Mefuta e 9 ea Cheese e Phelang Haholo

Litaba

• 1. Mozzarella
• 2. Cheese e putsoa
• 3. Feta
• 4. Cheese ea Cottage
• 5. Ricotta
• 6. Parmesan
• 7. Switzerland
• 8. Cheddar
• 9. Pōli
• Ntlha ea Bohlokoa

Cheese ke sehlahisoa sa lebese se hlahang mefuteng e fapaneng ea litlolo le litatso tse fapaneng.

E hlahisoa ka ho eketsa acid kapa libaktheria lebeseng ho tsoa liphoofolong tse fapaneng tsa polasing, ebe e tsofala kapa e sebetsana le likarolo tse tiileng tsa lebese.

Phepo e nepahetseng le tatso ea chisi li ipapisitse le hore na e hlahisoa joang le hore na lebese le sebelisoa joang.

Batho ba bang ba tšoenyehile ka hore chisi e na le mafura a mangata, sodium le li- calories. Leha ho le joalo, chisi ke mohloli o motle haholo oa protheine, calcium le limatlafatsi tse ling tse 'maloa.

Ho ja chisi ho ka ba ha thusa ho theola boima ba 'mele le ho thusa ho thibela lefu la pelo le lefu la masapo. Seo se boletse hore chisi tse ling li phetse hantle ho feta tse ling.

Mona ke mefuta e 9 ea chisi e phetseng hantle ka ho fetisisa.

1. Mozzarella

Mozzarella ke chisi e bonolo, e tšoeu e nang le mongobo o phahameng. E simolohile Italy mme hangata e entsoe ka nare ea Italy kapa lebese la khomo.

Mozzarella e na le sodium le li-calories tse tlase ho feta tse ling tse ngata tse chisi. Ounce (ligrama tse 28) tsa mozzarella e nang le mafura a mangata e na le ():

• Lik'halori: 85
• Liprotheine: 6 dikgerama
• Mafura: 6 dikgerama
• Li-carb: 1 gram
• Sodium: 176 mg - 7% ea Reference Daily Intake (RDI)
• Khalsiamo: 14% ea RDI

Mozzarella e boetse e na le libaktheria tse sebetsang joaloka li-probiotic, ho kenyeletsoa le mefuta ea Lactobacillus casei le Lactobacillus fermentum (, , ).

Boithuto ba liphoofolo le ba batho ka bobeli bo bonts'a hore li-probiotic tsena li ka ntlafatsa bophelo bo botle ba 'mele, tsa matlafatsa boits'ireletso ba mmele le ho loants'a ho ruruha' meleng oa hau (,,,).

Phuputso e 'ngoe ho batho ba baholo ba 1,072 ba fumane hore ho noa li-ounces tse 200 (200 ml) ka letsatsi la lebese le lomisitsoeng le nang le Lactobacillus fermentum bakeng sa likhoeli tse 3 e fokolitse haholo nako ea tšoaetso ea phefumoloho, ha e bapisoa le ho se noe seno ().

Ka hona, lihlahisoa tsa lebese tse kang mozzarella tse nang le probiotic ena li ka matlafatsa sesole sa hau sa 'mele le ho thusa ho loants'a mafu. Leha ho le joalo, lipatlisiso tse ling lia hlokahala.

Mozzarella e latsoa monate ka salate ea Caprese - e entsoeng ka tamati e ncha, basil le asene ea balsame - hape e ka eketsoa mefuteng e mengata ea diresepe.

Kakaretso Mozzarella ke chisi e bonolo e tlaase ka sodium le li-calories ho feta tse ling tse ngata tsa chisi. E boetse e na le li-probiotic tse ka matlafatsang sesole sa hau sa 'mele.

2. Cheese e putsoa

Chisi e putsoa e entsoe ka lebese la khomo, la poli kapa la nku le folisitsoeng le litso ka hlobo Penicillium ().

Hangata e tšoeu ka methapo e putsoa kapa e putsoa le matheba. Hlobo e sebelisetsoang ho etsa chisi e putsoa e e fa monko o ikhethileng le tatso e thata, e tangy.

