Na Guar Gum e phetse hantle kapa e kotsi? 'Nete e makatsang

Litaba

• Guar gum ke eng?
• Lihlahisoa tse nang le marenene a guar
• E kanna ea ba le melemo
• Bophelo bo botle ba ho siloa
• Tsoekere ea mali
• Cholesterol ea mali
• Ho boloka boima ba 'mele
• Litekanyetso tse phahameng li ka ba le litlamorao tse mpe
• E kanna ea se be ea motho e mong le e mong
• Ntlha ea bohlokoa

Guar gum ke motsoako oa lijo o fumanoang hohle phepelong ea lijo.

Leha e hokahantsoe le melemo e mengata ea bophelo bo botle, e boetse e amahanngoa le litla-morao tse mpe ebile e bile e thibetsoe ho sebelisoa lihlahisoa tse ling.

Sengoliloeng sena se sheba botle le bobe ba guar gum ho bona hore na e mpe ho uena.

Guar gum ke eng?

Gum e tsejoang hape e le guaran, e entsoe ka limela tse bitsoang li-guar beans ().

Ke mofuta oa polysaccharide, kapa ketane e telele ea limolek'hule tse kopantsoeng tsa k'habohaedreite, 'me e entsoe ka tsoekere tse peli tse bitsoang mannose le galactose ().

Gum gum e sebelisoa khafetsa e le motsoako oa lijo lijong tse ngata tse ntlafalitsoeng ().

E bohlokoa haholo tlhahiso ea lijo hobane e qhibiliha ebile e khona ho monya metsi, e etsa gel e ka thatafatsang le ho tlama lihlahisoa ().

Tsamaiso ea Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi (FDA) e e nka e tsejoa e le e bolokehileng bakeng sa ho sebelisoa ka bongata bo boletsoeng lihlahisong tse fapaneng tsa lijo (2).

Sebopeho sa 'mino oa guar hantle se fapana lipakeng tsa bahlahisi. Gum gum hangata e na le lik'hilojule tse tlase ebile e entsoe ka fiber e qhibilihang. Likahare tsa eona tsa protheine li ka tloha ho 5-6% ().

Gum gum ke motsoako oa lijo o sebelisetsoang ho tiisa le ho tlama lihlahisoa tsa lijo. E na le fiber e ngata e qhibilihang 'me e na le lik'hilojule tse tlase.

Lihlahisoa tse nang le marenene a guar

Guar gum e sebelisoa haholo indastering ea lijo.

Lijo tse latelang hangata li na le (2):

• ice cream
• yogurt
• Ho apara salate
• Lihlahisoa tse besitsoeng tse se nang gluten
• gravies
• mena
• kefir
• lijo-thollo tsa hoseng
• meroho ea meroho
• pudding
• sopho
• chisi

Ntle le lihlahisoa tsena tsa lijo, guar gum e fumaneha ho litlolo, meriana, masela le lihlahisoa tsa pampiri ().

Gum gum e fumanoa lihlahisoa tsa lebese, li-condiments le thepa e besitsoeng. E boetse e sebelisoa e le tlatsetso ho lihlahisoa tse seng tsa lijo.

E kanna ea ba le melemo

Gum gum e tsejoa haholo ka bokhoni ba eona ba ho tiisa le ho tsitsisa lihlahisoa tsa lijo, empa e kanna ea fana ka melemo e meng ea bophelo bo botle.

Liphuputso li bonts'a hore ho ka ba molemo bakeng sa likarolo tse 'maloa tsa bophelo bo botle, ho kenyeletsoa tšilo ea lijo, tsoekere maling le li-cholesterol, le ho boloka boima ba' mele.

Bophelo bo botle ba ho siloa

Hobane guar gum e na le fiber e ngata, e ka ts'ehetsa bophelo bo botle ba sistimi ea hau ea tšilo ea lijo.

