Na kofi e na le acid?

Litaba

• Bohloko
• Liphetoho tsa acidity
• Ho chesa
• Ho ritela
• Boholo ba mobu
• Liphello tse ka bang teng bophelong bo botle
• Litsela tsa ho fokotsa acidity
• Ntlha ea bohlokoa
• E chenche: Kofi ea Free Free

Kofi ke e 'ngoe ea lino tse tsebahalang haholo lefatšeng.

Leha ho le joalo, esita le barati ba kofi ba kanna ba labalabela ho tseba hore na seno sena se na le asiti le hore na asiti ea sona e ka ama bophelo ba bona joang.

Sengoliloeng sena se lekola hore na kofi e na le asiti, litlamorao tsa eona maemong a itseng a bophelo bo botle, le mekhoa e meng ea ho fetola asiti ea eona.

Bohloko

Ka kakaretso, asiti e ikemiselitse ho sebelisa pH scale, e hlalosang hore na tharollo ea mantlha kapa e nang le metsi e bohlokoa hakae. Sekala se tloha ho 0 ho isa ho 14. Tharollo efe kapa efe e ngolisang ho tloha ho 0 ho isa ho 7 sekaleng e nkuoa e le asiti, athe tharollo ea ho ngolisa ho tloha ho 7 ho isa ho 14 e nkuoa e le ea mantlha (1).

Mefuta e mengata ea kofi e na le asiti, ka karolelano ea boleng ba pH ea 4.85 ho isa ho 5.10 ().

Har'a metsoako e mengata ea seno sena, ts'ebetso ea ho ritela e ntša liasiti tse kholo tse robong tse tlatsetsang botebong ba eona bo ikhethang.

Mona ke li-acid tse robong tse kholo tsa kofi, tse thathamisitsoeng ho tloha ho tse holimo ho isa ho tse tlase: chlorogenic, quinic, citric, acetic, lactic, malic, phosphoric, linoleic, le palmitic ().

Ts'ebetso ea ho ritela e ntša asiti ea linaoa tsa kofi, e fa seno sena pH ea 4.85 ho isa ho 5.10, e nkoang e le asiti.

Liphetoho tsa acidity

Ha ho tluoa ho asiti ea kofi, lintlha tse 'maloa li ka bapala karolo.

Ho chesa

Karolo e 'ngoe ea mantlha e khethollang asiti ea kofi ke ka moo e halikiloeng. Nako ea ho chesa le mocheso li amana le asiti.

Phuputso e 'ngoe e bontšitse hore linaoa tsa kofi tse telele le tse chesang li halikiloe, maemo a asiti ea chlorogenic a theola ().

Sena se fana ka maikutlo a hore li-roast tse bobebe li na le asiti e ngata, ha li-roast tse lefifi li le tlase.

Ho ritela

Lebaka le leng le amang acidity ke mokhoa oa ho ritela.

Phuputso e 'ngoe e fumane hore kofi e entsoeng ka serame e na le asiti e tlase haholo ho feta kofi e chesang ().

Nako ea ho ritela e boetse e bonahala e ama acidity ka kakaretso, ka nako e khuts'oane e hlahisang seno se nang le asiti haholo le nako e itekanetseng e hlahisang e nang le asiti e nyane.

Boholo ba mobu

Boholo ba mabala a kofi le bona bo ka ama asiti. Ha mobu o le monyane, sebaka se kaholimo se pepeseha ha se bapisoa le bophahamo ba modumo, bo ka lebisang ho hore acid e ngata e ntšoe molemong oa ho ritela ().

Ka hona, ho sila hantle ho ka fella ka senoelo sa kofi se nang le asiti e ngata.

Ho na le lintlha tse 'maloa tse tlatsetsang ho asiti ea kofi. Tse ka sehloohong ke nako ea ho halika, mokhoa oa ho ritela, le bokhabane ba ho sila.

Liphello tse ka bang teng bophelong bo botle

Le hoja asiti ea kofi e loketse batho ba bangata, e ka mpefatsa maemo a itseng a bophelo ho ba bang.

Maemo ana a kenyelletsa asiti reflux, liso tsa ka mpeng le lefu la mala le halefisang (IBS). Litholoana tsa kofi maemong ana li bakoa haholo ke asiti ea eona le phello e fokolang ea laxative ho batho ba bang (6,,).

Kofi ha e so bontšoe hore e baka maemo ana. Leha ho le joalo, haeba u fumanoe u e-na le e 'ngoe ea tsona, hangata ho khothaletsoa ho qoba kofi (,).

Ntle le moo, batho ba bang ba ka una molemo ka ho khetha mefuta e fokolang ea asiti.

Litsela tsa ho fokotsa acidity

Asiti ea kofi e kanna ea fokotsa ba bang. Mona ke mekhoa e 'maloa ea ho e fokotsa (,):

• Khetha lefifi ho feta li-roast tse bobebe.
• Noa joala bo batang ho fapana le ho chesa.
• Eketsa nako ea ho ritela, joalo ka ho sebelisa tobetsa ea Fora.
• Khetha bakeng sa ho sila ho hoholo.
• E futhumetse ka mocheso o tlase.

Hobane kofi e na le asiti, e ka ama maemo a itseng a bophelo bo botle, joalo ka acid reflux le IBS. Kahoo, batho ba bang ba ka tlameha ho e qoba. Le ha asiti ea seno sena e ke ke ea felisoa, ho na le mekhoa e 'maloa ea ho bo fokotsa.

Ntlha ea bohlokoa

Ka pH ea karolelano ea 4.85 ho isa ho 5.10, likofi tse ngata li nkuoa li le asiti.

Le ha hona ho sa hlahise bothata ho barati ba bangata ba kofi, esiti e ka ama maemo a itseng a bophelo bo botle bathong ba bang, joalo ka acid reflux le IBS.

Ho na le mekhoa e 'maloa ea ho fokotsa acidity, joalo ka ho noa kofi e batang ea joala le ho khetha li-roast tse lefifi. U sebelisa maano ana, u ka natefeloa ke mohope oa hau oa java ha u ntse u fokotsa litlamorao tsa asiti ea eona.

E chenche: Kofi ea Free Free