Li-Foodies tsena tsa Queer li Etsa Boikakaso bo Monate

Litaba

• Nik Sharma
• Soleil Ho
• Joseph Hernandez
• Asia Lavarello
• DeVonn Francis
• Julia Turshen
• Ho eketsa moalo o mong oa moelelo lijong

Boqapi, toka ea sechaba, le bochaba ba setso sa bo-ramahlale li se li le lethathamong la kajeno.

Lijo hangata ha se lijo feela. Ke ho arolelana, tlhokomelo, mohopolo le matšeliso.

Ho ba bangata ba rona, lijo ke lona lebaka feela leo re emang motšehare. Ke ntho ea pele e tlang kelellong ea rona ha re batla ho qeta nako le motho e mong (letsatsi la lijo tsa mantsiboea, mang kapa mang?) Le tsela e bonolo ka ho fetisisa ea ho itlhokomela.

Lelapa, metsoalle, liphihlelo tsa ho jela, le litaba tsa sechaba li susumetsa tsela eo re bonang, re phehang, re latsoa le ho leka lijo ka eona.

Indasteri ea lijo e ne e ke ke ea tšoana ntle le batho ba inehetseng ho saense, monyaka le maikutlo a lijo. Bongata ba boiqapelo ba arolelanang takatso le talenta ea bona bo tsoa sechabeng sa LGBTQIA.

Mona ke ba bang ba liapehi, baapehi le baitseki ba LGBTQIA ba tlisang tatso ea bona e ikhethang lefats'eng la lijo.

Nik Sharma

Nik Sharma ke mojaki oa moshemane ea tsoang India eo semelo sa hae ho biology ea limolek'hule e ileng ea ba koloi ea lerato la hae la lijo.

Sharma ke sengoli sa lijo San Francisco Chronicle ebile e le mongoli oa blog e hapileng likhau A Brown Table. O arolelana lipepepe tse bululetsoeng ke lefa joaloka coconut chutney le chole chole, hammoho le litloaelo tsa boqapi tse kang ice rosemary ea ice cream.

Buka ea pele ea ho pheha ea Sharma, "Nako," e ile ea etsa New York Times libuka tse phehellang haholo tsa ho pheha lethathamong la hoetla 2018. Buka ea hae e tlang, "The Flavour Equation: The Science of Great Cooking," e hlahloba hore na tatso e bonoa joang ho tsoa ho pono, monko o monate, maikutlo, molumo. , le liphihlelo tse ngotsoeng tsa lijo.

Sharma le eona e ela hloko metheo. O paka ka lethathamong lena la lintho tsa bohlokoa ho boloka letsatsi la lipula. Mo fumane ho Twitter le Instagram.

Soleil Ho

Soleil Ho ke mohlahlobisisi oa lireschorente bakeng sa San Francisco Chronicle mme, ho ea ka tlaleho ea hae ea Twitter, mohlabani oa ethno-food.

Ho ke mongoli-'moho le eena oa "SEBELE," buka ea lipale tsa boqapi le lerato la mofumahali le kopaneng ho e le ngoe. Pele e ne e le moamoheli oa "podcast" ea "Racist Sandwich" e khethollang karolo ea lipolotiki ea lijo.

Ho o boetse o hlaha ho anthology "Women on Food," pontšo ea mantsoe a matla a basali indastering ea lijo.

Haufinyane o sebetsane le bothata ba peiso ea boralitaba ba lijo le tsela eo re 'nileng ra bua ka ho eketsa boima ba' mele nakong ea litlamorao tsa COVID-19, mme o ikemiselitse ho aha sechaba sa ma-Vietnam sa Ma-Vietnam.

Ho ha a rate lijo feela. O ikemiselitse ho sebetsana le litaba tse kahare ho indasteri. Mo latele ho Twitter le Instagram.

Joseph Hernandez

Joseph Hernandez ke motsamaisi oa lipatlisiso ho Bon Appetit ea lulang le monna oa hae le hedgehog ho la Brooklyn, New York.

Hernandez o shebana le kamano lipakeng tsa lijo, veine le maeto, mme o thahasella ho theha libaka tsa lijo le veine.

Sheba Instagram ea hae: Lumela, li-tortilla tse mafura tsa letata tse nang le mahe, chisi ea pepere jack le Cholula! Le e e thata ho kaka ea chokolete ea zucchini e sa phethahalang.