Phuputso e 'ngoe e fumane hore e thusitse ho kokobetsa ho patoa ka ho potlakisa ho tsamaea ka maleng. Ts'ebeliso ea karolo ea hydarolyzed guar gum e ne e boetse e amahanngoa le ntlafatso ea setuloana sa mantle le maqhubu a motsamao ().

Ntle le moo, e kanna ea sebetsa e le prebiotic ka ho khothaletsa kholo ea libaktheria tse ntle le ho fokotsa kholo ea libaktheria tse kotsi ka maleng ().

Ka lebaka la bokhoni ba eona ba ho khothaletsa bophelo bo botle ba lijo, e kanna ea thusa ho alafa bowel syndrome (IBS).

Phuputso e le 'ngoe ea libeke tse 6 e latelang batho ba 68 ba nang le IBS e fumane hore karolo e' ngoe ea hydrolyzed guar gum e ntlafalitse matšoao a IBS. Hape, ho batho ba bang, e fokolitse ho ruruha ha e ntse e eketseha khafetsa setuloana ().

Tsoekere ea mali

Boithuto bo bontša hore guar gum e ka fokotsa tsoekere maling.

Lebaka ke hobane ke mofuta oa faeba e qhibilihang, e ka fokotsang ho monya tsoekere mme ea lebisa ho fokotseheng ha maemo a tsoekere maling ().

Phuputsong e 'ngoe, batho ba nang le lefu la tsoekere ba ile ba fuoa guar gum makhetlo a mane ka letsatsi bakeng sa libeke tse 6. E fumane hore marenene a lebisitse ho fokotseheng ho hoholo ha tsoekere maling le ho theoha ha 20% ho LDL (bad) cholesterol ().

Phuputso e 'ngoe e hlokometse liphuputso tse ts'oanang, e bonts'a hore ho ja chefo ea guar ho ntlafalitse taolo ea tsoekere maling haholo ho batho ba 11 ba nang le mofuta oa 2 oa lefu la tsoekere ().

Cholesterol ea mali

Likhoele tse qhibilihang tse kang guar gum li bontšitsoe li na le litlamorao tse theolang k'holeseterole.

Fiber e tlama li-acid tsa 'mele' meleng oa hau, e etsa hore li tsoe le ho fokotsa palo ea li-acid tse tsamaisoang. Sena se qobella sebete ho sebelisa k'holeseterole ho hlahisa li-acid tse ngata, e lebisang ho fokotseheng ha li-cholesterol ().

Phuputso e 'ngoe e bile le batho ba 19 ba nang le botenya le lefu la tsoekere ba nkileng tlatsetso ea letsatsi le letsatsi e nang le ligrama tsa 15 tsa gum. Ba fumane hore e lebisitse maemong a tlase a k'holeseterole e akaretsang ea mali, hammoho le cholesterol e tlase ea LDL, ha e bapisoa le placebo ().

Phuputso ea liphoofolo e fumane litholoana tse ts'oanang, e bonts'a hore likhoto tse fepang guar gum li fokolitse maemo a k'holeseterole ea mali, ntle le keketseho ea li-cholesterol tsa HDL (tse ntle).

Ho boloka boima ba 'mele

Boithuto bo bong bo fumane hore guar gum e ka thusa ho theola boima ba 'mele le taolo ea takatso ea lijo.

Ka kakaretso, fiber e tsamaea 'meleng e sa koaeloe' me e ka thusa ho khothaletsa ho khora ha e ntse e fokotsa takatso ea lijo ().

Ebile, phuputso e 'ngoe e bontšitse hore ho ja ligrama tse 14 tsa fiber ka letsatsi ho ka lebisa ho fokotseha ha 10% ea likhalori tse sebelisitsoeng ().

Gum gum e ka sebetsa haholoholo ho fokotsa takatso ea lijo le khalori.

Tlhahlobo e le 'ngoe ea lithuto tse tharo e fihletse qeto ea hore marenene a ntlafalitse satiety le ho fokotsa palo ea likhalori tse sebelisoang ho tsoa lijong tse bobebe ho pholletsa le letsatsi ().

