Litsela tse 7 tse phetseng hantle tsa ho pheha bochabela bo Hare ka kichineng ea hau

Litaba

• Eggplant
• Likhahla
• Kharenate
• Li-pistachios
• Lekharenate Molasses
• Za'atar
• Harissa
• Tlhahlobo bakeng sa

Mohlomong u se u ntse u natefeloa ke lijo tsa Bochabela bo Hare ka nako e 'ngoe (joalo ka hummus le falafel pita tse tsoang terakeng ea lijo tseo u ke keng ua li fumana). Empa ke eng ho feta lijo tse fumanehang hohle tsa Middle East? Hona joale ke nako e nepahetseng ea ho ithuta haholoanyane: Lijo tsa Bochabela bo Hare li rehiloe e 'ngoe ea litloaelo tse holimo tsa lijo tsa 2018 ke Whole Foods. (BTW, lijo tsa Bochabela bo Hare e ka ba lijo tse ncha tsa Mediterranean.) Ka lehlohonolo, mohlomong u se u ntse u na le metsoako kapa linoko tse 'maloa tse sebelisoang hangata ka kichineng ea hau hona joale,' me u ka tšoara tse ling habonolo ka lebenkeleng le ikhethang kapa le sebakeng sa heno. lebenkele la kerosari.

Tse ling tsa lijo tse monate tsa Middle East tseo u lokelang ho li tseba ke tsena:

Eggplant

Semela sa limela se fana ka ponahalo e khotsofatsang ea nama le ho tsitsisa lijana tsa limela tsa Middle East, ho kenyeletsoa le li-dips tse kang baba ghanoush tse entsoeng ka konofolo, sirilamunu, tahini le kumine. Hape, eggplant ke mohloli o motle oa fiber mme e na le livithamini le liminerale tse ling tseo basali ba mafolofolo ba li hlokang, joalo ka folate le potasiamo. (Khopolo e 'ngoe e monate ea lijo: Meroho ea li-eggplant e sa tsotelleng bakeng sa Lijo tse se nang phepo)

Likhahla

Limela tse kang linaoa tse ommeng, lensisi le li-chickpea ke sejo se tloaelehileng sa lijo tsa Middle East kaha lijana tse ngata tsa setso li thehiloe semeleng. Lentile ke karolo ea bohlokoa ea sejo se tsebahalang sa mujadara, se entsoeng ka lensisi, raese, eiee le oli ea mohloaare. Li-chickpeas (ntle le ho bapala karolo ea bohlokoa ho falafel ea hau e ratoang le hummus) ke sesebelisoa sa mantlha ho lablabi, sechu sa setso se khabisitsoeng ka konofolo le kumine. (Sheba: Li-recipe tse 6 tse phetseng hantle tse tla u fetolela ho li-Puls)

Kharenate

Ka 'mala o mofubelu o khubelu oa ruby, likhahla tsa kharenate li etsa tlatsetso e ntle lijong tsohle tsa Middle East. Likharenate li boetse li eketsa lero le khotsofatsang lijaneng tsa setso tse kang lisalate tsa lentile kapa sechu sa kana kapa konyana. Re sa bue ka, likharenate tsa li-arils ke mohloli o babatsehang oa fiber le divithamini C le K, 'me ke mohloli o motle oa potasiamo, folate le koporo. (Ke 'nete hore ho ka ba thata ho bula likharenate tse ncha. Mona ke kamoo u ka jang kharenate ntle le ho intša kotsi.)

Li-pistachios

Native sebakeng seo, li-pistachio li fumanoa lijong tse ngata tse tsoekere tsa Middle East le liphaphatha tse kang baklava ea setso, e entsoeng ka likarolo tsa hlama ea filo le mahe a linotši, kapa maamoul, cookie e tlatsitsoeng ka pistachio. U tla boela u fumane li-pistachio tse fafalitsoeng ka holim'a lijana tse monate joalo ka raese pilaf kapa kana e halikiloeng. Ebang e sebelisoa lipepising tse tsoekere kapa tse monate, li-pistachio li tla fana ka liperesente tse fetang 10 tsa boleng ba hau ba letsatsi le letsatsi bakeng sa fiber hammoho le livithamini le liminerale tsa bohlokoa tse kang B6, thiamin, koporo le phosphorus, re sa bue ka liprotheine tse thehiloeng ho limela le mafura a monounsaturated. (Fumana diresepe tsena tse phetseng hantle tsa pistachio ho khotsofatsa leino la hau le monate.)

Lekharenate Molasses

Masiana a kharenate empa a ruile ebile a le mathe, ke lero la kharenate le fokotsoang hore e be botsitso bo boholo-nahana asene ea balsame glaze. Sejo sena sa Bochabela bo Hare se thusa ho eketsa tatso le botebo ho li-chickpeas tse halikiloeng, meroho le nama. Mohlomong risepe e tsebahalang ka ho fetesisa ea likharenate molasses ke muhammara, e leng dip e ka nkang sebaka sa hau sa hona joale sa tzatziki. Sesepa sa linoko se entsoe ka walnuts, pelepele e khubelu e halikiloeng le molasses ea kharenate, 'me e nepahetse ka li-pita tse halikiloeng, nama e halikiloeng le meroho e tala.

Za'atar

Za'atar ke motsoako oa setso oa Bochabela bo Hare o entsoeng ka litlama tse omisitsoeng tse kang thyme, oregano, sumac, marjoram, peo ea sesame e halikiloeng le letsoai, empa recipe e nepahetseng e fapana ho ea ka sebaka seo. U ka nahana ka za'atar joaloka letsoai, sehokelo sa tatso se sebetsang hantle ka sejana sefe kapa sefe. E fafatse ka oli ea mohloaare bakeng sa piti e monate ea pita kapa bohobe bo boholo, 'me u e sebelise ha u apara, raese, lisalate, nama le meroho. (E amanang: Li-Recipes tse phetseng hantle tse ikhethileng tse entsoeng ka linoko tse ikhethang tsa linoko)

Harissa

Asia e ka 'na ea e-ba le sriracha, empa Bochabela bo Hare bo na le sauce e fapaneng, e matla le e tsubang ho tlisa mocheso. Harissa ke pepere e chesang ea pepere e entsoeng ka pepere e khubelu e halikiloeng, konofolo le linoko tse kang coriander le kumine. Sebelisa harissa joalo ka ha u ka eketsa sopho e chesang ho mahe, li-burger, pizza, ho apara, meroho e halikiloeng, kana kapa pasta. Ua tseba ... tsohle. 'Me haeba u batla ho fumana lintlha tse eketsehileng tsa bonus tsa Middle East, sebelisa harissa lijana tsa setso tse kang hummus, shakshuka (sejana sa tamati se nang le mahe a koetsoeng), kapa ho tšela nama e halikiloeng. (Ka mor'a moo, leka harissa sejana sena sa kana sa Moroccane ka mehloaare e tala, li-chickpe le khale.)

Tlhahlobo bakeng sa