Fokotsa Boima ba Tsela ea Zen

Litaba

• Tlhahlobo bakeng sa

Boemo bo tiisang bophelo ba Feng shui bo bonolo ka mokhoa o makatsang: "Lijo tsohle li na le chi, kapa matla," ho bolela setsebi sa feng-shui se thehiloeng Miami, Jami Lin. "Ha u ja lijo tse 'phelang,' kapa tse haufi le sebōpeho sa tsona sa pele, matla a tsona a phelisang a fetisetsoa ho uena." Ka lebaka lena, tsebe ea poone e khethoa haholo ho feta lekotikoti la poone, Lin oa hlalosa.

Empa ke eng e etsang hore feng shui (e tsejoang e le "fung-schway") e le mohopolo oa tlhaho joalo ka ho fihlela boima bo botle? Ha e le hantle, mokhoa ona oa ho pheha o itšetlehile ka mekhoa e potlakileng, e bonolo ea ho pheha mafura a tlaase. Ha matsatsi a ntja a lehlabula a ntse a atamela, ha ho so be le nako e ntle ea ho tseba mekhoa e pholileng (phetolelo: ha ho hlokahale ontong) e sebelisoang ho pheha feng-shui, eo kaofela e kenang li-sizzle, steam le zing lijong tsa hau ntle le ho fufuleloa setofo se chesang.

Hobane ho pheha feng-shui ho itšetlehile ka mafura a tlaase, ho tlatsa meroho, litholoana le linoko, ke mokhoa o phethahetseng oa ho ja bakeng sa lehlabula - ha limmaraka tsa lihoai li tletse lihlahisoa tse nkiloeng le linoko 'me' mele oa hau ka tlhaho o lakatsa khanya, theko e ncha.

Kamora nako, hobane ho pheha ha feng-feng ho sebelisa litholoana tse sa tloaelehang, meroho le litlolo tse khelosang tsa Asia, li-buds tsa hau li ke ke tsa tena. Ntle le ho fepa 'mele oa hau, feng shui e fepa moea oa hau le mahalapa a bonahalang ka lijo tse monate haholo le tse khotsofatsang maikutlong, u ka' na ua se ke ua itlopa joala kapa ua ja ho feta tekano ho kokobetsa kelello ea hau.

Re tla u bontša mokhoa oa ho ja hantle le ho theola boima ba 'mele ka ho kenyelletsa ho leka-lekana le likhopolo tsa feng-shui, ho kenyelletsa le ho hlophisa bocha kichine ea hau le kamore ea ho jela ho matlafatsa chi, kapa phallo ea matla; ho boloka kichine ea hau le pantry ka metsoako, linoko le lisebelisoa tse etsang hore ho pheha feng-shui ho be bonolo le ho monate; le malebela a ho theha lijo tse monate tse khotsofatsang tlala ea hau ea pono le ea 'mele.

Ho fokotsa boima ba 'mele ka mokhoa oa feng-shui

Ho ja Feng-shui ho kopantsoe le bophelo bo mafolofolo ho atile libakeng tsa mahaeng tsa China joalo ka ha lijo tse potlakileng le thelevishene li le Amerika ebile e ntse e le lebaka le leholo la hore ma-China a mahaeng a lule a le mosesane. Ba ja karolo ea 30 lekholong ea lik’hilojule ho feta rōna, ho latela The Cornell-China-Oxford Project, phuputso e tsoelang pele e bapisang mekhoa ea ho ja ea Maamerika le ea Machaena a mahaeng.

Machaena a boetse a ja fiber e fetang makhetlo a mararo ho feta Maamerika, le ka tlase ho halofo ea mafura (liperesente tsa 14 liperesente tsa mafura le liperesente tsa 36 bakeng sa MaAmerika). Mme ba na le sekhahla se tlase haholo sa mofetše oa matsoele le mafu a mang.

