Mefuta e 6 e Molemo ka ho Fetisisa ea Cream of Tartar

Litaba

• 1. Lero la Lemone
• 2. Veine e tšoeu
• 3. Phofo e Bakang
• 4. Lebese
• 5. Yogurt
• 6. E Tlohele Kantle
• Ntlha ea Bohlokoa

Cream of tartar ke sesebelisoa se tsebahalang mefuteng e mengata ea diresepe.

E tsejoang hape e le potartrate bitartrate, tranelate ea tartar ke mofuta o nang le phofshoana ea asiti ea tartaric. Asiti ena ea manyolo e fumanoa ka tlhaho ho limela tse ngata hape e thehiloe nakong ea ho etsa veine.

Cream ea tartar e thusa ho tsitsisa makhooa a shapuoa, e thibela tsoekere hore e se ke ea thelisoa mme e sebetsa e le sesebelisoa se lomosang bakeng sa thepa e besitsoeng.

Haeba u se u le bohareng ba risepe 'me u fumana hore ha u na tranelate ea letsoai letsohong, ho na le lintho tse ngata tse loketseng tse ka nkeloang sebaka.

Sengoliloeng sena se tšohla tse 6 tsa tse molemo ka ho fetisisa bakeng sa tranelate ea tartar.

1. Lero la Lemone

Hangata tranelate ea tartar e sebelisoa ho tsitsisa makhooa a mahe mme e thusa ho fana ka litlhoro tse phahameng tsa diresepe tse kang meringue.

Haeba u tsoa ka tranelate ea tartar nyeoeng e kang ena, lero la lemone le sebetsa joalo ka sebaka se seholo.

Lero la lemone le fana ka asiti e tšoanang le tranelate ea tartar, e thusang ho theha litlhoro tse thata ha u shapa makhooa a mahe.

Haeba u etsa li-syrups kapa li-frostings, lero la lemone le ka nka sebaka sa tranelate ea tartar ho thusa ho thibela crystallization.

Bakeng sa liphetho tse ntle, kenya lero le lekaneng la lemone bakeng sa tranelate ea tartar ho risepe ea hau.

Kakaretso Lijong tseo ho tsona tranelate ea tartar e sebelisetsoang ho tsitsisa makhooa a mahe kapa ho thibela kristalllization, sebelisa lero la lemone le lekanang.

2. Veine e tšoeu

Joaloka tranelate ea tartar, asene e tšoeu e na le asiti. E ka chenchana bakeng sa tranelate ea tartar ha u iphumana u le pinch ka kichineng.

Sebaka sena se sebetsa hantle ha o ntse o tsitsisa makhooa a mahe bakeng sa diresepe tse kang soufflés le meringue.

Sebelisa feela asene e tšoeu e lekanang sebakeng sa tranelate ea tartar ha u shapa makhooa a mahe.

Hopola hore asene e tšoeu e kanna ea se be mokhoa o motle bakeng sa thepa e besitsoeng joalo ka mahobe, hobane e ka fetola tatso le sebopeho.

Kakaretso Veine e tšoeu e na le asiti mme e ka sebelisoa ho thusa ho tsitsisa makhooa a mahe. U ka nka sebaka sa tranelate ka tatso e lekanang ea asene e tšoeu.

3. Phofo e Bakang

Haeba risepe ea hau e na le soda le tartar, o ka nka sebaka sa phofo ea ho baka habonolo.

Lebaka ke hore phofo e bakang e entsoe ka sodium bicarbonate le asiti ea tartaric, eo hape e tsejoang e le ho baka soda le ho etsa tranelate, ka tatellano.

U ka sebelisa likhabapo tse 1,5 tsa ligrama tse 6 tsa phofo ea ho baka ho nka khabapo ea khalase ea khalase e 1 (3.5 grams).

Phapanyetsano ena e loketse hobane e ka sebelisoa ho risepe efe kapa efe ntle le ho fetola tatso kapa sebopeho sa sehlahisoa sa ho qetela.

Kakaretso Phofo ea ho baka e ka sebelisoa ho nka sebaka sa tranelate ea diresepe lipepepeng tse nang le soda. Fana ka likhabapo tse 1.5 (6 grams) tsa phofo e bakang bakeng sa teaspoon e 1 (3.5 dikgerama) tsa tranelate ea tartar.

4. Lebese

Buttermilk ke mokelikeli o setseng morao kamora ho tsuba botoro ka tranelate.

