseng, triticale le mefuta ea koro joalo ka spelling, kamut, farro, durum, bulgur le semolina, ho hlalosa Stephanie Schiff, RDN, oa Sepetlele sa Northwell Health Huntington. Ke ka lebaka leo biri-e entsoeng ka lijo-thollo tse lomositsoeng, hangata harese-e sa tsamaee lijong tse se nang gluten. Empa kaha veine e entsoe ka morara, 'me morara ka tlhaho ha o na gluten, o hlakile, o re.

Pele U Nahana Kaofela Veine ha e na Mahala ...

Seo ha se bolele hore batho ba nang le bothata bona, batho ba nang le mamello ea gluten, kapa li-dieters tse se nang gluten ba joalo ka botlalo ka ho hlaka, leha ho le joalo.

Ho na le mekhelo e seng mekae molaong ona: Li-coolers tsa veine tse botlolong kapa tse ka makotikoting, veine e phehang, le veine e monate (joaloka veine ea dessert) e kanna ea se be le gluten ka ho felletseng. "Ho pheha veine le li-coolers tsa veine li ka natefisoa ka mofuta ofe kapa ofe oa tsoekere, tseo tse ling tsa tsona (joaloka maltose) li nkiloeng lijong," ho hlalosa Wallace. "Ka lebaka leo, ba ka ba le mefuta e mengata ea gluten." Hoa tšoana le bakeng sa veine e monate, e ka kenyelletsang mebala kapa litlolo tse nang le gluten.

Batho ba amehileng haholo ka gluten ba kanna ba ba le karabelo ho veine e tloaelehileng. Ke hobane "baetsi ba veine ba bang ba ka sebelisa gluten ea koro e le moemeli ea hlakisang kapa oa ho lefisa," ho bolela Schiff. Li-fining agents-tse ka etsoang ho tloha ho ntho leha e le efe ho tloha letsopa ho ea ho mahe a makhooa le likhetla tsa crustacean-tlosa lihlahisoa tse bonahalang ho tloha veine ho etsa hore e shebahale hantle (ha ho na motho ea batlang ho noa veine e shebahalang eka ke maru, na?). 'Me mahlahana ao a ne a ka ba le gluten. Schiff o re: "Ke ntho e etsahalang ka seoelo empa ho ka etsahala hore ebe veine ea hau e kentsoe moemeli ea lefisang." (FYI: Mona ke phapang pakeng tsa ho kula le ho se mamelle lijo.)

FYI: Baetsi ba li-win ha baa tlameha ho senola metsoako e ngotsoeng. Haeba o amehile, mohato oa hau o motle ke ho ikopanya le moetsi oa veine kapa seno seo u se ratang mme o botse ka sehlahisoa sa bona. (Mefuta e meng ea veine e kang FitVine Wine le eona e ithekisa ka ho khetheha hore ha e na gluten.)

Veine ka khona ho ka thoe "ha e na gluten," leha ho le joalo ha feela li sa etsoa ka lijo-thollo tse nang le gluten ebile li na le likarolo tse ka tlase ho 20 ho milione (ppm) ea gluten ho latela litlhokahalo tsa FDA, ho latela Alcohol and Tobacco Lekhetho le Khoebo Bureau.

Ho na le tsela e 'ngoe eo gluten e ka kenang veine ea hau ka eona: Haeba makhapetla a lehong a neng a tsofala a ne a tiisitsoe ka pente ea koro. Wallace o re: “Lilemong tsa ka tse 30 tsa phihlelo, ha ho mohla nkileng ka utloa motho a sebelisa mokhoa o joalo. "Ke nahana hore ke ntho e sa tloaelehang haholo, haeba e etsoa ho hang." Wallace ha e atise ho sebelisoa hangata mabenkeleng a lifate, ka lebaka le bonolo hore ha e fumanehe khoebong. "Schiff o re:" Boholo ba indasteri ea veine e sebelisa lintho tse sa sebeliseng boka ba linotši ho tiisa mabokose a bona. " Seo se boletse, haeba o ela hloko gluten mme o tšoenyehile ka hore na veine ea hau e tsofetse hokae, o kanna oa batla ho kopa veine e tsofetseng ka hara cask ea celik.

Haeba esita le kamora ho nka mehato ena ea ho itšireletsa, o ntse o kopana le veine le gluten ho o mong oa mehloli ena, e kanna ea ba palo e nyane haholo, ho bolela Schiff- "eo hangata e leng nyane haholo hore e ka baka tšabo le ho motho ea nang le lefu lena le leng." (Phew.) Leha ho le joalo, kamehla ho lefella ho hatakela ka hloko haeba u sebetsana le bothata ba ho itšireletsa mafung kapa ho kula. (E amanang: Na Sulfites In Veine e Ntle ho Uena?)

Schiff o re: "U tla hloka ho bala lethathamo la metsoako ea seno sa hau ho bona hore na se na le lihlahisoa leha e le life tsa lijo-thollo, 'me haeba u nahanela gluten, batla "leibole le tiisitsoeng la gluten" ho netefatsa.

Ntlha ea bohlokoa: Li-wine tse ngata li ke ke tsa e-ba le gluten, ka tlhaho, empa haeba u tšoenyehile hore vino ea hau e tla baka karabelo, etsa lipatlisiso webosaeteng ea lebitso kapa u bue le moetsi oa veine pele u phahamisa khalase.

Tlhahlobo bakeng sa