Na li-noodle tsa kapele li mpe ho uena?

Litaba

• Li-noodle tsa Instant ke eng?
• Lintlha tsa Phepo e nepahetseng bakeng sa li-noodle tse potlakileng
• Li tlase ka likhalori, empa hape li na le fiber le liprotheine tse tlase
• Li-noodle tsa kapele li ka fana ka li-micronutrients tsa bohlokoa
• Li-noodle tsa kapele li na le MSG
• Ts'ebeliso ea li-noodle tse potlakileng e ka hokahanngoa le boleng bo tlase ba lijo
• Ba Phahameng ka Sodium
• Mokhoa oa ho khetha li-noodle tse ruileng ka ho fetesisa
• Ntlha ea Bohlokoa

Li-noodle tsa kapele ke sejo se ratoang haholo se jeoang lefats'eng lohle.

Le ha li le theko e tlase ebile li le bonolo ho li lokisetsa, ho na le khang ka hore na li na le litlamorao tse mpe tsa bophelo bo botle.

Lebaka ke hore li na le limatlafatsi tse fokolang le sodium e ngata le MSG.

Sengoliloeng sena se sheba litlamorao tse ka bang teng tsa li-noodle hanghang bophelong bo botle.

Li-noodle tsa Instant ke eng?

Li-noodle tsa kapele ke mofuta oa noodle e seng e phehiloe, hangata e rekisoang ka lipakete ka bomong kapa linoelo le likotlolo.

Lisebelisoa tse tloaelehileng li-noodle li kenyelletsa phofo, letsoai le oli ea palema. Lipakete tsa tatso hangata li na le letsoai, noka le monosodium glutamate (MSG).

Kamora hore li-noodle li entsoe fekthering, lia chesoa, li omisoe ebe li pakeloa (1).

Sephutheloana ka seng se na le li-noodle tse omisitsoeng hammoho le pakete ea tatso le / kapa oli bakeng sa ho noka. Bareki ba pheha kapa ba inela li-noodle metsing a chesang ka tatso pele ba e ja.

Lihlahisoa tse tsebahalang tsa li-noodle tsa hanghang li kenyelletsa:

• Ramen ea holimo
• Li-noodle tsa senoelo
• Maruchan
• Monghali Noodle
• Sapporo Ichiban
• Li-noodle tsa Kabuto

Li-noodle tsa kapele ke li-noodle tse phehiloeng esale pele tse besitsoeng le ho omisoa. Hangata li ineloa metsing a chesang pele li jeoa.

Lintlha tsa Phepo e nepahetseng bakeng sa li-noodle tse potlakileng

Le ha ho na le phapang e ntle lipakeng tsa lihlahisoa tse fapaneng le litatso tsa li-noodle tsa hanghang, mefuta e mengata e na le limatlafatsi tse tšoanang.

Mefuta e mengata ea li-noodle tsa hanghang e na le likhalori tse fokolang, fiber le protheine, e nang le mafura a mangata, li-carbs, sodium le likokoana-hloko tse khethiloeng.

Sejo se seng sa nama ea ramen noodle ea nama ea khomo se na le limatlafatsi tsena (2):

• Lik'halori: 188
• Li-carb: 27 dikgerama
• Kakaretso ea mafura: 7 dikgerama
• Mafura a khotsofatsang: 3 dikgerama
• Liprotheine: 4 dikgerama
• Faeba: 0,9 dikgerama
• Sodium: 861 mg
• Thiamine: 43% ea RDI
• Folate: 12% ea RDI
• Manganese: 11% ea RDI
• Tšepe: 10% ea RDI
• Niacin: 9% ea RDI
• Riboflavin: 7% ea RDI

Hopola hore sephutheloana se le seng sa ramen se na le li-servings tse peli, ka hona haeba u ja sephutheloana sohle ka nako e le ngoe, chelete e kaholimo e ka menahana habeli.

Hape ke habohlokoa ho hlokomela hore ho na le mefuta e khethehileng e fumanehang e rekisoang e le likhetho tse phetseng hantle. Tsena li ka etsoa ka ho sebelisa lijo-thollo tse felletseng kapa li na le sodium kapa mafura a tlase.

Boholo ba li-noodle tse haufinyane li na le lik'hilojule tse nyane, fiber le protheine, empa li na le mafura a mangata, li-carbs, sodium le limatlafatsi tse ling.

