Malebela a holimo a 10 a ho chesa ka tlung bakeng sa Baahi ba Toropo

Litaba

• Tlhahlobo bakeng sa

Nako e monate e tsosa mohono ho mang kapa mang ea lulang ka tlung ea bolulo kapa foleteng. Ntle le sebaka sa ka ntle bakeng sa grill, moahi oa toropo o lokela ho etsa eng masiu ao a futhumetseng a lehlabula a kopang barbecue?

Ka lehlohonolo, eona ke ho khonahala ho etsa lijana tse halikiloeng tse monate ka tlung. E mong oa litsebi tse kholo ka ho fetisisa tsa grill-Bobby Flay, eo buka ea hae e ncha ea ho pheha, Bokhoba ba Barbecue ea Bobby Flay, e teng hona joale-e re u ka fumana tatso (haeba e se botle) ​​ba sekoahelo sa 'nete sa jareteng hantle ka kichineng ea hau. Latela feela boeletsi ba hae mabapi le lisebelisoa, lijana le mekhoa e metle ka ho fetesisa ntle le sejo se monate, ebe u mema metsoalle ea hau bakeng sa BBQ ea mofufutso le e senang kokoanyana.

1. E-ea bakeng sa pane ea grill

Khetha pane ea tšepe e entsoeng ka tšepe ho e-na le mokhoa oa khatiso oa Panini kapa sejo se seng sa ka tlung. Flay o re: "Tšepe e entsoeng ka tšepe e boloka mocheso hantle haholo 'me maqhubu a fana ka lijo tsa hau tse ntle haholo.

2. Tsetela linthong tsa bohlokoa

"Lethathamo la ka la lijana tse halikiloeng le batla le le khuts'oane - o hloka feela lintho tse 'maloa ho chesa hantle," ho bolela Flay. Lintho tsa hae tse hlokahalang li kenyelletsa:

Malebana: ho flip steaks, kana, shellfish le meroho

Spatula e boima haholo: ho phetla li-burgers le likhoele tsa tlhapi tse bobebe

Maburu a pastry: ho brusha oli, glazes, le barbecue sauces

Brush ea grill e boima haholo: ho boloka grill ea hau e hloekile

Canola kapa oli ea meroho: Lioli tsena tse sa jeleng paate li molemo ka ho fetisisa bakeng sa ho halika kaha ha li kenye tatso ebile li na le ntlha e phahameng ea ho tsuba.

3. Lokisetsa hantle

Ntho ea pele eo u lokelang ho e etsa pele u ja ka tlung ke ho lokisetsa pan ea hau ea grill pele e e-s'o lokisoe. Preheat ontong ho likhato tse 375, tšela oli ea canola kapa ea meroho haholo holim'a pan u sebelisa lesela le hloekileng kapa thaole ea pampiri, ebe u e beha ka ontong ka metsotso e 30. Tlosa mocheso 'me u lumelle pan hore e lule ka ontong ho fihlela e pholile ka ho feletseng.

Nako le nako ha o sebelisa grill ea hau ea ka tlung, oli feela lijo tsa hau, eseng pane ea grill. Feela futhumatsa pan ka mocheso o phahameng ho fihlela e qala ho tsuba; hlatsoa nama ea hau, tlhapi kapa meroho ka oli le li-seasoning ebe u li chesa ho latela recipe.

4. Etsa marang-rang a litsebi

Ho bonolo ho hula liphapano tse pholileng, tsa mokhoa oa ho jella lijong tse halikiloeng le meroho: Beha lijo ka pane ea Grill ka leqhubu la likhato tse 45 ho ea maporong metsotso e ka bang 2 ho isa ho e 3, ebe u nka sekhechana ka seng, potoloha likhato tse 90, 'me u behe lehlakore le le leng tlase pane ea pitsa e le hore maporogo joale a mathe ka lehlakore la 45 degree ka lehlakoreng le leng. Tsoela pele ho cheka metsotso e meng e 2 ho isa ho e 3. Ha e le nako ea ho fetola lijo, li phethele feela - ha ho na lebaka la ho etsa matšoao ka lehlakoreng le leng kaha e tla tobana le sefahleho poleiting.

