Na khomo ea nama ea khomo e ntle ho uena?

Litaba

• Phepo e nepahetseng le melemo e ka bang teng
• Ho theoha ha nama ea nama ea khomo
• Mokhoa oa ho etsa nama ea nama ea khomo lapeng
• Ntlha ea bohlokoa

Khomo ea nama ea khomo ke sejo se bobebe se ratoang le se bonolo.

Lebitso la eona le tsoa lentsoeng la Sequechua "ch'arki," le bolelang nama e omisitsoeng, e letsoai.

Khomo ea nama ea khomo e entsoe ka ho seoa ha nama ea nama ea khomo e tšetsoeng lisepa tse sa tšoaneng, linoko le lisebelisoa tse ling. Ebe e sebelisa mekhoa e fapaneng ea ho e lokisa, joalo ka ho folisa, ho tsuba le ho omisa, pele e pakeloa bakeng sa thekiso ().

Hobane jerky e nkuoa e le lijo tse bobebe, batho ba bangata ba ipotsa hore na ke khetho e phetseng hantle kapa e sa pheleng hantle.

Sengoliloeng sena se lekola hore na nama ea nama ea likhomo e ntle ho uena.

Phepo e nepahetseng le melemo e ka bang teng

Ka kakaretso, khomo ea nama ea khomo ke seneke se phetseng hantle se nang le phepo.

Ho na le ligrama tse 28 tsa khomo ea nama ea khomo e nang le limatlafatsi tse latelang ():

• Lik'halori: 116
• Liprotheine: 9.4 dikgerama
• Mafura: 7.3 dikgerama
• Li-carb: 3.1 dikgerama
• Faeba: 0.5 dikgerama
• Zinc: 21% ea Boleng ba Letsatsi le Letsatsi (DV)
• Vithamine B12: 12% ea DV
• Phosphorus: 9% ea DV
• Folate: 9% ea DV
• Tšepe: 8% ea DV
• Koporo: 7% ea DV
• Choline: 6% ea DV
• Selenium: 5% ea DV
• Potasiamo: 4% ea DV
• Thiamine: 4% ea DV
• Magnesium: 3% ea DV
• Riboflavin: 3% ea DV
• Niacin: 3% ea DV

E fana ka palo e nyane ea manganese, molybdenum le pantothenic acid.

Kaha e na le liprotheine tse ngata ebile e na le li-carbs tse tlase, e na le phepo e phetseng hantle ho feta lijo tse ling tse ngata tse bobebe 'me e loketse lijo tse fapaneng, joalo ka lijo tse tlase tsa carb le paleo.

E boetse e na le liminerale tse fapaneng, ho kenyeletsoa zinc le iron, tse bohlokoa mesebetsing e mengata, ho kenyeletsoa ts'ehetso ea boemo ba 'mele ea ho itšireletsa mafung le matla ().

Ho feta moo, nama ea nama ea likhomo e na le bophelo bo bolelele ba nako e telele ebile e ea nkeha, e etsang hore e be khetho e ntle bakeng sa ho eta, ho paka mekotla le maemo a mang moo o nang le phihlello e fokolang ea lijo tse ncha hape o hloka protheine e otlang.

Khomo ea nama ea khomo ke mohloli o motle oa protheine ebile e na le livithamini le liminerale tse ngata, ho kenyelletsa zinc, iron, vithamine B12, phosphorus le folate. E boetse e na le shelefo ea nako e telele 'me ea nkeha, e e etsa khetho e ntle ea ho ea pele.

Ho theoha ha nama ea nama ea khomo

Le hoja nama ea nama ea khomo e le seneke se nang le phepo, e lokela ho jeoa ka tekano.

E phahame haholo ka sodium, e nang le ounce e le 'ngoe (28-gram) e sebeletsang e fana ka hoo e ka bang 22% ea kabelo ea hau ea letsatsi le letsatsi ea sodium, e behiloeng ho 2,300 mg ka letsatsi ().