Li tlase ka likhalori, empa hape li na le fiber le liprotheine tse tlase

Ka lik'hilojule tse 188 ha ho sebelisoa, li-noodle tsa hanghang li na le lik'halori tse tlase ho feta mefuta e meng ea bijoux (2).

Ho fana ka lasagna e seng e kentsoe liphutheloana, ka mohlala, e na le likhalori tse 377, ha spaghetti ea makotikoting le li-meatball li sebelisoa li na le likhalori tse 257 (3, 4).

Hobane li-noodle tse haufinyane li na le lik'hilojule tse tlase, ho li ja ho ka lebisa ho theoleng boima ba 'mele.

Ka lehlakoreng le leng, batho ba bangata ba ja pakete eohle ea noodle ka nako e le 'ngoe, ho bolelang hore ba hlile ba ja li-servings tse peli.

Hape ke habohlokoa ho hlokomela hore li-noodle tsa hang-hang li na le fiber le protheine e fokolang, e ka 'nang ea se ke ea li etsa khetho e ntlehali ha ho tluoa ho boima ba' mele.

Liprotheine li bontšitsoe ho eketsa maikutlo a botlalo le ho fokotsa tlala, ho e etsa sesebelisoa sa bohlokoa taolong ea boima ba 'mele (,).

Faeba, ka lehlakoreng le leng, e tsamaea butle tšilong ea lijo, e thusa ho khothaletsa maikutlo a botlalo ha e ntse e matlafatsa boima ba 'mele (,).

Kaha ho na le ligrama tse 4 feela tsa protheine le grama e le 'ngoe ea fiber ka nako e le' ngoe, ho sebelisoa li-noodle hanghang ho ke ke ha u koenya tlala kapa tlala. Kahoo leha o na le lik'hilojule tse tlase, e kanna ea se ke ea thusa letheka la hao (2).

Li-noodle tse potlakileng ha li na lik'hilojule tse ngata, tse ka thusang ho fokotsa ho ja lik'halori. Leha ho le joalo, li na le fiber le liprotheine tse tlase ebile li kanna tsa se tšehetse ho theola boima ba 'mele kapa tsa etsa hore u ikutloe u khotše haholo.

Li-noodle tsa kapele li ka fana ka li-micronutrients tsa bohlokoa

Leha e na le limatlafatsi tse fokolang haholo joalo ka fiber le protheine, li-noodle tsa hanghang li na le li-micronutrients tse 'maloa, ho kenyeletsoa tšepe, manganese, folate le livithamini tsa B.

Li-noodle tse ling tsa nakoana li boetse li matlafatsoa ka limatlafatsi tse ling.

Indonesia, hoo e ka bang halofo ea li-noodle hanghang e matlafatsoa ka livithamini le liminerale, ho kenyeletsoa le tšepe. Phuputso e 'ngoe e fumane hore ho ja lebese le li-noodle tse nang le tšepe ho ka fokotsa kotsi ea phokolo ea mali, boemo bo bakoang ke khaello ea tšepe ().

Ntle le moo, li-noodle tse ling li etsoa ka phofo ea koro e nang le liqhobosheane, e bonts'itseng bokhoni ba ho eketsa phepelo ea limatlafatsi ntle le ho fetola tatso kapa sebopeho sa sehlahisoa sa ho qetela ().

Patlisiso e boetse e bontšitse hore ho ja li-noodle hanghang ho ka amahanngoa le keketseho ea phepelo ea li-micronutrients tse itseng.

Phuputso ea 2011 e bapisitse phepelo ea limatlafatsi tsa bareki ba li-noodle ba hang-hang ba 6,440 le bareki bao e seng ba hang-hang.

Ba neng ba ja li-noodle hanghang ba ne ba e-na le 31% ea thiamine e kholo ho feta le 16% e phahameng ea riboflavin ho feta ba sa jeng li-noodle tsa hanghang ().

Mefuta e meng ea li-noodle tsa hanghang e matlafalitsoe ho eketsa livithamini le liminerale tse eketsehileng. Ho noa noodle hanghang ho ka hokahanngoa le phepelo e phahameng ea riboflavin le thiamine.

