Gluten: ke eng, e na le lijo life le lipotso tse ling

Litaba

• Lijo li na le gluten
• Lijo tse se nang gluten
• Melemo ea lijo tse se nang gluten
• Na ho nontšoa ha gluten?
• Ke fa ngoana oa ka lijo tse se nang gluten neng

Gluten ke mofuta oa protheine e ka fumanoang ka lijo-thollo tse kang koro, rye kapa harese, e thusang lijo ho boloka sebopeho sa eona, e sebetsa joalo ka mofuta oa sekhomaretsi, se netefatsang ho fetoha ha maemo le sebopeho se itseng.

Ho ja lijo ka lijo-thollo tsena ho ka baka mathata a mpeng ho ba nang le mamello ea gluten, joalo ka bakuli ba celiac kapa batho ba sa tsotelleng kapa ba kulisang gluten, kaha ba sitoa ho sila protheine ena hantle, ka hona, ha ba ja lijo ka gluten fumana matšoao a kang letšollo, bohloko ba mpeng le ho ruruha. Ithute haholoanyane ka lefu lena leno le hore na u ka le tseba joang.

Lijo li na le gluten

Lijo tse nang le gluten ke tsona tsohle tse ka etsoang ka koro, harese kapa rye joalo ka libiskiti, likuku, cookies, bohobe, toast, biri le pasta efe kapa efe e nang le phofo ea koro ka sebopeho sa eona joalo ka hlama ea pizza le pasta, mohlala.

Ka kakaretso, lijo li na le lijo tse ngata tse nang le koro, tse etsang hore gluten e jeoe ka bongata, ke ka hona batho ba bang ba tlalehang ntlafatso ea bophelo bo botle, haholo ts'ebetsong ea mala, ha ba fokotsa tšebeliso ea limatlafatsi tsena. Ntle le moo, lino tse kang biri le whisky le tsona li na le gluten, kaha li entsoe ka 'mela oa harese. Bona lenane le qaqileng la lijo tse nang le gluten.

Lijo tse se nang gluten

Lijo tse se nang gluten ke haholo-holo:

• Litholoana le meroho;
• Raese le lihlahisoa tsa eona;
• Poone le lihlahisoa tsa eona;
• Starch ea litapole;
• Nama le tlhapi;
• Tsoekere, chokolete, cocoa, gelatine le ice cream;
• Letsoai;
• Lioli, oli ea mohloaare le majarine.

Lijo tsena le lihlahisoa tse ling tse entsoeng feela ka metsoako ena, joalo ka kaka ea starch ea litapole, mohlala, li ka jeoa lijong tse se nang gluten. Lijo tsa indasteri tse nang le lebitso "e se nang gluten "kapa "mahala ea gluten" e bolela hore ha e na gluten ebile e ka jeoa ke batho ba sa mameleng protheine eo.

Melemo ea lijo tse se nang gluten

Ho qala lijo tse se nang gluten ho kanna ha se be bonolo, 'me neng kapa neng ha o qala o tlameha ho bala sehlahisoa sa phepo ea lihlahisoa pele o li ja, joalo ka ha li tlameha ho bontša hore ha li na "gluten" kapa "e se nang gluten", ho feta moo, mofuta ona oa lijo ha o theko e tlase hobane lihlahisoa tse se nang gluten li theko e phahameng.

Molemo o ka sehloohong oa ho tlosa gluten lijong ke ho qheleloa ka thoko ho lijo tse nang le liindasteri le tsa `` caloric '' tse tsoang lijong, joalo ka li-cookie tse kentsoeng, pizza, pasta le likuku. Le ha lijo tse se nang gluten li etsoa ke batho ba se nang mamello ea gluten, ba qala ho ikutloa ba le betere hobane ba qala ho ja ba phetse hantle, e leng ho ntlafatsang tšebetso ea mala le mmele ka kakaretso.

Ntle le moo, ho hula ha gluten ho ka kenya letsoho phokotsong ea khase le ho senya mpa ho batho ba mamelang protheine ena haholo. Matšoao a ho sokela le khase e feteletseng a ka supa mathata a nang le gluten. Hlahloba matšoao a 7 a ho hloka mamello ha gluten.

Na ho nontšoa ha gluten?

Lijo tse se nang gluten tse nonnang haholo-holo ke tsona tse nang le mafura e le metsoako, joalo ka mahobe, libiskiti le cookies, ka mohlala.

Leha ho le joalo, lijo tse kang bohobe kapa toast, leha e na le gluten, li nona feela ha li jeoa ka bongata kapa li tsamaea le lijo tse ling tse nang le mafura kapa lik'habohaedreite tse ngata tse kang jeme kapa botoro.

Le ha ho tlosa gluten lijong tsa hau ho atile lijong tse ling tsa boima ba 'mele, sena ha se bolele hore o nona. Leano lena le sebelisoa feela hobane gluten e teng lijong tse ngata tse nang le khalori le tse se nang phepo, 'me ho e ntša ho tlatsetsa ho ntlafatseng boleng ba lijo tsa letsatsi le letsatsi.

Ke fa ngoana oa ka lijo tse se nang gluten neng

Gluten e lokela ho hlahisoa lijong tsa lesea lipakeng tsa likhoeli tse 4 ho isa ho tse 6, kaha bana ba nang le puisano le gluten pele kapa kamora nako eo ba na le monyetla oa ho ba le lefu la celiac, mofuta oa 1 lefu la tsoekere le ho hanana le koro.

Lihlahisoa tse se nang gluten li lokela ho fuoa lesea butle-butle, ha lesea le ntse le anyesa, 'me tlhokomelo e lokela ho fuoa matšoao a ho hloka mamello joalo ka mpa e ruruhileng, letshollo le boima ba' mele. Haeba matšoao ana a hlaha, ngoana o lokela ho isoa ngakeng ea bana bakeng sa liteko tsa ho hloka mamello ha gluten ho lokelang ho etsoa. Bona hore na ke eng le hore na matšoao a ho hloka mamello ha gluten ke afe.