Chisi e putsoa e na le phepo e ntle 'me e ithorisa ka calcium e ngata ho feta tse ling tse ngata tse chisi. Ho na le ligrama tse 28 tsa chisi e nang le lebese le leputsoa ka botlalo e nang le ():

• Lik'halori: 100
• Liprotheine: 6 dikgerama
• Mafura: 8 dikgerama
• Li-carb: 1 gram
• Sodium: 380 mg - 16% ea RDI
• Khalsiamo: 33% ea RDI

Kaha chisi e putsoa e na le calcium e ngata, phepo e hlokahalang bakeng sa bophelo bo botle ba masapo, ho e eketsa lijong tsa hau ho ka thusa ho thibela mathata a amanang le bophelo bo botle ba masapo.

Ebile, ho ja khalsiamo e lekaneng ho hokahanngoa le kotsi e fokotsehileng ea lefu la masapo, e bakang masapo ho fokola le ho robeha (,,).

Cheese e putsoa e latsoa haholo holim'a li-burger, li-pizza le lisalate tse entsoeng ka spinach, linate le liapole kapa lipere.

Kakaretso Cheese e putsoa e na le methapo e ikhethang e putsoa kapa e putsoa le tatso e bosootho. E tletse calcium, e ka ntlafatsa bophelo ba masapo le ho thusa ho thibela lefu la masapo.

3. Feta

Feta ke chisi e bonolo, e letsoai, e tšoeu e tsoang Greece. Ka tloaelo e entsoe ka lebese la nku kapa pōli. Lebese la linku le fa feta tatso e bonojoana le e bohale, athe feta ea poli e bobebe.

Kaha feta e kentsoe ka har'a brine ho boloka bohloeki, e ka ba le sodium e ngata. Leha ho le joalo, hangata e na le likhalori tse tlase ho feta tse ling tse ngata tsa chisi.

Ho na le ligrama tse 28 tsa mafura a felletseng a fanang ka ():

• Lik'halori: 80
• Liprotheine: 6 dikgerama
• Mafura: 5 dikgerama
• Li-carb: 1 gram
• Sodium: 370 mg - 16% ea RDI
• Khalsiamo: 10% ea RDI

Feta, joalo ka lebese lohle le nang le mafura a felletseng, e fana ka conjugated linoleic acid (CLA), e amanang le mafura a 'mele a fokotsehileng le' mele o ntlafalitsoeng (,,).

Phuputso e 'ngoe ho batho ba baholo ba fetang boima ba mmele ba 40 e fumane hore ho nka ligrama tse 3.2 ka letsatsi la tlatsetso ea CLA bakeng sa likhoeli tse 6 ho fokotsehile haholo mafura a' mele le ho thibela ho nona ha matsatsi a phomolo, ha ho bapisoa le placebo ().

Kahoo, ho ja lijo tse nang le CLA joalo ka feta ho ka thusa ho ntlafatsa sebopeho sa 'mele. Ebile, feta le chisi tse ling tse entsoeng ka lebese la nku hangata li na le CLA e ngata ho feta tse ling tse ling (17, 18).

Leha ho le joalo, lipatlisiso li na le moeli mme boholo ba tsona li shebile li-supplements tsa CLA.

Ho eketsa feta chisi lijong tsa hau, leka ho e khokhothela holim'a lisalate, ho e eketsa mahe, kapa ho e tsubella ka har'a sesepa ho ja le meroho e mecha.

Kakaretso Feta ke chisi ea Greek e nang le letsoai le phahameng empa e na le lik'halori tse tlase ho feta tse ling tse chisi. E kanna ea ba le lipalo tse phahameng tsa CLA, asiti e mafura e hokahantsoeng le 'mele o ntlafetseng.

4. Cheese ea Cottage

Cottage chisi ke chisi e bonojoana, e tšoeu e entsoeng ka lebese la khomo le hlephileng. Ho nahanoa hore e simolohile United States.

Cottage chisi e phahame haholo ka liprotheine ho feta tse ling tse chisi. Senoelo sa 1/2 (110-gram) se fanang ka chisi e nang le mafura a felletseng e fana ka ():

• Lik'halori: 120
• Liprotheine: Ligrama tse 12
• Mafura: 7 dikgerama
• Li-carb: 3 dikgerama
• Sodium: 500 mg - 21% ea RDI
• Khalsiamo: 10% ea RDI

Kaha chisi ea kottage e na le liprotheine tse ngata empa e na le lik'hilojule tse tlase, hangata ho khothalletsoa ho fokotsa boima ba 'mele.