Phuputso e phaella ka hore ke batho ba fokolang ba Chaena ba batenya. Empa ha Machaena a ne a tloaetse ho ja ka tsela ea feng-shui a sebelisa lijo tse nonneng tsa Maamerika le mokhoa oa ho phela oa ho lula, liphello e ba tse kotsi. Ntle le ho nona, ba boetse ba na le monyetla oa ho ba le lefu la tsoekere, ho bolela Kathryn Sucher, Sc.D., RD, moprofesa oa phepo e nepahetseng le saense ea lijo Univesithing ea San Jose State California, ea ntseng a lekola sekhahla se ntseng se eketseha sa lefu la tsoekere ka China bajaki. O re: "Le ha ba le boima bo fokolang ba mmele, ba kotsing ea lefu la tsoekere la mofuta oa II."

Phuputso e 'ngoe, ea bo-'mè le barali ba moloko oa bobeli le oa boraro oa bo-Japane le Amerika ba sa tsoa phatlalatsoa ho European Journal of Clinical Nutrition (Phato 2000), ba fumane hore barali ba moloko oa boraro ba se ba tlohetse lijo tse loantšang veggie tse matla tsa Majapane tseo bo-mme ba bona ba hotseng ba li ja ba rata lijo tsa Bophirimela tse nang le mafura, lijo tse se nang phepo, lino-mapholi le joala.

Ebile, phuputso e ile ea eletsa litsebi tsa bongaka tse sebetsang le bacha ba Majapane-Maamerika ho ba tsebisa ka melemo ea phepo ea lijo tsa baholo-holo ba bona. Ehlile, ha ua tlameha ho ba moloko oa Asia ho rua molemo tseleng ea ho ja ea feng-shui. Bakeng sa 'mele o hlephileng le o sa ts'oaneng le Buddha, latela melaoana ena e mehlano.

Melao-motheo e mehlano ea ho ja hantle

1. Sebelisa nama e le motlatsi, eseng thupelo e ka sehloohong. U ke ke ua fumana burger e mafura e mafura litafoleng tsa China tsa lijo tsa mantsiboea. "Maasia ha a je liprotheine tse ngata," ho hlalosa Ming Tsai, moapehi oa mong'a reschorente ea Boston's Blue Ginger, sengoli sa buka ea ho pheha ebile e le naleli ea "East Meets West" ea Food Network.

Ha e le hantle, lijo tsa Sechaena li na le lijo tsa liphoofolo tse ka tlaase ho karolo ea 20 lekholong (ho fapana le karolo ea 60-80 lekholong ea Maamerika), haholo-holo ka lebaka la theko e phahameng ea nama libakeng tse ngata tsa Asia le ho nyonya lihlahisoa tsa lebese. Thibelo ena ea motsoako ke tlhohonolofatso e sa bonahaleng. Ke sona se etsang hore lijo tsa Asia li theohe haholo ka mafura a mafura ho feta a rona.

Baapehi ba Asia ba sebelisa nama e nyane ho etsa lijana tsa tatso tse entsoeng haholo ka meroho. Batho ba Asia ba fumana boholo ba lik'hilojule tsa bona tsa protheine ho tsoa ho limela tse kang matokomane, linaoa tsa mung le linaoa tsa soya tseo le tsona li nang le lik'habohaedreite tse rarahaneng. Lebese la soya, tofu le tempeh, le laetsoeng ke likokoana-hloko tse hlahisang mafu, le emela nama le lebese.

2. Jarisa fiber. Machaena a mahaeng a ja fiber e fetang makhetlo a mararo ho feta Maamerika, ho latela thuto ea Cornell.Ba e etsa joang? Ho tloha ho broccoli ho ea ho bok choy, linaoa tse telele ho ea ho soya, ba etsa meroho le litholoana (bakeng sa lijo tse theolelang) lijo tsa bona tse ka sehloohong.

