Mokhoa oa ho etsa Cream e halikiloeng ka lebese (kapa mekhoa e meng e sa lefelloeng ka lebese)

Litaba

• Lebese lohle le gelatin
• Lebese le khutsitsoeng le starch ea poone
• Lebese la kokonate
• Litsela tsa ho sebelisa tranelate e entsoeng ka maiketsetso
• Ntlha ea bohlokoa

Cream cream ke phaello e senyehileng ho li-pie, tsokolate e chesang le tse ling tse ngata tse monate. E entsoe ka moetlo ka ho shapa tranelate e boima ka whisk kapa mixer ho fihlela e le bobebe ebile e le bosesane.

Bakeng sa tatso e eketsehileng, tranelate e shapuoa e kanna ea kenyelletsa lisebelisoa tse kang tsoekere e phofshoana, vanilla, kofi, khase ea lamunu kapa chokolete.

Le hoja tranelate e entsoeng ka maiketsetso e le bonolo ho e etsa, tranelate e boima e ka ba theko e boima ebile hase ntho eo u nang le eona kamehla. Hape, o kanna oa batla mokhoa o se nang lebese kapa o bobebe.

Ka lehlohonolo, hoa khoneha ho etsa tranelate e entsoeng ka maiketsetso u sebelisa lebese - esita le baemeli ba lebese - le lisebelisoa tse ling tse 'maloa feela.

Mona ke mekhoa e meraro ea ho etsa tranelate ntle le tranelate e boima.

Lebese lohle le gelatin

E 'ngoe ea liphapang tse kholo lipakeng tsa lebese le lebese le boima ke mafura a tsona. Lebese lohle le na le mafura a 3.2%, athe tranelate e boima e na le 36% (,).

Mafura a mangata a tranelate e boima a bohlokoa molemong oa sebopeho le botsitso ba tranelate e shapuoa ().

Ka hona, ha u etsa tranelate e shapuoa ka lebese lohle, o hloka ho eketsa lisebelisoa ho tiisa le ho tsitsisa sehlahisoa sa hoqetela. Tsela e 'ngoe ea ho etsa sena ke ho sebelisa gelatin e sa thabiseng.

Seo u tla se hloka:

• 1 1/4 senoelo (300 ml) lebese le pholileng
• Di-teaspoon tse 2 tsa gelatin e sa thabiseng
• 2 tablespoons (15 dikgerama) tsa tsoekere ea li-confectioners

Litsela:

1. Pele o qala, beha whisk kapa ba otlang ka lehare.
2. Tšela senoelo sa 1/2 (60 ml) sa lebese le pholileng ka har'a sekotlolo se sireletsehileng sa microwave ebe u hlohlelletsa gelatin. Lumella ho lula metsotso e 5 ho fihlela seponche.
3. Beha sekotlolo ka microwave metsotsoana e 15-30, kapa ho fihlela motsoako o fetoha metsi. Hlohlelletsa 'me u behelle ka thōko ho pholile.
4. Ka sekotlolo se seholo sa ho kopanya, whisk tsoekere le senoelo se le seng sa (240 ml) sa lebese ka botlalo. Kenya motsoako oa gelatin o pholileng le whisk ho fihlela o kopantsoe.
5. Hang ha e kopantsoe, beha sekotlolo sehatsetsing metsotso e 20.
6. Tlosa sekotlolo sehatsetsing 'me u otle motsoako ho fihlela o tenya, o eketsa habeli ka boholo ebe o qala ho theha litlhoro tse bonolo. U ka sebelisa sesebelisoa sa whisk kapa sa motlakase ka lebelo le mahareng. Qoba ho kopanya nako e telele haholo, hobane tranelate e shapuoa e ka ba bosehla le ho maname.
7. Sebelisa hang-hang kapa u boloke sehatsetsing matsatsi a mabeli. U kanna ua hloka ho hlakola motsoako hape hakhutšoane kamora sehatsetsi ho fumana molumo o itseng.

Leha e na le mafura a fokolang haholo, tranelate e shapuoa e ka etsoa ka lebese le felletseng ka ho eketsa gelatin e sa thabiseng.

Lebese le khutsitsoeng le starch ea poone

Haeba u batla khetho e tlase ea likhalori, mokhoa ona oa lebese le khutsitseng e kanna ea ba seo u se batlang.

Le ha e se e tenya ebile e le boreleli joalo ka tranelate e shapuoa e entsoeng ka tranelate e boima kapa lebese le felletseng, ho a khonahala ho etsa sephaphatha se sebelisang lebese le tlotsitsoeng.

Ho fihlela sebopeho se teteaneng, se nang le moea, kopanya lebese le tlotsitsoeng le poone ea poone ebe o shapa motsoako o sebelisa sesebelisoa sa lijo ka emulsifying disk - sesebelisoa seo u ka se rekang inthaneteng.