Li-noodle tsa kapele li na le MSG

Li-noodle tse ngata hanghang li na le motsoako o tsejoang e le monosodium glutamate (MSG), sejo se tloaelehileng sa lijo se sebelisetsoang ho ntlafatsa tatso lijong tse tsoetsoeng.

Le ha FDA e amohela MSG e bolokehile bakeng sa ts'ebeliso, litlamorao tsa eona ho bophelo bo botle li lula li ngangisana ().

Naheng ea Amerika, lihlahisoa tse nang le MSG e kenyellelitsoeng li hlokahala ho bua joalo lebeling la metsoako ().

MSG e boetse e fumaneha ka tlhaho lihlahisoa tse kang protheine ea meroho e nang le hydrolyzed, tomoso e ntšitsoeng, tlhotla ea soya, tamati le chisi.

Liphuputso tse ling li hokahantse tšebeliso e phahameng haholo ea MSG le boima ba 'mele esita le ho eketsa khatello ea mali, ho opeloa ke hlooho le ho nyekeloa ke pelo (,).

Leha ho le joalo, lithuto tse ling ha li fumane kopano lipakeng tsa boima le MSG ha batho ba e ja ka bongata bo itekanetseng ().

Phuputso e 'ngoe e boetse e bontšitse hore MSG e ka ama bophelo ba kelello hampe. Phuputso e 'ngoe ea li-test-tube e fumane hore MSG e ka baka ho ruruha le lefu la lisele tse holileng tsebong tsa boko ().

Leha ho le joalo, lipatlisiso tse ling li bontšitse hore MSG ea phepo e kanna ea ba le phello e fokolang bophelong ba boko, hobane le ha e le ngata haholo ha e khone ho tšela mokoallo oa mali le boko ().

Le ha ho ka etsahala hore MSG e bolokehe ka tekano, batho ba bang ba ka ba le kutloisiso ho MSG mme ba lokela ho lekanyetsa ho e ja.

Boemo bona bo tsejoa e le rarahanyo ea matšoao a MSG. Batho ba nang le bothata bona ba ka ba le matšoao a kang ho opeloa ke hlooho, ho satalla mesifa, ho ba shohlo le ho hlohlona ().

Li-noodle tse potlakileng hangata li na le MSG, e ka bakang litlamorao tse mpe haholo mme e ka baka matšoao ho ba nang le kutloisiso.

Ts'ebeliso ea li-noodle tse potlakileng e ka hokahanngoa le boleng bo tlase ba lijo

Liphuputso tse ling li fumane hore ts'ebeliso ea khafetsa ea li-noodle hanghang e ka amahanngoa le boleng bo tlase ba phepo.

Phuputso e 'ngoe e ile ea bapisa lijo tsa bareki ba li-noodle le ba se nang hang-hang.

Le ha bareki ba hang-hang ba ne ba e-na le keketseho ea ho ja limatlafatsi tse 'maloa tse khethiloeng, ba ile ba fokotseha haholo ke protheine, calcium, vithamine C, phosphorus, iron, niacin le vithamine A.

Ntle le moo, phuputso e fumane hore bareki ba li-noodle hanghang ba na le phepelo e eketsehileng ea sodium le likhalori ha li bapisoa le bareki ba seng ba motsotsoana ().

Li-noodle tse potlakileng li ka eketsa menyetla ea ho ba le ts'oaetso ea ts'oaetso, boemo bo eketsang menyetla ea lefu la pelo, lefu la tsoekere le stroke.

Phuputso ea 2014 e shebile lijo tsa batho ba baholo ba 10 711. E fumane hore ho ja li-noodle hanghang habeli ka beke ho eketsa kotsi ea ts'oaetso ea ts'oaetso ho basali ().

Phuputso e 'ngoe e shebile boemo ba vithamine D le kamano ea eona le maemo a phepo le mokhoa oa bophelo ho batho ba baholo ba 3,450.

Ho ja li-noodle hanghang ho ne ho amahanngoa le ho fokotseha ha vithamine D. Ho ne ho boetse ho amahanngoa le botenya, bophelo ba ho lula fatše le ho noa lino tse tsoekere tse tsoekere ().

Liphuputso li bonts'a hore ho noa noodle hanghang ho ka amahanngoa le ho ja lijo tse nang le sodium, likhalori le mafura a mangata le ho ja protheine e fokolang, livithamini le liminerale.