Ka lebaka la asiti ea eona, lebese la buttermilk le ka sebetsa e le sebaka sa tranelate ea tartar ho lipepe tse ling.

E sebetsa hantle haholo thepa e besitsoeng, empa mokelikeli o mong o hloka ho tlosoa ho risepe ho ikarabella bakeng sa lebese la botoro.

Bakeng sa khabapo e 'ngoe le e' ngoe ea 1/4 (1 gram) ea tranelate ea tartar ho risepe, tlosa senoelo sa 1/2 (120 ml) sa mokelikeli ebe u se nkela 1/2 senoelo (120 ml) sa buttermilk.

Kakaretso Buttermilk e ka etsa sebaka se loketseng bakeng sa tranelate ea tartar lipepeng, haholo-holo thepa e besitsoeng. Bakeng sa khabone e 'ngoe le e' ngoe ea 1/4 (1 gram) ea tranelate ea tartar, tlosa senoelo sa 1/2 (120 ml) sa mokelikeli ebe u se nkela 1/2 senoelo (120 ml) sa lebese.

5. Yogurt

Joalo ka lebese la lebese, yogurt e na le asiti mme e ka sebelisoa ho nkela tranelate ea li-tartar lipepisong tse ling.

Pele o sebelisa yogurt ho e nkela sebaka, e tšesaane ka lebese le le leng ho bapisa ho tsitsisa ha lebese, ebe o e sebelisa ho nkela tranelate ea tartar ka tsela e ts'oanang.

Boloka sebaka sena se kentsoeng haholo-holo bakeng sa thepa e besitsoeng, kaha e hloka hore u tlose maro ho risepe.

Bakeng sa khabone e 'ngoe le e' ngoe ea 1/4 (1 gram) ea tranelate ea tartar, tlosa senoelo sa 1/2 (120 ml) sa mokelikeli 'me u se nkele 1/2 ea senoelo (120 ml) ea yogurt e tšetsoeng lebese .

Kakaretso Yogurt e na le asiti 'me e ka sebelisoa e le sebaka sa tranelate ea tartar linthong tse besitsoeng. Taba ea mantlha, tšesa yogurt ka lebese, ebe u tlosa kopi ea 1/2 (120 ml) ea mokelikeli ebe u e nkela 1/2 ea senoelo (120 ml) ea yogurt bakeng sa khabone e 'ngoe le e' ngoe ea 1/4 (1 gram) ea tranelate ea tartar.

6. E Tlohele Kantle

Ho mefuta e meng ea diresepe, ho ka ba bonolo ho tlohela tartar ho fapana le ho fumana e ka e nkelang sebaka.

Ka mohlala, haeba u sebelisa tranelate ea tartar ho tsitsisa makhooa a mahe a shapuoa, ho loketse hore u tlohele tranelate ea tartar haeba u se na letho.

Ho phaella moo, haeba u etsa sirapo, serame kapa leqhoa 'me u sebelisa tranelate ea tartar ho thibela kristale, u ka e tlohela ho risepe ntle le liphello tse bohloko.

Le ha li-syrups li kanna tsa khanya qetellong haeba li bolokiloe nako e telele, o ka li lokisa ka ho li futhumatsa ka setofo kapa ka microwave.

Ka lehlakoreng le leng, e kanna ea se be mohopolo o motle ho tlohela tranelate ea tartar kapa ho nkeloa sebaka ke thepa e besitsoeng e hlokang moemeli oa tomoso.

Kakaretso Lireng tse ling, tranelate ea tartar e ka tlohelloa kantle ho sebaka se loketseng. O ka tlohela tranelate ea tartar ho tsoa ho risepe haeba o ntse o etsa makhooa a makhooa a mahe, li-syrups, serame kapa leqhoa.

Ntlha ea Bohlokoa

Cream of tartar ke sesebelisoa se tloaelehileng se fumanoang mefuteng e mengata ea diresepe.

Leha ho le joalo, haeba u le pinch, ho na le lintho tse ngata tse ka nkang sebaka.

Ntle le moo, o ka tlohela tartar ka botlalo.

Ka ho etsa liphetoho tse nyane ho lipepepe tsa hau, ho bonolo ho tsitsisa makhooa a mahe, ho eketsa molumo ho thepa e besitsoeng le ho thibela crystallization ka li-syrup ntle le tranelate ea tartar.