Liphuputso tse 'maloa li bonts'a hore ho ja lijo tse nang le liprotheine tse phahameng joalo ka chisi ea kottage ho ka eketsa maikutlo a botlalo le ho thusa ho fokotsa phepelo ea khalori ka kakaretso, e ka lebisang ho tahlehelo ea boima ba' mele (,).

Phuputso ho batho ba baholo ba 30 ba phetseng hantle e fumane hore kottage chisi e ne e ntse e tlatsa joalo ka omelet e nang le motsoako o tšoanang oa limatlafatsi (,).

Kahoo, ho eketsa chisi ea kottage lijong tsa hau ho ka u thusa hore u ikutloe u khotsofetse kamora ho ja le ho fokotsa khalori ea hau.

E rata ho hasana haholo ho toast, e kopantsoe le smoothies, e eketsoa mahe a qhekelitsoeng, kapa e sebelisoa e le setsi sa ho inela.

Kakaretso Cottage chisi ke chisi e sa tsoa khuoa, e mahlahahlaha e jereng liprotheine. Ho eketsa chisi ea kottage lijong tsa hau ho ka u thusa hore u lule u khotsofetse ebile ho ka thusa ho theola boima ba 'mele.

5. Ricotta

Ricotta ke chisi ea Italy e entsoeng ka likarolo tse metsi tsa khomo, poli, linku kapa lebese la nare la metsi la Italy le setseng ha le etsa chisi tse ling. Ricotta e na le setlolo se setlolo mme hangata e hlalosoa e le mofuta o bobebe oa chisi ea kottage.

Senoelo sa 1/2 (124-gram) sa ricotta ea lebese kaofela e na le ():

• Lik'halori: 180
• Liprotheine: Ligrama tse 12
• Mafura: Ligrama tse 12
• Li-carb: 8 dikgerama
• Sodium: 300 mg - 13% ea RDI
• Khalsiamo: 20% ea RDI

Protheine e chisi ea ricotta boholo ba eona ke whey, protheine ea lebese e nang le li-amino acid tsohle tsa bohlokoa tseo batho ba hlokang ho li fumana lijong ().

Whey e monya habonolo mme e ka ts'ehetsa kholo ea mesifa, ea thusa ho theola khatello ea mali le ho fokotsa maemo a phahameng a k'holeseterole (,,).

Phuputso e 'ngoe ho batho ba baholo ba 70 ba nonneng haholo e fumane hore ho nka ligrama tse 54 tsa Whey protein ka letsatsi bakeng sa libeke tse 12 ho theotse khatello ea mali ea systolic ka 4% ha e bapisoa le maemo a mantlha. Leha ho le joalo, boithuto bona bo ne bo shebile li-Whey Supplements ho fapana le Whey ea Lijo tsa Lebese ().

Le ha ricotta e ka fana ka melemo e ts'oanang, ho hlokahala lipatlisiso tse ling mabapi le Whey ea lijo tse felletseng.

Chisi ea Ricotta e latsoa monate oa lisalate, mahe a halikiloeng, bijoux le lasagna. E ka sebelisoa hape e le setsi sa ho inela litlolo tse monate kapa ea sebelisoa ka litholoana bakeng sa seneke se nang le letsoai.

Kakaretso Ricotta ke chisi e bosoeu, e tšoeu e jereng liprotheine. Whey ea boleng bo holimo e fumanoang ricotta e ka ts'ehetsa kholo ea mesifa mme ea thusa ho theola khatello ea mali.

6. Parmesan

Parmesan ke chisi e thata, e tsofetseng e nang le botsoako bo bosehla le tatso ea letsoai le linate. E entsoe ka lebese la khomo le sa tsoakoang le sa hlatsoetsoang le holileng bonyane likhoeli tse 12 ho bolaea libaktheria tse kotsi le ho hlahisa tatso e rarahaneng (27).

Sehlahisoa sa ho qetela se tletse limatlafatsi. Ho na le ligrama tse 28 tsa chisi ea Parmesan ():

• Lik'halori: 110
• Liprotheine: 10 dikgerama
• Mafura: 7 dikgerama
• Li-carb: 3 dikgerama
• Sodium: 330 mg - 14% ea RDI
• Khalsiamo: 34% ea RDI

1-ounce (28-gram) e sebeletsang e na le haufi le 30% ea RDI bakeng sa phosphorus ().