Ba Phahameng ka Sodium

Sejo se le seng sa li-noodle tsa hanghang se na le 861 mg ea sodium.

Leha ho le joalo, haeba u ja sephutheloana sohle, palo eo e imena habeli ho 1,722 mg ea sodium (2).

Ho na le bopaki bo bonts'ang hore ho noa sodium e ngata ho ka ba le phello e mpe ho batho ba itseng ba nkoang ba na le letsoai.

Batho bana ba ka angoa habonolo ke litlamorao tsa sodium mme keketseho ea ho noa sodium e ka baka keketseho ea khatello ea mali ().

Ba batšo, ba fetang lilemo tse 40 kapa ba nang le nalane ea lelapa ea khatello e phahameng ea mali ke bona ba ka amehang haholo.

Boithuto bo bontšitse hore ho fokotsa ho noa sodium ho ka ba molemo ho ba sa utloeng letsoai.

Phuputso e 'ngoe e shebile litlamorao tsa ho fokotsa letsoai ho batho ba fetang 3,153. Ho barupeluoa ba nang le khatello e phahameng ea mali, phokotso e ngoe le e ngoe ea 1,000-mg ea tlhahiso ea sodium e lebisa ho phokotso ea 0.94 mmHg khatello ea mali ea systolic ().

Phuputso e 'ngoe e ile ea latela batho ba baholo ba kotsing ea ho ba le khatello e phahameng ea mali nakong ea lilemo tse 10-15 ho lekola litlamorao tsa nako e telele tsa phokotso ea letsoai.

Qetellong, ho fumanoe hore ho fokotsa tšebeliso ea sodium ho fokotsa menyetla ea ketsahalo ea pelo le methapo ho fihlela ho 30% ().

Li-noodle tsa kapele li na le sodium e ngata, e ka amanang le khatello e phahameng ea mali ho batho ba sa utloeng letsoai.

Mokhoa oa ho khetha li-noodle tse ruileng ka ho fetesisa

Haeba u natefeloa ke senoelo sa li-noodle ka linako tse ling, ho na le mekhoa ea ho e etsa hore e phele hantle.

Ho nka li-noodle tsa hanghang tse entsoeng ka lithollo, ho etsa mohlala, ho ka eketsa fiber mme ho matlafatse maikutlo a botlalo.

Li-noodle tse nang le sodium e tlase haholo li fumaneha hape li ka thusa ho theola tlhahiso ea hau ea sodium bakeng sa letsatsi.

Dr. McDougall's, Koyo le Lotus Foods ke lihlahisoa tse 'maloa feela tse rekisang mefuta e meng e phetseng hantle ea li-noodle tsa hanghang.

U ka sebelisa li-noodle tsa hau hang-hang e le motheo 'me ua li beha ka metsoako e phetseng hantle ho etsa lijo tse nang le phepo e ntle.

Ho kenya meroho e meng le mohloli o motle oa protheine ho ka ntlafatsa boemo ba phepo ea lijo tsa hau tsa motsotsoana tsa noodle.

Ho khetha li-noodle tsa nakoana tse nang le sodium e tlase kapa tse entsoeng ka lithollo tse felletseng ho ka fa li-noodle tsa hau hanghang ntlafatso e phetseng hantle. Ho eketsa meroho le mohloli oa protheine ho ka thusa ho e potoloha.

Ntlha ea Bohlokoa

Ka teka-tekano, ho kenyelletsa li-noodle tsa nakoana lijong tsa hau ho kanna ha se na litlamorao tse mpe tsa bophelo bo botle.

Leha ho le joalo, li na le limatlafatsi tse fokolang, kahoo u se ke ua li sebelisa e le sejo se tloaelehileng lijong tsa hao.

Ho feta moo, ts'ebeliso ea khafetsa e hokahane le boleng bo fokolang ba phepo le kotsi e eketsehileng ea ts'oaetso ea metabolism.

Ka kakaretso, lekanyetsa tšebeliso ea hau, khetha mefuta e fapaneng e phetseng hantle 'me u kenye meroho e meng le mohloli oa protheine.

Ka linako tse ling ho thabela li-noodle hang-hang ho nepahetse - ha feela u ntse u boloka lijo tse ling tse phetseng hantle le tse lekaneng.