Lijo tse 6 tsa lebese tseo ka tlhaho li leng tlaase ho Lactose

Litaba

• Ho se mamellane ha Lactose ke eng?
• 1. Botoro
• 2. Cheese e thata
• 3. Probiotic yogurt
• 4. Mefuta e meng ea liprotheine tsa lebese
• 5. Kefir
• 6. Letsoai le Boima
• Ntlha ea Bohlokoa

Batho ba nang le mamello ea lactose hangata ba qoba ho ja lihlahisoa tsa lebese.

Hangata hona hobane ba tšoenyehile hore lebese le ka baka litla-morao tse sa batleheng le tse ka bang lihlong.

Leha ho le joalo, lijo tsa lebese li na le phepo e ntle, 'me ha se tsona kaofela tse nang le lactose e ngata.

Sengoliloeng sena se hlahloba lijo tse 6 tsa lebese tse nang le lactose e fokolang.

Ho se mamellane ha Lactose ke eng?

Ho hloka mamello ea Lactose ke bothata bo tloaelehileng haholo ba ho sila lijo. Ebile, e ama palo e ka bang 75% ea baahi ba lefatše ().

Ho khahlisang, e atile haholo Asia le Amerika Boroa, empa ha e atisehe haholo likarolong tsa lefatše la Bophirima joalo ka Amerika Leboea, Europe le Australia ().

Ba nang le eona ha ba na enzyme e lekaneng e bitsoang lactase. E hlahisoa ka maleng a hao, lactase ea hlokahala ho senya lactose, e leng tsoekere e ka sehloohong e fumanoang lebeseng.

Ntle le lactase, lactose e ka feta ka mpeng ea hau e sa siloa 'me ea baka matšoao a sa thabiseng joalo ka ho nyekeloa ke pelo, bohloko, khase, ho ruruha le lets'ollo ().

Ho tšaba ho hlahisa matšoao ana ho ka etsa hore batho ba nang le boemo bona ba qobe lijo tse nang le lactose, joalo ka lihlahisoa tsa lebese.

Leha ho le joalo, sena ha se kamehla se hlokahalang, kaha ha se lijo tsohle tsa lebese tse nang le lactose e lekaneng ho baka mathata ho batho ba nang le mamello.

Ebile, ho nahanoa hore batho ba bangata ba nang le mamello ba ka ja ligrama tse 12 tsa lactose ka nako e le ngoe ntle le ho ba le matšoao ().

Ho beha taba ka mokhoa o hlakileng, ligrama tse 12 ke chelete e fumanoang koping e le 'ngoe (230 ml) ea lebese.

Ntle le moo, lijo tse ling tsa lebese ka tlhaho li na le lactose e tlase. Ka tlase ke tse 6 tsa tsona.

1. Botoro

Butter ke sehlahisoa sa lebese se mafura haholo se entsoeng ka ho tšela tranelate kapa lebese ho arola mafura a sona a tiileng le likarolo tsa mokelikeli.

Sehlahisoa sa ho qetela se ka ba mafura a ka bang 80%, kaha karolo ea metsi ea lebese, e nang le lactose eohle, e tlosoa nakong ea ts'ebetso (4).

Sena se bolela hore li-lactose tsa botoro li hlile li tlase. Ebile, ligrama tse 100 tsa botoro li na le ligrama tse 0,1 feela.

Methati ena e tlase ha e na monyetla oa ho baka mathata, leha o na le mamello ().

Haeba u tšoenyehile, ho bohlokoa ho tseba hore botoro e entsoeng ka lihlahisoa tsa lebese tse lomositsoeng le botoro e hlakileng e na le lactose e fokolang ho feta botoro e tloaelehileng.

Kahoo ntle le haeba u na le lebaka le leng la ho qoba botoro, cheka ho hasana ntle le lebese.

Butter ke sehlahisoa sa lebese se mafura haholo se nang le lethathamo la lactose feela. Sena se bolela hore hangata ho lokile ho kenyelletsa lijong tsa hau haeba o na le mamello ea lactose.

2. Cheese e thata

Cheese e entsoe ka ho eketsa libaktheria kapa asiti lebeseng ebe e arola likhahla tsa chisi tse hlahang ho Whey.