Kaha Parmesan e ruile ka calcium le phosphorus - limatlafatsi tse phethang karolo ea sebopeho sa masapo - e ka ts'ehetsa bophelo bo botle ba masapo (,).

Phuputso e 'ngoe ho batho ba baholo ba ka bang 5 000 ba Korea ba phetseng hantle e fumane hore lijo tse phahameng tsa calcium le phosphorus li amana haholo le masapo a ntlafetseng likarolong tse ling tsa' mele - ho kenyeletsoa le lesapo la motho le lelelele ka ho fetisisa la motho ().

Qetellong, kaha e se e tsofetse nako e telele, Parmesan e tlase haholo ka lactose mme hangata e ka mamelloa ke batho ba bangata ba nang le mamello ea lactose ().

Grated Parmesan e ka kenyelletsoa ho li-pastas le li-pizza. U ka e fafatsa ka mahe kapa ua ala lilae ka lebokoseng la chisi ka litholoana le linate.

Kakaretso Parmesan ke chisi e nang le lactose e tlaase e nang le calcium le phosphorus e ngata, e ka khothaletsang bophelo bo botle ba masapo.

7. Switzerland

Joalokaha lebitso le bontša, chisi ea Switzerland e simolohile Switzerland. Hangata chisi ena e thata e entsoe ka lebese la khomo 'me e na le tatso e bonolo, ea linate.

Masoba a eona a saenneng a theoa ke libaktheria tse hlahisang likhase nakong ea beliso.

Khabamo e le 'ngoe ea chisi ea Switzerland e entsoeng ka lebese le felletseng e na le ():

• Lik'halori: 111
• Liprotheine: 8 dikgerama
• Mafura: 9 dikgerama
• Li-carb: tlase ho 1 gram
• Sodium: 53 mg - 2% ea RDI
• Khalsiamo: 25% ea RDI

Kaha e na le sodium le mafura a tlase ho feta tse ling tse ngata tsa chisi, chisi ea Switzerland hangata e khothaletsoa ho mang kapa mang ea hlokang ho lekola letsoai kapa mafura a hae, joalo ka batho ba nang le khatello e phahameng ea mali ().

Ho feta moo, lipatlisiso li bontša hore chisi ea Switzerland e na le metsoako e fapaneng e thibelang enzyme e fetolang angiotensin (ACE) (, 33).

ACE e fokotsa methapo ea mali mme e phahamisa khatello ea mali 'meleng oa hau - metsoako e e thibelang e ka thusa ho theola khatello ea mali (, 33).

Seo se boletse, lithuto tse ngata mabapi le litlamorao tsa metsoako ea chisi ea Switzerland khatello ea mali li arotsoe ho lekola methapo. Patlisiso ea motho ea hlokahala.

Ho kenyelletsa chisi ea Switzerland lijong tsa hau, u ka e ja le litholoana kapa ua e kenya ka lisamentjhisi, lihobe tse besitsoeng ka mahe, li-burger le sopho ea eiee ea French.

Kakaretso Chisi ea Switzerland e na le mafura le sodium e fokolang ho feta tse ling tse ngata tsa chisi 'me e fana ka metsoako e ka thusang ho fokotsa khatello ea mali. Leha ho le joalo, lipatlisiso tse ling lia hlokahala.

8. Cheddar

Cheddar ke chisi e thata e tsebahalang haholo e tsoang England.

E entsoe ka lebese la khomo le holileng ka likhoeli tse 'maloa, e ka ba tšoeu, ea soeufala kapa ea bosehla. Tatso ea cheddar e ipapisitse le mefuta e fapaneng, ho tloha bobeng ho isa bohale bo eketsehileng.

Ho na le ligrama tse 28 tsa lebese la cheddar e nang le ():

• Lik'halori: 115
• Liprotheine: 7 dikgerama
• Mafura: 9 dikgerama
• Li-carb: 1 gram
• Sodium: 180 mg - 8% ea RDI
• Khalsiamo: 20% ea RDI

Ntle le ho rua protheine le calcium, cheddar ke mohloli o motle oa vithamine K - haholo vithamine K2 ().