Phuputso e 'ngoe e shebile litlamorao tsa guar gum ho fokotsa boima ba' mele ho basali. Ba fumane hore ho ja ligrama tsa guar ka letsatsi ho thusa basali ho theola boima ba lik'hilograma tse 2,5 ho feta ba nkileng placebo ().

Liphuputso li fana ka maikutlo a hore guar gum e ka ntlafatsa bophelo bo botle ba 'mele le ho fokotsa tsoekere maling, k'holeseterole ea mali, takatso ea lijo le khalori.

Litekanyetso tse phahameng li ka ba le litlamorao tse mpe

Ho ja boholo ba marenene ho ka ba le litlamorao tse mpe bophelong.

Lilemong tsa bo-1990, sethethefatsi se theolang boima ba 'mele se bitsoang "Cal-Ban 3,000" se ile sa fihla' marakeng.

E ne e na le boholo ba marenene, e neng e ka ruruha ho fihlela makhetlo a 10-20 ka boholo ba eona ka mpeng ho khothaletsa botlalo le ho theola boima ba 'mele ().

Ka bomalimabe, e bakile mathata a tebileng, ho kenyeletsoa tšitiso ea 'metso le mala a manyane, maemong a mang, le lefu. Litla-morao tsena tse kotsi qetellong li lebisitse ho FDA ho thibela tšebeliso ea marenene ho lihlahisoa tsa boima ba 'mele ().

Leha ho le joalo, hopola hore litla-morao tsena li bakiloe ke litekanyo tsa marenene tse phahameng haholo ho feta chelete e fumanoang lihlahisoa tse ngata tsa lijo.

FDA e na le maemo a khethehileng a ts'ebeliso ea mefuta e fapaneng ea lihlahisoa tsa lijo, ho tloha ho 0,35% ea thepa e besitsoeng ho isa ho 2% ka lero la meroho (2).

Mohlala, lebese la coconut le na le palo e phahameng ea tšebeliso ea marenene ea 1%. Sena se bolela hore kopi e le 'ngoe (240-gram) e ka ba le ligrama tse 2,4 tse phahameng tsa guar gum (2).

Liphuputso tse ling ha li fumane litla-morao tse kholo tse nang le litekanyetso ho fihlela ho ligrama tse 15 ().

Leha ho le joalo, ha litla-morao li hlaha, hangata li kenyelletsa matšoao a bonolo a silang lijo joalo ka khase, letshollo, ho ruruha le likerethe ().

Boholo ba marenene bo ka baka mathata a kang tšitiso ea mala le lefu. Palo ea lijo tse sebelisitsoeng hangata ha e bake litla-morao empa ka linako tse ling e ka lebisa ho matšoao a bonolo a silang lijo.

E kanna ea se be ea motho e mong le e mong

Le ha boholo ba "guar" bo ka bolokeha ka tekano ho ba bangata, batho ba bang ba lokela ho lekanyetsa ho ja ha bona.

Le ha ketsahalo eo e le ntho e sa tloaelehang, keketso ena e ka baka tšoaetso ho batho ba bang (,).

Ntle le moo, e ka baka matšoao a tšilo ea lijo, ho kenyeletsoa khase le bloating ().

Haeba u fumana hore u ela hloko marenene le ho ba le litla-morao ka mor'a ho li sebelisa, ho ka ba molemo ho fokotsa tsela eo u jang ka eona.

Ba nang le pheko ea soya kapa kutloisiso ea marenene ba lokela ho lekola kapa ho lekanyetsa ho ja ha bona.

Ntlha ea bohlokoa

Ka bongata, guar gum e ka ba kotsi mme e ka baka litlamorao tse mpe.

Leha ho le joalo, chelete e fumanoang lijong tse sebetsitsoeng ha se bothata.

Le ha fiber e kang guar gum e ka ba le melemo e meng ea bophelo bo botle, ho iphepa ka lijo tse felletseng tse sa sebetsoang ke eona tsela e molemohali ea ho fihlela bophelo bo botle.