Ka lebaka la hore lactose e ka lebeseng e fumanoa whey, e ngata ea eona e tlosoa ha ho etsoa chisi.

Leha ho le joalo, chelete e fumanoang ka chisi e ka fapana, 'me chisi e nang le chelete e tlase haholo ke eona e seng e tsofetse ka ho fetisisa.

Lebaka ke hobane libaktheria tse chisi li khona ho senya tse ling tsa lactose e setseng, li theola se kahare ho eona. Ha chisi e tsofetse halelele, lactose e senyeha haholo ke libaktheria tse ho eona ().

Sena se bolela hore chisi e tsofetseng, e thata hangata e tlase haholo ka lactose. Ka mohlala, ligrama tse 100 tsa chisi e cheddar li na le boholo ba eona feela (6).

Lijoe tse nang le lactose e tlase li kenyelletsa Parmesan, Switzerland le cheddar. Likarolo tse itekanetseng tsa chisi tsena hangata li ka mamelloa ke batho ba nang le mamello ea lactose (6, 7, 8,).

Lijoe tse atisang ho ba holimo ho lactose li kenyelletsa ho hasana ha chisi, chisi e bonolo joaloka Brie kapa Camembert, chisi ea kottage le mozzarella.

Ho feta moo, esita le tse ling tsa chisi tse nang le lactose e phahameng li ka 'na tsa se ke tsa baka matšoao a likarolo tse nyane, kaha li na le tšekamelo e ka tlase ho ligrama tse 12 tsa lactose.

Palo ea lactose e ka fapana lipakeng tsa mefuta e fapaneng ea chisi. Ka kakaretso, chisi tse seng li tsofetse nako e telele, joalo ka cheddar, Parmesan le Switzerland, li na le maemo a tlase.

3. Probiotic yogurt

Batho ba nang le mamello ea lactose hangata ba fumana ho le bonolo ho cheka ka yogurt ho feta lebese (,,).

Lebaka ke hore li-yogurt tse ngata li na le libaktheria tse phelang tse ka thusang ho senya lactose, ka hona ha u na letho leo u ka le silang (,,).

Mohlala, phuputso e 'ngoe e ile ea bapisa hore na lactose e sililoe hantle hakae kamora ho noa lebese le ho ja yogi ea probiotic ().

E fumane hore ha batho ba nang le mamello ea lactose ba ja yogurt, ba khona ho cheka li-lactose tse 66% ho feta ha ba noa lebese.

Yogurt e boetse e bakile matšoao a fokolang, ke batho ba 20% feela ba tlalehang khatello ea lijo kamora ho ja yogurt, ha e bapisoa le 80% kamora ho noa lebese ().

Ho molemo ho batla li-yogur tse ngotsoeng "probiotic", ho bolelang hore li na le litso tse phelang tsa libaktheria. Li-yogurts tse fuoeng mafura, tse bolaeang libaktheria, li kanna tsa se mamellehe hantle).

Ho phaella moo, li-yogurt tse mafura le tse nang le mafura tse kang yogurt ea Segerike le ea Segerike e ka ba khetho e ntle le ho feta ho batho ba nang le mamello ea lactose.

Lebaka ke hobane li-yogur tse nang le mafura a mangata li na le mafura a mangata le Whey e nyane ho feta li-yogurt tse mafura a tlase.

Li-yogurts tsa mofuta oa Segerike le Segerike le tsona li tlase ka har'a lactose hobane li ba thata nakong ea ts'ebetso. Sena se tlosa Whey le ho feta, e ba etsa hore ka tlhaho ba fokotse haholo ka lactose.

Batho ba sa mamellaneng le Lactose hangata ba fumana ho le bonolo ho cheka yogurt ho feta lebese. Yogurt e ntlehali bakeng sa batho ba nang le mamello ea lactose ke mafura a felletseng, yogi ea probiotic e nang le litloaelo tsa baktheria tse phelang.

4. Mefuta e meng ea liprotheine tsa lebese

Ho khetha phofo ea protheine ho ka ba thata ho ba se nang mamello ea lactose.