5. Moo ho nang le mosi ...

Ho boloka mosi o theohile, leka hore o se ke oa tlotsa oli kapa oa pheha sopho ea hau. "Hape etsa bonnete ba hore ha o hatelle lijo ebe o pepeta lero. Hase feela hore seo se tla omisa lijo tsa hau, empa hape se ka baka lijo hore li chese le ho hlahisa mosi o mongata," Flay o re.

6. U se ke ua bapala ka lijo tsa hau

"E 'ngoe ea liphoso tse kholo ka ho fetisisa tseo li-grillers tsa li-novice li li etsang ke ho leka ho phethola kapa ho phethola lijo pele li lokisoa, e leng se ka etsang hore li oele ebe li pheha ka tsela e sa tšoaneng," Flay o re. 'Me u hlokomele lijo tsa marinating nako e telele haholo. Hangata li-marinades li na le motsoako o nang le asiti (asene, veine, kapa lero la citrus), e tla qala ho senya nama le ho etsa hore e be thata. E-ba hlokolosi hore u se ke ua phunya nama e se nang mafura (joalo ka matsoele a senang masapo, matsoele a likhoho le letlalo la nama ea kolobe) nako e fetang lihora tse peli, 'me u tšele litlhapi tsa metsing metsotso e 20 feela.

7. E fake ‘ho fihlela u e etsa

Flay oa lumela hore ho ka ba thata ho fumana tatso e batloang ea patsi le e tsubang ho tsoa pane ea ka tlung ea grill. O re: "Le ha tatso ea 'nete ea ho chesa e tlisoa ke ho sebelisa mashala a lehong le thata ka setsing sa kantle, o ka reka kapa oa etsa meroho e nang le tatso e nkhang mosi, likhalase kapa linoko ho eketsa litatso tse ling tseo pan ea grill e ke keng ea e eketsa."

8. Khetha tefiso e nepahetseng ea ho ja lijo ka tlung

Lijo tse molemo ka ho fetisisa bakeng sa barbecuing ka hare ke li-burger, li-hot dogs, matsoele a khoho a se nang masapo, li-steak, li-fish fillets le li-shrimp. Flay o re: "Ke ne ke qoba ho fokotsa nama e kholo e neng e tla hloka ho koaheloa, joalo ka mahetla a nama ea kolobe, likhopo tsa mantlha, li-turkeys kaofela kapa khoho e felletseng." Hape qoba nama e mafura haholo joalo ka letsoele la letata le ka fafatsang mme la baka mosi o mong.

9. Nka mocheso

Tsela e molemohali ea ho tseba ha nama e felile ke ho sebelisa thermometer e sa bitseng chelete e ngata hanghang ho lekola mocheso oa kahare ka nepo, Flay o re. USDA e khothaletsa lipakeng tsa likhato tse 150 ho tloha li-steaks tse mahareng le likonyana tsa konyana ho isa ho likhato tse 170 bakeng sa matsoele a likhoho tse mahareng le a Turkey.

10. E fe phomolo

Flay e fana ka maikutlo a ho tlosa nama ka pane ea grill ha e ka ba likhato tse 5 ka tlase ho mocheso o ka hare o lakatsehang, ebe oe tlama ka moferefere ebe o e tlohela hore e phomole metsotso e 5 ho isa ho e 15 pele e slicing. "Nako ena ea phomolo e tla eketsa mocheso ka likhato tse ka bang 5 mme e lumelle maro hore a ajoe bocha, a u fe sengoathoana sa nama kapa tlhapi se nang le lero le mongobo," oa hlalosa.

Tlhahlobo bakeng sa