Ho ja sodium e ngata ho ka senya likarolo tse 'maloa tsa bophelo bo botle ba hau, ho kenyelletsa bophelo bo botle ba pelo, khatello ea mali le kotsi ea stroke (,).

Seo se boetse se etsa hore e se lokele lijo tse itseng tse thibelang ho kenella ka sodium ().

Ho feta moo, nama ea nama ea khomo e sebetsoa haholo. Liphuputso tse ngata li bonts'itse khokahano lipakeng tsa lijo tse nang le nama e khubelu e phehiloeng le e phekotsoeng joalo ka khomo ea nama ea khomo le kotsi e kholo ea mofetše, joalo ka mofetše oa masapo ().

Ntle le moo, phuputso ea haufinyane e fumane hore nama e omisitsoeng, e phekotsoeng joalo ka khomo ea nama ea khomo e ka silafatsoa ke lintho tse chefo tse bitsoang mycotoxin, tse hlahisoang ke li-fungus tse melang nama. Lipatlisiso li hokahantse li-mycotoxin le mofets'e ().

Ka bokhutšoanyane, le hoja nama ea nama ea khomo e le seneke se phetseng hantle, e jeoa ka mokhoa o itekanetseng. Boholo ba lijo tsa hau li lokela ho tsoa lijong tse felletseng tse sa sebetsoang.

Le hoja nama ea nama ea likhomo e phetse hantle, qoba ho e ja haholo, kaha e na le sodium e ngata 'me e ka ba le likotsi tse tšoanang tsa bophelo bo botle tse amanang le ho ja nama e tsoakiloeng.

Mokhoa oa ho etsa nama ea nama ea khomo lapeng

Ha ho thata ho iketsetsa nama ea nama ea khomo lapeng.

Ho etsa joalo hape ke tsela e ntle ea ho laola lisebelisoa tsohle, haholo-holo sodium.

Ho etsa nama ea nama ea likhomo lapeng, sebelisa nama ea nama ea khomo e bolileng, joalo ka holimo holimo, leihlo le chitja, selikalikoe sa sirloin, kapa sopho ea nama, ebe o tšela nama ea likhomo likarolo tse tšesaane.

Kamora ho faola, sesa nama ka litlama, linoko le lisoso tsa khetho ea hau. Kamora moo, phunya litšepe tse ommeng ho tlosa marinade efe kapa efe e fetelletseng 'me u li behe ka dehydrator ea nama ka 155-165 ° F (68-74 ° C) bakeng sa lihora tse ka bang 4-5 - ho latela botenya ba nama.

Haeba u se na mokelikeli oa metsi, u ka fihlela sephetho se ts'oanang ka ho sebelisa ontong ka mocheso o tlase - hoo e ka bang 140-170 ° F (60-75 ° C) bakeng sa lihora tse 4-5.

Ho feta moo, ke mohopolo o motle ho tlohela nama ea nama ea khomo e felloa ke metsi mochesong oa kamore bakeng sa lihora tse 24 tse eketsehileng pele u e paka. Ho ka ba molemo ho hoama ha u sa e je nakong ea beke e le 'ngoe.

Khomo ea nama ea khomo e bonolo ho e etsa hae mme e o lumella ho laola metsoako eohle, haholo sodium.

Ntlha ea bohlokoa

Khomo ea nama ea khomo ke lijo tse bobebe tse bobebe tse nang le protheine e ngata le mohloli o motle oa liminerale tse fapaneng, ho kenyeletsoa zinki le tšepe.

Leha ho le joalo, mefuta e rekiloeng lebenkeleng e na le sodium e ngata 'me e ka amahanngoa le likotsi tse ling, kahoo ho molemo hore e je ka tekano e le karolo ea lijo tse fapaneng.

Seo se boletse, ho iketsetsa jerky ho bonolo ebile ho ka thusa ho laola litaba tsa eona tsa sodium.