Lebaka ke hore hangata phofo ea protheine e etsoa ka liprotheine tse ka lebeseng la lebese, e leng karolo ea lebese e nang le mokelikeli.

Leha ho le joalo, palo e fumanoang ho Whey protein powders e ka fapana, ho latela hore na Whey e sebetsoa joang.

Hona le mefuta e meraro ea mantlha ea phofo ea protheine ea Whey:

• Whey concentrate: E na le protheine e ka bang 79-80% le palo e nyane ea lactose (16).
• Ho itšehla thajana: E na le liprotheine tse ka bang 90% le lactose e fokolang ho feta whey protein concentrate (17).
• Whey hydrolyzate: E na le palo e lekanang ea lactose joalo ka ha whey e tsepamisitse mohopolo, empa liprotheine tse ling tsa phofo ena li se li sililoe ka mokhoa o itseng ().

Khetho e ntle ka ho fetisisa bakeng sa batho ba nang le bothata ba lactose mohlomong ke ho itšehla thajana, e nang le maemo a tlase haholo.

Leha ho le joalo, litaba tsa lactose li ka fapana haholo lipakeng tsa lihlahisoa, 'me batho ba bangata ba tlameha ho leka ho bona hore na ke mofuta ofe oa protheine ea phofo o ba sebetsang hantle.

Diary protein powders e sebetsitsoe ho tlosa lactose ea bona e ngata. Leha ho le joalo, whey protein concentrate e na le bongata ba eona ho feta Whey isolates, e ka bang khetho e ntle ho batho ba hlokolosi.

5. Kefir

Kefir ke seno se lomositsoeng seo ka tloaelo se entsoeng ka ho eketsa "lithollo tsa kefir" lebese la liphoofolo ().

Joalo ka yogurt, lijo-thollo tsa kefir li na le litso tse phelang tsa libaktheria tse thusang ho senya le ho cheka lactose ka lebeseng.

Sena se bolela hore kefir e ka mamelloa hamolemo ke batho ba nang le mamello ea lactose, ha e jeoa ka bongata bo itekanetseng.

Ebile, phuputso e 'ngoe e fumane hore ha e bapisoa le lebese, lihlahisoa tsa lebese tse lomositsoeng joalo ka yogurt kapa kefir li ka fokotsa matšoao a ho hloka mamello ka 54-71% ().

Kefir ke seno se belisitsoeng sa lebese. Joalo ka yogurt, libaktheria tse ka kefir li senya lactose, e e nolofatse haholoanyane.

6. Letsoai le Boima

Cream e entsoe ka ho tlosa mokelikeli o mafura o nyolohelang holimo lebese.

Litlolo tse fapaneng li ka ba le mafura a fapaneng, ho latela karolelano ea mafura le lebese sehlahisoa.

Cream cream ke sehlahisoa se mafura a mangata se nang le mafura a ka bang 37%. Ena ke liperesente tse phahameng ho feta tsa litlolo tse ling tse kang halofo le halofo le tranelate e bobebe (21).

E boetse e na le tsoekere e batlang e sena letho, ho bolelang hore litaba tsa eona tsa lactose li tlase haholo. Ebile, halofo ea lilithara tse 15 tsa tranelate e boima e na le ligrama tse ka bang 0.5 feela.

Ka hona, palo e nyane ea tranelate e boima kofi ea hau kapa le sopho ea hau ha ea lokela ho u bakela mathata.

Cream cream ke sehlahisoa se mafura a mangata se nang le lactose e batlang e sena letho. Ho sebelisa tranelate e nyane ho lokela ho mamelleha ho batho ba bangata ba sa mamelleng lactose.

Ntlha ea Bohlokoa

Ho fapana le tumelo e tloaelehileng, ha ho hlokahale hore batho ba sa mamellaneng le lactose ba qobe lihlahisoa tsohle tsa lebese.

Ebile, lihlahisoa tse ling tsa lebese - joalo ka tse 6 tse tšohliloeng sehloohong sena - li na le lactose ka tlhaho.

Ka bongata bo itekanetseng, hangata li mamelloa hantle ke batho ba sa mamelleng lactose.