3. Hlahloba litatso tse sa amaneng le mafura. Le ha MaAmerika a tloaetse ho itšetleha ka likhaba tsa botoro, mayo le moaparo oa salate ho eketsa tatso le thahasello lijong tsa rona, baapehi ba Asia ba na le litšila tse makholo, mafura a mafura, litlama le linoko. Souce ea soya, soso ea tlhapi, soso ea oyster, soso ea linaoa tse ntšo, miso (sejo se lomositsoeng sa linaoa tsa Japane) le litlama tsa leoatleng li eketsa botebo le letsoai lijaneng. Chilies, wasabi (setsoako sa Japanese horseradish), kimchi (setsoako sa Korea se entsoeng ka k'habeche e halikiloeng), li-curries (tse ratoang Thailand), konofolo le scallions li eketsa mocheso, ha ginger, joang ba lemone, basil, cilantro le mefuta e mengata ea pickles li fana ka tatso e khathollang. phatloha.

Haeba u sa tsebe hantle hore na u ka sebelisa lihlahisoa tsena joang, qala ka e le 'ngoe kapa tse peli feela (bona "Feng-Shui Pantry ea hau") ka sejana se bonolo, joalo ka moferefere. Eketsa hanyenyane ka nako 'me u latsoe, tatso, tatso. Ho ithuta haholoanyane ka litlolo tsa Asia, shebella "East Meets West" ea Food Network, kapa u reke buka ea ho pheha kapa tse peli. Lebenkele la hau la lehae la Asia kapa lebenkele la Asia le lona le lokela ho thabela ho fana ka likeletso.

4. Etsa lijo li hopole. Lebala ka ho ja lijo tsa mantsiboea ka pel'a tube haeba u batla ho lula u phetse hantle 'me u le mosesaane ka tsela ea feng-shui. "Asia, boithabiso ba mantsiboea ke lijo," ho bolela Kathryn Sucher oa Univesithi ea San Jose State. "Hohle ho mabapi le ho ananela lijo le tatso ea lijo. Hangata Maamerika a ja feela ho tlatsa mpa ea bona, "oa phaella ka ho re. "Ka bomalimabe, ha ba utloe lijo kapa lijo." Seo se ka lebisa ho ho ja ho tlola kapa, ho hobe le ho feta, ho itlopa joala.

Ho ithuta ho ja ka kelello ke cinch haeba u tsepamisa maikutlo ho ipeheng ponong ea yin - pono e khutsitseng le e matlafatsang, Lin o re. Seo se bolela hore ha ho jeloe ka pela khomphutha kapa TV, ha ho 'mino o lerata ebile ha ho na lijo tse tsoang ka har'a lijana tsa thepa. Lin o re: "Nahana hore na ho ikutloa joang ha u noa kopi ea tee e futhumetseng, hore na u ka e utloa joang ha e feta tsamaisong ea hau." "E le hore u atamele ho ja ka tsela ea Asia, sheba, latsoa 'me u ananele se ka pel'a hao. E utloe ha e ntse e theoha, e ts'ehetsa' mele oohle oa hau."

5. Sebelisa mekhoa ea ho pheha ka potlako e se nang mafura. Baapehi ba Asia ba rata ho ja lijo tse halikiloeng, mouoane, ho belisa le ho li halika - mekhoa e phetseng hantle e hlokang mafura a fokolang. Ho ts'oara matsatsing ao mafura a neng a le pele, mekhoa ena ea ho itokisa e bonolo, e potlakile ebile e ikamahanya le bophelo ba sejoale-joale.

Leka mouoane oa setso (o atisang ho etsoa ka metsi a nkhang setlama) ka basketeng e entsoeng ka lehlaka. U ka shapa lijana tse 'maloa tse se nang mafura ka pitsa e le' ngoe (bothata bo fokolang le tlhoekiso) ka metsotso e 10-15. Joaloka bonase, li-veggies, litlhapi le lijo tse ling li boloka sebopeho, sebopeho, litatso le phepo e nepahetseng. Lehalima le potlakileng, le halikang le lona le hloka lisebelisoa tse fokolang. Pan e kholo ke sona feela seo u se hlokang. Kenya meroho e sehiloeng ka likotoana tse tšoanang, likhabapo tse 'maloa tsa oli ea matokomane e phetseng hantle, e hlohlelletsa kapele mocheso o phahameng le presto! Lijo tsa mantsiboea li se li loketse.

