Chisi e nang le hlobo: ho tseba joang haeba e senyehile

Litaba

• U ka tseba joang hore na u ka ja chisi sehatsetsing
• Malebela a 3 bakeng sa ho se je chisi e senyehileng
• Mokhoa oa ho etsa chisi nako e telele
• Ho etsahalang ha o ja chisi e bolileng

Tsela e molemohali ea ho fumana hore na chisi e hlobo e senyehile 'me e ke ke ea jeoa ke ho sheba hore na botlolo kapa monko o fapane le kamoo e neng e le kateng ha e ne e rekoa.

Tabeng ea chisi e sa tsoa khuoa, e boreleli, e halikiloeng ebile e sehiloe ka hlobo holimo, ho thata ho nka monyetla oa bokahare hobane li-fungus le libaktheria li hasana kapele kahare ho mofuta ona oa chisi, ka hona, o tlameha ho lahla tsohle chisi. Lijong tse thata le tse phekotsoeng, joalo ka parmesan kapa gouda, o ka tlosa bokaholimo bo senyehileng mme o je chisi e setseng ka polokeho, hobane mefuta ena ea chisi e na le mongobo o fokolang mme e sitisa kholo ea likokoana-hloko, e sa senye chisi e setseng.

Setšoantšo se emetseng sa chisi e senyehileng

U ka tseba joang hore na u ka ja chisi sehatsetsing

Chisi ea kottage, chisi ea tranelate, chisi e ncha ea Minas, chisi ea curd le ricotta, ke mehlala ea chisi e sa tsoa khuoa le e nang le tranelate, e nang le mongobo o phahameng 'me e lokela ho lahloa hanghang, haeba ho ka ba le matšoao a ho bola, joalo ka liphetoho monko, ho tala kapa boteng ba hlobo, hobane li-fungus le libaktheria li hasana kapele ka mofuta ona oa chisi.

Mozzarella, sejana, Switzerland, gouda, parmesan le provolone, ke mehlala ea chisi e thata le e phekotsoeng, e nang le mongobo o fokolang, e sa silafatsoang ka botlalo kamora hore hlobo e hlahe. Ka hona, li ka jeoa ha feela karolo e silafetseng e tlosoa. Ha u tlosa karolo e silafalitsoeng, tlosa lisenthimithara tse 'maloa ho e potoloha, leha chisi e ntse e shebahala hantle. Sena se qoba tšebeliso ea chefo kapa mafu a manyane a hlobo a so kang a hasana ka botlalo.

Roquefort, gorgonzola, camembert le brie, ke li-chisi tse putsoa kapa tse bonolo tse hlahisoang ka mefuta e fapaneng ea li-fungus. Ka hona, boteng ba hlobo mefuteng ena ea chisi bo tloaelehile, empa haeba e shebahala e fapane le e tloaelehileng, ts'ebeliso ea eona ha e khothaletsoe, haholoholo kamora nako ea ho felloa ke nako.

Malebela a 3 bakeng sa ho se je chisi e senyehileng

Ho tseba hore na chisi e ntse e le monate ho jeoa, ho bohlokoa ho:

1. Se ke oa ja chisi e feletsoeng ke nako

Cheese e feletsoeng ke nako ha ea lokela ho jeoa, hobane moetsi ha a sa ikarabella bakeng sa ts'ebeliso e sireletsehileng ea sehlahisoa sena. Kahoo, lahla chisi 'me u se ke oa e ja, leha chisi e bonahala e le ntle.

2. Hlokomela monko o monate

Hangata chisi e na le monko o monate, ntle le oa chisi e khethehileng, joalo ka Roquefort le Gorgonzola, tse nang le monko o matla haholo. Ka hona, lula u belaella hore chisi e nkha ho fapana haholo le e tloaelehileng. Haeba sena se etsahala, qoba ho se ja, leha se phehiloe.

3. Lekola ponahalo le sebopeho

Ponahalo le sebopeho ke likarolo tse fetohang haholo ho latela mofuta oa chisi. Ka hona, ho tseba litšobotsi tse tloaelehileng tsa chisi e botsitsoeng ho bohlokoa haholo. Haeba ho na le khoao, ikopanye le morekisi kapa moetsi ea ikhethang ho utloisisa hore na chisi e lokela ho ba joang nakong ea ho felloa ke nako: e bonolo kapa e thata, e nang le hlobo kapa e se nang hlobo, e nang le monko o matla kapa o bobebe, hara litšobotsi tse ling.

Haeba chisi e shebahala e fapane le eo e nang le eona hangata, ho kgothaletswa ho e lahla, leha e le nakong ea bonnete. Maemong ana, ho ntse ho ka khoneha ho etsa tletlebo ka kotloloho ho morekisi, joalo ka lisuphamakete, moetsi kapa le 'mele o ikarabellang bakeng sa litokelo tsa bareki.

Mohlala oa mefuta e fapaneng ea chisi

Mokhoa oa ho etsa chisi nako e telele

Ho boloka chisi le ho e etsa hore e tšoarelle nako e telele, mocheso o loketseng ke 5 ho isa ho 10ºC bakeng sa mofuta ofe kapa ofe oa chisi. Leha e le sena, chisi tse ling, joalo ka provolone le parmesan, li ka bolokoa sebakeng se phodileng ka har'a liphutheloana tse koetsoeng. Hang ha li butsoe, chisi tsohle li lokela ho bolokoa ka lijaneng tse hloekileng, tse koetsoeng ka har'a sehatsetsi, joalo ka moetsi oa chisi. Sena se thibela chisi ho omella le ho senyeha habonolo.

Ha u khetha sebaka seo u rekang ho sona le tšimoloho ea chisi, etsa bonnete ba hore sehatsetsi se butsoe. Qoba ho reka chisi libakeng tse chesang, tse phetheselang le lebopong la leoatle, kaha libaka tse sa lokang li ka boloka chisi maemong a sa lokelang 'me tsa senya sehlahisoa.

Ho etsahalang ha o ja chisi e bolileng

Bohloko ba 'mele, letshollo le ho hlatsa ke matšoao a ka etsahalang ha u ja chisi e bolileng. Tšoaetso kapa chefo ea lijo ke mafu a bakoang ke lijo a atisang ho etsahala ha lijo li siiloe ke nako kapa li sa bolokoa hantle.

Ho phaella moo, malaise hangata ha e hlokomelehe ebile ha e amane le lijo. Kahoo, ke linyeoe tse tebileng feela tse fihlelang ho lingaka mme ke ka seoelo li lebisang lefung. Haeba u belaella tšilafalo ea chisi e senyehileng, nosetsa metsi ka ho noa metsi a mangata 'me hang-hang u batle seteishene sa lits'ebeletso. Ho nka sephutheloana kapa sengoathoana sa chisi e jeoeng ho ka thusa tlhahlobong ea bongaka.