Seo u tla se hloka:

• 1 kopi (240 ml) ea lebese le batang le batang
• 2 tablespoons (15 dikgerama) tsa cornstarch
• 2 tablespoons (15 dikgerama) tsa tsoekere ea li-confectioners

Litsela:

1. Beha lebese le khutsitseng, cornstarch le li-confectioners tsoekere ho processor ea lijo e nang le disk e emulsifying.
2. Koahela holimo ka metsotsoana e 30. Sebelisa hang-hang.

Le hoja e se e teteaneng ebile e le lerootho, lebese le khutsitseng le cornstarch li ka sebelisoa ho etsa topping ea moea ka ho sebelisa sesebelisoa sa lijo se nang le disk e emulsifying.

Lebese la kokonate

Lebese le nang le mafura a mangata ke e 'ngoe ea mekhoa e metle ka ho fetisisa ea lebese e se nang lebese bakeng sa ho otloa ka shapuoa, kaha e na le mafura a ka bang 19% ().

Ho fapana le lebese le felletseng, mafura a tlase, lebese la coconut ha le hloke hore o kenye gelatin bakeng sa botsoako le botsitso. Ebile, topping e entsoeng ka coconut e ka etsoa ka lebese la coconut feela. Seo se boletse, li-confectioners tsoekere le khalase ea vanilla hangata li eketsoa bakeng sa monate o eketsehileng.

Seo u tla se hloka:

• Lebekere le le leng la lilithara tse 400 tsa lebese le nang le mafura a mangata a coconut
• 1/4 senoelo (ligrama tse 30) tsa tsoekere ea li-confectioners (ka khetho)
• 1/2 teaspoon ea lero le hloekileng la vanilla (ka khetho)

Litsela:

1. Beha lekotikoti le sa butsoeng la lebese la coconut sehatsetsing bosiung bo le bong.
2. Letsatsing le hlahlamang, beha sekotlolo se kopaneng sa boholo bo mahareng le whisk kapa sete ea li-beaters sehatsetsing metsotso e 10.
3. Hang ha u pholile, tlosa sekotlolo, whisk kapa beaters, le lebese la kokonate sehatsetsing, u netefatse hore u se ke ua sisinya kapa ua tšela lekoti.
4. Tlosa sekwahelo ka lekotikoting. Lebese le ka be le arotsoe ka lera le teteaneng, le thatafalitsoeng hanyane hodimo mme le le metsi ka tlase. Tšoaea lera le teteaneng ka sekotlolo se pholileng, u siee metsi ka har'a can.
5. U sebelisa motsoako oa motlakase kapa whisk, otla lebese le thata la coconut ho fihlela le le boreleli ebe le etsa litlhoro tse bonolo, tse nkang metsotso e ka bang 2.
6. Kenya vanilla le tsoekere e phofshoana, haeba ho le joalo, 'me u otle metsotso e meng e 1 ho fihlela motsoako o le boreleli ebile o boreleli. Latsoang 'me u kenye tsoekere e eketsehileng ha ho hlokahala.
7. Sebelisa hang-hang kapa u boloke sehatsetsing ho fihlela libeke tse 2. U kanna ua hloka ho e hlakola hantle pele u sebeletsa ho eketsa molumo.

Lebese le nang le mafura a mangata a coconut a ka kopanngoa le tsoekere e phofshoana ho etsa hlatso e monate e se nang lebese.

Litsela tsa ho sebelisa tranelate e entsoeng ka maiketsetso

Leseli le moea o nang le monate o poteletseng, tranelate e entsoeng ka maiketsetso e tsamaea hantle le litatso tse fapaneng ho tloha chokolete le kofi ho lemon le fragola.

Lijo le lino tse 'maloa ke tsena tse monate ha li na le tranelate e shapuoa:

• tholoana e ncha kapa e halikiloeng joalo ka monokotsoai kapa liperekisi
• Li-pie, haholo-holo chokolete, mokopu le li-pie tsa bohlokoa tsa lime
• ice cream sundaes
• Shortcake ea fragola
• Cake ea lijo tsa lengeloi
• litšila tse khabisitsoeng
• mousses le mekotla
• Chokolate e chesang
• Lino tsa espresso
• lino tse tahiloeng tsa kofi tse halikiloeng
• ho sisinya lebese
• cider e chesang ea apole

Hlokomela hore leha litlatsetso tsa tranelate tse boima tse khothalelitsoeng li le tlase ho lik'hilojule ho feta tranelate ea setso, ho molemo ho natefeloa ke pheko ena e monate ka tekano e le karolo ea phepo e nepahetseng.

Cream cream e entsoeng ka maiketsetso ke sejo se monate bakeng sa li-dessert tse fapaneng, litholoana le lino tse tahang.

Ntlha ea bohlokoa

Ha o hloke tranelate e boima ho etsa tranelate e shapuoa.

Le ha moetlo ona o batla o se na moetlo, ho a khonahala ho etsa lero le boreleli, le monate o sebelisa lebese le felletseng, lebese le tlotsitsoeng, kapa lebese la coconut.

Leha ho le joalo u etsa qeto ea ho e etsa, tranelate e entsoeng ka maiketsetso ke tsela e bonolo ea ho etsa lijo tse tsoekere tsa letsatsi le letsatsi li khethehe haholoanyane.