Kichine ea hau ea feng-shui

Ho tlisa kutloano ka kichineng le ho pheheng (ka hona o tla batla ho qeta nako e ngata moo o etsa lijana tse monate, tse phelisang hantle), leka ho kenyelletsa melaoana e seng mekae e bonolo ea feng-shui ho tsoa ho setsebi sa feng shui sa Miami sa Jami Lin. (Bakeng sa malebela a mang, etela sebaka sa hae sa Marang-rang ho jamilin.com.)

Etsa bonnete ba hore kichine ea hau e na le mabone a matle le sebaka se makhethe, se hloekileng, se hlophisehileng hantle ho thusa ho tsamaisa phallo ea matla.

Maikutlo a hau ha u ntse u pheha lijo a ama chi ea lijo. Haeba u utloa yang (matla a phahameng), fetohela maikutlong a yin (ho itlhahisa) ka ho etsa thapelo e nyane kapa netefatso e ntle. Lin o re: "Sena se tla u thusa ho sebetsana le mathata a hau ka mokhoa o nepahetseng ho fapana le ho a tlisa ha u pheha le ho ja."

Natefeloa ke lijo tse lutseng tafoleng e chitja. Sena se ntlafatsa chi hobane ho potoloha ke sebaka se se nang moeli.

* Qoba ho jella lihukung tse patisaneng kapa libaka kapa kae kapa kae moo phallo ea matla e thibetsoeng.

* Qoba mebala e khanyang, e khanyang ('mala oa lamunu, o mofubelu, o motala oa kalaka, jj.) Le mekhabiso e kang yang hape e khetha melumo e thobang.

* Tlosa lintho tse mpe kapa tse nang le litloaelano tse mpe. Haeba motho eo e neng e le molekane oa hau a u file lijana 'me u ntse u mo hlonamela, e tlohele! Lin o re: "Lijo e lokela ho ba mokete le mpho."

Le ka mohla u se ke ua pheha ka mokokotlo monyako, mohopolo ke hore ha u batle ho tšoha ha u pheha. (Ho ea ka Lin, matla a mabe kapa a methapo a tla kena lijong tsa hau.) Haeba ho hlokahala, beha seipone leboteng hore o bone monyako.

Haeba kichine ea hau le kamore ea ho jela li na le mathata a feng-feng, o seke oa tšoha. Lin o re o ka fetola matla a kamore habonolo ha o beha liipone, o kenya chimes ea moea le likristale tsa mookoli tse leketlileng ho ts'oara letsatsi. Haeba kamore ea ho jela e na le mathoko a mabe, e nolofatse ka li-drape le / kapa limela.

Feng-feng pantry ea hau

Ka metsoako e nepahetseng, o ka fetola meroho le hlapi e nyane kapa nama moketeng o bululetsoeng ke Asia. Lihlahisoa tse thathamisitsoeng ka tlase li ka fumanoa habonolo mabenkeleng a merabe kapa mabenkeleng a litoropong tse kholo tsa U.S. Kapa o ka odara ka mohala kapa inthaneteng ho tsoa ho mingspantry.com (866-646-4266) kapa pacificrim-gourmet.com (800-618-7575).

Raese le li-noodle Mefuta e fapaneng ea li-starches tse sebelisoang ho pheheng Asia e hlolla. Stock bonyane tse peli tsa tsena: raese ea jasmine, raese ea raese, raese e tsoekere, li-noodle tsa cellophane (tse entsoeng ka starch ea linaoa), li-noodle tsa raese (tse entsoeng ka phofo ea raese), udon noodles (koro) le soba noodles (buckwheat).

* Veine ea veine ea raese E bobebe ho feta li-veine tse ngata tsa Bophirimela, e fana ka leseli la monate ho li-marinade, liaparo tsa salate le raese ea rahi.

* Soy sauce Soso e lefifi, e letsoai e entsoeng ka ho belisa soya e phehiloeng le koro e halikiloeng kapa harese. E sebelisoa e le senoko le sopho ea tatso, lisoso, marinades, nama, tlhapi le meroho. Liphetolelo tse tlaase tsa sodium li fumaneha.