Hernandez o arolelana mehopolo e tebileng le e phetoang ho blog ea hae. Moqoqo oa hae o mokhutšoanyane, "Nakong ea Citrus," o bontša mokhoa oa hae oa ho ja lijo, a sebelisa lipoleloana tse kang "ho senya letsatsi le oelang tlasa maoto a hau" le "ho khabisa letsatsi tlas'a manala a hao."

Mo tšoare ka Twitter.

Asia Lavarello

Asia Lavarello ke mosali ea makatsang ea ikhethang ka ho fusion ea Caribbean le Latin sebakeng sa hae sa marang-rang le sethaleng sa YouTube, Dash of Sazón.

Monna le morali oa Lavarello ba ikopanya le eena ho theha livideo tse khutšoane tse bonts'a ts'ebetso ea ho pheha ka 'mino o monate, o tants'ang. Video e ngoe le e ngoe e kenyelletsa lipepepe mananeng le webosaeteng.

Dash of Sazón e bua ka tatso feela. Ho thoe'ng ka sejana sa naha sa Peru, lomo saltado, bakeng sa lijo tsa mantsiboea?

Tšoara Lavarello ho Twitter le Instagram.

DeVonn Francis

DeVonn Francis ke moapehi le sebini se ikemiselitseng ho theha libaka tse phahamisang batho ba mebala. O etsa sena ka karolo e 'ngoe ka k'hamphani ea ketsahalo ea lithuso ea New York eo a e thehileng, e tsejoang ka hore ke Yardy.

Francis o shebile lihoai tse sotlehileng ho fumana lisebelisoa, o shebile ho hira basali le ho fetisetsa batho bakeng sa liketsahalo tsa Yardy, mme o fana ka moputso o phelisang ho basebetsi ba hae.

Joaloka mora oa bajaki ba tsoang Jamaica, qetellong Francis o rata ho theha sekolo sa moralo oa lijo le temo.

Mecheng ea hae ea litaba tsa sechaba, Francis o kopanya lijo le feshene ka mokhoa o se nang sekoli. Motsotsoana o mong o ntse a bontša mahapu le leqhoa le lesoeu. Lifoto tse latelang, tse makatsang tsa batho ba batšo ka li-ensembles tse buang ka boits'epo le matla.

Francis o tlisa sebete le boiqapelo boemong bo bong. Mo latele ka Instagram.

Julia Turshen

Julia Turshen ke 'muelli oa tekano ea lijo ka fepa ea Instagram ea mefuta e ikhethileng ea lijo tseo u tla batla ho li leka. Lingoloa tsa hae li khothaletsa balateli ba hae ho nahana ka botebo ka lijo, joalo ka ha a botsa, "Nka etsa joang hore lijo li bue le boiphihlelo ba ka mme ke sebeletse ke le koloi ea puisano le phetoho?"

Turshen o phatlalalitse libuka tse 'maloa, ho kenyeletsoa "Feed the Resistance," buka ea boitšebetso ba lipolotiki bo phethahetseng ka lipepepe.

O khethiloe e le e mong oa baapehi ba 100 ba kholo ka ho fetesisa ba lapeng ka linako tsohle ke Epicurious, mme a theha Equity at the Tafole, database ea basali le basali ba sa lumellaneng-litsebi khoebong ea lijo.

Ho eketsa moalo o mong oa moelelo lijong

E 'ngoe ea lintho tse ntle ka lijo ke tsela eo li ka bopiloeng ka eona ke tlhaho, setso le boiqapelo.

Bahloekisi bana ba supileng ba LGBTQIA ba tlisa limelo le lithahasello tsa bona mosebetsing oa bona ka mekhoa e fanang ka tlhahiso le khothatso.

Boqapi, toka ea sechaba, le bochaba ba setso sa bo-ramahlale li se li le lethathamong la kajeno.

Alicia A. Wallace ke mofumahali e motšo oa basali ba batšo, mosireletsi oa litokelo tsa botho tsa basali le sengoli. O chesehela toka ea sechaba le kaho ea sechaba. O thabela ho pheha, ho baka, ho lema, ho tsamaea, le ho bua le motho e mong le e mong mme ha ho motho ka nako e le 'ngoe ho Twitter.