Vithamine K e bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ba pelo le masapo. E thibela khalsiamo hore e se beoe maboteng a methapo ea hau le methapong ().

Maemo a sa lekaneng a vithamine K a ka baka khalsiamo e ngata, a thibela phallo ea mali mme a lebisa kotsing e kholo ea lithibelo le lefu la pelo (,,).

Ho thibela likhaliso tsa calcium, ho bohlokoa ho fumana vithamine K e lekaneng lijong. Ha K2 e tsoang lijong tsa liphoofolo e kenella hamolemo ho feta K1 e fumanoang limela, K2 e ka ba bohlokoa haholo bakeng sa ho thibela lefu la pelo ().

Ebile, phuputso e 'ngoe ho basali ba baholo ba fetang 16,000 e hokahantse ho noa ha vithamine K2 e phahameng le kotsi e tlase ea ho ba le lefu la pelo ho feta lilemo tse 8 ().

Ho ja cheddar ke tsela e 'ngoe ea ho eketsa phepo ea hau ea vithamine K2. U ka e eketsa ho lipoleiti tsa charcuterie, lijana tsa meroho, li-burger le mahe.

Kakaretso Cheddar e na le vithamine K2 e ngata, e leng phepo e thibelang calcium ho aha methapong le methapong ea hau. Ho fumana K2 e lekaneng ho ka fokotsa menyetla ea lefu la pelo.

9. Pōli

Chisi ea lipōli, eo hape e tsejoang e le chèvre, ke chisi e tangy, e bonolo e entsoeng ka lebese la poli.

E fumaneha ka mefuta e mengata, ho kenyeletsoa lifate tse jalang, tse pshatlehang le mefuta e entsoeng ho tšoana le Brie.

Chisi ea lipōli e na le phepo e ntle, ka ounce e le 'ngoe (28 grams) e fana ka ():

• Lik'halori: 75
• Liprotheine: 5 dikgerama
• Mafura: 6 dikgerama
• Li-carb: 0 dikgerama
• Sodium: 130 mg - 6% ea RDI
• Khalsiamo: 4% ea RDI

Ho feta moo, lebese la poli le na le mafura a mangata a mahareng ho feta lebese la khomo. Mefuta ena ea mafura e kenella ka potlako 'meleng oa hau mme ha ho bonolo hore e bolokoe joalo ka mafura ().

Ho feta moo, chisi ea poli e ka ba bonolo ho batho ba bang ho e sila ho feta chisi e entsoeng ka lebese la khomo. Sena se ka etsahala hobane lebese la poli le le tlase ka lactose 'me le na le liprotheine tse fapaneng.

Ka ho khetheha, chisi ea poli e na le A2 casein, e ka bang le ho ruruha ho fokolang 'me ea ba le monyetla o fokolang oa ho baka pherekano ea lijo ho feta ea A1 casein e fumanoang lebeseng la khomo (,).

Chisi e sitsoeng ea pōli e ka ekeletsoa lisalateng, li-pizza le mahe. Ho feta moo, chisi ea poli e shapuoa e etsa pompo e monate bakeng sa litholoana kapa meroho.

Kakaretso Chisi ea lipōli e ka tlaase ho lactose ’me e na le liprotheine tse ka silisoang habonolo ho feta tse chisi e tsoang lebeseng la khomo.

Ntlha ea Bohlokoa

Cheese ke sehlahisoa sa lebese se sebelisoang haholo.

Boholo ba chisi ke mohloli o motle oa protheine le calcium, 'me tse ling li fana ka melemo e meng ea bophelo bo botle. Haholo-holo, chisi tse ling li ka fana ka limatlafatsi tse khothalletsang bophelo bo botle ba mala, ho thusa ho theola boima ba 'mele, ho ntlafatsa bophelo bo botle ba masapo le ho fokotsa kotsi ea lefu la pelo.

Leha ho le joalo, kaha chisi e 'ngoe e ka ba le sodium e ngata le / kapa mafura, ho ntse ho le bohlokoa ho boloka leihlo ho seo u se jang.

Ka kakaretso, chisi e ka ba tlatsetso e matlafatsang phepo e nepahetseng, e leka-lekaneng.