* Oli e lefifi ea sesame Marotholi a seng makae feela a oli ena e nkhang hamonate a fana ka tatso ea linate.

* Phofo ea linoko tse hlano Sinamone, li-clove, peo ea fennel, anise ea linaleli le li-peppercorns tsa Szechwan li kopane kopanong ena ea setso ea China.

* Oli ea peanut E ratoe ka ho tsosa moferefere ebile e loketse liaparo tsa salate, hape ke liperesente tse 50 tsa monounsaturated, e e etsang e 'ngoe ea mafura a pelo e bohlale.

Hoisin (eo hape a bitsoang mongobo oa Peking) Moro o motenya, o bosootho bo bofubelu bo sootho ebile o bohale o entsoe ka linaoa tsa soya, konofolo, pelepele le linoko. E sebelisoa lijana tsa nama, likhoho le likhofu. Refrigerate ka mor'a ho bula.

* Lichili tsa Thai Li-chilies tsena tse chesang li fumaneha li sa tsoa khuoa kapa li omisitsoe. Tlosa lipeo le lisele ho fokotsa mocheso oa tsona.

* Sesou sa tlhapi (hape se bitsoa gravy ea tlhapi) Mokelikeli o matla o nang le letsoai o entsoeng ka litlhapi tse lomositsoeng tse sebelisoang joalo ka sopho ea soya.

Ginger e ncha Tatso ea mantlha ea ho pheha Sechaena. Reka li-rhizomes tse tiileng, tse letlalo le benyang, ntle le ho sosobana kapa ho ba le likhoele moo likoti li robehileng.

Litsela tse 5 tsa ho etsa lijo tsa hau li be ntle le ho feta

Sehlopha se le seng sa metsoako se tloha blah ho wow! ho itšetlehile ka hore na ba tšoaroa joang, ho bolela chef Ming Tsai, naleli ea "East Meets West" le "Ming's Quest" ea Food Network. (Ka tshohanyetso, Tsai o tseba ho hong kapa tse peli ka chebahalo e ntle. Batho ba ile ba mo reha e mong oa batho ba bona ba 50 ba batle ka ho fetesisa.) Mona ke malebela a hae a ho theha boiphihlelo bo monate ba ho jela.

Beha tafole ea bonyane. Beha kerese e le 'ngoe e ntle e sa nkhang hamonate le li-napkins tsa masela. Beha lithupa ka har'a sets'oants'o le rosa e sehiloeng ka har'a sejana se hlakileng sa metsi.

Tšoara poleiti kaofela e le ntho e le ngoe ho fapana le ho fana ka liprotheine, starch, joalo-joalo. Meroho, haholo-holo, e shebahala e nyahame ha e isoa sekhutlong se le seng. Li ipiletsa haholo ha li sebelisoa e le bethe ea liprotheine mme, joalo ka bonase, e tla monya lero la eona le letle.

* Haha thahasello ea pono ka ho eketsa bophahamo poleiting. Tsela e bonolo ea ho etsa sena ke ka ho theha "parfait" kapa tora ea lijo. Sebelisa lekotikoti le lenyenyane le hloekileng le nang le lipheletsong tse peli. Beha sekoti holim'a poleiti 'me ue tlatse ka hloko ka lihlopha tsa lijo-thollo le meroho. Butle-butle lokolla. Fafatsa ka sopho le hodimo ka pelepele e hahiloeng hantle, litlama kapa meroho e meng.

* Fana ka litlolo tse loketseng. Fana ka lisoso le ho khabisa tlhokomelo e ts'oanang le thupelo ea mantlha. Fetisetsa soy sauce ho sejana se setle sa ho sebeletsa. Ha u ja setaele sa lelapa, beha tjhaja e bohehang ka tlasa sejana se seholo ebe u hlahisa mekhabiso e kang li-cilantro, matokomane, lihoete tse halikiloeng, limela tsa linaoa, jj.

Phahamisetsa litholoana ho boemo ba linaleli. E etse e ikhethang ka ho seha mefuta e fapaneng ea libopeho le ho e sebeletsa ka setshelong se setle, joalo ka khalase ea martini. Holimo ka lejoe le lenyenyane le entsoeng ka maiketsetso, leqhoa la lijo tse tsoekere le entsoeng ka ho chesa OJ le mango e hloekisitsoeng.

Lisebelisoa tse 5 tsa khoebo

Lisebelisoa tse nepahetseng li etsa hore ho pheha lijo tse bululetsoeng ke Asia e be pheko eseng mosebetsi o boima. Lisebelisoa tse hlano tseo u lokelang ho ba le tsona ke tsena tse tla u kenya le ho tsoa ka kichineng ka ho panya ha leihlo.

1. Mohaho oa raese oa motlakase / mofuthu E fana ka raese e phethahetseng ntle le moferefere o fokolang. Kenya raese le metsi feela, 'me mochini o hlokomela tse ling kaofela.

2. Mouoane oa bamboo Mouoane ona o nang le mefuta e mengata o lula ka har'a wok 'me o u lumella ho pheha lijo tsohle ntle le oli. Li-steam tsa motlakase le tsona lia fumaneha.

3. Letsoho la China E fokotsa nama, masapo le meroho habonolo. Sebelisa mahlakore a eona a bataletseng ho nolofatsa nama kapa ho pshatla konofolo, qetellong ea eona e le pestle ho sila linoko.

4. Mandoline Mochini o sebetsoang ka letsoho o nang le mahare a fapaneng a feto-fetohang bakeng sa slicing e tšesaane ho isa ho e teteaneng le seha sa julienne. E loketse bakeng sa ho lokisa li-veggies ka potlako bakeng sa li-stir-fried, salate kapa sushi le ho hlahisa litholoana tse lokeloang ke lijo tse theolelang. E fumaneha ka polasetiki e sa bitseng chelete e ngata.

5. Wok Pane e katiloeng ka mekotla e tloahelehileng e sebelisetsoa ho halika, ho chesa, ho khabisa le ho pheha. Li-wok tsa motlakase le tsona lia fumaneha ebile ho bonolo ho li sebelisa.

Mehloli: Mandoline le cleaver li fumaneha ka Amazon. Li-steamers, li-wok le liapehi tsa raese li fumaneha mabenkeleng a mangata. Kapa odara inthaneteng ka ho etela pacificrim-gourmet.com kapa ho letsetsa (800) 618-7575.

Li-combos tsa Yin-yang

Tloaelo ea Asia e nka lijo tse ling li futhumetse, kapa yin, 'me tse ling li pholile, kapa eang. Ho boleloa hore ho kopanya yin le yang ho tlisa sejana ho leka-lekana. Ha ho ithuta hore na ke lijo life tse "chesang" le tse "pholileng" ho ka ba thata, molao-motheo oa hore lihanyetsi li hohela o fetoha habonolo mme o etsa lijana tse khahlisang le tse khotsofatsang tse sa hlokeng ho itšetleha ka mafura bakeng sa tatso. Mona ke li-combos tse ling tse tla u fa mahalapa ntle le ho eketsa ponto liropeng tsa hao.

1. Ho chesa ebile ho bolila

* Wasabi/ ginger e halikiloeng

Chilies / joang ba lemone |

Curry / yogurt

Konofolo / sitrase

* Lithako tse hlano tsa phofo / kalaka

2. Linoko-tse tsoekere

Chili / tsoekere

* Curry/chutney ea mango

* Lithako tse hlano tsa phofo / mahe a linotši

* Lithako tse hlano tsa phofo / litchi

* Sesoso sa tlhapi/tamarind

3. Letsoai-le monate

* Nori/shrimp

* Soy sauce/ asene ea raese

* Miso/ asene ea raese

* Miso / poone e tsoekere

Saese ea oyster / lierekisi tsa lehloa

Tlhahlobo bakeng sa